Come cucinare i popcorn a casa

Popcorn può essere tranquillamente attribuito al numero di prelibatezze preferite della maggior parte delle persone. I chicchi di mais scoperti e croccanti si tengono per mano mentre guardano la TV, danno maggiore comfort ai visitatori del cinema, leniscono i bambini irrequieti. Pertanto, molti sono interessati alla domanda su come si sta preparando una festa a casa. Dopotutto, non sempre si vuole riempire il corpo con i prodotti del negozio, è più facile fare uno spuntino da soli. Diamo un'occhiata agli aspetti principali di questo.

La composizione e le caratteristiche del popcorn

1. Molti attribuiscono erroneamente il popcorn agli snack ad alto contenuto calorico, ma questo è lontano dal caso. Sulla porzione fritta del peso di 100 gr. (!) rappresenta solo 298 Kcal. Quanto mangiare popcorn per ottenere questo numero di calorie?
2. Un'altra cosa sta nei carboidrati, che occupano la maggior parte dei chicchi di mais tostati.Gli zuccheri naturali in combinazione con l'amido vengono rapidamente assorbiti, ma solo per breve tempo mantengono una sensazione di sazietà. E 'per questo motivo che il popcorn non è adatto per persone a dieta (e non perché ha "alto contenuto calorico").
3. La composizione contiene anche proteine ​​e grassi in piccole quantità. Vale la pena ricordare che il mais a crescita spontanea è meno ricco di carboidrati rispetto a quello coltivato. Pertanto, se possibile, dare la preferenza a lei.
4. Il valore nutrizionale delle pannocchie è alto. Il ferro è presente nel chicco di mais, che è necessario per migliorare la composizione del sangue e prevenire l'anemia. Il popcorn è anche ricco di magnesio, potassio, zinco e rame.
5. Un posto speciale è dato alle fibre alimentari, in particolare alle fibre. Occupa il 14% del volume totale delle granaglie. Ciò significa che mangiare popcorn influenzerà favorevolmente il lavoro del tratto gastrointestinale.
6. Quando si tratta di popcorn fatti in casa, cucinati senza dolcificanti extra, questo snack è adatto per una corretta alimentazione e diete. A volte puoi sbizzarrirti con i popcorn come dessert mescolando grani tostati con lo zucchero.
7. Per rendere il trattamento ancora più saporito, i chicchi vengono tostati nel burro.Nel processo di cottura i piatti devono essere coperti in modo che il popcorn non spari. Per ottenere un riscaldamento uniforme, scuotere periodicamente il contenitore con il contenuto.
8. Ricorda sempre una verità geometrica: più olio metti, più alto sarà il valore energetico del piatto. Il mais selvatico è meglio per la tostatura, è denso ed equilibrato nella composizione.

Le sottigliezze di cucinare popcorn

1. Per la tostatura, adattare i piatti che possono resistere alle alte temperature. Nella maggior parte dei casi, è conveniente cucinare uno spuntino in una padella profonda.
2. Per prima cosa è necessario riscaldare il contenitore, versarvi un po 'di mais o olio d'oliva (il girasole produce sostanze cancerogene), aggiungere un paio di gocce di sale o zucchero semolato. Dopo tutte le manipolazioni vai all'interno del grano.
3. La frittura viene effettuata esclusivamente su una piastra a bassa potenza. E quando i semi cominciano a scoppiettare, il contenitore dovrebbe essere coperto. Una porzione richiede 10 minuti.
4. Le casalinghe esperte fingono di cucinare uno spuntino usando un fornello lento. Per fare questo, è necessario versare un po 'di olio nella ciotola, scaldarlo, salarlo e friggere i chicchi nella forma sopra.
5. Non senza la partecipazione del microonde, è anche facile cucinare i popcorn.Per fare questo, armati di un contenitore, mettici dei granelli e versaci sopra dell'olio. Invia al forno per 2 minuti, agitare il contenuto ogni 30 secondi.
6. Se c'è un calderone, puoi usarlo. La principale qualità negativa di questo metodo è la durata della cottura. Simile al modo con una padella, scaldare l'olio in un paiolo, cospargere di sale, inviare i semi all'interno. Friggere fino a quando tutto il mais si è aperto.

I benefici e i danni dei popcorn

1. Opinioni Gli amanti dei popcorn variano notevolmente in termini di benefici del prodotto. Alcune star di Hollywood affermano che la formazione li ha aiutati a ritrovare la loro forma precedente dopo alcuni eventi della loro vita.
2. La moderna dietetica aderisce alla teoria secondo cui il popcorn ha un basso contenuto calorico e alte prestazioni nutrizionali. È importante capire che stiamo parlando in modo specifico del metodo di cottura casalinga.
3. Questo tipo di prodotto ha un alto contenuto di fibre. La fibra alimentare ha un effetto positivo sul tratto digestivo. Il popcorn è considerato un'eccellente misura preventiva contro il cancro allo stomaco e le patologie cardiovascolari.
4. Prima di iniziare a cucinare e consumare, è importante conoscere alcuni fatti.Il popcorn pronto nella sua forma originale non causa alcun danno al corpo. L'impatto negativo sugli organi è dovuto a componenti aggiuntivi.
5. Su scala industriale e in luoghi pubblici, il mais viene preparato con l'aggiunta di un aroma di diacyl. La sostanza chimica influisce negativamente sugli organi respiratori e provoca lo sviluppo di una reazione allergica. Inoltre, i cereali nei campi sono coperti da sostanze chimiche provenienti da vari parassiti.
6. Si sconsiglia vivamente di mangiare popcorn a stomaco vuoto o in grandi quantità. L'abuso del prodotto porta a problemi con il tratto gastrointestinale e il deterioramento durante le vene varicose. In ogni caso, non è consigliabile mangiare popcorn più di una volta alla settimana.

Tecnologia di cottura del popcorn

1. Non si deve presumere che è impossibile cucinare gustosi popcorn da soli. Per fare i popcorn con tutte le regole, hai bisogno di una pentola alta con un coperchio.
2. Durante la cottura, è necessario prendere 60 grammi. burro per 100 gr. materie prime Vari condimenti sono aggiunti a piacere. I chicchi vengono versati immediatamente in un piatto caldo.Non dimenticare di coprire il contenitore.
3. Tieni presente che il processo di cottura dei popcorn viene effettuato esclusivamente a fuoco basso. Il contenitore dovrebbe essere agitato periodicamente.
4. Questa procedura consente al mais di immergere nell'olio. Aspetta 2-3 minuti dopo che i grani cessano di esplodere. Successivamente, è possibile procedere alla preparazione della parte successiva.

Popcorn con caramello

1. I fan dei popcorn sono divisi in due tipi, qualcuno preferisce una dolce prelibatezza al salato. La domanda è come preparare i popcorn con il caramello, in modo che si sciolga in bocca. La procedura richiederà un calderone di piccole dimensioni.
2. In questo caso, 60 grammi. il mais ha rappresentato 120 gr. olii, 50 ml. acqua, 8 once. soda e 240 gr. sabbia di zucchero. Per migliorare il sapore, aggiungi un po 'di succo di limone.
3. Devi cucinare i popcorn secondo lo schema classico sopra descritto, con il coperchio chiuso. Per preparare il caramello, avrai bisogno di una confezione aggiuntiva. Unire acqua e zucchero in una casseruola. Lessare i componenti per formare una pasta adesiva.
4. Dopo la cottura, è necessario aggiungere immediatamente soda e succo di limone. Nel corso della reazione, il caramello inizierà a produrre schiuma, che deve essere miscelata con i popcorn già pronti.Aspetta che la delicatezza si raffreddi.

Prima di iniziare a friggere i popcorn, è importante asciugare a fondo i chicchi di mais. Alcuni buongustai insistono sul fatto che le materie prime devono essere conservate per diverse ore nel congelatore. In questo caso, la pressione all'interno dei chicchi aumenta notevolmente quando si frigge.

Video: come fare i popcorn a casa