כיצד להסיר את המרירות מ קישואים: טיפים שימושיים

סקווש מן הדלעת הסוג יש את היכולת לצבור תרכובות מזיקים ביטרית. לאחר מכן, חומרים אלה להפוך עקרות בית עצבני, כי הם לגמרי לקלקל את הטעם של צלחת סיים. מרירות בקישואים היא תופעה נדירה, אבל זה המקום להיות. יש צורך להיפטר תכונות כאלה, אבל קודם כדאי לשקול את הסיבות האמיתיות. בואו נדבר על הכל בסדר.

למה קישואים מריר

יום אור ארוך

1. הסיבות למרירות עשויות להיות מספר. למרבה הצער, הקציר לא תמיד שווה את המתנה. ככלל, יום אור ארוך הוא סיבה שכיחה למרירות.
2. מחקרים הראו כי courgettes להכיל קישואים. אנזימים קשורים ישירות למשך היום.
3. אם אתה אומר במילים אחרות, ככל הירקות מקבלים יותר אור השמש, כך גדל הסיכוי של מרירות. לכן, קישואים לא גדל בכל מקום ברוסיה.

מחסור במים

1. אם סקווש אין מספיק מים כאשר השקיה במהלך ההבשלה, הם יהיו מרירים. זכור כמה פעמים אתה מים הירקות. מגדלי ברחבי העולם קוראים גננים לבצע את ההליך באופן קבוע, אבל לא "למלא" את הקישואים.
2. הכל תלוי במגוון. בדרך כלל ההוראה לגידול עבור מין אחד שונה מאדם אחר. בצע את ההמלצות.
3. בנוסף לחוסר מים, שינויים חדים האקלים ומזג האוויר משפיעים על הטעם. לדוגמה, אם השתילה בוצעה בזמן השמש, עם כל זה, סקווש גדל בצורת, עד הקציר התחיל לרדת גשם. אם מזג האוויר המעונן נמשך יותר מ -3 ימים, הקישוא יתברר כמריר.

העברת אבקה

1. מחקרים רבים גילו כי כאשר אבקה מרה מקבל על ניצני הקישואים, האחרון יהיה גם להתברר מריר.
2. שימו לב איך צמחים נטועים בקוטג 'הקיץ שלך. אם הם מאביקים מחדש, אז המרירות תועבר עם אבקה.
3. כדי למנוע את זה קורה מאוחר יותר, להיות אחראי על נטיעה. לא לגדל אכיל דלעת קישוט ליד קישואים.

הצטברות טבעית של מרירות

1. סקווש יש תכונה לא נעימה. הוא מצטבר בהרכבו חומר הנקרא cucurbitacin. המתחם עצמו מרה, אך הזנים עדיין לא התפתחו ללא השתתפותה.
2. לא תמיד cucurbitacin עושה את עצמה הרגישה. זה עשוי "להופיע על פני השטח" אם מטופל כראוי או חוסר מים. אתה יכול להיפטר מזה, אבל אתה צריך לשים לב קישואים הנחיתה.
3. Cucurbitacin הוא תרכובת חנקן מורכבת של צמח המוצא. זה יכול להופיע inflorescences, עלים, פירות. אם רק את קצה העור הם מרירים מלפפונים, אז אפילו את הבשר הוא לא נעים בטעם.

יישום דשנים

1. כל תושבי הקיץ יודעים כי דשנים ממוצא מינרלי (אשלגן, זרחן) נספגים בקלות על ידי פירות. מכאן יש מרירות מוגזמת של ירקות מבוגר. בנוסף, מינרלים מסוכנים לבריאות.
2. לפיכך, אין צורך לעסוק בטיפוח מוצרים בשימוש בדשנים אלה. בדרך זו ניתן למנוע לא רק את הצטברות של מרירות, אלא גם תרכובות מזיקות. התוצאה תהיה ירקות בריאים וטעימים.

כיצד להסיר מרירות בקישואים בעת הבישול

1. אם הירקות גדלו על פי הכללים, אז מרירות לא צריך להיות נוכח בהם. במקרים מסוימים, יש טעם לא נעים אם הירקות היא בשלה. כדי להיפטר מרירות, אתה יכול לנקוט טכניקה פשוטה.
2. לשטוף ביסודיות ולהסיר קליפה מקישואים. קוצצים את הפרי לקוביות או למעגלים.מקום במסננת, מפזרים מלח. מרכיב המינרלים יתרום הפרשת מיץ. מרירות תצא עם הנוזל.
3. לאחר 2 שעות, לשטוף את העור עם מים זורמים. בדרך זו אתה יכול להיפטר מלח עודף. לאחר מכן, המשך בהכנה של המוצר על פי המתכון שלך.
4. אתה יכול להיפטר מרירות בדרך אחרת יעילה באותה מידה. קצוץ קישואים חייב להיות ממוקם במיכל. יוצקים לתוך מיכל 1 ליטר מים עם 30 גרם. מלח. בפתרון זה, המרירות תיעלם. לחץ על סקווש עם עול, אחרי חצי שעה הכל מוכן.
5. אם קישואים יש מרירות חלשה או טעם, כגון חסרון יכול להיות מוסתר בעזרת שמנת חמוצה. המוצר חייב להיות מושרה במשך זמן מה הרכב החלב. כתוצאה מכך, זוקיני הם פחות קלוריות ובריא.

כיצד להימנע מרירות בעת אחסון קישואים

1. כאשר קציר ירקות, קישואים ניתן לאחסן עד שישה חודשים אם הטמפרטורה נשמרת. בשביל זה יש צורך לאסוף פירות בשלים. ואת גזע חייב להיות נגע, כמו לקלף.
2. אם אתה שם את הקישואים על המדף התחתון של המקרר, במרתף או לשמור בחדר יבש, הם יכולים לשמור על רעננות במשך זמן רב. עם תחילת האביב, זרעים מתחילים לנבוט בירקות, מרירות מופיעה.
3. כדי לשמור על ירקות זמן רב ככל האפשר, הם יכולים להיפטר זרעים, קצוץ לפרוסות וקפוא. פיל גם צריך להסיר. קורג'טים משומרים לעתים קרובות. כדי לא לומר, את המרירות במהלך ההליך, למרבה הצער, לא נעלמת.
4. אם אתה מתכוון להכין פירות, מומלץ להשרות סקווש ב תמיסת מלח מראש. לאחר 2 שעות, הטעם ייעלם, אתה יכול להמשיך לעשות את שלהם. קישואים טוב יותר קוצצים מעגלים.

כמה קישואים מרירים משפיעים על הגוף

לאחר שלמדת על הסיבות האמיתיות של מרירות, זה הגיוני לשקול את ההשפעה של קישואים כאלה על גוף האדם. אחרי הכל, הם משמשים לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים, קשישים.

1. Cucurbitacin יש השפעה מרגיזה. זה משפיע לרעה על ריריות של nasopharynx וחלל הפה.
2. חומר זה מצטבר בגוף, אם אתה אוכל קישואים מרים בקביעות. לאחר מכן, אתה יכול להרוויח גסטריטיס או כיב קיבה, 12 כיב התריסריון.
3. Cucurbitacin הופך להיות רעיל כאשר הריכוז עולה. זה תורם להרעלה חמורה, בחילה, הקאות, סחרחורת, שרפרפים רופפים.
4. בשל אפקט מגרה קל, תרכובות אלה לשפר את הפעילות של בלוטות הפרשה. מומחים אומרים כי כל זה משתקף באופן חיובי על הסמפונות ותורם לשחרור של כיח.
5. סקווש יש את מרירות של לענה בגלל נפח גדול של cucurbitacin. המתחם הזה לא תמיד רע לבריאות, לפעמים זה עוזר לרפא מחלות מסוימות.
6. לכן, צמחים עם cucurbitacins משמשים לניקוי ערוצי הדם ולמנוע אנמיה, להילחם צואה וגודש במעיים.
7. שימוש נדיר של זוקיני מרי משפר את האפקט של אנטיביוטיקה משומשת, מבטלת את כולסטרול פלאקים ומבצע מניעה חמורה של טרשת עורקים.

כדי למנוע את המרירות של קישואים, כדאי לגלות את הגורם לבעיות כאלה. מכאן ניתן להסיק עד כמה שימושי הירק הוא עבור הגוף. לאחר מכן, לנסות להיפטר הטעם הלא נעים בכל דרך שתוארה.

וידאו: איך להסיר את המרירות מהחציל