איך לבשל viburnum לחורף: 8 דרכים

איך לבשל viburnum לחורף? מישהו יגיד: למה להציל אותו? הביטו בשיח שמחוץ לחלון התלוי. מעניין, ואתה ראית שיח? בדרך כלל, באמצע נובמבר, כל הגרגרים נקלטים על ידי חברים נוצות. לאנשים אין דבר.

לכן, בחורף ליהנות בריאים בריאים, אתה צריך לטפל בזה מראש. בסך הכל ישנם 4 סוגים של בישול viburnum:

• כפור
• ייבוש
• אחסון טריים
• טיפול בחום

כל השיטות הן טובות ולאפשר לך לשמור את הכמות המקסימלית של ויטמינים. שקול כל אחד בפירוט.

הקפאה ויברנום

בדרך כלל פירות יער מבשילים בספטמבר. אבל רבים לא ממהרים לקרוע אותם. רק עם בואם של הכפור הראשון מתחיל לאסוף viburnum. אבל זה לא הגיוני לחכות לקור אם אתה הולך לאחסן viburnum במקפיא. היא כבר תאבד את כל מרירותה.

בשביל זה אתה צריך לסרוק את מספריים עם מספריים. מקורות מסוימים מבקשים להיזהר לא לאבד את פירות יער. אנו מבטיחים כי הם מחזיקים על הענפים חזק מספיק, אז אתה לא יכול לעמוד על הטקס עם רועד. אבל העור של viburnum הוא רזה, כך לרסק את ברי קל. עם זאת אתה צריך להיות זהיר.

בתים מזועזעים הראשון עם מברשת או מיון כדי להסיר חרקים ופסולת קטנה. ואז בעדינות ישר עם זרדים שטף בשלושה מים. או לשטוף מתחת למים זורמים נקיים.

עכשיו אנחנו צריכים לייבש Kalina. פשוט לא לשים מברשות על הטפט הישן, כמו כמה מאמרים ממליצים. הם סופגים לחות לאט מאוד. מוטב להניח כמה שכבות של מגבות נייר או עיתונים. זה אפילו יותר נוח להשתמש במגבת עבה ישנים למטרות כאלה. זה עבור אחרים פירות יער לא בסדר.

לאחר ייבוש, הם לוקחים גיליון אפייה רחב או מגש, אבל כזה שהם מתאימים בחופשיות במקפיא. הם מכסים אותו עם פוליאתילן צפופה, ולאחר מכן גרגרים מונחים החוצה (קרועים מן המברשות), בשכבה של כ - 0.7-1 ס"מ הם מכניסים למקפיא.

לאחר 46-48 דקות, העור של viburnum כבר מספיק כדי לתפוס את הכפור. עכשיו אתה יכול בזהירות לשפוך את ריק לתוך שקית עם אטב רוכסן או מיכל מזון להקפאה עמוקה יותר. על מגש אפייה ממוקם חלק חדש של פירות יער, התהליך חוזר על עצמו.

אם אתה מקפיא את כל עוצמת הקול בבת אחת, אז בחורף זה צפוי לקבל לא פירות יער מתפורר, אבל חתיכת מונוליטי של עיסת ומיץ מן פחי המקרר. אז אתה צריך מיד להשתמש במלאי כולו. או לזרוע איזמל ו פטיש כדי לנתק את הסכום הנכון.

המועצה הקפד לאחסן Kalina קפוא במיכלים אטום. ריח הגרביים שלא נשטפו במקפיא במשך זמן רב אינו דבר נעים. כלומר, זה vibeum יש viburnum בכל הצורות. אבל שימושי.

יבש Kalina

השיטה הקלה ביותר לבשל viburnum לחורף - כדי לייבש אותו. כדי לעשות זאת, אין צורך לקרוע כל פרי בנפרד. אתה יכול לחתוך את המברשת עם מספריים ולקשור אותם צרורות קטנים. עכשיו זה נשאר רק לתלות אותם באסם יבש חם או בעליית הגג.

מה צריך מי שחיים בבלוק של דירות לעשות ואין חדר בעליית הגג במלאי? ויברנום יבש לחורף יכול להיות על המרפסת או אכסדרה. שקלו ושכחו. בחורף, הם נזכרו, הלכו, הבקיעו לפי הצורך.

תנור רגיל או מייבש חשמלי גם עוזר בעניין זה. רק במקרה זה יש צורך להסיר את פירות יער מן זרדים.

המקרר "אבל הכפור" מייבש בצורה מושלמת כל גרגרי יער או ירקות. בחר מדף אחד למטרות אלה. ככלל, במקררים כאלה הם זכוכית. הם הניחו עיתון, שפכו את הגרגרים בשכבה דקה. כריכה עליונה עם שכבה נוספת של נייר עיתון או נייר. השאירו במשך 6-8 ימים. מערבבים מעת לעת. ואז פירות יער יבשים יהיה רק ​​שפכו לתוך מיכל מוכן.

היתרון של שיטה זו של בישול Viburnum לחורף:

• אין במקרר אבק כמו בעליית הגג.
• אין חרקים או ציפורים יכול להגיע פירות יער
• ייבוש הקרה שומרת על רוב הויטמינים.

החיסרון של שיטה זו הוא רק אחד. הריח הידוע לשמצה של viburnum! אבל, אם אתה בשלווה לאכול פירות יער, ואז לשאת את הארומה במקרר במשך שבוע.

המועצה ויבורנום מיובש מאוחסן יפה בטמפרטורת החדר בשקיות נייר או צנצנות זכוכית. לדוגמה, בתוך ארון מטבח או בארון יבש.

שמור קלינה טריים

אחד היתרונות של ברי הקסם הזה הוא היכולת להרוג את החיידקים הנגועים ואת נבגי עובש. האם מישהו ראה עובש viburnum על שיח? תכונה זו יכולה לשמש בישול viburnum לחורף.

יהיה עליך:

• מספריים
• ניקוי יבש פחיות
• כיסוי אטום
• נייר לבן
• מגבת ישנה

סדר הפעולה. בחר יום סתיו יפה. מספריים לחתוך מברשות של viburnum ולבצע הביתה. שם הם מונחים על נייר לבן כדי למיין את פסולת אפשרי חרקים.

ואז לפרוש את המגבת מיותרת הישן, לחתוך בעדינות את גרגרי יער על זה. הבד יספוג את המיץ שיצא. אם על ידי רשלנות כתוש פירות יער מתקבלים, הם יכולים להיות נדחה. ואז לעשות מיץ או ג 'לי.

חצי שעה לאחר מכן, כאשר התותים מתנדנדים, הם מוזגים לתוך צנצנות יבשות ונקיות. עכשיו הם מכניסים למקרר במשך 2 שעות להתקרר לגמרי. ורק אז אתה יכול לסגור את העפעפיים אטום. אם נזניח את הפריט הזה, אז עיבוי יופיע בצנצנות, פירות יער עשוי להיות ספוג.

לאחר כל ההכנות, אתה יכול לשים את הצנצנות אחסון במקרר. אם הכל נעשה כראוי, ואז viburnum, מוכן בדרך זו לחורף, חי טוב עד שישה חודשים.

המועצה לקבלת זהירות רבה יותר, אתה יכול לעקר את המכסים והצנצנות. רק לפני השימוש, הם חייבים להיות יבשים לחלוטין. אבל לעתים קרובות זה מיותר, פירות יער יש תכונות אנטיבקטריאליות.

בישול viburnum לחורף

למרות הבחירה הרחבה, השיטה הפופולרית ביותר של בישול הוא טיפול בחום. מ viburnum אתה יכול לעשות הרבה יצירות יפות ושימושיים. להלן המתכונים הקלאסיים. אתה יכול לשנות אותם כרצונם או להתאים אותם לטעמך. לדוגמה, להוסיף פירות אחרים, תבלינים או פירות יער.

ריבה גסה
על צנצנת 1 ליטר זכוכית, תצטרך על 250 גרם של סוכר, פירות יער - כמה יירד. תהליך הבישול הוא פשוט ביותר. יוצקים שכבה של פירות יער 2 ס"מ, ואז 1 ס"מ של סוכר. וכך למעלה. הצנצנת מעת לעת מזועזעת, הסוכר נשפך לזרם דק.

הכל יכול עכשיו להיות סגור עם מכסה פלסטיק והכניס את המקרר. לאחר זמן מה בצנצנת יהיה סירופ טעים עם פירות יער שלם. אגב, הכנה כזו מאוחסן עד 2 שנים.

המועצה אין לאחסן ריבה גלם במרתף או במרתף, זה יכול להתסיס.

קלאסי ריבה
עבור 1 ק"ג של גרגרים יצטרכו 250 מ"ל של מים טהורים 1 ק"ג סוכר. קאלינה משוחררת מן המברשות, ואז נשטף עם מים קרים מיובשים. במקביל, סירופ מבושל מסוכר ומים. ברגע שחין, לכבות ולשפוך את פירות יער. מערבבים בעדינות בכף עץ או במרית. אפשר להתקרר במשך כ 6 שעות.

ואז לשים על אש קטנה לרתיחה לעובי הרצוי. ככלל, 32-34 דקות מספיקה. אל תשכחו להסיר את הקצף! ואז חם הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות מגולגל עם עפעפיים מתכת.

שימור כזה מאוחסנים יפה במרתף, מרתף או מחסן מגניב במשך יותר משנה.

המועצה במקום מכסים פח רגיל עם רצועת גומי, אתה יכול לקחת כובע בורג "טוויסט". הם בהחלט לשמור על קשיות ללא להקות אלסטיות נוספות.

מיץ
עבור 1 ק"ג של פירות יער אתה צריך לקחת 250 מ"ל של מים טהורים 200 גרם של סוכר. קאלינה הוא קפוא מראש, אז היא תיתן יותר מיץ. ואז חומר הגלם הוא שפך לתוך סיר אמייל, מים הוא שפך מבושל במשך 6-8 דקות.

עכשיו יש צורך לשפשף את המסה המתקבלת דרך מסננת שיער, לשפוך סוכר מגורען. מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. ואז שפכו לתוך בקבוקים יבשים או יבשים, אטומים הרמטית.

מיץ Viburnum נשמר היטב במקום קריר בחורף. זה יכול להיות מקרר, מרתף, מתחת לאדמה, מרפסת מחוממת.

המועצה סוכר יכול להיות מוחלף עם דבש טבעי. החישוב הוא פשוט: 100 גרם של סוכר מוחלפים 2 כפות. l דבש נוזלי. איכות ומשך האחסון של תחליף כזה הוא בהחלט לא מושפע.

פירות מסוכרים
זה ייקח 500 גרם של נקיות, שטף, פירות יער מיובשים, 10 גרם של עמילן תפוחי אדמה ו 150 גרם אבקת סוכר. קאלינה מעורבב בעדינות עם סוכר ועמילן, ואז הניח על גיליון אפייה רחב. מכוסה מראש בנייר אפייה. עדיף לקחת siliconized, כמעט שום דבר לא נדבק אליו. שכבת פירות יער צריך להיות לא יותר מ 1.2 ס"מ.

מגש אפייה מכניס לתנור. ייבוש לוקח בערך 11-13 שעות בטמפרטורה של 55-65 מעלות צלזיוס תמיד עם הדלת פתוחה. לאחר מכן, פירות מסוכרים צריכים להתקרר. אחר כך הם מוזגים לתוך צנצנות זכוכית עם הקרקע במכסה.

ויברנום כזה נשמר היטב בטמפרטורת החדר. העיקר הוא לנסות להגן על הבנקים מפני ירידה חדה בטמפרטורה. אחרת, צורות עיבוי, והפירות מסוכרים להפוך מסה דביק unapetizing.

המועצה במקום תנור, ניתן להשתמש במייבש חשמלי. רק להיות בטוח כדי להגדיר את הרשת עבור pastila. בלי זה, אבקת סוכר יתפורר על המאוורר בתוך המייבש. טמפרטורה 70 ° C, זמן 7-7.5 שעות.

מרשמלו
2 ק"ג ויבורנום, 0.5 ליטר מים טהורים, 2 ק"ג סוכר. פירות יער הם קפואים, ואז מבושלים במים עד רך (כ 12-14 דקות). המסה המתקבלת משפשפת דרך מסננת שיער או נדחקת דרך שתי שכבות של גזה. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומרתיחים על האש הקטנה ביותר. כאשר המסה הופכת דומה בעקביות לג'לי סמיך, האש כבויה.

גיליון האפייה מכוסה בנייר קלף והתערובת מוזגת בשכבה של לא יותר מ -6 מ"מ. בתנור, המרשמלו מתייבש, כמו גם הפירות המסוככים. זמן וטמפרטורה זהים. במייבש חשמלי, את הפסטיל הוא שפך על רשת מיוחדת.

לאחר בישול pastila מ viburnum מאוחסן קופסאות קרטון או שקיות נייר. זה יכול להיות מגולגל, לחתוך מעוין או ריבועים.

המועצה מפזרים את סוכריות הפירות משני הצדדים עם שכבה דקה של אבקת סוכר. זה ייתן את המראה ריק סיים להאריך את חיי המדף שלה. אגב, זה עושה את כל 8 חודשים, על שמירה על תנאי הטמפרטורה ואת הלחות האופטימלית של האוויר.

עצה חשובה

1. כדי להפוך ריבה גלם אין צורך לקחת סוכר. קאלינה יכולה לשפוך דבש. פרופורציות על 2 חלקים של פירות יער - חלק אחד של מתנה דבורה.
2. נסה במהלך ההכנה של viburnum עבור החורף להשתמש רק זכוכית, עץ או מנות אמייל. נחושת, מתכת או אלומיניום יכול מאוד לחמצן ויטמינים. ואז זה יתברר רק מעדן מתוק, עם שום תועלת כמעט.
3. אם אתה לא יבש את מחית viburnum, השגת טרנספורמציה לתוך מרשמלו, אז אתה יכול פשוט לגלגל אותו בצנצנות. בחורף, זה נשאר להגיע כזה billet וליהנות נפלא ... ריבה!

איך לבשל viburnum לחורף? לאחר העצה שלנו, שאלה זו לא תדאג עוד לך. פשוט לבחור כל שיטה מתאימה, קדימה, להכנת ויטמינים וחומרים מזינים.

וידאו: מילוי עם viburnum