Come riparare un piatto oversalted: consigli utili

Non è raro che la padrona di casa aggiunga un sacco di sale al piatto con la forza dell'inesperienza o del "parcheggio". Con questo, almeno una volta nella vita, tutte le donne si sono imbattute, chiedendosi involontariamente: "Come correggere la situazione?". C'è una via d'uscita, quindi non inviare immediatamente il piatto cotto nella spazzatura.

Zuppa troppo salata

1. L'opzione più semplice per correggere la zuppa salata è aggiungervi del riso. Per fare questo, avvolgere il grano in un panno di garza e immergerlo nel primo corso, la grana assorbirà il sale in eccesso.
2. Allo stesso modo, è possibile correggere l'errore lasciando cadere nella padella diversi tuberi di patate crude sbucciate con il contenuto. Quindi far bollire la zuppa per circa 7 minuti, togliere le patate.
3. Se i componenti di cui sopra non erano a portata di mano, armatevi di farina. Bene avvolgere la composizione sfusa in diversi strati di garza, inviare in una casseruola con zuppa. Il liquido diventa torbido, quindi è possibile aggiungere le polpette dalla carne o filtrare il brodo.
4. Nei casi in cui una zuppa chiara dovrebbe essere servita al tavolo, ma l'hai salata eccessivamente, metti dentro una manciata di tagliatelle fini. Assorbe tutto il sale, il piatto sarà appetibile.
5. C'è un altro metodo con cui puoi correggere il tuo errore. Aggiungere un cubetto di zucchero raffinato alla zuppa salata finita. Valutare il gusto, se necessario, inserire un altro pezzo.
6. Se hai tempo, puoi estrarre tutti gli ingredienti dalla zuppa, quindi bollire il nuovo brodo con carne o pollame. In alternativa, diluire la zuppa salata esistente con acqua.

Patate salate

1. Se hai cotto purè di patate e hai esagerato con il sale, una porzione di porridge e patate fresche aiuterà a correggere la situazione. Mescola il piatto, problema risolto.
2. Se hai le verdure a radice arrosto e hai bisogno di ripristinare lo stesso sapore, puoi mescolare le patate con salsa di panna acida e verdure. Oppure preparare una porzione aggiuntiva di verdura senza sale.
3. Le patate bollite possono liberarsi del sale in eccesso lavando la radice con acqua fredda. Quindi aggiungere una piccola quantità di liquido nella padella, attendere l'ebollizione.Le patate saranno cotte a vapore, una parte del sale sarà lavata.

Piatto di pollame

1. Se hai preparato un piatto di pollame e lo esagerare con il sale, non disperare prima del tempo. Per correggere la situazione è necessario rimuovere la carne dall'osso.
2. Quindi, prepara qualsiasi salsa secondo i tuoi gusti. Il sale non è necessario aggiungere. Stufare l'uccello nella composizione cotta per 10 minuti.
3. Se hai cucinato il pollo, è sufficiente mettere fuori con un piatto di verdure. Il sale in eccesso viene facilmente assorbito nei prodotti. Quando si marinatura carne, acqua o latte contribuirà a restituire lo stesso sapore. Immergere l'uccello nella composizione di 20 minuti.

Cereali sovra-salati

1. Per rimediare alla situazione con grana salata, è necessario scartare le materie prime cotte in un colino. Risciacquare il prodotto sotto l'acqua corrente. Attendere che il fluido si svuoti completamente. Quindi trasferire i cereali nella padella e versare dell'acqua.
2. Aggiungi un po 'di burro ai prodotti. Tom a fuoco basso fino all'evaporazione completa del liquido. Per quanto riguarda il pilaf salato, anche la situazione è riparabile.
3. Per fare questo, fai bollire una piccola quantità di riso non lievitato. Mescolare i cereali con pilaf salato.Puoi aggiungere spezie fragranti. Inoltre, pilaf di salinità aiuterà a liberare l'uvetta inzuppata.

Carne salata

1. Ci sono spesso casi in cui è necessario eliminare urgentemente il sale in eccesso da un pezzo di carne o un futuro kebab. C'è un modo! In questo caso, è necessario marinare la carne in una piccola quantità di burro / olio vegetale o salsa di farina.
2. L'aggiunta di salsa viene effettuata prima di stufare o arrostire sulla griglia, nel forno. Lascia che la carne si impregni nella marinata per circa mezz'ora, quindi risciacqua ogni singolo morso.
3. Puoi solo correggere leggermente la situazione. Preparare qualsiasi contorno per il piatto di carne salato che non ha bisogno di essere salato. Può essere pasta fresca, riso, grano saraceno e altre opzioni tra cui scegliere.
4. Se non hai il compito di friggere, stufare, cuocere la carne in questa forma, scorrere il tritacarne. Nel risultante trito aggiungere pangrattato bagnato, cipolla, un po 'di riso bollito. Prepara polpette o braciole.
5. Puoi provare a rianimare carne, pollame, coniglio immergendo un pezzo in acqua fresca filtrata. Periodicamente è necessario scaricare il fluido e sostituirlo con uno nuovo.

Altri piatti salati

pasta
Se hai preparato il piatto in modo navale, risolvi il problema con un eccesso di sale in diversi modi. Mescolare la pasta con la salsa di pomodoro.

Anche con un eccesso di sale può essere gestito come segue. Per questo è necessaria una porzione di pasta fresca in più. Mescola gli ingredienti, problema risolto.

L'ultimo modo per il dilettante. Nella pasta con sale in eccesso, è possibile aggiungere uova di pollo sbattute. Invia il piatto per arrostire in una padella. Le uova assorbiranno il sale in eccesso.

Insalata di verdure
Nel caso di insalata di verdure salate, il problema può essere eliminato lavando il cibo con acqua corrente. Anche nel piatto, puoi semplicemente aggiungere una piccola quantità di ingredienti freschi.

Stufato di verdure o goulash
Se hai soppiantato uno dei piatti sopra, decidi questo con l'aiuto dei pomodori. Tagliare il pomodoro a fette e mescolarlo in un contenitore resistente al calore con il contenuto. Stufare il piatto per pochi minuti. Lasciare in infusione per un quarto d'ora. Provalo.

pesce
Per ripristinare il sapore originale di un piatto di pesce, puoi aggiungere una salsa fresca a base di farina o panna acida. Se hai messo in salamoia pesce in salamoia, vale la pena sostituirlo con cose fresche.Quindi, posizionare il cibo in una nuova marinata. Lessare il pesce e raffreddare. Dopo la manipolazione, si raccomanda di lavare questo prodotto in acqua dolce per diversi minuti.

Se ti trovi di fronte al problema dei piatti salati, non disperare. Basta seguire semplici suggerimenti, puoi facilmente correggere la situazione. Cerca di evitare questo. Alcuni piatti perdono irrimediabilmente il loro gusto originale.

Video: cosa fare se si eccede il piatto