איך לאחסן תפוחים בבית

תפוחים. כל כך מוכר שהם כמעט לא שם לב. אבל כאשר יש תפוחים רבים, מיד עולה השאלה - מה לעשות עם הקציר? קומפוט, ריבות, מרשמלו - זה מוכר. זה יהיה טרי, אבל בחורף! כיצד לאחסן תפוחים בבית? כן, פשוט מאוד.

בחירת תפוחים לאחסון

ההתבגרות המוקדמת (קיץ) לא תשקר. אמצע העונה (סתיו) מאוחסן במשך 2-3 חודשים. מאוחר הבשלה (החורף) צריך להימשך עד מרץ. כמובן, אם הם נאספים כראוי ומאוחסנים. בחר תפוחים בכרטיסייה, גם, צריך להיות מסוגל. מצב אחד: שכן, מושך את האימון ומקלד יותר אוויר, ניגש אל העץ ומנענע אותו בצורה נאה. פירות נופלים על הרצפה, אל השכן על הראש, מתפזרים לכל הכיוונים. בערב הוא, עם ראש חבוש, מתלונן מעל הגדר, הם אומרים, תפוחים לא מאוחסנים, הם מיד מתחילים להירקב. אחרת איך? הם מנותקים, עם עור מתפוצץ, שרוטים.

יש צורך לאסוף תפוחים בזהירות. כל פרי הוא מעוות בעדינות מן הענף עם הידיים, רצוי עם כפפות. זה יותיר ציפוי שעווה טבעי. יש להשאיר את הגבעול. פרי לא מפותח מעט צודק. כדי לא לנער את העץ, הקציר מתחיל מן הענפים התחתונים, עולה. התפוחים שנקטפו ממוקמים בקפידה במיכלים, ולא נזרקים מעל סלים מגובה.

הפוך את כל הכללים

מצב שני. גבר יושב על המרפסת בערב, לוגם תה ריחני עם ריבת תות וצופה בתמונה הנוכחית. השכן הידוע לשמצה, שנפצע במהלך היום מן המפלט, עם כל המשפחה גורר את היבול לאסם. שם, גונחים ומכניסים, הם מכניסים למרתף סלים ענקיים מלאים פרי טרי. ואז לסגור היטב את מכסה המרתף, מרוצה, לעזוב.

מחזירה רק בחודש. התמונה חוזרת, רק בסדר הפוך: תפוחים נגררים אל האור מהמרתף. במקום זאת, מה נשאר מהם - מסה חומצית, מכוסה עובש. Ambra - לא יתואר! ושוב, תלונות על שימור גרוע של היבול, ועם מחזה שלא יתואר במילים. אנחנו, הוא אומר, שטף ושפשף כל תפוח ...

פעולות נכונות:

1. הסגר. צריך כמו אוויר! לפחות שבועיים תפוחים צריך לשכב. לדוגמה, בסככה או במרפסת. אז נזקים ומחלות סמויה לבוא לאור.
2. פירות לא יכול להיות מאוחסן בכמויות גדולות. מניחים את התפוחים ב 2-3 שכבות, לא יותר. ואז העליון לא ללחוץ על התחתון, יש גישה חופשית אוורור.
3. לעטוף. אתה לא יכול פשוט לקחת ולשלוח תפוח במרתף. אם הקציר הוא קטן, אז כל פרי צריך להיות עטוף עם נייר רגיל. אם יש הרבה פירות, שכבות בקופסאות או סלים הם שפכו עם כבול, איזוב, קליפת חמניות, חול, קליפת בצל, נסורת.
4. מיון. מומלץ. לפחות בגודל ובגיל. תפוחים גדולים יבשילו במהירות, הקטנים כבר יחושו עד אז.
5. אוורור. צריך בהכרח. כל זני התפוחים מייצרים אתילן. גז זה הופך את הפרי להבשיל מהר יותר. לכן, פעם 5-7 ימים אוורור יסודית או מערכת אוורור טוב מראש.
6. טמפרטורה מ -0 ל -5 מעלות. בהחלט! ירידה - הפרי קפוא. זה עולה - חיידקים, חיידקים מופעלים. תפוחים מתחילים במהירות מדהימה של "פריחה וריח", ורחוק מסיגליות.
7. ציפוי שעווה. מאט פלאק על הפרי צריך לנסות לפגוע כמה שפחות. זוהי הגנה טבעית נגד פתוגנים. איזה לשטוף! אפילו מטלית רכה לא ניתן לנקות.

טיפים פשוטים, אבל החיים הוא ממושך עבור פירות במשך זמן רב למדי.

אחסון תפוחים בתעלה

המצב השלישי. השכן עבד "לתהילה", והפירות עדיין מלאים.אי-שם שמע במעורפל על אחסון תת-קרקעי, הוא מתחיל בשמחה לחפור בור. איכשהו להרים שני כידוני עכביש, שופך תפוחים לתוך "תעלה" וכתוצאה מכך. שוכב על שני הכידונים האלה של כדור הארץ. מסמן היטב את זמן הקבורה (לא לקרוא לזה אחרת), עלים מרוצים. עבד במיוחד.

בחורף היא משוטטת באתר במשך זמן רב ומחפשת מקום לקבורה אקראית. גם אם הוא מוצא את מה שהוא חופר שם? קומפוסט חצי מוכן עם חבורה של תולעי אדמה.

אחסון נאות של תפוחים בתעלות הוא אוסף של פעילויות. עומק הבור צריך להיות לפחות 50-60 ס"מ להניח לוחות או נסורת בשכבה עבה. פירות ארוזים בשקיות ניילון של 4-5 ק"ג. קשורה, משאיר אוויר קטן ככל האפשר בפנים. בזהירות מחסנית חבילות בתעלה. כיסוי עליון עם ענפי אשוח או שכבה עבה של כבול.

הם ממלאים את כל המבנה בשכבת אדמה, בעובי של לפחות 20 ס"מ, חבלים ממיתרים נעשים ארוכים, הם מובלים כלפי מעלה. השכבה האחרונה היא סרט עבה. זוהי הגנה מפני משקעים.

בחורף הם באים, הם רואים את המשואה שלהם (מקל, דגל, חתיכת ברזל, מוט, ענף). מוציאים בזהירות את המקלט ומשלפים את שקית השרוך ​​עם תפוחים ריחניים יפים מהגינה שלו.

ייבוש

המצב הרביעי, האחרון. על ידי וו או על ידי נוכל, הר Michurin הרס את רוב המסיק. אבל עדיין יש כמה תפוחים שנותרו. מחכים לגורלם ברעד. והשכן לא החזיק מעמד. חתכתי את הפירות האחרונים במקל, אספתי אותם מהאדמה ושפכתי אותם על סמרטוט בגן או ישירות על גג הסככה. לאחר 2 ימים באתר של השכן להתחיל לרקוד עם טמבורין. וכל המשפחה מתרוצצת, בועטת נואשות ברגליים וצועקת משהו לא מסודר.

אנחנו מייעצים לך לא לצאת לראות את זה רקדנית שריקה. זה פשוט:

• ספטמבר
• בחום
• תפוחים על הגג
• את הריח
• צרעות

כן, הצרעות הנפוצות ביותר. אבל כמה!

אחרי זמן מה, מאחורי הגדר, הכול שוכך. אנחנו חייבים לחכות עוד קצת ואתה יכול ללכת. מומלץ ללגום ולריאן מראש. כי אי אפשר לזהות מה מגיע לפגוש אותך, ללא פחד. הוא יתחיל להתלונן על הדומיננטיות של חרקים איומים. ודרך הגניחה העגומה של פה מחלחל, אפשר סוף סוף לשמוע איך הכל התחיל. מתברר כי שכן היה ייבוש תפוחים!

כך שהפנים לא דומים לפנקייק פנקייק, אתה צריך לייבש את הפרי כראוי. תפוחי ריבה ממוינים, שטף. חותכים את wormholes, פציעות כתמים כואבים. חותכים לפרוסות או מעגלים, מסיר את הליבה. הניחו על תבנית התנור או על מגש יבש יותר. ומתחיל התהליך. בטמפרטורה של 55-70 מעלות צלזיוס, התפוחים להתייבש ב 7-10 שעות.

שבבי פירות אלה מאוחסנים במשך כ 7 חודשים בשקיות בד או נייר. זכוכית, מתכת או פלסטיק אינו מתאים כמכולה. תפוחים יבשים במהירות הופכים להיות מעופשים, לשנות את הריח שלהם, לגדול מעופש.

טיפים שימושיים

1. סימניה פירות מומלץ לבדוק באופן קבוע. הסימן הקל ביותר של קלקול תפוח נקי, כדי לא להדביק את השאר.
2. בהיעדר מרתף, הפרי יכול להיות מאוחסן על מרפסת מחוממת או בארון צונן. תנאי הקצירה וההכנה נשארים זהים.
3. לפני אחסון, קופסאות וסלים הם חיטוי עם פתרון חלש של אשלגן permanganate או כלור. המרתף מטופל עם תמיסת סיד עם גופרית נחושת או פצצת עשן גופרית.
4. למרות אוורור משופר, רמת הלחות בחדר או אחסון לא צריך לרדת מתחת 80%. לשמור על הנורמה על ידי ריסוס מים על קירות או רצפות. או לשים מכולות פתוחות מלא.
5. זה לא מומלץ לאחסן תפוחים בבית, אם הם קנו בחנות. עיבוד תעשייתי כמעט לחלוטין הורג את הטעם ואת הארומה של פירות. מה הטעם להציל אותם, אם אתה צריך לאכול צמר גפן, להריח כמו סינתטיים?
6. לפני הקציר, לנסות להשקות את העצים למינימום. או לסרב בכלל. אז תפוחים לא להאכיל על לחות עודפת.
7. פירותיהם הם לעתים רחוקות מן האידיאלי, אבל בהם יש הרבה יותר שימושי וחומרים מזינים מאשר אלה שנרכשו.
8. אם גבעול ארוך מדי מונע את הפרי מלהיות מופקד, זה יכול להיות מקוצר. העיקר הוא להשאיר לפחות זנב קטן.
9. זה קורה כי אדם אין מרפסת או מרתף. אז התפוחים מאוחסנים ליד הדלת הקדמית או מתחת למיטה. זה אפשרי במקרר. נכון, אז התקופה מצטמצמת ל 2 חודשים. לא הרבה, אבל יותר טוב מכלום.
10. כדי לא להיאבק עם איזה תיבה לקחת פירות לאוכל הראשון, אתה יכול פשוט לחתום עליהם. לדוגמה, שם המגוון ותאריך הסימנייה.

קש הוא חומר תשתית רע, אבל זה טעם טוב. תפוחים מתחת לאנשים מעטים מאוד כמו הריח.

אל תהפכו ל"גנן "של השכן. קצת מאמץ תפוחים ריחני טעים של הייצור שלהם יהיה על השולחן כל החורף.

וידאו: איך לאחסן תפוחים לחורף