איך לעשות kirieshki בבית

קרקרים מלוחים פריך הפך פופולרי יחסית לאחרונה - לא יותר מ -10 שנים. זה חטיף גדול עבור בירה, מרכיב מעניין בכל סלט, רק חטיף טוב. רוב הקרקרים פריך כמו ילדים. אבל אתה לא תמיד יכול להיות בטוח של איכות המוצר. נמכר לעתים קרובות בחנות kirieshki ממולא עם חומרים משמרים וטעמים. וזה, כידוע, אינו מועיל במיוחד עבור האורגניזם, במיוחד עבור ילדים. לכן, נלמד לבשל kiriheshki עצמאית, בבית. הם לא רק הרבה יותר טעים ובריא יותר, אבל גם הרבה יותר רווחי!

קלאסי

זהו מתכון לקארישק מסורתי עם מלח, פלפל ותבלינים, אך ללא טעם נוסף.

1. הדבר הראשון שאתה צריך לבחור להכנת קרקרים מלוחים הוא לחם. רכים ומתפוררים יותר הם קארישקי מלחם לבן. אם אתה רוצה את האפשרות המסורתית - בחר כיכר שיפון. לחם יש לחתוך לחתיכות שוות. אם אתה מכין kirieshki עבור בירה, עדיף לחתוך את הלחם לתוך סורגים, אם מרק - קוביות. חשוב מאוד לשמור על אותו גודל של קרוטונים - כך שהם מתייבשים באופן שווה ולא לשרוף. כדי לחתוך את הלחם בצורה חלקה, זה לא חייב להיות טרי. מוטב לקחת את הכיכר של אתמול. אם יש צורך בקרקרים היום, פשוט לשים את הלחם במקרר במשך כמה שעות. לחם קר אינו מתפורר, קל יותר לקצץ אותו.
2. הדבר הבא לעשות הוא לאסוף את סט של תבלינים שאתה מעדיף. שים קצת מלח בכוס קטנה, פלפל, בזיליקום, שמיר, פפריקה - כל מה שאתה אוהב. טעם מיוחד וניחוח מעודן מעניק את התבלינים kirieshkam hops-suneli. בהרכבו יש עשבי תיבול מיוחדים מיוחדים המעניקים ללחם טעם וארומה עדינים.
3. להכנת kirieshek צריך שקית ניילון, זה חייב להיות אטום לחלוטין. יוצקים לתוכו חתיכות לחם ותבלינים יבשים יבשים. סגור את התיק כך שיש לו מקסימום אוויר. במקרה זה, זה יהיה הרבה יותר נוח לערבב את התוכן. לנער את השקית היטב, כך התבלינים ומלח לחדור הפערים בין נקבוביות הלחם לתת את קרוטונים טעם טבעי.
4. לטעום את קרקרים היה רווי יותר, אתה צריך לתבל את פרוסות הלחם עם שמן צמחי. עם זאת, חשוב לא להגזים - כמות גדולה של שמן יהפוך את קרוטונים מעופש ושמנוני. קילו של לחם טרי יכול להוסיף לא יותר משלוש כפות חמאה. יוצקים את השמן לתוך השק ולנער אותו היטב. תיזהר - לא זוכר את קרקרים.
5. השלב הבא הוא ייבוש של kyrieshek בעתיד. על גיליון אפייה אתה צריך לכסות את נייר קלף ויוצקים קרוטונים מוכן על זה. להפיץ אותם כך שהם שוכבים בשורה אחת. אם יש הרבה קרקרים, עדיף לייבש אותם בשני סיבובים.
6. יבש קרקרים טוב יותר בטמפרטורה נמוכה, אבל במשך זמן רב. אז הם לא ישנו את צבעם. עם ייבוש מהיר, kirieshki הם מתפוררים יותר, עם זאת, הם הופכים כהה ולא מושכת. הטמפרטורה האופטימלית של התנור לייבוש היא 150-180 מעלות. זה בדרך כלל לוקח בערך 30 דקות לבשל. Crackers מעת לעת צריך להיות מעורב, כך שהם יבשים באופן שווה. אם זה לא נעשה, את קרקרים על הקצוות של גיליון אפייה יתחיל לשרוף, ואת אלה באמצע לא יהיה מוכן עדיין.

כאשר קרוטונים יבשים, הם פשוט צריכים לקחת את התנור ולתת להם להתקרר. מתאבן טעים ויוצא דופן מוכן די מהר - זה ייקח לך יותר משעה לעשות הכל. אבל kirieshki יכול להיות לא רק קלאסי, אבל עם טעמים נוספים שונים.

איך לבשל kirieshki עם טעמים שונים

על מכירה יש קרקרים רבים המחקים את הטעם של בייקון, גבינה, שום ועוד. באופן גורף, טעמים אלה מושגות באמצעות טעמים מלאכותיים טעמים. ובבית נכיין קרוטונים טבעיים בטעמים טבעיים.

1. Kyrieshki עם שום. טעם זה הוא אולי הפופולרי ביותר מבוקש. קרוטונים שום שום לא משאיר אף אחד אדיש. אתה יכול לבשל אותם בשתי דרכים. ראשית - הלחם הוא חתך באותו אופן כמו המתכון הקלאסי, חתיכות מוכן לחתוך מפוזרים תבלינים ומלח. אבל בשמן, אתה הראשון צריך לטגן את השום, צלחות פרוס. אנחנו לא צריכים שום עצמו, אבל שמן השום יהיה רק ​​את הדרך. שופכים את חמאת השום לתוך שקית הלחם, מנערים אותה ויובשים בתנור. השיטה השנייה של בישול kirieshesk שום היא לשפשף שום יבש פרוס עם שום. כאשר חתיכות גדולות של לחם משוחות עם שום, הם יכולים להיות חתוך לקוביות קטנות מיובשים כרגיל.
2. צ'ילי עם פטריות. פטריות קרוטונים פריך יש טעם חריף ניחוח עדין. זה מאוד קל לבשל פטריות עם פטריות - בשביל זה אתה צריך רק קובייה של תבלין עבור מרק פטריות. כל שעליך לעשות הוא למחוץ אותו מעל הלחם לפני או לאחר ייבוש חטיף חריף מוכן.
3. עוף עם טעם בייקון. יוצקים מעט חמאה למחבת ומטגנים עליה כמה חתיכות בייקון. אין להסיר את הבייקון מיד, לתת לו להישאר במחבת עד שהוא מתקרר, כמו שמן יספוג יותר טעם וריח. כאשר המחבת מתקררת, מסירים את הבייקון ומחברים את האש. לאחר השמן חם, לשפוך מוכנות מחטים לתוך המחבת ולהתחיל לערבב אותם במרץ. היזהר לא לשרוף את העדינות בעתיד. כאשר השמן נספג במלואו לתוך הלחם, ניתן להסיר את הקרקרים ולאפשר להם להתקרר.
4. Kirieshki טעם שמנת חמוצה ועשבי תיבול. להכנת הטעם יוצא דופן זה תצטרך אבקת חלב, חמאה חבורה של שמיר. ירקות צריך לחתוך מאוד דק, עדיף לטחון את זה בבלנדר. אתה צריך לקבל לפחות כפית מלאה של שמיר קצוץ. יוצקים את השמיר ואת כף אבקת חלב בשמן חם ומטגנים. מוסיפים את קרוטונים מוכנים למחבת ומטגנים אותם מכל הצדדים. כאשר החזירים מגניב, לא לשכוח מלח ומערבבים היטב.

Kirishhki, מבושל בבית, יש טעם עמוק וטבעי יותר. והכי חשוב, אתה יכול בבטחה להציע להם את הילד.

סלט עם kirieshkami

קרקרים הם כמו זרעים, אתה תתחיל לקרוס ואתה לא יכול להפסיק. עם זאת, סלטים טעים מאוד ומעניין יכול להיעשות מן kirieshesk בטעם תוצרת בית.

1. רויאל חותכים חפיסה של מקלות סרטן, שלוש ביצים מבושלות, מוסיפים קומץ של kirieshek עם שום, לשפשף קצת גבינה. מתבלים בסלט עם מיונז וטיפת מיץ לימון.
2. נקבה שמו של הסלט נובע מכך שהוא אהוב במיוחד על ידי המין הנאה. מערבבים צנצנת של תירס משומר עם בשר חזיר פרוס, כרוב טרי וקרקרים מכל סוג שהוא. מתבלים עם מיונז או יוגורט.
3. עם שעועית. סלט זה יש טעם מעניין עם מרכיבים רגילים. מערבבים פחית של שימורי שעועית עם תירס, קצוץ הרופא נקניק, גבינה מגורדת, מלפפונים טריים, בצל ירוק, קרקרים עם טעם בייקון ומיונז.
4. קיסר. ובכן, מה עם בלי סלט המפורסם והאהוב? פורסים בשר עוף מבושל, מערבבים אותו עם קרוטונים שום, עגבניות שרי, אגוזי מלך וביצה מבושלת. מתבלים בסלט עם תערובת של מיונז, חרדל, חמאה, שום ומיץ לימון. מפזרים גבינה מגוררת בעת ההגשה.
5. מהר. סלט מוכן די מהר, יעזור לך כאשר האורחים נמצאים על סף הדלת.חותכים את פילה עוף מבושל ומערבבים עם כרוב פקין דק פרוס, פלפל, תירס משומר, גבינת מוצרלה, קרקרים ומנדרינות. מתבלים במיונז ומפזרים בשומשום לפני ההגשה.

ערבוב סלטים ההלבשה עם kirieshkami צריך לפני הגשת שלהם מאוד, כך החזירים אינם נוזלים ולהישאר פריך.

לעתים קרובות, המטבח נשאר לחם עודף מעופש, אשר לאחר מכן חייב להיפטר. אין צורך לשאת כלב כלב מעופש. טיפה של פנטזיה, קצת זמן פנוי ותשוקה יכולה להפוך כיכר ישן לחטיף טעים. מבשלים kirieshki בבית, הניסוי עם טעמים!

וידאו: איך להכין קרקרים במיקרוגל