Come scongelare rapidamente la carne macinata: consigli

Spesso capita che gli ospiti improvvisamente escano all'improvviso o che tu, avendo dimenticato te stesso, non abbia tirato fuori il ripieno in tempo per cucinare la cena per la famiglia, e c'è ancora molto poco tempo per uno di questi eventi. Se è così, ora hai tra le mani un grosso pezzo di carne macinata congelata, che si scongela in modo indipendente per due o tre ore. Ma ricordiamo che il tempo non è infinito, ma è necessario nutrire gli ospiti e / o la famiglia.

Cosa fare in questo caso? Non è possibile aspettare fino a quando la carne si scongela da sola. Pertanto, è necessario ricorrere a metodi di sbrinamento rapido del prodotto, che in questo caso non lo rovinerà.

Opzioni disponibili

Ci sono diversi modi per aiutare a scongelare velocemente la carne macinata e non trasformarla in una massa liquida e insipida, dalla quale sarà inutile cucinare qualcosa.

1. Il modo più veloce ed efficace per scongelare: il forno a microonde. Le moderne tecnologie consentono a una persona non solo di riscaldare il cibo in esso, ma anche di cucinare e scongelare il cibo.Se il forno ha una modalità di "sbrinamento veloce", è necessario rimuovere il ripieno dalla busta, metterlo in una speciale (in genere ceramica) e metterlo nel microonde per la modalità indicata. Tuttavia, non dovresti rilassarti: assicurati di seguire la procedura, non surriscaldare il ripieno, altrimenti potrebbe bruciare o deteriorarsi del tutto.
2. In assenza di un forno a microonde, è possibile utilizzare il bagno d'acqua. Per fare questo, salva il ripieno dall'imballaggio, mettilo in un piatto di ceramica. Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco lento. Metti la ciotola con la carne macinata sopra l'acqua (il bordo della pentola dovrebbe giacere sul bordo della padella, quindi scegli il diametro giusto). Controlla il processo girando costantemente la carne e rimuovendo gli strati già scongelati.
3. Modo piuttosto grezzo, ma efficace per chi non vuole riscaldare il ripieno, ha paura di esagerare e rovinarlo: dividerlo in piccoli pezzi e salarlo. In questo caso, il prodotto a base di carne viene tagliato a pezzi con un grosso coltello affilato o un'ascia e salato. Il sale "mangia via" il ghiaccio, e in venti minuti sarà possibile usare carne macinata per cucinare.
4. Se c'è una possibilità e un po 'più di tempo e pazienza, allora il ripieno in una pentola può essere collocato in un luogo caldo: vicino a una batteria calda o sopra un forno preriscaldato.La carne si sbrina più lentamente rispetto ai casi precedenti, ma è più probabile che mantenga il suo sapore.
5. Una buona opzione per lo sbrinamento rapido può essere l'acqua corrente. Per fare questo, è necessario avvolgere strettamente il ripieno in polietilene in modo che l'umidità non penetri all'interno e non diventi molto liquido. Lasciare il sacchetto di carne sotto il rubinetto con acqua corrente fredda per 15-20 minuti. Controllare periodicamente il pacchetto per la sua integrità.

Consigli utili

1. Naturalmente, ricorrendo a tali misure di emergenza, si dovrebbe capire che possono rovinare il prodotto. Pertanto, facendo una qualsiasi delle manipolazioni proposte, non essere distratto da qualcos'altro. Stai attento, altrimenti non ci sarà niente da cucinare.
2. Se, dopo uno sbrinamento veloce, si avverte un odore sgradevole della carne o se ha acquisito un aspetto impresentabile (si è diffuso o è diventato troppo incolore), in nessun caso iniziare a cucinare da un tale prodotto! Corri il rischio di gravi intossicazioni alimentari.
3. L'opzione di sbrinamento più ideale è lo sbrinamento lento. Pertanto, assicurati sempre che la carne macinata venga estratta in anticipo e non dovrai sottoporla a un trattamento termico forte prima di iniziare a cucinare.Lo sbrinamento lento è una garanzia che il prodotto manterrà il suo gusto e le sue proprietà benefiche.
4. Per forzare la scongelazione della carne più velocemente, fai questo: dividi il pezzo di carne che acquisti in tali parti in modo che ciascuno abbia abbastanza per esattamente un processo di cottura. Distribuire i pezzi in sacchetti di plastica individuali e stenderli con un mattarello in uno strato sottile in modo che non ci sia aria tra il polietilene e la carne. Legare e pulire nel congelatore. Quindi assicurati che uno strato sottile venga scongato diverse volte più velocemente di un pezzo grande. E ti risparmi dal dover congelare / scongelare carne macinata più volte, cosa che influenza anche le sue proprietà benefiche.

Lo sbrinamento rapido è una buona cosa in situazioni di emergenza, ma non dovresti usarlo tutto il tempo. Assicurati che quando inizi a cucinare, il ripieno si scongela. Usa i nostri consigli per semplificarti la vita!

Video: come scongelare la carne