איך להכין קרקרים בבית

תוצרת בית קרקרים נחשבים חטיף האהוב של כל הרוסים. המוצר שנרכש הוא ממולא עם תבלינים מלאכותיים, וכתוצאה מכך הצריכה הרגילה גורמת צרבת. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל קרקרים על שלהם, רוצה לקבל מוצר טבעי לחלוטין. קחו את המתכונים הכי טעימים, אנחנו נותנים עצות מעשיות. אז בואו נתחיל.

מתכון פשוט לבישול קרקרים

• שום - 3 שיניים
• מלח - 15 גרם.
• לחם - חצי כיכר לחם
• אורגנו - 3 צביטים
• ירקות לטעום
• שמן זית - 90 מ"ל.

1. השאירו את נתחי הלחם בטמפרטורת החדר, לאחר שהוציאו אותם מהתיק. כאשר הם הופכים שחור, לקצוץ אותם לקוביות או פרוסות, הכל תלוי בגודל הרצוי.
2. מעבירים 1 שן שום דרך העיתונות, לשים בשקית פלסטיק הדוק. מוסיפים 5 גרם. מלח, תבלינים ועשבים יבשים. יוצקים 30 מ"ל. שמנים.
3. מחלקים 0.5 כיכרות לשלושה חלקים, לוקחים אחד מהם ושולחים שקית עם תבלינים. לנפח את חלל צלופן, לקשור, לנער את המכשיר באופן אינטנסיבי. קורס כזה יהיה להפיץ את התערובת באופן שווה על פני כל הקרקרים.
4. הכינו גיליון אפייה, אם תרצה, משמנים את המשטח שלה עם שכבה דקה מאוד. שים את החלק הראשון של כיכר בשורה אחת, לעשות את אותו הדבר עם החלק השני והשלישי.
5. כאשר כל פרוסות הלחם ישומנו בקומפוזיציה ויוצבו על תבנית אפייה, ניתן להתחיל בבישול. מחממים את התנור לטמפרטורה של 190-200 מעלות. שלח מגש אפייה פנימה, תוך ערבוב מדי פעם.
6. כאשר קרקרים להיות ורוד ושביר, להסיר אותם מהחלל של התנור. בשום מקרה לא לעזוב פנימה, אחרת הלחם יהיה קשה מאוד. מגישים חם, חם או קר.

חריף קרקרים

• לחם לבן - כיכר אחת
• שום - 4 שיני שום
• שמן חמניות - 90 מ"ל.
• בצל - 0.5 ראשי
• תבלינים הם אופציונליים
• מלח - לפי הטעם

1. תבלינים הקרקע, כוסברה, עשבי תיבול פרובאנס, פלפל שחור כתוש, קארי, צ 'ילי, וכו' נחשבים התבלינים הטובים ביותר להכנת רוסקס.בחר תבלינים כמו שאתה אוהב, לשנות את הפרופורציות.
2. לקצוץ כיכר פרוסות על 1 ס"מ רוחב, ולאחר מכן לחתוך כל חתיכה לקוביות. לשים על גיליון אפייה בשורה אחת, ואז לחמם את התנור ל 130 מעלות. שלח בתוך הקרקרים במשך 5-7 דקות.
3. בשלב זה, לקצוץ את הבצל במטחנת בשר או בלנדר, לדלג על השום דרך העיתונות, לערבב את החומרים. יוצקים את השמן למחבת, מביאים לרתיחה.
4. מערבבים תבלינים נבחרים בתערובת הומוגנית, מוסיפים שום ובצל. מטגנים חום על חום בינוני. בצל צריך להיות רך וקמצן.
5. רוסקס ייבש קצת, להסיר אותם מן התנור. יוצקים עם חמאה, בשילוב עם בצל מטוגן. מערבבים את ההרכב עם כפית כך קוביות הלחם ספוגים היטב.
6. מבלי לשמן גיליון אפייה, לפרוס את קרקרים משומנים בשכבה אחת. הגבר את הטמפרטורה בתנור ל 180 מעלות. משך הטיפול החום הוא רבע שעה, להסתכל על עקביות.
7. כדי קרוטונים לא מקבלים מודגש, אתה יכול מראש להניח גיליון אפייה של גליונות אלבומים או נייר קלף. הציפוי יספוג את השמן ולא יאפשר למוצר לשרוף.

קרם קרם

• חמאה - למעשה
• לחם לבן - 0.5 כיכר לחם

1. אתה יכול להשתמש הן כיכר לחם וכיכר לחם לבן, הכל תלוי בהעדפות אישיות. קוצצים את המוצר לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ.
2. ממיסים חמאה לטמפרטורת החדר. משמנים שכבה דקה, מרוחים את החורים בפרוסות. לאחר מכן, קוצצים כל חתיכה לקוביות, מבשלים מחבת ללא מקל או גיליון אפייה.
3. מחממים את התנור לסימן ממוצע (כ 130-150 מעלות). שים את קרקרים בשורה אחת, לא מכסה את פני השטח עם קלף. מכניסים לתנור חצי שעה.
4. חשוב לזכור לנצח להשאיר את דלת הקבינט פתוחה. אחרת, את הלחם ירכך, לאבד את המרקם פריך. כדי למנוע את סגירת הדלת, במקום עץ יתד במעבר הצדדי.
5. בתהליך הבישול לא לשכוח לערבב את קרקרים עם מרית כך שהם אפויים באופן שווה. לאחר זמן, להעריך את מבנה המוצר. אם קרקרים הם פריך, הם יכולים להיות מוסרים.
6. לפני ההגשה, מגניב, אם תרצה, מפזרים שמיר קצוץ טרי. קרוטונים שמנת משולבים בצורה מושלמת עם שמנת חמוצה שומן, כמו גם רוטב מיונז שום.

קרקרים עם טעם סרטן

• שמיר טרי - חצי חבורה
• בשר סרטנים - 120 גרם.
• שום - 3 ציפורן
• לחם לבן או אפור - 4 חתיכות
• מלח - לפי הטעם
• שמן זית - 35 מ"ל.

1. מעבירים את שיני השום דרך העיתונות או קוצצים במכתש. מערבבים עם שמן צמחי, תבלינים. להפשיר בשר סרטן, לשלוח אותו בלנדר כדי לעשות דייסה. הוסף סרטן למסה הקודמת.
2. מלח את הרכב, להעביר הכל בשקית פלסטיק צמוד או מיכל מזון. חותכים את הלחם לקוביות, מניחים בחלל החבילה, עניבה. לנער את העיצוב כך המסה מופץ באופן שווה על הלחם.
3. הקו גיליון אפייה עם נייר או לסכל, לחמם מראש את התנור (טמפרטורה על 190-200 מעלות). שים את הלחם מתובל בשורה אחת, לעזוב לאפות במשך 20 דקות.
4. ודא הסרטן לא שרוף. סובבים את הקרקרים כל 3-5 דקות. לאחר הבישול, מגישים חם. כמו רוטב, אתה יכול לערבב שום קצוץ מיונז.

Rusks עם גבינה

• גבינה קשה - 250 גרם.
• לחם - כיכר אחת
• שום - 5 שיניים
• תבלינים (כל) - לשיקול הדעת
• מלח - לפי הטעם
• שמן חמניות - למעשה
• פלפל שחור - 3 קמצוצים

1. חותכים את הלחם לפרוסות, ואז חותכים לקוביות. אתה יכול להשתמש בכמה סוגים של לחם בו זמנית. על השולחן נראה תערובת יפה של קרקרים שחורים, אפורים ולבנים.
2. מערבבים את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם, מוסיפים מלח. לשפשף את הלחם הקצוץ בתערובת יבשה, טפטוף עם חמאה. שים על צלחת שטוחה עמיד חום עבור מיקרוגל.
3. מגררים את הגבינה ומפזרים אותם בקרקרים. שלח במיקרוגל או בתנור, הגדר את הפונקציה "גריל". תוך ערבוב מדי פעם, לבשל את קרוטונים במשך חצי שעה. השתמש מיד לאחר ההכנה. אתה יכול להוסיף את המרק- מחית או לאכול כמו חטיף לבירה.

קרקרים לחם חום

• לחם שחור - 0.5 לחמניות
• מלח קצוץ - 15 גרם.
• שום - 5 שיניים
• שמן זית / ירקות - 90 מ"ל.

1. ככלל, הסוג המתאים ביותר של לחם נחשב "Darnitsky". יש לו את המבנה נקבובי הצורך, מה שהופך את קרקרים פריך.
2. חותכים את פרוסות לקוביות או פרוסות דקות (כ 1 ס"מ רוחב). בקערה נפרדת, מערבבים את המלח והחמאה, מוסיפים את השום שעבר דרך העיתונות.
3. שלח את קוביות הלחם בחבילה, קושר אותה. לנפח את חלל, ואז לנער את המכשיר, כך התערובת מריחה כל נגיסה. כאשר ההלבשה יכסה את הלחם, המשך לשלב הבא.
4. מחממים את התנור, אתה צריך טמפרטורה של כ 200 מעלות. משמנים תבנית אפייה בחמאה או מכסים אותה בנייר. מורחים את הקרקרים על פני השטח בשורה אחת.
5. אופים לחם בתנור במשך רבע שעה. יש להאדים את האפל, ולאחר מכן ניתן להגיע אליהם. מגישים עם מיונז, מוסיפים לו כשות- suneli, בזיליקום, אורגנו, וכו '

קרקרים במיקרוגל

• שום - 6 שיני שום
• לחם - כיכר אחת
• שמן זית - 185 מ"ל.
• מלח - לפי הטעם

1. ראשית עליך לחתוך את לוחות הלחם. שני שיפון ומוצרי דגנים מלאים ניתן להשתמש. בחר לפי שיקול דעתך. קוביות צורה של קוביות על 1-1.5 ס"מ רוחב.
2. השאירו את קרקרים עתידיים בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, הם ישתו קצת, כך עיבוד יתקיים מהר יותר.
3. הכן מגש חום עמידים או צלחת, להפיץ את קוביות לחם בשורה אחת. הגדר את הכוח המינימלי, יבש את הלחם במשך 2-3 דקות. הכל תלוי במאפיינים הטכניים של המכשיר.
4. חשוב לוודא כי קרקרים לא נשרפו. אחרת, המנה תהיה מפונקת ומיובשת. בעוד פירורי הלחם מתנודדים, קח קערה ושפוך שמן זית לתוכו. מוסיפים מלח ושום כדי ללחוץ על הנייר.
5. מוציאים את הקרקרים מהמיקרוגל, שופכים עליהם ברוטב חמאת שום, שולחים אותם לאפות שוב. הפעם את משך languor הוא לא יותר מ 1.5 דקות.

ראסקות במחבת

• שמן זית - 85 מ"ל.
• לחם (כל) - 0.7 כיכר לחם
• מלח - 10 גרם.
• שום טרי - 6 שיניים

1. פורסים תחילה את הלחם עם צלחות, ולאחר מכן עם מוט מלבני. מקלפים את השום ומעבירים אותו מבעד לעיתונות. הכן מקל שאינו מקל או עבה בתחתית מחבת, לשפוך שמן לתוכו ולהוסיף שום.
2. מחממים את הכלים (אדום חם המדינה), לשלוח לחם לחלל. מטגנים על חשמל בינוני. חשוב שכל צד ייעשה אדמדם.
3. מורחים על צלחת או נייר אפייה מגבות נייר (3-4 שכבות), לשים את הקרקרים. מהלך כזה יעזור עודף שומן לניקוז.
4. אתה יכול לבשל את קרקרים במחבת בדרך אחרת. כדי לעשות זאת, קוצצים את הלחם לקוביות ומטגנים בשמן חם. השאירו להתרוקן, ואז לשפשף כל בר עם שיני שום אחת.

המלצות מעשיות

1. ראוי לזכור לנצח כי משטר הטמפרטורה של התנור מצוין כ. המשך מהמאפיינים הטכניים של היחידה שלך.
2. אם אנחנו מדברים על מגוון של "חומרי גלם", משך הטיפול בחום של לחם שחור הוא הרבה יותר גבוה מזה של אפור או לבן. תכונה זו נובעת הצפיפות.
3. בחר את הטמפרטורה הנכונה. אין צורך לשים כוח גבוה, מספיק 140-150 מעלות. במקרה זה, אתה יכול לסמוך על העובדה כי קרקרים לא לשרוף.
4. חותכים את כיכר לתוך צלחות או פרוסות רחב, כך זה נראה יותר אסתטי. במקרה של לחם לבן, לקצוץ אותו לקוביות, שחור - לרצועות (מקלות).
5. ידוע כי לחם סופג לחות, ולכן הוא נעלם במהירות. מומלץ להשתמש במוצר המוגמר מיד לאחר הצלייה, כך שהוא שומר על עקביות פריך.
6. אם תחליט לעמוד crackers במשך זמן מה, להשאיר אותם לחות של לא יותר מ 60%. בזהירות לבחור את הכלים לאחסון, שקיות בד מתאים או מיכל מזון עם מכסה.

זה קל להכין קרקרים בבית, אם בצע את ההוראות צעד אחר צעד. קחו את המתכון של קוביות לחם קלויים עם גבינה, שום, עשבי תיבול, מקלות סרטן, או עשבי תיבול פרובנס. צור קרקרים בתנור, במיקרוגל או במחבת.

וידאו: 3 דרכים לעשות קרקרים טעימים