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Nella maggior parte dei casi, scegliendo tra zucca e purè di patate, preferiamo quest'ultimo. Non è noto come ciò sia giustificato, perché questi prodotti si trovano approssimativamente nella stessa categoria di prezzo. La zucca è estremamente facile da pulire e spesso supera il gusto delle patate. Qual è il problema - in stereotipi pubblici o in danno, che può causare questo vegetale? Scopriamolo insieme.
Sfondo storico
Zucca, "taverna", "garbuz" - tutti questi sono i nomi di un vegetale, che era molto popolare tra gli antichi slavi. Nell'antichità, praticamente non usavano le patate come contorno. Invece, i nostri antenati prepararono semplici rape o grano e presto una zucca. Ci sono molte teorie, secondo le quali la tradizione di mangiare le patate è imposta con la forza.Inoltre, nella gente si credeva che indebolisse le persone ed è cresciuto fino a sterminare gli slavi come comunità etnica!
Ma torniamo alla zucca. Questo ortaggio cominciò ad essere coltivato nel continente americano dagli Incas in circa 3-4.000 anni prima di Cristo. Considerarono il frutto arancione brillante come simboli del sole. Gli Incas peruviani producevano cibo dalla loro carne, usavano semi per il trattamento di alcuni disturbi e usavano la buccia per preparare i piatti.
Poco dopo, i Romani e gli abitanti dell'Impero Celeste impararono a conoscere la zucca. Quest'ultimo ne fece delle coppe festose per eseguire vari rituali. Tra i popoli slavi, la zucca era ampiamente conosciuta solo circa quattrocento anni fa. Ciò era dovuto ai mercanti persiani, che spesso portavano chicche "oltremare". In Europa, la zucca ha guadagnato la domanda solo nel diciannovesimo secolo.
Oggi la zucca viene utilizzata attivamente per la preparazione di vari piatti nazionali. Gli estratti di semi di questo frutto sono spesso inclusi nella composizione dei farmaci destinati a normalizzare la funzione della ghiandola prostatica e a ridurre il livello di colesterolo nel corpo.
I benefici della zucca
- Conserva il suo sapore per un lungo periodo di tempo (fino a quattro mesi).
- Grazie al gusto universale, può essere utilizzato sia per preparare pappe e zuppe, sia per creare torte e altri dolci della categoria di cottura. La zucca è cotta, fritta, in umido, cotta e consumata cruda.
- Dalla sua polpa fai un grande succo, e dai semi - oli estremamente utili.
Zucca come mezzo di guarigione
Questo frutto ha un basso grado di calorie - solo 37 calorie per 100 grammi. Allo stesso tempo, è facilmente assorbito anche dai bambini. La zucca con sicurezza può essere definita una fonte ideale di vitamine benefiche e oligoelementi, in particolare proteine. Inoltre, nonostante la quasi completa assenza di grasso, è nutriente, quindi è difficile mangiare troppo. Questo è particolarmente importante per gli atleti.
La polpa di zucca contiene pectine - fibra idrosolubile. Normalizzano il lavoro degli intestini e rimuovono le sostanze nocive. Inoltre, le pectine contribuiscono alla guarigione accelerata delle ulcere cutanee (esterne).
Nutrienti in zucca
La zucca è al 90% di acqua, ma contiene quattro volte più carotene delle carote.Inoltre, include fibre, vitamine B1, B2, PP, C, E, K, T (per accelerare il metabolismo) e altri.
I benefici del porridge di zucca
Sia il trattamento a crudo che dopo il trattamento termico della zucca è ricco di fluoro, potassio, ferro, manganese, cobalto, zinco. Secondo una serie di analisi scientifiche, rafforza in modo significativo i vasi sanguigni, riducendo la probabilità di sviluppare malattie cardiache. Utilizzare il porridge di zucca è raccomandato anche per i portatori di epatite cronica.
Va anche notato che anche i bambini, molte madri danno il porridge di zucca, che aiuta ad affrontare la stitichezza e migliorare il funzionamento del tratto digestivo del bambino. I pediatri raccomandano di dare questo piatto ai bambini 2 volte a settimana.
Porridge di zucca e dimagrimento
Bevi porridge di zucca
La zucca cotta sotto forma di porridge non rappresenta un pericolo, ma non mangiarla cruda in quantità eccessive non ne vale la pena.Questo è particolarmente vero per le persone con diabete, gastrite e ulcera.
Video: deliziosa ricetta di porridge di zucca
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