Come fare un'insalata Caesar a casa

L'insalata popolare diffusa in tutto il pianeta, la storia della cucina è iniziata quasi un secolo fa. Per tutta l'esistenza di "Caesar" è stata integrata con vari prodotti. Tuttavia, fino ad oggi c'è un modo tradizionale di preparare un piatto unico. Le persone che provano l'insalata per la prima volta non rimangono indifferenti. Tutto il resto, "Caesar" ha molte proprietà utili.

Condimento per insalata Caesar

• uova di quaglia - 4 pezzi
• Mostarda francese - 3 ml.
• succo di limone - 12 ml.
• Olio extravergine di oliva - 20 ml.
• Filetto di acciughe (salato) - 4 pz.
• Salsa Worcestershire - 8 ml.
• pepe macinato fresco (nero) - 3 gr.

1. Secondo le regole, le uova devono essere a temperatura ambiente prima della cottura. Invia il prodotto a un liquido gorgogliante.Successivamente, il contenitore con acqua bollente deve essere rimosso dalla stufa.
2. Conservare le uova di quaglia in acqua calda per 1 minuto. In una piccola ciotola, mescolare il prodotto cotto in un piattino con senape e succo di limone. Passare gli ingredienti attraverso un frullatore.
3. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare con un mixer alla velocità minima. Aggiungere la salsa Worcestershire, condire con pepe, sale. Sbriciolate le acciughe. Passare nuovamente la miscela attraverso il frullatore.

Caesar Salad: classici del genere

• Lattuga iceberg - 1 mazzetto
• "Parmigiano" - 110 gr.
• pane di frumento - in effetti
• uova - 2 pezzi
• senape - 12 gr.
• aglio - 3 denti
• succo di limone - 50 ml.
• olio d'oliva - 95 ml.
• pepe macinato - 2 gr.
• sale - in effetti

1. Prendere 3-4 fette di pane bianco, tagliato a cubetti, disporre su una teglia da forno, inviare al forno. Un piccolo prodotto di grano secco, basato sulle preferenze personali. Immergere le foglie di lattuga in una tazza con acqua fredda, attendere 50 minuti.
2. La manipolazione viene effettuata in modo da rendere le foglie più nitide e il massimo per un lungo periodo di tempo per mantenere l'aspetto originale. Bollire contemporaneamente le uova in modo che il tuorlo rimanga di colore ambra. Separare il componente dalla proteina.
3. Procedere alla cottura della salsa, per questo combinare tuorlo, succo di agrumi, senape e aglio, passati attraverso una pressa. Mescolare bene gli ingredienti con una forchetta. Quindi, prendere un piatto piatto, stendere le foglie di insalata strappate.
4. Metti le fette biscottate sopra di esse in cima, cospargere il prodotto di pane in sottili ruscelli di salsa pronta. Cospargere con parmigiano grattugiato. Prima di servire Cesare, devi mescolarlo.

Gamberetti Caesar

• Gamberi tigre - 11 pezzi
• "Parmigiano" - 40 gr.
• insalata verde - 50 gr.
• miele fresco - 25 ml.
• limone fresco - 35 ml.
• olio d'oliva - 20 gr.
• olio di girasole - per friggere
• sale - in effetti
• piatto di pepe - 8 gr.
• aglio - 2 denti
• pagnotta lunga - 60 gr.
• Erbe di Provenza - 4 gr.
• uovo - 1 pz.
• mostarda - 5 gr.
• filetti di acciughe - 4 pezzi
• Salsa Worcestershire - 6 ml.
• Pepe macinato fresco - 3 gr.

1. Se necessario, scongelare i gamberetti, eliminare tutti gli eccessi, lasciare solo il lombo. Stenderli su un asciugamano waffle, attendere che il liquido in eccesso a drenare.
2. Successivamente, i frutti di mare devono essere spostati in una ciotola profonda e condire con pepe, miele, sale, olio d'oliva e succo di limone fresco. I componenti risultanti sono accuratamente agitati.Lasciare i gamberi nella marinata per 1 ora.
3. Scaldare l'olio di girasole in una padella di teflon, mettere i gamberetti, friggere per alcuni minuti su entrambi i lati. Non appena la trasparenza del pesce scompare, il filetto è pronto. Muovi i gamberetti in un contenitore separato.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli il più finemente possibile, inviare il prodotto in una ciotola profonda, versare l'olio d'oliva, mescolare. Lasciare la composizione in infusione per almeno 1,5 ore. Quindi, affettare il pane nei cracker.
5. Filtrate l'olio con l'aglio, versatelo nella padella. Riscaldare il componente a fuoco medio. Friggere il pane fino a renderlo croccante. Contemporaneamente riscaldare il forno a 120 gradi.
6. Mettere i crostini su un vassoio di metallo, condire con erbe provenzali. Scolare i cracker nel forno per alcuni minuti. Quindi procedere direttamente alla preparazione della salsa di marca "Caesar".
7. Bollire l'acqua, far bollire l'uovo di gallina per 2,5 minuti. Successivamente, il prodotto deve essere raffreddato sotto il rubinetto. Sbucciare l'uovo, metterlo in una ciotola, aggiungere succo di limone, senape e un po 'd'olio d'oliva. Porta la miscela all'omogeneità con una forchetta.
8. Tritare finemente i filetti di acciughe, aggiungere alla miscela appena preparata,Aggiungere la salsa "Wustrershire", battere il composto con un mixer. Metti in anticipo le foglie di lattuga in acqua fredda. Rimuovere l'umidità in eccesso con asciugamani di carta, strappare le verdure in pezzi.
9. Versare l'insalata in una ciotola, condire con salsa, mescolare. Servi Cesare su un piatto piano. Mettete le foglie, poi i crostini, spolverate con parmigiano grattugiato. I gamberetti sono gli ultimi ad essere serviti. Versare casualmente l'insalata con un sottile filo di salsa.

Caesar Salad with Squid

• filetto di calamaro - 200 gr.
• cracker pronti - 45 gr.
• limone fresco - 20 gr.
• Cavolo cinese - 180 gr.
• Formaggio Tofu - 190 gr.
• olio d'oliva - 175 ml.
• senape dolce - 12 gr.
• sale - a volontà
• pepe schiacciato - in effetti
• aglio - 2 denti

1. Pesce scongelato, risciacquare. Bollire la quantità d'acqua necessaria, lanciare il calamaro. Far bollire il filetto per 3-4 minuti.
2. Quindi, spostare il prodotto sul setaccio, attendere il raffreddamento. Infilare a strisce sottili. Il cavolo pre-impregnato si strappava in piccole foglie, tagliava il formaggio a cubetti.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio, salare con pepe e sale. Mescolare succo di limone fresco, senape e olio d'oliva. Puoi aggiungere un po 'di maionese.Passare la miscela attraverso un frullatore.
4. Di conseguenza, ottieni una massa omogenea. In un piatto comune, aggiungere tutti gli ingredienti disponibili, versare la salsa cotta. Prendi una spatola di legno, mescola gli ingredienti.

Caesar Salad with Chicken

• Ciliegia - 12 pezzi
• insalata verde - 40 gr.
• filetto di pollo - 500 gr.
• Parmigiano - 70 gr.
• senape - 5 ml.
• uovo - 2 pezzi
• olio vegetale - 30 ml.
• aglio - 3 denti
• succo di limone fresco - 55 ml.
• sale - in effetti
• pane bianco - 65 gr.
• olio d'oliva - 110 gr.
• Pepe macinato fresco - 3 gr.

1. Tagliare un paio di fette di pane per i cracker, asciugare nel forno fino a metà cottura. Tritare l'aglio a pezzetti. Riscaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato.
2. Prenderlo dall'olio dopo 2-3 minuti. Quindi, procedere alla torrefazione dei cracker. In parallelo, immergere l'insalata per 1-1,5 ore. Se necessario, sciacquare il pollo, tagliarlo a pezzi, mandarlo a friggere nella padella dopo i cracker.
3. Non dimenticare di sostituire l'olio con fresco. Filetti di Tomite fino al momento. Quindi, se necessario, salare il pollo, strofinare il parmigiano. Strappare le foglie di lattuga, lavare la ciliegia, tagliata a metà. Metti i pomodori sul green.
4. In cima alla carne di ciliegie. Fai bollire le uova, separa il bianco dal tuorlo.Ultimi schiacciati con una forchetta in una comoda ciotola. Aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, sale, senape, olio d'oliva e pepe. Mescolare la miscela fino a quando uniforme.
5. Versare sopra la salsa pronta per l'insalata, mescolare tutti gli ingredienti. Mettere i crostini sopra gli ingredienti, cospargere "Caesar" con parmigiano. Servire il pasto pronto

Semplice ricetta Caesar Salad

• Insalata verde romana - 25 gr.
• Cherry - 5-6 pezzi.
• pimento macinato fresco - 3 gr.
• cracker pronti - 35 gr.
• olio d'oliva - 25 ml.
• Parmigiano - 40 gr.
• Aceto di mele - 15 ml.

1. Risciacquare le foglie di lattuga, strappare e inviare alla ciotola. Tagliare la ciliegia in due o quattro parti, inviare al verde.
2. Strofinare il formaggio, metterlo con i crostini in un contenitore comune. Unire pepe, olio d'oliva e aceto in una casseruola.
3. Riempi l'insalata con il composto, mescola bene gli ingredienti. Semplice "Caesar" è pronto da mangiare.

Insalata Caesar con funghi

• funghi freschi - 420 gr.
• insalata - 70 gr.
• uova - 2 pezzi
• "Parmigiano" - 60 gr.
• pagnotta lunga - 80 gr.
• olio d'oliva - 130 ml.
• limone - 0,5 pezzi
• Salsa "Worcestershire" - 14 gr.
• Senape bianca - 12 gr.
• sale fino - 8 gr.
• pepe - 2-3 grammi.
• aglio - 3 chiodi di garofano

1. Risciacquare i funghi sotto il rubinetto, tagliare in pezzi quadrati. Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio, scaldare il recipiente sul fornello. Invia i funghi fritti a rubicondo.
2. Preparare il pane per i cracker, affettare il prodotto nella forma appropriata. Cospargere i crostini con olio, inviare ad asciugare in forno preriscaldato. Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia, spremere separatamente il succo dal limone.
3. Cuocere le uova, togliere il tuorlo, schiacciare con una forchetta. Passare l'aglio attraverso una pressa con buchi. Mescolare con pimento, succo di limone, sale, salsa Worcestershire, senape, tuorlo.
4. Mescolare la miscela, versare lentamente l'olio d'oliva. Per comodità, usa un mixer. Versare la salsa di foglie di lattuga. Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Versare il resto della salsa, mescolare, cospargere di formaggio.

Insalata Caesar con pechino

• filetto di pollo - 450 gr.
• Parmigiano - 260 gr.
• Cavolo cinese - 1 testa
• aglio - 5 denti
• maionese fatta in casa - in effetti
• sale - 10 gr.
• Verdure fresche - 40 gr.
• crostini all'aglio bianco - 35 gr.

1. Metti una pentola con acqua sul fornello, fai bollire l'acqua, sale. Aggiungere il filetto di pollo, cuocere fino al momento. Lavare il cavolo e tritare su grandi strati.
2. Passa il formaggio attraverso la grattugia. Tritare l'aglio il più piccolo possibile, mandarlo in una piccola tazza, aggiungere aglio e sale, mescolare. Combina lattuga, cracker, pollo.
3. Condire con salsa, mescolare. Cospargere con parmigiano e verdure tritate finemente. Servi Cesare.

Prepara l'insalata Caesar per tutte le ricette che ti piacciono. Fai una salsa a base di uova di quaglia. Scegli fresca lattuga iceberg, immergila prima in acqua fredda. Prova ad aggiungere il vero parmigiano.

Video: Classic Caesar Salad