כיצד לאחסן תירס בבית

תירס נחשב מעדן אוניברסלי. עקרות בית כמה מעדיפים לגלגל את הגרגרים בבנקים, ולאחר מכן להוסיף אותם סלטים. אחרים, לעומת זאת, לאכול קופסאות בצורה מבושלת. בהתאם לצורת השימוש, שיטות האחסון משתנות. ישנן דרכים בסיסיות כדי לסייע בשמירה על תכונות שימושיות של המוצר. תן לנו לשקול כל אחד מהם בפירוט רב יותר, אנו מדגישים את ההיבטים העיקריים, אנו נותנים עצות מעשיות.

תכונות שימושיות של תירס

תירס הוא מוצר ייחודי. היא מעריכה את הפחמימות הנמוכות שלה, כך שכמה עקרות בית מחליפות את הלחם שלה.

1. תירס טרי מפורסם כמות מופרזת של אנזימים מועילים, מינרלים וויטמינים. בשל התוכן של חומצות שומן, הוא משמש לעתים קרובות כמו מוצר המונע סרטן.
2. דגנים מסוג זה יש השפעה טובה על חילוף החומרים, להפחית את הסיכון של יצירת רובד כולסטרול, לנרמל את רקע פסיכו-רגשית.
3. תירס משפר את הפעילות של שריר הלב, מערכת כלי הדם, מרפא את האפידרמיס ואת השיער. שמן תירס נחשב גם שימושי, יש לו השפעה מועילה על הכליות והכבד.
4. הסיבים המקיפים את הראש מוערכים גם הם. עירוי על בסיס אותם הוא שימושי עבור חולי סוכרת ו-הרמת בנות. בנוסף, מרתח יש תכונות משתן, ובכך לשפר את הפעילות של צינורות המרה.

אחסנה של דגנים וקוביות

1. אחסון תירס בבית לא קשה במיוחד. הכינו את היבול לחורף, להתחיל לאסוף סביב אמצע אוקטובר, כאשר הפרי אינו קפוא עדיין. בחר זנים מאוחרים לאחסון.
2. לאחר הקציר תירס, עלים וחוטים (סטיגמה, סיבים, שערות) יוסרו ממנו. במקרה אחסון ייעשה בצורה יבשה, יש צורך להסיר רק עלים יבשים. דגימות, אשר ממוקמים מתחת, לא צריך להיות נגע.
3. להשעות ראשי להתייבש על ידי קשירתם יחד במקום יבש, חשוך. ניתן גם לייבש ולהפריד את הגרגרים. אם אתם מתכננים לאחסן תירס בדגנים, רמת הלחות האופטימלית נחשבת בטווח של 12-14%, ועל cobs לא יותר מ 17%.
4. אינדיקטורים כאלה של לחות ניתן להשיג בעליית הגג, הקבינט או בחדרים חמים כגון מזווה. בחורף, מנסה לאחסן תבואה בקופסאות קרטון, שקיות בד או מיכלי פלסטיק. העיקר הוא לוודא כי החדר היה יבש.
5. שמור זה הירקות בצורתו המקורית במשך זמן רב לא תצליח. לקלף את העלים, להסיר את cobs ולמקם אותם שקיות אטומות הרמטית. אז תירס ישמור על המאפיינים שלו ואת הטעם של כמה ימים עד שבועיים. חיי המדף תלויים במגוון, המתוקים הם הארוכים ביותר. ואז הכרוב מתחיל לקמט את מצחו.
6. כדי להגדיל את משך האחסון של תירס, זה צריך להישמר דגנים ולא על קלח. פנקו את נאגטס היטב מראש, מחזיק את ראשי כרוב במשך 20-25 דקות במים להמיס. ב 1 l. נוזלי היוו 25 מ"ל. מיץ לימון ו 10 גרם. מלח. לאחר מכן להפריד את הזרעים, יבש ארוז בחבילות. כך, חיי המדף יהיו עד שלושה שבועות.

אחסון תירס מבושל

הכנה לאחסון. לפני שתמשיך באריזה, חשוב לעבור את שלב ההכנה. מהלך כזה יעזור לשמור על המוצר לכל החורף.

1. בחר את הקופים ripest ו שלם, לשים בסיר עם מספיק מקום, לכסות עם מים מסוננים, מכסה את כל הפרי. עבור אחסון לטווח ארוך, מלח הפתרון במהלך תהליך אידוי.
2. זמן ההכנה של הקוביות יהיה תלוי בשלות של הפרי. דגימות בוגרים עצמם מבושלים עד שלוש שעות, בעוד תירס צעיר יהיה רך בתוך 40 דקות.
3. כאשר מבושלים ירקות, הקובע כיצד תוכלו לאחסן אותם: בצורה של ראשי או דגנים, צונן או קפוא. שקול כמה אפשרויות.

סרט אוכל. שיטה זו נחשבת הפשוטה ביותר ואמינה. גלישת ירקות עם סרט נצמדות, מראש מקורר ומיובש. ואז לשים את התירס במקרר, כך שזה יימשך עד 4 ימים. חלופה לעטוף פלסטיק יכול להיות שקיות ניילון רגיל.

המיכל למיקרוגל. קח את הפתרון, שבו התירס היה מבושל, ושופכים את כל התוכן של המחבת לתוך מיכל מיקרוגל (מיכל לחימום מזון במיקרוגל). ואז לקרר את הקוביות טריות בפתרון, כך התירס יישאר מתוק ועסיסי במשך כשלושה ימים.

מקפיא. לטבול את הפרי מקולף הראשון במים קרים, ואז חם, יבש לעטוף פוליאתילן (סרט מזון יעשה). מניחים כל אוזן במקפיא. בדרך זו, תירס יישאר במשך כל החורף. לפני השימוש, להשאיר את המוצר להפשר בתנאים טבעיים (טמפרטורת החדר) או לשים לתוך חבילות ולשלוח מתחת למים קרים.

המקרר רוב הדגן תירס החורף ניתן לאחסן במקרר. כדי לשמר כראוי, לשטוף את הכרוב, לשלוח אותם לסיר גדול. ממלאים מים רותחים, מבשלים על חום בינוני במשך כרבע שעה. טרום לעקר מכולות זכוכית ומכסים. ממלאים את המכלים בגרגירים, נסוגים בקצוות של 1.5-2 ס"מ, ממלאים תמיסת מלח (כ -1 גרם חשבונות מים כ -20 גרם מלח), חותמים את הפקק בחוזקה, מעבירים אותו למדף האמצעי של המקרר (הרחק מהקירות). שמור לא יותר מ 3 חודשים, מעת לעת הוספת מלח מלח פתרון חדש של צנצנות.

אחסון תירס משומר

1. הדרך הקלה ביותר לאחסן תירס היא שימור. כדי לעשות זאת, לקחת את התבלינים האהובים עליך (האפשרות הטובה ביותר נחשבת "מקור") וראשים טריים של כרוב.
2. יוצקים מים לסיר, מביאים את הבועות הראשונות להופיע, ואז מוסיפים 20-40 גרם לכל 1 ליטר מים. סוכר (רצוי מקל) ומלח ים בסדר, להרתיח את הנוזל המתקבל במשך 5-7 דקות.
3. יוצקים את התבואה לתוך מיכל מראש מעוקר, לשפוך את התירס עם מלח ולהוסיף תבלינים לפי הטעם. קורק בחוזקה ולאחסן במקום קריר ללא אור שמש ישיר. אם תנאי האחסון נצפים, זמן החשיפה מגיע לשלוש שנים על חשבון מיכלי זכוכית.
4. אם לא ניתן להשתמש אלה סוגים של כלי, זרוע עצמך עם מכולות עשויות פלסטיק צפוף. שלח את התירס פנימה, מכסים עם פתרון מקורר, לשים במקרר. זמן האחסון הוא חודש אחד.

אחסון תירס מיובש

1. עם מניפולציות כאלה, המוצר יכול להיות מאוחסן כל החורף בצורה מיובשת. איסוף זנים תירס מאוחר לאחר שהם בשלים לחלוטין.
2. כדי לייבש את התירס, בחר cobs שלם להסיר חלק העלים מצד אחד, ובכך לפתוח את הגרגרים. באשר סטיגמות, הם לא צריכים להיות מוסרים לחלוטין. הסר רק את אלה אשר מופרדים בקלות.
3. לתלות את הכרוב בזוגות בעליית הגג כמו היתרי החלל. כדי לעשות זאת, להשתמש בחבל סינתטי או גלישת דגנים ברשת מזון דק מאוד (אתה יכול להחליף את הגרב).
4. השאירו את הכרוב במקום עם זרימת אוויר טובה. ודא כי תנאי הטמפרטורה והלחות אינם חורגים מהמגבלות המותרות. כאשר זה קר, לקחת את התירס לבשל חלק.
5. חלופה לאחסון קופסאות על חבל היא מיכל מזון. להפריד את הגרגרים היבשים מן הראשים, להשאיר אותם ליום, כך הרכב מיובש לחלוטין.יוצקים לתוך מיכל פלסטיק, לעטוף גזה על גבי, כדי לא לחסום את הגישה לאוויר.
6. עקרות בית מסוימות מעדיפות לשמור על תירס מיובש בשקיות. הפוך אותם קל, והכי חשוב, כדי להכין מראש גזה או בד כותנה. לתפור את הקצוות יחד, להשאיר את החור על גבי. יוצקים את הזרעים, לקשור אותם בחוזקה לתלות אותם בעליית הגג.

אם אתה רגיל גרב על תירס לעתיד, לשקול את אפשרויות האחסון הפופולרי ביותר. לשמר את הזרעים עם מלוחים, לגלגל אותם צנצנות זכוכית. שקול שיטות חשיפה במיכלי פלסטיק, שקיות ניילון, על חבלים, במקפיא או במקרר. קח ברצינות את ההכנה של המוצר, לאסוף זנים מבושל מאוחר.

וידאו: איך לשמור על תירס