האם ניתן להקפיא גבינת קוטג 'במקפיא?

על המדפים של חנויות מודרניות, אתה יכול בקלות למצוא כל מוצר חומצה לקטית. אבל, אולי, בקטגוריה זו של מוצרים, הפופולרי ביותר הוא גבינת קוטג '. ממנו ניתן לבשל הרבה מאכלים טעימים ובריאים מאוד. לכן, גבינת קוטג 'קיים בתפריט של כמעט כל משפחה מודרנית.

תכונות ייחודיות

גבינת קוטג 'יש מאפיינים תזונתיים בולטים, שכן יש לו תוכן גבוה של סידן וחלבון. זה יכול להיות אכל בצורה טהורה, כי חלק קטן של המוצר יכול להחליף ארוחת בוקר מלאה. מוצר תזונתי זה נספג באופן מושלם על ידי הגוף, המשפיע באופן חיובי על תפקודי העיכול של הגוף.

בשל יכולת זו, גבינת קוטג 'תופסת מקום משמעותי בתזונה של קשישים, כמו גם אמהות בעתיד. ילדים קטנים אוהבים גבינת קוטג '. עבור קטגוריה זו של האוכלוסייה, מוצר חומצה לקטית זה כבר זמן רב מעדן מזין. בהנאה מיוחדת, ילדים אוכלים אותו כאשר המסה הלבנה החלבית מתובלת ביוגורט, סירופ מתוק ותוספים טעימים אחרים. אבל יחד עם היתרונות של מוצרי גבינה יכול להיות מסוכן לבריאות. אם המוצר מאוחסן באופן שגוי, הצומח הפתוגני מתחיל לגדול בו באופן פעיל.

לכן, הנושא של אחסון מודאג אוהדים רבים של מוצר זה יקר. הצרכנים מתעניינים במיוחד באפשרות של הקפאת מסת הקרח ואת הכללים של תהליך זה.

מה קורה למוצר בזמן הקפאה?

בתעשייה המודרנית, השיטה של ​​הקפאת הלם משמש כאשר המוצר חשוף לטמפרטורות נמוכות מאוד (-35). בתנאים אלה, גבינת קוטג 'מוקפא באופן מיידי. אבל בבית המקפיא טמפרטורות כאלה לא מסופקים, הסף שלהם הוא 10 מעלות עם מינוס. לכן, עם הקפאה כזו, את תכונות הטעם של גבינת קוטג 'להידרדר.

גבינת קוטג 'קפואה: נזק והטבות

על מנת להעריך באופן אובייקטיבי את היתרונות והחסרונות של המוצר, אתה חייב לקבל מושג איך להשיג את זה. גבינת קוטג 'מופרדת מבסיס החלב. לכן, זה ריכוז גבוה כל כך של חומרים מזינים. חיידקי חומצה לקטית הנמצאים במסה הקרדית, לשבור חלבונים לחומצות אמינו:

• מתיונין הוא חומר המונע טרשת עורקים;
• ליזין - תורם לתפקוד תקין של הכבד;
• כולין - הכרחי לפעילות מלאה של מערכת העצבים.

כל הרכיבים האלה הופכים את הכדורים למוצר המזון החיוני. זה לא פחות שימושי עבור אנשים הסובלים ממחלות לב, בעיות משותפות, הפרעות עיכול. לדוגמה, ספורטאים כוללים בהכרח curd בתזונה שלהם כדי לבנות שריר. עבור שברים, הרופאים ממליצים למטופלים לאכול יותר גבינת קוטג 'כדי לעורר את הצמיחה של רקמת העצם. עם זאת, תכולת השומן של המוצר הוא נמוך, אשר מאפשר לא לפחד הדמות.

אבל אם אתה מפר את כללי האחסון של מוצר זה שימושי עשוי להיות עברין הרעלת מזון. לכן חשוב לעקוב אחר משטר הטמפרטורה ולפקח על חיי המדף.בדרך כלל הפרמטרים האלה מסומנים על ידי היצרן על התווית.

הקפאה נאותה

אם אתה להקפיא את המוצר כראוי, אתה יכול להשתמש בו בכל עת לעשות מופת קולינריים מופת. ומכיוון גבינת קוטג 'קפואים ניתן לאחסן עד חודשיים - זה עוזר מאוד יקר עבור כל מארחת. אז, אם אתה רוצה יש גבינת קוטג 'טרי על היד, אתה צריך לבצע את הכללים הבאים:

1. מומלץ להשתמש גבינת קוטג 'טריים תוצרת בית להקפיא. מוצר החנות מתאים לפחות למטרה זו.
2. גבינת קוטג 'צריכה להיות מאוחסנת במיכל קרמי עם מכסה אטום. אז זה יהיה טעים ולא לאבד לחות.
3. לא מומלץ למלא את המנות במלוא המסה, כמו בהשפעת הטמפרטורות הנמוכות. יש צורך להשאיר שטח של כ 2 ס"מ.
4. אין להשתמש בשקיות ניילון כדי לאחסן את הקערית במקפיא. המוצר בתנאים אלה ידרדר.
5. עבור אחסון לטווח ארוך של מוצרי חלב מומלץ להשתמש בתפקוד הקפאה מהירה. בדרך זו עדיף להקפיא גבינת קוטג 'טרי. הוא קפא לגמרי כבר אחרי 4-6 שעות.
6. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון נוסף אינה יותר מ -18 מעלות.

הפשרה, ולאחר מכן להקפיא את גבינת קוטג 'שוב. כדי להימנע מכך, יש צורך לחלק את המסה כולה למספר חלקים, ולאחר מכן להשתמש בהם לפי הצורך.

עצה טובה! אופציה נהדרת - הקפאת מוצרים מוגמרים למחצה. פתרון זה יאפשר לכם לבשל במהירות ארוחת ערב או לטפל אורחים לא צפויים.

תהליך ההפשרה

צריכה קבועה של גבינת קוטג 'באיכות גבוהה תהיה בעלת השפעה חיובית על הבריאות ותסייע לשפר את מצב העור. מאת מוצר זה יקר אתה יכול לעשות הרבה טעים, מאכלים בריאים מאוד כי תמיד לקשט את השולחן ביום טיפוסי על ימי המשפחה.

וידאו: איך לבשל גבינת קוטג 'בבית