איך להכין ריבה quince: 7 מתכונים טעימים

חבוש נחשב קרוב אסיה של אגסים ותפוחים, אבל הפרי אינו שימושי במיוחד אם הוא נצרך גלם. מסיבה זו, עקרות בית רבות מעדיפות לבשל ריבה או ריבה על בסיס של קלופים פירות. רק סירופ סוכר, מים, ואת הפרי עצמו נדרשים לעשות עדינות. כתוצאה של טיפול בחום, החלקים להיות רך וגמיש. המוצר המוגמר משמש לעתים קרובות חטיף עצמאי ומתווסף קינוחים. מן המאפיינים החיוביים של חבוש, אנו יכולים להדגיש את השיפור של המערכת החיסונית, המאבק נגד אנמיה איברים, תכונות antipyretic.

תכונות ריבת בישול quince

1. להכנת מעדנים אך ורק פירות בוגרת משמשים. חשוב לזכור כי פירות לא צריך להיות בשלים. חבוש מתאים יש צבע צהוב עשיר ניחוח בולט. אם יש לך הרים פירות ירוקים מעט, להשאיר אותם תחת השמש במשך 1-2 ימים להבשיל.
2. בתהליך של טיפול בחום, חבוש שומרת על צורתו היטב. מסיבה זו, יש צורך לחתוך את הפרי לתוך פרוסות תפוזים יפה או קוביות. לפני שליחת הפרי לתוך המחבת, להסיר את הליבה ואת גבעול. קליפה מוסר כרצונו, אבל זה הופך את עדינות ריחני.
3. כמו כל ריבה אחרת, הרכב quince מוכן בכמה שלבים. ראשית, הפרי מבושל במים רגילים, ואז סירופ מוכן על בסיס זה נוזלי. הבא, פירות נשלחים בחזרה למילוי מתוק ולהגיע נכונות. הגרסה הקלאסית נחשבת הארוכה ביותר, אבל היא הבסיס.
4. לפני שתתחיל בישול חבוש, להרים סיר עבה בתחתית (קלחת יעשה). מהלך כזה ימנע שריפת פירות וסוכר. אם החול יבער, זה יקלקל את הטעם ואת הארומה של צלחת סיים.
5. כדי לשמור על ריבה במהלך אחסון לטווח ארוך, לשפוך חומצת לימון בסוף הבישול. אל תגזימו עם הכמות, שכן עדינות וללא מרכיב זה הוא חמוץ למדי.

משמר חבוש: קלאסיקה של הז'אנר

• מי שתייה - 720-740 מ"ל.
• סוכר מגורען - 760 גרם.
• חבוש בשלים - 1.4 ק"ג.

1. יש לשטוף את הפרי במים, לשפשף אותו עם ספוג קצף. קוצצים חלקים שווים, לחתוך את הליבה, אם תרצה, להסיר את הקליפה. למחוץ חבוש עם פרוסות או קש באותו גודל. לאחר הכנה תקבל כ 850 גרם. פירות.
2. מעבירים את הפרי לסיר, מכסים במים מסוננים ומניחים על הכיריים. מרתיחים שליש של שעה על כוח בינוני, הפרי צריך לרכך חלקית. הסר את חבוש, להשאיר אותו על מסננת או מסננת לניקוז עודף נוזל.
3. השאירו את המים שבהם התבשל, לסירופ. מוסיפים סוכר, מכניסים את המבער למינימום, מחכים שהדגנים יתמוססו. ככלל, תהליך בישול הסוכר לוקח 8-10 דקות. אל תשכחו לערבב את הסירופ.
4. לאחר תקופת הזמן המוקצב, לשים את פרוסות חבוש מקורר לתוך המחבת, להגדיל את קיבולת צלחת למרכז, לחכות עד בועות הראשון להופיע. ברגע שזה קורה, לציין את הזמן, אתה צריך לתבשל את הפרי במשך 7 דקות.
5. לאחר מכן, לכבות את החום, לכסות את הכלים עם מכסה, להשאיר חם במשך 5 שעות. במהלך תקופה זו, חבוש יהיה רווי סוכר, יהפוך מתוק בינוני. עכשיו שוב ריבה ריבה במשך 7 דקות, אם תרצה, להוסיף עוד 100 גרם. סוכר, לכבות את התנור, לחכות 4-5 שעות שוב.
6. בסוף ההכנה, מעבירים את המחבת עם עדינות לאש איטית, תבשיל במשך חצי שעה, תוך ערבוב מתמיד. לעקר מכולות מכסה, יוצקים את המוצר המוגמר פחיות, הפקק. לאחר הקירור, להעביר לקור.

חבוש ריבה במיקרוגל

• מים מטוהרים - 25-30 מ"ל.
• חבוש - 2 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.2 ק"ג.
• חומצת לימון - 3 גרם.

1. להרים את הטנק לבישול במיקרוגל. מיכלי זכוכית מתאימים לאפיית כלים בתנור. לשטוף את חבוש, לקלף אותו, לחתוך לקוביות או פרוסות "כתום".
2. מקפלים את הפרי בצלחת כך 1/3 מכלל נפח נשאר חינם. במקרה שאתה לא יכול למצוא צלחת גדולה יותר, להפחית את החומרים על ידי 2 פעמים ולקחת מיכל קטן יותר.
3. הגדר את הכוח המרבי במיקרוגל, הפעל את הטיימר במשך רבע שעה. שלח את הטופס עם הפרי פנימה, אופים את הזמן המוקצב.
4. לאחר תאריך התפוגה, להסיר את הכלים, מפזרים אותם עם סוכר מגורען, ואז לשלוח אותם לנדנד שוב. השאירו את אותו כוח וזמן. בעוד התערובת רותחת, לדלל חומצת לימון עם מים, להשאיר במשך 5 דקות עד גרגרים להתמוסס, לשפוך אל המסה הכוללת.
5. לטפל בעיקור של המכסים ופחיות טוויסט, יבש את המיכל. יוצקים את המעדן המוגמר, הפקק. סובב את הטוויסט, תן מגניב, לשלוח לאחסון קר.

חבוש ריבה עם ג'ינג'ר

• מיץ לימון - 7-8 מ"ל.
• חבוש - 550 גרם.
• קליפת לימון - 10 גרם.
• סוכר מגורען - 520 גרם.
• שורש זנגביל (טרי) - 7 גרם.
• מים צלולים (שתייה) - 230 מ"ל.

1. מגררים את הלימון. לשטוף שורש זנגוויל, לקצוץ אותו מאוד דק. שוטפים את חבוש, לקלף (אתה לא יכול לעשות את זה אם המשטח לא פגום). הסר את הגבעול ואת הליבה מן הפרי.
2. חותכים את חבוש לפרוסות או קוביות, לשלוח אותו לסיר עם תחתית עבה וקירות. יוצקים מים לתוך הטנק, מרתיחים אותו על חשמל רבע שעה. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, מוסיפים קליפת לימון מגורדת ושורש זנגביל.
3. מערבבים את המוצר עד חלקה, להרתיח במשך 25-30 דקות, לא מאפשרים לתערובת להיצמד לצדדים של כלי בישול. במהלך הזמן הזה, להרתיח לייבש את המיכל עבור פיתול (תהליך עיקור).
4. בסוף ריבת בישול, יוצקים מיץ לימון, לחכות 3-5 דקות, לכבות את מבער. יוצקים עדינות על הבנקים החמים, הפקק, הפוך במהופך. לעטוף שטיח עבה או סווטשירט, לתת מגניב במשך 12 שעות.

חבוש ריבה עם תפוז

• מים - 1.2 l.
• כתום - 2 יח '.
• חבוש - 2.4 ק"ג.
• סוכר - 1.8 ק"ג.

1. לשטוף את הפרי מתחת לברז, לשפשף עם ספוג קצף, לנקות את חבוש מן הזרעים, peduncles, לקלף. מעוך קוביות פירות, קש או פרוסות, לשלוח לקדירה.
2. יוצקים במים מסוננים, יוצקים סוכר, לשלוח לחום בינוני, לחכות עד בועות להופיע. לאחר מכן, לגרות את התוכן של רבע שעה
3. לאחר מכן, לכבות את מבער, לכסות את הכלים עם מכסה, להשאיר להחדיר במשך 7 שעות. ממשיכים להכין את התפוז: לשטוף אותו, לקצוץ לקוביות, מבלי להסיר את החזה.
4. מעוך הדרים בבלנדר, מטחנת בשר או קומביין, מוסיפים לבוש. שים את מיכל ריבה על התנור, מבשלים במשך 45 דקות. לטפל עיקור של מכולות מכסה.
5. כאשר המעדן מוכן, לשפוך אותו לתוך מכולות נקי, לגלגל אותו. הפוך את הצוואר, לשטוף עם שמיכה בחורף. השאירו בלילה, בבוקר, להעביר את הריבה למרתף.

Quince ריבה עם אגוזי מלך

• לימון - מחשב אחד.
• סוכר מגורען - 825 גרם.
• מים מסוננים - 530 מ"ל.
• חבוש - 1.1 ק"ג.
• וניל סוכר - 2 גרם.
• אגוז - 215 גרם.

1. לשטוף את חבוש להכין אותו (ניקוי, ייבוש, חיתוך). פירות קצוצים לשפוך 250 מ"ל. מים, מבלה במשך כחצי שעה. לא לזרוק את הקליפה, זה יהיה צורך.
2. בסיר נפרד, מערבבים 200 מ"ל. מים ו 500 גרם. חול סוכר. שלח את המיכל לתנור כדי להכין את הסירופ, לחכות שהגבישים יתמוססו.
3. יוצקים את הסירופ החם אל החמישה, מערבבים ועוזבים במשך 5 שעות. כדי למנוע חרקים להגיע פנימה, מכסים את פינוק עם מכסה או בד גזה.
4. לאחר הזמן המוקצב, יוצקים את שארית הסוכר, לשים את המחבת עם התוכן על התנור. טומיט בממוצע של 15-20 דקות.
5. הקליפה, שנותרה מניקוי הפרי, שפכה 150 מ"ל. מים מבושלים במשך חצי שעה. לאחר מכן, הפתרון מסונן ומזג לתוך הרכב הראשי. במקביל, סוכר וניל הוא שפך.
6. קוצצים את הלימון לפרוסות מבלי להסיר את החזה. מוציאים את העצמות ומוסיפים את הבשר עם העור לריבה. מעכים את האגוז במטחנת קפה (מטגנים אותו במחבת, כך שהעדינות אינה מעופשת).
7. עכשיו שוב לשים את הריבה על האש, לבשל במשך 7 דקות. לסנן מכולות מראש שבו תערובת יהיה מעוות. יוצקים ריבה חמה מעליהם, פקק, מסתובבים.

חבוש ריבה עם תפוחים

• Apple - 550 גר '.
• סוכר מגורען - 1.1 ק"ג.
• חבוש - 1.3 ק"ג.
• חומצת לימון - ¼ כפית

1. שוטפים את הפרי, להסיר את הליבה, להסיר את הקליפה, להוציא את גזע. קוצצים לחתיכות, מעבירים לסיר ומפזרים סוכר. מכסים עם מכסה או גזה, לחכות 9 שעות.
2. הבא, לשלוח את הכלים לתנור, להרתיח במשך 5-7 דקות, לא לשכוח להפריע לתוכן. כבה את המבער, קרר את התערובת וחזור על הליך ההרתחה שוב. לאחר הקירור השני, לשפוך חומצת לימון, להביא את המסה בחזרה את המראה של הבועות הראשונות, ומבשלים במשך 5 דקות.
3. לשטוף ולחטא צנצנות, לייבש אותם. יוצקים את הריבה במיכלים, פקק, עוטפים שמיכה. מגניב את התערובת במהופך במשך 11-12 שעות.

חבוש ריבה עם שקדים

• סוכר - 850 גרם.
• חבוש - 0.9-1 ק"ג.
• מים מסוננים - 1 ליטר.
• שקדים - 130 גרם.

1. מכינים שקדים מראש. מטגנים את האגוזים במחבת חמה וחמה, מעכים אותם לחתיכות או משאירים אותם בצורה מוצקה. שוטפים, לנקות את חבוש, לקצוץ לפרוסות.
2. יוצקים מים זורמים לתוך סיר עבה, להביא את הנוזל לרתיחה, לשלוח פרוסות quince. מרתיחים את התערובת במשך 7 דקות, ולאחר מכן משאירים את הפרי במסננת או מסננת.
3. להתחיל להכין סירופ מים מסוננים וסוכר. לאחר הבישול, לצנן אותו, יוצקים תערובת של חבוש. משרים פירות בסוכר במשך 4-5 שעות, במהלך תקופה זו הם יהיו מלאים ולהיות חמוץ מתוק.
4. כאשר ריבה infused, לחזור על מניפולציה. לשלוח אותו שוב לתנור, תבשיל במשך 7 דקות, מגניב לטמפרטורת החדר. ואז התהליך חוזר שוב, בשלב זה של בישול לימון נוסף. תחילה יש לרחוץ אותה ולחתוך לקוביות, להסיר זרעים.
5. שמור על עיקור של מיכלים מכסה, יבש את המיכל, יוצקים על זה הרכב סיים. רול הפוך, מגניב בטמפרטורה (חדר) טבעי. קח את זה בקור, להמשיך לטעום לאחר 5 ימים.

קח את המתכונים להכנת ריבת קווינס עם תוספת של אגוזי מלך או שקדים קלויים. מרתיחים מעדן עם תפוח, תפוז, לימון, ג'ינג'ר. נסו לעשות ריבה חבוש במיקרוגל, לא להפר את ההוראות צעד אחר צעד. מוסיפים סוכר מגורען בהתאם להעדפות הטעם האישי.

וידאו: ריבת הוויטמין ויטמין