איך להכין קליפות תפוזים מסוכריות

המתכון של פירות מסוכרים מזמן היגרו אלינו מהמזרח. הפינוק נחשב ייחודי. פינוק מכיל הרבה microelements שימושי ושמנים אתריים. שקול את המתכונים אשר ימשכו את כולם.

קליפות תפוזים מתוקות

• הל - 4 גר '.
• שורש זנגביל - 12 גרם.
• קינמון (תרמיל) - 1 PC.
• סוכר וניל - 13 גר '
• ציפורן (ניצנים) - 3 יח '.
• לימון (בינוני) - 1 PC.
• מים מסוננים - 310 מ"ל.
• סוכר (לפי סירופ) - 420 גרם.
• תפוזים (גדול) - 3 יח '.

1. לקלף לגרד פירות הדר בצורה כזו כי אין חלק לבן (שכבת) על קליפה. שים את המוצר על הלוח עבור ההלבשה. קוצצים את החזה ברצועות דקות, מתגלגלים בצורת רול.
2. פירס את המוצר עם קיסם, חוט. הריק ייראה כמו חרוזים. יוצקים מים קרים לתוך הקערה, להטביע את ההתלהבות במשך 50-55 דקות. לאחר מכן, הקליפה חייבת להיות מועברת לסיר נירוסטה. יוצקים במים חדשים.
3. שלח את הרכב לתנור, לחכות לרתוח. לאחר מכן, המוצר חייב להיות מבושל במשך 12-15 דקות. לאחר הזמן חלף, לשנות את נוזל טרי, לחזור על התהליך באותו אופן. מניפולציה צריכה להתבצע שלוש פעמים.
4. יוצקים מים מסוננים לתוך מיכל נפרד, מוסיפים סוכר מגורען. מחממים את הרכב כדי לפזר לחלוטין את החלקיקים. לטבול את החזה, להרתיח בסירופ רותח במשך 18-20 דקות. הבא אתה צריך להוסיף תבלינים ולהוסיף מיץ לימון.
5. טום היה מסה שליש משעה. מכבים את התנור, משאירים את המוצר בסירופ עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן להסיר את פירות מסוכרים, להסיר את החוט. הפינוק מוכן, הסירופ יכול לשמש לפי שיקול דעתך, להשתמש בהרכב מתוק עם מאפים.

קליפות תפוזים מסוכרות עם מיץ לימון

• תפוז קליפה - 6 יח '.
• מיץ לימון - 40 מ"ל.
• סוכר - 320 גרם.
• מלח - 10 גרם.
• אבקת סוכר - למעשה

1. תהליך הכנת קליפת תפוז לוקח 3 ימים. מניפולציות מתבצעות כך שלא נותרה מרירות בקליפה. משרים את התסיסה במים קרים, משנים את הנוזל 3-4 פעמים ביום.
2. אתה יכול גם לנקוט דרך מהירה יותר להסיר מרירות מקליפה של תפוזים. שולחים את הקליפה במחבת עם מים קרים, מניחים את המכולה על האש, מחכים לרתיחה. מרתיחים במשך כ 8 דקות. מסננים מים.
3. שינוי טרי נוזלי, להוסיף 6 גרם. מלח סלע, ​​לחכות עד בועות להופיע. טומיט צוחקת במשך 7 דקות. לשנות את המים, לחזור על הנוהל עם נוזלים מלוחים. התהליך הכולל כולל 4 משמרות.
4. לאחר מניפולציות, לקפל את הקליפה לתוך מסננת, לשטוף עם מים זורמים, לחכות לחות עודף לניקוז. קוצצים את ההתלהבות לרצועות או לכל צורה שרירותית. קח את המחבת מתכת, יוצקים 0.3 l. מי שתייה.
5. יוצקים את הסוכר, מערבבים את המצרכים עד שהתמוסס לחלוטין. מוסיפים את התבשיל המיועד לסירופ החם. מרתיחים את הפינוק כ -45 דקות. בסוף ההליך, לשפוך מיץ לימון טרי, לערבב.
6. מניחים את הפירות המסוככים במסננת, מחכים לסירופ המתוק לברוח. נוזל הסוכר יכול לשמש כתוסף לאפייה. לשים פירות מסוכרים מיובשים על מגש אפייה מכוסה קלף.
7. מפזרים את הקליפה עם אבקת סוכר, משאירים את הפירות מסוכרים להתייבש בטמפרטורת החדר למשך 4-5 שעות. ניתן להאיץ את התהליך בעזרת התנור. שלח את מגש האפייה עם התוכן לתנור שחומם מראש 70 מעלות. המתן 1.5 שעות. הפינוק מוכן לאכול.

כתום מסוכר בשוקולד

• שמנת - 35 מ"ל.
• אבקת סוכר - 45 גרם.
• קקאו - 55 גרם.
• מים - 315 מ"ל.
• סוכר מגורען - 360 גרם.
• תפוזים - 4 יח '.

1. לשטוף פירות הדר, לשלוח מיכל עמיד חום.לפוצץ את התפוזים עם מים רותחים, לחכות 12 דקות. חזור על המניפולציה. נגבו את ההדרים במגבת רכה. קצוצים פירות יבשים לחתוך טבעות דקות.
2. מכינים סירופ ממי שתייה וסוכר מגורען. מרתיחים את המוצרים עד המוני נוזלי הומוגנית. שולחים פרי הדר לסיר יבש, יוצקים סירופ סוכר רותח. להדליק את התנור, לבשל את פירות מסוכרים במשך כ 50 דקות.
3. אחרי זה מוצרים שקופים לעבור לרשת. שלח פירות מסוכרים בתנור במשך רבע שעה בטמפרטורה של כ 120 מעלות. במקביל ממשיכים לבישול סירופ שוקולד.
4. משלבים קקאו, שמנת וסוכר סוכר בסיר קטן. מערבבים את האוכל, מחכים לרתיחה. טומיט הרכב על 6 דקות. אל תשכחו לערבב באופן שיטתי.
5. לאחר ביצוע פירות מסוכרים, טובלים את הפה במסה שוקולד. מניחים את הפחית על נייר קלף, מעבירים למקרר חצי שעה. לאחר זמן הפינוק מוכן לאכול.

תפוזים מסוכרים עם קינמון

• אבקת סוכר - למעשה
• קינמון טרי - 12 גרם.
• חומצת לימון - 3 גרם.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• תפוזים (בשלים) - 6 יח '.

1. קבל פירות קטנים עם גסה עבה. לשטוף את התפוזים עם מים זורמים באמצעות מטלית. שלח את הפרי במים רותחים במשך 5-7 דקות. חזור על המניפולציה פעמיים. ניגוב יבש.
2. חותכים את ההדרים בברים שווים. שלח במיכל עם מים קרים. מרתיחים כמה פעמים, להחליף את הנוזל. כל מניפולציה לוקח בערך 6 דקות. מומלץ גם לשטוף את חומר הגלם עם מים קרים בכל פעם.
3. הבא, חתיכות צריך להניח על בד ויבש. הבא, להמשיך לבישול סירופ. יוצקים 500 מ"ל לתוך הסיר. מים מטוהרים, מוסיפים סוכר. המתן עד הראשון בועות להופיע, להשאיר את פירות ממתקים לזרוק.
4. הוסף קינמון הקרקע וחומצה ציטרית. מכסים את המחבת עם מכסה, להפחית את צלחת הכוח למינימום. מרתיחים מתוקים על 1.5-2 שעות. המוצר בתהליך הבישול יראה כמעט שקוף.
5. לאחר תאריך התפוגה, כבו את התנור, השאירו את הסוכר בסירופ המתוק עד שהתקרר לגמרי. לזרוק בחזרה במסננת, לחכות המסה המתוקה לניקוז. טובלים פירות מסוכרים בסוכר סוכר. סירופ יכול לשמש הספגה.

כתום מסוכר עם חמאה

• חמאה - 35 גרם.
• מים - 40 מ"ל.
• סוכר - 450 גרם.
• תפוזים - 4 יח '.

1. לשטוף את הפרי, לחתוך את ההתלהבות בצורה כזו שיש שכבה מינימלית של שכבה לבנה. לקצוץ את הקליפה לטעמך. מניחים בסיר, יוצקים במים קרירים, כך שהנוזל מכסה מעט את החזה.
2. לאחר רותחים, מרתיחים את הקליפה במשך 10-12 דקות. חזור על ההליך, אבל עם תוספת של 6 גרם. מלח. מניפולציה תסייע להיפטר קליפה של מרירות. מחדש לרוקן את הנוזל, להוסיף מים חדשים, הגמילה הרכב 8 דקות לאחר הבועות הראשונות מופיעים.
3. הפוך את פירות מסוכרים לתוך מסננת עבור ניקוז מוחלט של הנוזל. מבשלים את הסירופ ממים וסוכר על פי הטכנולוגיה הקלאסית. ברגע התערובת רותח, יוצקים את החמאה. מוסיפים את החומרים.
4. שלח פירות מסוכרים למסה. מרתיחים במשך כ 35 דקות עד שקוף. השאירו להשרות בסירופ לאחר כיבוי הצלחת. מגלגלים את הטיפול המוגמר באבקה.

המתעללות התעללות אינה מומלצת, שכן יש צד הפוך של המטבע. הכן קלף כתום מסוכך קל, בצע את ההוראות צעד אחר צעד. מוסיפים קינמון, מיץ לימון, חמאה.

וידאו: קליפות תפוזים מסוכריות