כיצד לאחסן תפוחים יבשים בבית

בשנה עשירה במיוחד תפוחים, תושבי קיץ רבים גננים פשוטו כמשמעו לא יודע מה לעשות עם כל כך הרבה הקציר. וגם ריבה ריבה נראה סגור לחורף, ועץ התפוחים ממשיך להביא פירות חדשים - טעים ובריא. אתה יכול לשמור את התפוחים, אתה רק צריך לייבש אותם. עם אחסון נאות, הם יכולים להינצל כמעט עד הקציר הבא. תפוחים יבשים הם לא רק טעים, אלא גם שימושי, כי ייבוש מאפשר לך לשמור את כל הויטמינים ואת הגלוקוז. צריכה קבועה של תפוחים בכל צורה תורמת לנורמליזציה של מערכת העיכול, משפר את הראייה, מייצב לחץ דם, מקדם את התפתחות הזיכרון והמוח.

כיצד לייבש תפוחים לאחסון לטווח ארוך

בדרך כלל, פירות יבשים, מוכה תולעת משמשים לייבוש, בעוד כל יכול להישמר לחלוטין. כאשר ניקוי תפוחים מחלקים פגומים ו wormholes, אתה צריך להיות זהיר מאוד. אל תאפשר חלקים מפונקים של תפוחים להיות מיובשים, אחרת אחד תולעת עלול לקלקל את כל התפוחים היבשים.

1. תפוחים צריך להיות שטף לחתוך לשניים. הסר את הליבה ואת כל האזורים שנפגעו. לקלף את העור אינו הכרחי - הוא מכיל כמות גדולה יותר של חומרים מזינים.
2. תפוחים להחשיך בתהליך של חיתוך, וכדי למנוע את זה קורה, הם צריכים להיות מוחזקים פתרון מלח נמוכה. בנוסף, הוא מגן על פירות לחתוך מיישוב של אמצעיים, דבורים וזבובים. אם זה לא נעשה, התפוחים לא יישמרו במשך זמן רב - החרקים יביא קצת זיהום לפרי נקי ופרוסות יבשים יתחילו להיות מכוסה עובש וריקבון. מוסיפים כמה כפות מלח למים חמים ומטבלים את התפוחים לתוך הרכב המבושל במשך 10 דקות.
3. תפוחים ספוג יכול להיות מיובש "חרוזים". כדי לעשות זאת, לקחת מחט עבה חוט עבה למדי. מתחילים לחתוך את חתיכות התפוחים על חוט, פירסינג אותם עם מחט. כדי לשמור את התפוחים היטב, אתה צריך מחרוזת אותם כך מחט חודר באמצע קליפת תפוח. זה צפוף יותר מאשר עיסת, וזה יהיה טוב יותר לשמור על פרוסה על חוט.
4. אחרי כל פירות מתוח, את "חרוזים" עשה צריך להיות תלוי במקום מאוורר היטב. עדיף לתלות תפוחים על המרפסת, באוויר הפתוח. תפוחים יהיה יבש לחלוטין כאשר הם הופכים כמעט מוצק, הם לא פולטים נוזלים כאשר לחצה. עם זאת, שיטה זו של ייבוש מתאים רק במקרה מזג האוויר הגשום אינו צפוי בעתיד הקרוב.
5. אתה יכול לייבש את התפוחים במייבש מיוחד עבור ירקות ופירות. אם אין לך כזה יחידה, אתה יכול לייבש במהירות את התפוחים בתנור קונבנציונאלי על רשת בסדר. מכניסים את האובלות פרוסות על הרשת כך התפוחים נמצאים בשכבה אחת, לא לגעת, ולאחר מכן להגדיר את הטמפרטורה חימום מינימלי. בדרך כלל ב 80-100 מעלות תפוחים יבש במשך מספר שעות. אז הם צריכים לקבל ולתת להם להתקרר.
6. לא למהר לאסוף תפוחים מיובשים במיכלים, מיכלים ושקיות. אתה צריך משטח גדול, שבו התפוחים היבשים יכול "להגיע." שים מגבת נקייה, בד כותנה או מפית על השולחן ורוקן את הפרוסות. תפוחים צריכים להיות במקום מאוורר, אבל הם לא צריכים להיות חשופים לאור שמש ישיר. הפעל ולנער תפוחים יבשים מעת לעת.

שמור את התפוחים על פני השטח הפתוח צריך עוד כמה ימים. ורק לאחר מכן ניתן לשלוח את הפירות היבשים לאחסון.

מה לאחסן תפוחים יבשים

מיכל לאחסון תפוחים חייב להיות לנשימה, כך הפרי לא להירקב ולרקב.בנוסף, זרימת האוויר מאפשרת פירות להתייבש לחלוטין. אבל אחסון תפוחים בסלים עם חורים גדולים גם לא שווה את זה. הם יכולים לזחול דרך עכברים ומכרסמים אחרים, שגם הם לא נרתעים לאכול את החומרים שלך.

עדיף לאחסן תפוחים מיובשים בשקיות בד, סלים מיוחדים ירקות ופירות, צנצנת זכוכית עם חורים על המכסה. טוב מאוד לאחסן תפוחים בקופסאות קרטון. בחר קופסאות מזון - שוקולדים, עוגיות וכו '. בשום מקרה לא צריך לקחת את הקופסה מן מכשירי חשמל ביתיים או חומרי בניין. הריח הספציפי נספג לתוך הפרי ולא ניתן להיפטר ממנו.

איפה לאחסן תפוחים יבשים

תפוחים צריך להיות מאוחסן במקום מאוורר היטב, כהה וקריר. אם יש לכם מרפסת מזוגגת, זה המקום המושלם לאחסון פירות יבשים. אין לאחסן מניות במרפסת הפתוחה - לחות גבוהה תקלקל את המוצר. תפוחים ניתן לאחסן במקרר, אבל במקרה זה הם צריכים להיות הרים לעתים קרובות יותר מאוורר. לא אמורים להיות חפצים ומוצרים בעלי ריח חריף ליד אתר האחסון (לדוגמה, מוצרי ניקוי או תבלינים). תפוחים מושלם לספוג ריחות חיצוניים, לעתים קרובות זה בלתי אפשרי לאכול אותם לאחר מכן. תפוחים ניתן לאחסן בקזאנין, בארונות, במחסנים, או פשוט על המדפים העליונים של מגירות מטבח.

איך וכמה לאחסן תפוחים יבשים

אם אתה רוצה לשמור על הפרי במשך זמן רב, אתה צריך כל הזמן להציג אותם. זה יכול להיעשות כל כמה שבועות. העובדה היא כי בתגובה בזמן זוג זוג פרוסות מאפשר לך לשמור את שאר המניות האסטרטגיות של פירות יבשים. בנוסף, סיבוב מתמיד אינו מאפשר פרוסות תפוח כדי מעופש.

אם אתה מבחין כי התפוחים לחים, הפכו רכים או רטובים - זה לא משנה, הם צריכים להיות יבשים שוב בתנור. אם הפרוסות מתעבות או אפילו מעט מעופשות, אפשר גם לשקם אותן. במקרה זה, שטפו כל פרוסה מתחת למים זורמים וייבשו שוב את התפוחים בתנור. אבל אתה צריך להתייבש במשך זמן רב מאוד כדי להיפטר לחות עודפת. השאר את דלת התנור פתוחה כך שהאדים יהיו סגורים. החום לא רק לייבש את התפוחים, אלא גם להרוג את נבגי עובש. אם יש הרבה עובש, עדיף לזרוק תפוחים כאלה, זה לא סביר לשמור אותם.

לפעמים זה קורה כי חרקים - חרקים, באגים, ועכבישים - שורצים במיכל עם תפוחים יבשים. להיפטר מזיקים הזחלים שלהם יסייע ירידה הטמפרטורה. מחממים את התפוחים בתנור או שומרים אותם במקפיא והחרקים ימותו.

תפוחים יבשים ניתן לאחסן במשך זמן רב מאוד, עד כמה שנים. עם זאת, עדיף להשתמש פירות יבשים עד הקציר הבא, ולאחר מכן להכין אצווה חדשה של מעדנים בריאים.

מה לבשל מתפוחים יבשים

תפוחים יבשים יש השפעה טובה מאוד על הגוף. בחורף, זה מחסן של ויטמינים שיכולים לתמוך חסינות ולהגן מפני הצטננות. תפוחים יבשים ניתן לשפוך לתוך אגרטל על שולחן הקפה - הם לא מעופש במשך זמן רב. אבל מהם אתה יכול לבשל ארוחות מלאות אחרות.

1. השימוש הנפוץ ביותר של תפוחים יבשים הוא בישול קומפוט. ואכן, פירות יבשים שונים נותנים למשקה ארומה פירותי, טעם עשיר ומתיקות מיוחדת. מוסיפים מעט צימוקים לתפוחים וקומץ דובדבנים קפואים לצבע ומביאים למשקה קיץ טעים ביציאה.
2. פרוסה של תפוח יבש יכול להיות נזרק לתוך קומקום כאשר מבשל תה. זה ייתן את המשקה טעם מתובל מיוחד ארומה.
3. אם אתה חותך את התפוחים היבשים ומבשלים אותם בחמאה עם כמות קטנה של מים וסוכר, אתה מקבל מילוי מדהים עבור פנקייק.
4. מגלגלים את פרוסות התפוח המיובשות והספוגות במים דרך מטחנת בשר ומוסיפים מעט לימון לימון, קינמון וסוכר למסה.תערובת ניתן לאכול כמו ריבה או משמש מילוי לעוגה.
5. מוסיפים כמה פרוסות תפוחים מיובשות לקדירה, שם אתה מבשל את הבשר או העוף. הבשר מקבל טעם עדין ניחוח ארומה.
6. הכינו את התערובת הבאה, וזה לא רק טעים מאוד, אבל גם שימושי להפליא. לרסק תפוחים, להוסיף אגוזי מלך, צימוקים ודבש. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מגולגל לתוך כדורים קטנים ומפזרים שבבי קוקוס. סוכריות טבעי כזה אטרקטיבי בוודאי לערער את הילד שלך. הם לא רק לחזק את המערכת החיסונית, אלא גם להעלות לחלוטין המוגלובין.

בחורף, כאשר תפוחים טריים מתחילים לעלות, פרוסות תפוחים יבשים הם הישועה האמיתית עבור עקרות בית רבות. הם יכולים להיות אכלו כמו ריבות, או להוסיף מאכלים רבים.

הוכח מדעית כי ייבוש היא הדרך היעילה ביותר, אופטימלית וטבעית לשמר ויטמינים בתפוחים. תפוחים יבשים, מלאי, חנות פירות יבשים כראוי תמיד יהיה משהו במטבח שלך מאשר לרצות את משק הבית!

וידאו: כיצד לאחסן מזון יבש