Come fare i cracker a casa

I cracker fatti in casa sono considerati lo snack preferito di tutti i russi. Il prodotto acquistato è farcito con spezie artificiali, con conseguente uso regolare provoca bruciori di stomaco. Molte casalinghe preferiscono cucinare i cracker da soli, volendo ottenere un prodotto completamente naturale. Considerare le ricette più deliziose, diamo consigli pratici. Quindi iniziamo.

Una semplice ricetta per cucinare i cracker

• aglio - 3 denti
• sale - 15 gr.
• pane: mezza pagnotta
• Origano - 3 pizzichi
• verdure asciutte - a piacere
• olio d'oliva - 90 ml.

1. Lasciare i pezzi di pane a temperatura ambiente, dopo averli rimossi dal sacchetto. Quando diventano neri, li tagliano a cubetti oa fette, tutto dipende dalle dimensioni che si desidera.
2. Passare 1 spicchio d'aglio attraverso una pressa, mettere in un sacchetto di plastica stretto. Aggiungi 5 gr. sale, spezie ed erbe secche. Versare in 30 ml. olio.
3. Dividi 0,5 pani in 3 parti, prendine una e metti una busta con le spezie. Gonfiare la cavità del cellophane, legare, scuotere intensamente il dispositivo. Un tale corso distribuirà la miscela uniformemente su tutta la superficie dei cracker.
4. Preparare una teglia da forno, se lo si desidera, ingrassare la sua superficie con uno strato molto sottile. Metti la prima parte della pagnotta in una fila, fai lo stesso con la seconda e la terza sezione.
5. Quando tutte le fette di pane saranno unte con la composizione e disposte su una teglia, potrai iniziare a cucinare. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 190-200 gradi. Manda una teglia all'interno, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando i cracker diventano rosati e fragili, rimuoverli dalla cavità del forno. In nessun caso non lasciare dentro, altrimenti il ​​pane sarà molto duro. Servire caldo, caldo o freddo.

Cracker piccanti

• pane bianco - 1 pagnotta
• aglio - 4 chiodi di garofano
• olio di semi di girasole - 90 ml.
• cipolle - 0,5 teste
• le spezie sono facoltative
• sale - a piacere

1. Spezie macinate, coriandolo, erbe provenzali, pepe nero tritato, curry, peperoncino, ecc. Sono considerati le migliori spezie per la produzione di fette biscottate. Scegli i condimenti a piacere, varia le proporzioni.
2. Tritare una pagnotta di fette di circa 1 cm di larghezza, quindi tagliare ogni pezzo a cubetti. Mettere su una teglia in una fila, quindi scaldare il forno a 130 gradi. Invia dentro i cracker per 5-7 minuti.
3. A questo punto, tritare la cipolla in un tritacarne o un frullatore, saltare l'aglio attraverso una pressa, mescolare gli ingredienti. Versare l'olio nella padella, portarlo a ebollizione.
4. Mescolare le spezie selezionate in una miscela omogenea, aggiungere all'aglio e alle cipolle. Friggere a rosolare a fuoco medio. Le cipolle dovrebbero essere morbide e avari.
5. Le fette biscottate si asciugano un po ', le tolgono dal forno. Versare il burro, combinato con le cipolle fritte. Mescolare la composizione con un cucchiaio in modo che i cubetti di pane siano ben bagnati.
6. Senza ingrassare una teglia, disporre i cracker oliati in uno strato. Aumentare la temperatura nel forno a 180 gradi. La durata del trattamento termico è di un quarto d'ora, guarda la consistenza.
7. Per i crostini non diventare audace, è possibile pre-lay una teglia di fogli di album o carta pergamena. Il rivestimento assorbe l'olio e non consente al prodotto di bruciare.

Cracker crema

• burro - in effetti
• pane bianco - 0,5 pagnotte

1. Puoi usare sia una pagnotta di pane che una pagnotta bianca, tutto dipende dalle preferenze personali. Tritare il prodotto a fette di circa 1,5 cm di spessore.
2. Sciogliere il burro a temperatura ambiente. Ungete uno strato sottile, spalmando i fori nelle fette. Dopodiché, tritare ogni pezzo a cubetti, cuocere una padella antiaderente o una teglia da forno.
3. Preriscaldare il forno con un segno medio (circa 130-150 gradi). Metti i cracker in una fila, non coprendo la superficie con pergamena. Metti in forno per mezz'ora.
4. È importante ricordare per sempre di lasciare aperta la porta dell'armadio. Altrimenti, i crostini si ammorbidiranno, perdendo la loro consistenza croccante. Per evitare che la porta si chiuda, posizionare un piolo di legno nel corridoio laterale.
5. Nel processo di cottura, non dimenticare di mescolare i cracker con una spatola in modo che vengano cotti in modo uniforme. Dopo tempo, valuta la struttura del prodotto.Se i cracker sono croccanti, possono essere rimossi.
6. Prima di servire, fresco, se lo si desidera, cospargere con aneto tritato fresco. I crostini cremosi si abbinano perfettamente con la panna acida e la salsa di maionese all'aglio.

Cracker con sapore di granchio

• aneto fresco - mezzo mazzo
• polpa di granchio - 120 gr.
• aglio - 3 chiodi di garofano
• pane bianco o grigio - 4 pezzi
• sale - a piacere
• olio d'oliva - 35 ml.

1. Passare i denti d'aglio attraverso la pressa o tagliare in un mortaio. Mescolare con olio vegetale, spezie. Scongela la carne di granchio, mandala ad un frullatore per fare il porridge. Aggiungi il granchio alla massa precedente.
2. Salare la composizione, spostare tutto in un sacchetto di plastica stretto o contenitore di cibo. Tagliare a cubetti il ​​pane, metterlo nella cavità del pacchetto, legarlo. Agitare il disegno in modo che la massa sia distribuita uniformemente sul pane.
3. Foderare una teglia con carta o lamina, preriscaldare il forno (la temperatura è di circa 190-200 gradi). Mettere il pane cosparso di spezie in una fila, lasciare cuocere per 20 minuti.
4. Assicurati che il granchio non sia bruciato. Giri i cracker ogni 3-5 minuti. Dopo la cottura, servire caldo.Come salsa, puoi mescolare l'aglio tritato e la maionese.

Fette biscottate con formaggio

• formaggio a pasta dura - 250 gr.
• pane - 1 pagnotta
• aglio - 5 denti
• spezie (qualsiasi) - a discrezione
• sale - a piacere
• olio di girasole - in effetti
• pepe nero - 3 pizzichi

1. Tagliare il pane a fette, quindi tagliare a cubetti. È possibile utilizzare diversi tipi di pane contemporaneamente. Sul tavolo sembra una bella miscela di cracker neri, grigi e bianchi.
2. Mescola le tue spezie preferite a piacere, aggiungi sale. Strofinare il pane tritato con un impasto secco, irrorare con il burro. Metti su un piatto piatto resistente al calore per microonde.
3. Grattugiare il formaggio, cospargere con cracker. Inviare un forno a microonde o un forno, impostare la funzione "Grill". Mentre mescoli di tanto in tanto, cuoci i crostini per mezz'ora. Utilizzare immediatamente dopo la cottura. Puoi aggiungere alla purea di zuppa o mangiare come spuntino per la birra.

Cracker di pane nero

• pane nero - 0,5 rotoli
• sale tritato - 15 gr.
• aglio - 5 denti
• olio di oliva / vegetale - 90 ml.

1. Di regola, il tipo di pane più adatto è considerato "Darnitsky". Ha la struttura porosa necessaria, che rende i cracker croccanti.
2. Tagliare le fette a cubetti o fette sottili (circa 1 cm di larghezza).In una ciotola separata, mescolare il sale e il burro, aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa.
3. Manda i cubetti di pane nel pacchetto, legalo sopra. Gonfiare la cavità, quindi scuotere il dispositivo in modo che la miscela spalma ogni morso. Quando il condimento coprirà il pane, procedere al passaggio successivo.
4. Preriscaldare il forno, è necessaria una temperatura di circa 200 gradi. Ungete una teglia con il burro o copritela con della carta. Spargi i cracker sulla superficie in una fila.
5. Cuocere il pane in forno per un quarto d'ora. Le fette biscottate dovrebbero essere arrossate, dopo di che possono essere raggiunte. Servire con maionese, aggiungendo luppolo-suneli, basilico, origano, ecc.

Cracker nel microonde

• aglio - 6 chiodi di garofano
• pane - 1 pagnotta
• olio d'oliva - 185 ml.
• sale - a piacere

1. Per prima cosa devi tagliare le piastre di pane. Possono essere usati sia prodotti di segale che prodotti a base di cereali integrali. Scegli a tua discrezione. Formare cubi con una larghezza di circa 1-1,5 cm.
2. Lasciare i cracker futuri a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo, appassiranno un po ', in modo che l'elaborazione avvenga più velocemente.
3. Preparare un vassoio o un piatto resistente al calore, distribuire i cubetti di pane in una fila. Impostare la potenza minima, asciugare il pane per 2-3 minuti. Tutto dipende dalle caratteristiche tecniche del dispositivo.
4. È importante assicurarsi che i cracker non siano bruciati. Altrimenti, il piatto sarà rovinato e asciugato. Mentre il pane grattugiato sta languendo, prendi una ciotola e versaci sopra l'olio d'oliva. Aggiungi sale e aglio per premere attraverso la stampa.
5. Togliere le fette biscottate dal microonde, versarle con la salsa all'aglio e burro, mandarle nuovamente a infornare. Questa volta la durata del languore non è più lunga di 1,5 minuti.

Cracker in padella

• olio d'oliva - 85 ml.
• pane (qualsiasi) - 0,7 pagnotte
• sale - 10 gr.
• aglio fresco - 6 denti

1. Affetta il pane nei piatti, quindi con le barre rettangolari. Sbuccia l'aglio e passalo alla stampa. Preparare una padella antiaderente oa fondo spesso, versarvi l'olio e aggiungere l'aglio.
2. Riscaldare le stoviglie (stato arroventato), inviare il pane alla cavità. Friggere a media potenza. È importante che ogni lato diventi rosso.
3. Stendere su un piatto o teglie di carta da forno (3-4 strati), mettere i cracker.Una tale mossa aiuterà il grasso in eccesso a drenare.
4. Puoi cucinare i cracker in una padella in un altro modo. Per fare questo, tritare il pane a cubetti, friggere in olio bollente. Lasciare scolare, quindi strofinare ogni barra con un singolo spicchio d'aglio.

Raccomandazioni pratiche

1. Vale la pena ricordare per sempre che il regime di temperatura del forno è indicato approssimativamente. Procedi dalle caratteristiche tecniche della tua unità.
2. Se parliamo della varietà di "materie prime", la durata del trattamento termico del pane nero è molto più alta di quella del grigio o del bianco. Questa caratteristica è dovuta alla densità.
3. Scegli la giusta temperatura. Non è necessario mettere ad alta potenza, abbastanza 140-150 gradi. In questo caso, puoi contare sul fatto che i cracker non bruceranno.
4. Taglia la pagnotta in piatti o fette larghe, in modo che appaia più esteticamente gradevole. Nel caso del pane bianco, tagliatelo a cubetti, nero - a strisce (barrette).
5. È noto che il pane assorbe l'umidità, quindi scompare rapidamente. Si consiglia di utilizzare il prodotto finito immediatamente dopo la tostatura, in modo che mantenga una consistenza croccante.
6. Se decidi di tenere i cracker per un po ', lascialo a un'umidità non superiore al 60%. Scegli con cura i piatti per la conservazione, sacchetti di tessuto adatti o contenitori per alimenti con coperchio.

È facile preparare i cracker a casa, se segui le istruzioni passo passo. Considera la ricetta per i cubetti di pane tostato con formaggio, aglio, erbe, bastoncini di granchio o erbe provenzali. Fai crackers nel forno, forno a microonde o in una padella.

Video: 3 modi per creare deliziosi cracker