Come fare un cheeseburger a casa

Mentre il ritmo moderno della vita lascia la sua impronta nella società, sempre più persone mangiano in fretta. Tutti i tipi di involtini di carne, hot dog e, naturalmente, amati cheeseburger vengono in soccorso. Spuntini particolarmente popolari di questo tipo stanno guadagnando in bambini e adolescenti. Di conseguenza, molte casalinghe preferiscono cucinare il prodotto da soli, risparmiando così i soldi guadagnati. La base del cheeseburger è patty di carne, pomodori e formaggio. I componenti aggiuntivi includono foglie di lattuga, salsa, cipolle.

Come cucinare un panino al cheeseburger

Non è sempre possibile trovare una base di pane, specialmente per le piccole città. Il ripieno consiste in un morbido panino al sesamo con una crosta croccante.Non è difficile preparare da sé il prodotto, considera la tecnologia.

ingredienti:

• uovo di gallina - 2 pezzi
• farina di frumento - 570 gr.
• Burro - 60 gr.
• Lievito di birra - 20 gr.
• Latte grasso (dal 3,2%) - 380 ml.
• sale - 20 gr.
• sesamo bianco o nero e bianco - 20 gr.
• zucchero / polvere - 80 gr.

1. La pasta lievitata è usata per preparare i panini al cheeseburger, quindi la spugna viene preparata per prima. Mescolare 300 ml in una miscela. Latte con 450 gr. farina setacciata, impastare fino a che liscio, aggiungere il lievito. È obbligatorio scaldare il latte prima della miscelazione, altrimenti il ​​lievito non inizierà a fermentare. Dopo la miscelazione, lasciare la miscela a temperatura ambiente, coperta con un asciugamano. Tenere premuto per 1 ora, durante questo periodo la spugna salirà.
2. Quando il periodo specificato termina, aggiungere i resti di farina setacciata alla miscela, aggiungere sale e zucchero semolato. Sciogliere il burro in condizioni naturali, aggiungere il tuorlo d'uovo, mescolare fino a renderlo omogeneo con una forchetta o una frusta. Aggiungere all'impasto, schiacciare la composizione a piena elasticità. Coprire con un panno spesso, lasciare per altre 2 ore fino a quando la miscela è 2 volte più grande.
3. Quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata, non impastarlo. Tagliare con cura la composizione in 12 sezioni, immergendo il coltello in acqua bollente.Coprire i pezzi risultanti con un asciugamano e lasciare per mezz'ora. Dopo di ciò, puoi procedere alla formazione dei panini. Schiacciare ciascun pezzo separatamente, dare una forma arrotondata alla superficie del rotolo e inclinare i bordi verso il basso.
4. Ungete una teglia con olio vegetale o mescolate la carta pergamena. Metti i panini ad una certa distanza l'uno dall'altro, spingi verso il basso sulla superficie, dando l'aereo desiderato. Ancora una volta, lasciare l'impasto per 1,5-2 ore. Accendi il forno, rimuovendo la padella dalla cavità. Riscaldare il dispositivo a 200 gradi, regolare la temperatura in modo che non "salti".
5. Mescolare il resto del latte con il tuorlo di pollo, frullare con un mixer, lasciare che la schiuma si depositi. Utilizzando un pennello o una spugna, lubrificare la superficie di ogni pagnotta per ottenere una crosta rubiconda. Polvere con sesamo bianco, inviare l'impasto a cuocere per un terzo d'ora. Alla fine del periodo prendi subito i panini, altrimenti si asciugheranno. Cuocere loro cheeseburger dopo il raffreddamento.
6. Molte casalinghe preferiscono cucinare i panini al cheeseburger e poi mandarli a congelare. Il processo di cottura ti consentirà di preparare un cheeseburger in qualsiasi momento opportuno.Basta rimuovere il prodotto dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente per 3 ore. Coloro che non vogliono preoccuparsi di cucinare, è possibile acquistare pampushki con sesamo o aglio (la prima opzione è preferibile).

Cheeseburger al manzo: una ricetta tradizionale

1. Cheeseburger è un sandwich a due fasi (sandwich), in cui il ripieno è avvolto in una pagnotta rotonda. Oltre alla base di pane, il cheeseburger include altri ingredienti. Questi includono pomodoro, cipolla, cetriolo sottaceto, formaggio fuso, cotoletta di carne (preferibilmente di maiale e manzo), salsa.
2. Dopo aver cucinato o acquistato i panini, puoi iniziare a friggere le polpettine. Secondo la ricetta tradizionale, è fatto con carne di manzo, ma alcune casalinghe preferiscono fare una costoletta di maiale, pollo, coniglio e persino agnello. Tutto dipende dalle preferenze personali, la carne macinata è consentita.
3. La caratteristica principale del tortino di carne è il fatto che il prodotto finito deve avere una struttura piatta (tritata). Affila un coltello in anticipo, inizia a cucinare. Passare la carne attraverso il tritacarne, trasformandola in ripieno.Aggiungere sale e spezie a piacere, senza esagerare.
4. Per le costolette al cheeseburger, le cipolle e il pane ammorbidito non vengono utilizzati. Modellare la cotoletta in modo tale che il suo diametro sia 0,5 cm più alto della dimensione della crocchia. La cotoletta può essere fritta in grasso bollente o in una padella antiaderente con un sacco di olio vegetale. Dopo la frittura, asciugare la carne con tovaglioli di carta, raccogliendo il grasso in eccesso.
5. Marinare le cipolle bianche, che sono utilizzate anche nel cheeseburger. Preparare una soluzione di aceto da tavola al 6% e acqua filtrata (le stesse proporzioni). Tritare la cipolla a metà anelli, coprire con liquido e lasciare per un quarto d'ora. Quando il prodotto diventa fragrante e croccante, scolare la soluzione. Scendi a raccogliere il cheeseburger.
6. Affila il coltello, taglia il panino in senso longitudinale in due parti. Applicare la salsa (maionese, ketchup, senape) nella parte inferiore. Metti la cotoletta in cima, metti una fetta rotonda di pomodoro di diametro adatto su di essa. Metti una fetta di formaggio fuso (il tostapane è considerato ideale). Cipolle sottaceto e fette sottili di cetrioli sottaceto sono posti sul formaggio.
7. Spalmare l'altra metà con la salsa, posizionare i cetrioli sulla parte superiore.Se il cheeseburger è goffo, fissalo con stuzzicadenti o spade. Se lo si desidera, è possibile decorare una ricetta tradizionale con olive, capperi, foglie di lattuga. In questo modo, otterrai un cheeseburger d'autore che soddisferà anche i gusti più sofisticati.

Cheeseburger di pollo

• uovo di gallina - 1 pz.
• filetto di pollo - 300 gr.
• formaggio a pasta dura - 4 fette sottili
• basilico - 15 gr.
• foglia di lattuga - 2 foglie
• pomodori di grande diametro - 1 pz.
• panino al sesamo - 2 pezzi
• maionese, ketchup, senape - per salsa
• formaggio fuso - 1 piatto

1. Tritare il basilico fresco, tritare i pomodori in anelli. Mettere il condimento sui pomodori, versare l'olio d'oliva. Pepe, sale, mettere su un piatto e mettere al freddo per 10 minuti.
2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti, romperlo nell'uovo. Salare, pepare, saltare l'intera miscela con un tritacarne.
3. Formare le cotolette, schiacciarle nella farina, inviarle al congelatore per 20 minuti. Quindi friggere in olio vegetale fino a sbucciare l'oro.
4. Tagliare il panino nel senso della lunghezza, distribuire la parte inferiore con maionese e ketchup (puoi aggiungere la senape).Mettete sulla prima metà una fetta di pomodoro con basilico fresco, disponete la foglia di lattuga e la cotoletta su di essa.
5. Mettere una fetta di formaggio sulla carne di pollo, mettere il cheeseburger nel microonde per 2 minuti. Quando la composizione è sciolta, coprire il contenuto della seconda metà del panino (pre-lubrificato con salsa).

Doppio cheeseburger con funghi

• Yogurt naturale - 100 gr.
• cipolla bianca - 1 pz.
• carne macinata - 600 gr.
• condimento, aceto, sale - a piacere
• panini al sesamo - 5 pezzi
• champignon - 135 gr.
• salsa (maionese, ketchup) - a piacere
• Formaggio Cheddar - 5 fette
• Foglie di lattuga iceberg - 5 pezzi

1. Lavare, pulire i funghi, tagliarli lungo le gambe a fettine sottili. Togliere le bucce dalle cipolle, tritarle con piatti sottili. Preparare il ripieno, aggiungervi funghi e cipolle affettate finemente. Salate, pepate, aggiungete le vostre spezie preferite a piacere.
2. Dividi l'intera massa in 10 sezioni uguali, esca da ogni patty. Spremere un po 'per dare forma. Manda nel congelatore per un quarto d'ora, inizia a cucinare la salsa.
3. Prendi una ciotola profonda, combinala con yogurt, aceto, ketchup, spezie. Sale, pepeFormare polpettine di carne, dando loro la forma desiderata.
4. Preparare una padella con un rivestimento antiaderente, versarvi l'olio, scaldarlo. Friggere le cotolette a fuoco medio fino a cottura (circa 3-4 minuti). Dopo il trattamento termico, posizionare le fette di formaggio sulla carne finita.
5. Spalmare le metà del cheeseburger con la salsa, inserire le costolette all'interno, mettere le foglie di lattuga tra di loro. Facoltativamente, puoi aggiungere cerchi di pomodori, tutto dipende dalle preferenze personali.

Cheeseburger con verdure al forno

• carne di maiale tritata - 550 gr.
• cipolla - 1 pz.
• pangrattato - 60 gr.
• formaggio a pasta dura - 120 gr.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• aneto fresco - mezzo mazzo
• uovo - 3 pezzi
• pomodori - 2 pezzi
• aglio - 2 denti
• maionese, ketchup - da gustare
• pepe, sale - a piacere
• il condimento è a discrezione
• panino sesamo - 10 pezzi

1. Spremi l'aglio, trita l'aneto fresco, sbatti le uova. Unire gli ingredienti, aggiungere i condimenti preferiti, sale e pepe. Mescolare la massa con carne macinata, mescolare la carne fino a che liscio.
2. Preparare coperture di plastica per chiudere le lattine. Metti trita in loro e tampona. Dopo la formazione delle torte, rimuoverle dai coperchi.
3. Stendere la carta da forno su una teglia da forno, ungerla con olio vegetale. Metti le polpette a una distanza di 3 cm l'una dall'altra.
4. Lubrificare la superficie delle cotolette con ketchup, mettere sopra gli anelli di cipolla. Riapplica il ketchup, quindi metti i cerchi di pomodori. Completa una gamma di ingredienti con grasso alla maionese.
5. Taglia i peperoni in anelli. Prendi uno di loro, mettilo sulla cotoletta in modo che i pomodori e le cipolle siano dentro. Mettere le fette di formaggio, scaldare il forno a 190 gradi.
6. Cuocere il ripieno per 20-25 minuti. I panini al sesamo devono essere preriscaldati in un forno a microonde e lasciati dividere in 2 parti. Ungete ogni metà con una salsa, quindi disponete le foglie di lattuga e la base preparata tra loro.

Consigli pratici

1. Come salsa per un cheeseburger, puoi usare assolutamente qualsiasi composizione. La senape, la miscela di aglio, ketchup con maionese, caesar, tar-tar farà. Inoltre, molte casalinghe preferiscono fare la salsa con le proprie mani. È sufficiente aggiungere condimenti, erbe, aglio, ecc. Alla maionese.
2. Non tutti sono in grado di creare una cotoletta della forma desiderata. Risolvere il problema aiuterà la copertura di plastica.Lubrificare preventivamente il dispositivo con olio vegetale, mettere il trito, metterlo nel congelatore. Dopo il congelamento parziale, rimuovere e procedere alla tostatura.
3. È generalmente accettato che il formaggio Cheddar è utilizzato per il cheeseburger, ma è possibile scegliere un prodotto diverso di varietà solide. Il formaggio fuso è aggiunto "al dilettante", procede dalle vostre preferenze e desideri della famiglia.

Il cheeseburger è servito come spuntino indipendente insieme a succo di frutta, birra o altre bevande. È possibile aggiungere un piatto di patatine fritte, uova strapazzate fritte, insalata di verdure, nagets, zampe cotti.

Video: come preparare un cheeseburger triplo