כיצד להכין lingonberries לחורף: 15 דרכים

פירות יער Lingonberry נחשבים מרפא ומועיל. הפירות משמשים להכנת מעדנים וכטיפול לסוכרת, דלקת שלפוחית ​​השתן. Lingonberries שנקטפו עבור החורף וריאציות שונות, כדי לשמר את המאפיינים המיטיבים של פירות יער חייב להיות רעב ככל האפשר. לרוב, lingonberry הוא קפוא בצורתו הטהורה, לעתים קרובות על בסיס שלה, ריבה, compote, ריבה, מיץ.

ריבת לינגברי כחצי שעה

• תותים של תותים - 2.6 ק"ג.
• סוכר - 3 ק"ג.
• חומצת לימון - 5 גרם.

1. ראשית תהליך הגרגרים, למיין את הפירות, המפריד בין בוסר, מקולקל, מפונק. יוצקים מים קרים לתוך אגן, להשרות את חומרי הגלם בו. לאחר 25 דקות, הניח את הפרי על מגבת, תן לו להתייבש.
2. קח מיכל עמיד בחום, לפרוס סוכר מגורען lingonberries. יש לשלוח את המכולה למקרר למשך 8 שעות. לאחר מכן, ללוש את התערובת עד להדביק חלקה.
3. הגדר את מבער כדי כוח בינוני, להכות את המוצר עד גבישי הסוכר להמיס. כאשר גלולות להתמוסס, להגדיל את כוחו של מבער. מרתיחים את התערובת lingonberry עוד 25 דקות, להסיר את הקצף.
4. לאחר הזמן, יוצקים חומצת לימון. לכן, הוא ירכוש טעם בולט יותר. יוצקים את המוצר מקורר לתוך מכולות סטריליות. להתגלגל, לשים את הקור.

ריבת פטל בתנור איטי

• מי שתייה - 165 מ"ל.
• סוכר - 950 גרם.
• טרי לינגברי - 1.5 ק"ג.

1. ראשית, להכין את גרגרי יער, הם צריכים להיות מסודר החוצה ושמר במים קרים במשך שליש שעה. לאחר מכן, לשטוף ביסודיות את lingonberries, להניח אותו על מטלית לייבוש.
2. מביאים את הנוזל עד בועות הראשון מופיעים, ברגע שזה קורה, שופכים מים לתוך מיכל multicooker. מפזרים סוכר, להגדיר את התוכנית "מרווה".
3. Protom את התוכן במשך 10 דקות, לחכות עד שהסוכר נמסה לחלוטין. עם השלמת הזמן, לפתוח את המכסה, לבחוש את הסירופ ומערבבים עוד 20 דקות.
4. יוצקים את פירות יער מוכן, אתה יכול לטחון אותם במטחנת בשר. שים את הזמן ב 15 דקות על multicooker, תבשיל את התערובת מתחת למכסה. מערבבים את הריבה מעת לעת.
5. יוצקים את המוצר המוגמר במיכלים, כובעים בורג, לשלוח אחסון קר.

Rumberry לינגונברי ג'אם

• תותים - 300 גרם.
• מותק - 400 גרם
• lingonberry - 350 גרם.
• רום (לטעמך) - 35 מ"ל.
• פטל - 230 גרם.
• דומדמניות שחורות - 240 גרם.

1. משרים את הגרגרים באגן עם מים קרים. נקו את הפרי מפסולת. מניחים את מגש על מגבת לייבוש. קח מחבת מתכת, למחוץ את גרגרי יער עם צ'יפס תפוחי אדמה.
2. הוסף דבש, לערבב את הרכב, לעזוב להתעקש במשך 1.5 שעות. מניפולציות כאלה מתבצעות מתוך כוונה כי פירות יער לייצר מיץ. ואז לשלוח את המיכל עמיד חום עם הרכב כדי מבער. Protom מסה של 45 דקות בחום מינימלי, הסרת קצף נוצר.
3. בסוף הבישול, כבה את התנור, מוסיפים לסך הכל של אלכוהול, מערבבים עד חלקה. Pack במיכלים סטריליים, להתגלגל, להעביר את המוצר המוגמר בקור.

ריבה Lingonberry פשוט

• lingonberry - 1.6 ק"ג.
• סוכר - 900 גרם.
• מים מסוננים - 325 מ"ל.

1. במיכל עמיד בחום, מוסיפים סוכר, מים. סובבו את המבער על אש בינונית, הניחו את הכלים, המתינו עד שיכניסו.
2. לאחר מכן להוסיף פירות יער, להרתיח את המוצר במשך רבע שעה. עם skimmer להיפטר הקצף נוצר.יוצקים את ההרכב שנוצר לתוך מכולות מעוקרות מראש, פקק.

ריבה לינגונברי

• תותים של תותים - 1.1 ק"ג.
• מים מסוננים - 330 מ"ל.
• סוכר - 530 גרם.

1. נסה להשתמש טרי berries. אם אין אפשרות כזאת, גם לינגברי מוקפא יעבוד. בסיר מתכת קטן, מוסיפים את הפרי והמים, מחכים לרתוח. הסר את התערובת מן החום, להפוך את פירות יער לתוך דייסה.
2. מעבירים את המסה כתוצאה דרך cheesecloth, מוסיפים סוכר למחית ברי. מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות. יוצקים את הריבה לתוך הצנצנות, קרוב בחוזקה. חנות במקרר.

ריבת לינגונברי דבש

• מי שתייה - 120 מ"ל.
• דבש - 700 גרם.
• תותים של תותים - 1 ק"ג.
• עלי לימון משאיר - 7 יח '.

1. קח מכולה קטנה אמייל, מערבבים דבש ומים בו, לשלוח אותו מבער. כאשר בועות הראשון מופיעים, להפחית את הכוח לממוצע. אם יש צורך, להסיר את הקצף.
2. יוצקים את הלינגברי בסירופ, מערבבים את המסה, מביאים להופעת בועות על אש נמוכה. אופציונלי, בסוף הבישול, אתה יכול להוסיף מנטה, ריבה תקבל ניחוח נעים.
3. יוצקים את הרכב הסופי לתוך מכולות מעוקרות. להתגלגל, במקום במקום מתאים לאחסון לטווח ארוך.

ריבת פטל לינגונברי

• lingonberry - 900 גרם.
• פטל - 2.3 ק"ג.
• סוכר - 580 גרם.
• מי שתייה - 320 מ"ל.

1. מונים את הפרי, מפריד עותקים מתאימים מפונקים, רכים, בשלים. לשטוף את הגרגרים בצלחת מתאימה.
2. שלח אותם במסננת כדי לנקז את הנוזל, ואז להניח אותם על מגבות נייר להתייבש לחלוטין. שים את הסיר על חום בינוני, מוסיפים סוכר, מערבבים עם מים. המתן עד שגרגרי החול יתמוססו.
3. מיד עם סירופ רותח, מוסיפים פטל יבשים lingonberries אליו. טום המוצר במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר את hotplate. בואו לחלוט לעמוד על 4 שעות עד פירות יער לעשות מיץ. אחרי זה, לשים את המסה בחזרה על הכיריים.
4. מביאים את הרכב לרתיחה על אש בינונית, מבשלים במשך כשעה, מסיר את הקצף המופיע. לעקר את צנצנות הזכוכית, לשפוך את הריבה לתוכם, לחכות עד שיתקרר לגמרי. מכסים רול, במקום במקום המיועד.

חמוציות

• מים מסוננים - 1 ליטר.
• סוכר - 55 גרם.
• תותים - 400 גרם.
• מלח - 18 גרם.
• ציפורן - 6 ניצנים
• קינמון - מקל אחד

1. שתן lingonberry יש מטרה אוניברסלית. אם תרצה, להוסיף פירות לסלטים, לאכול עם בשר, דגים, מנות ראשונות.
2. כדי להכין את המוצר, לקחת מיכל קטן, לערבב את כל החומרים בו, להביא לרתיחה על פני חום בינוני.
3. יוצקים את ההרכב החם לתוך מיכל זכוכית, לסגור את העטיפות / ניילון פח.
4. אתה יכול לקצוץ את הפרי מבושל בבלנדר או מטחנת בשר כדי לקבל רוטב ברי טעים.

קרקע lingonberries עם סוכר

• חמוציות טריות - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.

1. שוטפים, לנקות את העלים ואת מקלות מן פירות יער. שים על מגבת, תן יבש במשך זמן מה. ללוש סוכר ופירות למצב של דייסה, לעבור דרך בלנדר.
2. המסה וכתוצאה מכך הוא ארוז במיכלי זכוכית. לחלופין, אתה יכול להחליף סוכר עם דבש (הסכום הוא הוסיף על פי שיקול דעת). את המוצר המוגמר ניתן להוסיף תה או מעורבב עם מים, מן זה lingonberries לא לאבד תכונות שימושיות.

Lingonberry במיץ שלה

• lingonberry - 2 ק"ג.
• דבש - 1 ק"ג.

1. מיין את פירות יער cowberry, מפריד את הפירות הפגועים מן אלה גדולים ובוגרים בינוני. לשטוף את גרגרי עם מסננת, לתת לניקוז המים. יוצקים את lingonberries על מגבת, יבש להתייבש.
2. שלח 1.5 ק"ג. פירות יער מחומם מראש לתנור 120 מעלות. חכה עד שהלינגברי מתחיל להתהפך. הסר את המוצר מהתנור, לטחון דרך cheesecloth.
3. מערבבים את ההרכב בדבש ומביאים אותו להומוגניות. יוצקים את פירות יער הנותרים במיכל זכוכית, מילוי אותם עם מרותך לשפוך. שלח את החסר למקום קריר.

חמוציות מבוססות מורס

• lingonberry - 400 גרם.
• מים טהורים - 250 מ"ל.
• סוכר - לפי הטעם

1. למחוץ את פירות יער לתוך דייסה, לעבור דרך בד גזה, יוצקים את המחית עם מים. מבשלים על אש בינונית כ - 7 דקות במיכל ברזל קטן.
2. עם השלמת הבישול, מחדש את המתח את הרכב דרך cheesecloth. מגניב ויוצקים לתוך משקפיים, מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם. מורס שימושי במיוחד עבור הצטננות.

ליקר Cowberry

• lingonberry - 500 גרם.
• וודקה - 0.5 ליטר.
• סוכר - 400 גרם.
• מים מסוננים - 3 ליטר.

1. שוטפים את הפירות, הופכים אותם למחית, מכניסים צנצנת מים, מתמלאים בוודקה. מכסים את המכסה עם מכסה, לשים אותו במקרר, לתת לו לעמוד במשך שבוע 1.
2. לאחר זמן, מסננים את המסה כתוצאה דרך cheesecloth. יוצקים אותו לתוך סיר אמייל, מוסיפים סוכר.
3. לשים על חום בינוני, מערבבים, סוכר צריך להתמוסס לחלוטין. להביא את הרכב הבועות הראשונות, לכבות את מבער, אין צורך להרתיח. בבקבוק, מגניב.

עוגת כריך לינגונברי

• קפוא lingonberries - 500 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצה עוף - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• אבקת אפייה - 12 גרם.
• קמח בדרגה גבוהה - 600 גרם.

1. שוטפים את גרגרים קפואים, יבש על מגבת נייר. קח מיכל מתכת קטן, מערבבים בו את כל המצרכים (למעט פירות יער) ללוש בצק. מכניסים למקרר 25 דקות.
2. משמנים תבנית אפייה עם חמאה, לשים את הבצק על זה, במקום את גרגרי יער למעלה. שלח לתנור במשך 45 דקות ב 170 מעלות.
3. בנפרד, לבחוש קצת שמנת חמוצה וסוכר, להכות את הרוטב עם מערבל. יוצקים את הקרם שנוצר על העוגה מבושל. שלח במקום קריר במשך 2-3 שעות.

לינגברי מיובש

1. על בסיס של lingonberries יבשים להכין מרק ריפוי. למנות את פירות יער, לשטוף ולייבש אותם. מורחים את הפירות על גיליון נייר, לשלוח לייבוש בתנור בטמפרטורה נמוכה. בצע את התהליך הזה בכמה שלבים (10 דקות כל אחד). מניחים את המוצר המיובש בזכוכית או בחרס.
2. אתה יכול גם לקצוץ את פירות יער במטחנת בשר להתגלגל לתוך צנצנות. הרכב הקרקע שנוצר מאוחסן במשך זמן רב, מבלי לאבד את המאפיינים שלו. בתהליך של ביצוע juices, compotes ו מעדנים דומים, תוספת של אבקת lingonberry ייתן את המשקה טעם של פירות יער טריים. זה מספיק כדי לשפוך 10 גרם. קצוצים פירות תה ולהשאיר לחלוט במשך 20 דקות.

לינגברי מוקפא

1. פרות להשתמש בסוג זה של אחסון לשימור מקסימלי של ויטמינים. תחילה לשטוף היטב את גרגרי יער. להפריד את הפרי מפונק, זרדים, עלים. ואז, שכב להקפיא דגימות למטה על מגבת ויבש.
2. Pack את פירות יער במנות: לקחת פוליאתילן צפוף, להוסיף lingonberries, מילוי 30-40% מכלל נפח, לשחרר את כל האוויר. לפני הקפאת פירות יער צריך להחזיק במקרר, זה יעזור לשמר את כל החומרים מועיל. לאחר הקירור, הניחו את השקיות המלאות במקפיא.

זה קל להכין lingonberries לחורף, אם יש לך מידע לגבי השיטות הזמינות. שקול את הטכנולוגיה של ביצוע ריבת lingonberry עם תוספת של דבש, רום, פטל. מכינים את פירות יער, שפשף אותם עם סוכר או ספוג במיץ שלהם. נסה לעשות ליקר ומיץ מפירות בשלים. Lingonberries מיובשים הם מאוד פופולרי, להוסיף אבקה תה חם או קפה. הניסוי, לשנות את הפרופורציות לפי שיקול דעתך.

וידאו: lingonberries בסירופ (ויטמינים בצנצנת)