Come cucinare la salsa teriyaki a casa

Salsa Teriyaki significa condimento per vari piatti a base di carne, pesce, verdure, pollame, cocktail di mare e altre cose. La salsa ha un retrogusto dolce con note salate, motivo per cui è stata così amata dai veri buongustai. A causa della bassa prevalenza della hostess sono interessati alla questione di come preparare una stazione di benzina per conto proprio. Oggi guardiamo le ricette più popolari per condimento e piatti con teriyaki.

Salsa "Teriyaki": classici del genere

• olio d'oliva (o olio di mais) - 25 ml.
• salsa di soia - 145 ml.
• concentrazione di aceto di vino del 5-6% - 25 ml.
• aglio seccato al suolo - 5 gr.
• acqua purificata - 65 ml.
• zenzero schiacciato - 10 gr.
• miele di lime o fiori - 30 gr.
• zucchero di canna - 75 gr.
• fecola di patate - 8 gr.

1. Preparare una casseruola o un mestolo, versare la salsa di soia nei piatti.Versare lo zucchero semolato, lo zenzero macinato e l'aglio in polvere secco. Mescolare il contenuto, aggiungere olio di oliva o di mais, miele, aceto.
2. Sciogliere l'amido in acqua, aggiungere alla maggior parte. Manda la pentola al fornello e accendi il fuoco medio. Quando il teriyaki giunge a ebollizione, ridurre la potenza al minimo.
3. Salsa di tomite in questa modalità per 6 minuti. Potresti pensare che la massa sia troppo liquida. Non dovresti preoccuparti, dopo il raffreddamento acquisirà la densità necessaria.
4. Alla fine della cottura, rimuovere il campione. Se la salsa sembrava più salata di quanto pianificato, aggiungi un po 'di miele o zucchero semolato. Lasciare riposare il teriyaki per un terzo d'ora, quindi trasferirlo in un barattolo di vetro sigillato.
5. Pulire al freddo per 7 ore per insistere. Se non riesci a sopportare il prodotto per così tanto tempo, mangiarlo subito dopo averlo cucinato con pesce, carne, gamberetti.

Salsa Teriyaki al vino

• miele - 55 ml.
• Salsa di soia - 140 ml.
• vino bianco secco / semisecco - 140 ml.
• zenzero macinato - 15 gr.
• spicchio d'aglio - 1 pz.

1. Rimuovere lo spicchio d'aglio dalla buccia, tagliarlo in un mortaio e aggiungere alla salsa di soia.Lasciare riposare la miscela per 10 minuti, quindi inserire il vino (preferibilmente il riso).
2. Versare gli ingredienti rimanenti, quindi posizionare il contenuto in una casseruola sul fornello. Cuocere a fuoco medio per 2 minuti, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti.
3. Quando il tempo impostato giunge al termine, inserisci il miele e fallo dissolvere. Lasciare raffreddare la salsa teriyaki a temperatura ambiente, quindi trasferire a freddo per 3 ore.

Salsa Teriyaki con arancia

• miele - 60 gr.
• sesamo bianco tostato - 15 gr.
• salsa di soia - 140 ml.
• aglio fresco - 2 denti
• Cipolla verde - 30 gr.
• arancia piccola - 2 pezzi
• zenzero fresco - 15 gr.
• olio di sesamo - 30 ml.

1. Prenditi cura della preparazione dei prodotti. In primo luogo, liberare i denti d'aglio dalla buccia, quindi passare il composto attraverso una pressa. Mescolare nel liquido liquido miele, cipolle verdi tritate finemente.
2. Il sesamo può essere preso bianco o nero, guarda alle preferenze personali. Griglia i chicchi in una padella asciutta senza olio per 3 minuti.
3. Unire tutti gli ingredienti, compreso il succo d'arancia, in una ciotola e mescolare bene. Lasciare riposare il contenuto per circa 10 minuti, quindi mettere immediatamente sul fuoco. Tomit fino al momento in cui teriyaki sta per bollire.
4. Dopo di ciò, togliere la salsa dal fornello, versare in un barattolo di vetro, lasciare raffreddare.Si consiglia di raffreddare la composizione, in modo che la preparazione per i piatti risulti molto più gustosa.

Insalata con salsa Teriyaki

• pomodorini - 80 gr.
• Cavolo cinese 40-50 gr.
• denti d'aglio - 1 pz.
• sesamo - 5 gr.
• Gamberoni - 15 pezzi
• Salsa Teriyaki - 30 gr.

1. Lessare i gamberetti fino a cottura, quindi lasciarli raffreddare. Togliere il guscio, spostare il pesce in una ciotola. Aggiungi la lattuga iceberg tritata o il cavolo cinese.
2. Tagliare la ciliegia in 2 parti, mescolarla al piatto principale. Aglio saltare attraverso la stampa, cospargere con gamberetti. Aggiungere pepe e sale a piacere, versare il condimento per l'insalata e cospargere di sesamo.

Petto di pollo con salsa Teriyaki

• petto di pollo - 4 pezzi
• vino dolce di riso - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• salsa di soia - 225 ml.
• zucchero a velo - 30 g.
• olio vegetale - a piacere

1. Risciacquare la carne e rimuovere la pelle se necessario. Tamponare il prodotto con un tovagliolo di carta. Forare il petto in diversi punti con una forchetta normale. In parallelo, riscaldare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso.
2. Friggere fino a doratura. Dopo la manipolazione dell'olio di scarico. In un contenitore separato, unire il vino di riso, lo zucchero, la salsa di soia e il sake. Versare la composizione finita nella padella. Continua a arrostire la carne. Giralo periodicamente.
3. Non appena la salsa si addensa, ridurre al minimo la potenza del bruciatore. Tom pollo per un po ', a volte girando la carne. Dopo la cottura, puoi servirlo con un contorno di verdura.

Teriyaki noodles

• filetto di pollo - 420 gr.
• porro - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sesamo - da gustare
• tagliatelle di grano saraceno - 220 gr.
• olio d'oliva - 25 ml.
• carote - 125 gr.
• broccoli - 120 gr.

1. Sbucciate le carote e lavate accuratamente ogni traccia di sporco. Tritare il prodotto a strisce sottili. Scaldare contemporaneamente l'olio d'oliva in una padella. Friggere le radici su una crosta dorata. Quindi, lavare il porro e tagliarlo a cerchi sottili.
2. Broccoli preparati a pezzetti. Aggiungi le verdure alle carote arrostite. Stufare il cibo nella padella per un po '. Iniziare a preparare la carne, sciacquare e tagliare a pezzi.
3. Mescolare i filetti nelle verdure grigliate. Aggiungere le spezie a piacere, inserire la salsa teriyaki. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per circa 6 minuti.
4. Le tagliatelle devono essere preparate seguendo le istruzioni sulla confezione. Dopodiché, metti il ​​prodotto nelle verdure. Guarnire con sesamo, pronto.

Salmone Teriyaki

• Asparagi - 6 pezzi
• salmone - 160 gr.
• burro - 25 gr.
• carote - 55 gr.
• caviale di salmone - 30 gr.
• funghi - 30 gr.
• aglio - 2 denti
• acqua filtrata - 80 ml.
• zucchero - 10 gr.
• semi di sesamo - 5 oz.
• zenzero grattugiato - 10 gr.
• pimento - 3 gr.
• salsa di soia - 10 ml.

1. Scaldare il burro in una piccola casseruola. Quindi aggiungere i pezzi di salmone al prodotto. Cuocere i pesci per circa 7 minuti. Non dimenticare di girare In un contenitore separato, portare ad ebollizione un po 'd'acqua salata. Mettici gli asparagi.
2. Bollire il prodotto per 5-7 minuti. In parallelo, pulire le carote e tagliarle a rondelle. Lavare i funghi e tritare in qualsiasi forma. Bollire i prodotti fino al momento. Ci vorranno circa 7 minuti. Versare il burro nella padella comune dopo aver preparato il salmone.
3. Nello stesso contenitore, mescolare lo zucchero di canna, la salsa di soia, lo zenzero macinato e il pepe, l'aglio tritato e l'acqua filtrata. Tomit cibi a fuoco basso fino a quando addensato. Metti gli asparagi finiti sul piatto. Metti il ​​pesce in cima.
4. Guarnire di salmone con caviale. Mettere i funghi e le carote, versare i prodotti finiti con salsa appena fatta. Guarnire con sesamo Servire al tavolo.

È facile cucinare la salsa teriyaki a casa. È sufficiente avere gli ingredienti necessari e seguire semplici istruzioni. Prova a cucinare una varietà di piatti con un additivo unico. Delizia e sorprendi le famiglie.

Video: come fare a casa "Teriyaki"