תפוחי אדמה מבושלים - היתרונות ופגיעה בבריאות הגוף

תופעת תפוחי האדמה לעולם לא מפסיקה להדהים אפילו מאות שנים מאוחר יותר. היבול השורש המיובא מחו"ל הפך להיות מושרש כל כך ביבשת האירואסית שלפעמים קשה להאמין במוצא ה"זר "שלה. היום קשה לדמיין כל תפריט, בין אם זה ערב חגיגי או ארוחה יומית, ללא מנות תפוחי אדמה. מן היבול הזה הגן, אתה יכול להכין הרבה חטיפים בריאים לבבי, מרקים, מנות עיקריות. אבל, כנראה, אפילו את כל הכלים טעימים פופולריים יותר מאשר תפוחי אדמה מבושלים פשוטים.

מיתוסים של תפוחי אדמה ואגדות

קשה להאמין עכשיו שהדרך לפסגת הפופולריות של תפוחי האדמה היתה ארוכה וקוצנית. בתחילה, ירקות מחוץ לארץ לא היו מועדפים בחברה הגבוהה, ולאנשים רגילים זה היה בלתי נגיש לחלוטין. אבל בזכות האומנות של השפים הטובים ביותר באותו זמן, הירקות החלו בהדרגה לזכות באהדה של אנשים. הוא גדל במהירות יחסית בארצות שונות, שם הוא החל לגדול באופן פעיל ולשרת את השולחן בבתי האצולה והעניים.

אבל לא הכל הלך כל כך חלק. מיתוסים על ההשפעה השלילית של תפוחי אדמה באופן משמעותי לקלקל את הדירוגים שלו. כאשר הופיע לראשונה באירופה, כמה מדענים של הזמן הביעו את דעתו כי הירק מכיל רעלים יכול לגרום להרעלה חמורה. קצת מאוחר יותר, כבר בסוף המאה ה -19, תפוחי אדמה הואשמו בכך שהוא מקדם עלייה במשקל. תומכי ההשערה הזאת נמצאים בימינו. כמובן, יש בזה קצת אמת. אבל הסיבה להשמנת יתר אינה במוצר עצמו, אלא בדרך בה הוא מוכן. תפוחי אדמה מטוגנים, אפילו בטעם רוטב שמן, הם מקור קלוריות נוספות. אם, לעומת זאת, לבשל מנות תפוחי אדמה על פי כל הכללים, זה רק להביא תועלת לגוף.

מעלות תפוחי אדמה

בואו ננסה להבין מה תפוח האדמה טוב ואיך זה יכול להזיק.

פקעות של יבול הגן יומרות אלה מכילים הרבה חומרים שימושיים. קודם כל, אלה הם נוגדי חמצון, אשר נשארים במוצר גם לאחר הרתיחה שלו. תפוחי אדמה חדשים נחשבים שימושיים ביותר, אבל פקעות, אשר מאוחסנים במשך זמן רב, כמעט אין תכונות כאלה.

תפוחי אדמה מבושלים שימושיים כלי וכלי עיכול, עבור פתולוגיות כליות ובעיות של האזור האורגניטל. תכולה גבוהה של עמילן בו חוסמת את הצטברות הכולסטרול. באופן כללי, עמילן תפוחי אדמה הוא מוצר שלא יסולא בפז, כי זה:

• יש תכונות bactricidal;
• מקדם ריפוי פצעים;
• מפחית את החומציות של הפרשות קיבה;
• מנרמל את הבטן ואת המעיים.

פקעות מבושלות של תפוחי אדמה יש יתרונות רבים אחרים: זהו טעם נייטרלי, את הזמינות של המוצר, ערך תזונתי גבוה. בנוסף, בצורה זו הירקות הולך טוב עם כל בשר ודגים.

מה הרכיבים הכלולים תפוחי אדמה מבושלים

בניגוד לאמונה הרווחת כי ירקות מבושלים שימושיים רק בסיבים, הוכח מדעית כי מרכיבים בריאים נשמרים בעת בישול תפוחי אדמה. רובם נמצאים תפוחי אדמה של "מדים". אבל גם בירקות מקולפים יש הרבה חומרים שימושיים:

• ויטמין קבוצה - K, C, E, A, B;
• מינרלים: אשלגן, נתרן, מגנזיום ואלמנטים אחרים;
• כולין - חומר המפחית את ריכוז חומצות השומן.

תפוחי אדמה מבושלים היטב מומלץ עבור חולים לאחר ניתוח הבטן כמו ארוחה תזונתיים כדי לשחזר תזונה. זה עוזר לאנשים עם צום, לחזור בצורה חלקה לתזונה הרגילה.מרפאים עממיים טוענים כי תפוחי אדמה מבושלים לעזור עם דלקת פרקים, בעיות משותפות אחרות.

אילו מחלות ניתן לטפל בתפוחי אדמה

ישנם תכונות שימושיות רבות של תפוחי אדמה. העיקר הוא לבשל את זה נכון. יש לזכור כי במהלך בישול חלק ניכר של עמילן נשאר במרק. רבים רגילים לרוקן את הנוזל, אפילו בלי לתהות איך זה שימושי לגוף. המרק לאחר בישול תפוחי אדמה נחשב מוצר תזונתי יקר בעל השפעה חיובית על העיכול.

פירה תפוחי אדמה לירידה במשקל

תפוחי אדמה מבושלים לעזור לרדת במשקל. כדי לעשות זאת, לבשל פירה עם שמיר, ולאחר מכן להוסיף מנות עם יוגורט טבעי. המתכון הוא כדלקמן: 100 ק"ג יוגורט וכ 30 גרם של שמיר (זה צריך להיות קצוץ דק) נדרש עבור חצי ק"ג תפוחי אדמה. כדי מחית התברר אור אוורירי, עדיף לעבור דרך בלנדר.

בנוסף לשיפור צורת הדמות, תפוחי אדמה מבושלים יכולים:

• לשפר את התכונות הגמישות של כלי הדם;
• להפחית את הלחץ (אתה צריך לשתות מרק תפוחי אדמה באופן קבוע);
• לרפא שיעול ונזלת אם אתה נושף קיטור על תפוחי אדמה מבושלים בקליפה;
• ברונכיטיס ניתן לרפא במהירות על ידי לשים עוגות תפוחי אדמה על החזה.

תפוחי אדמה אפויים

המוצר בצורת אפוי שימושי לא רק בגלל שיש לו תוכן קלוריות נמוכה, הוא יכול גם להציג את תכונות הריפוי שלו. מרפא מרפא מומלץ להשתמש פירה תפוחי אדמה מוכן בדרך זו לטיפול שחין, carbuncles ומחלות עור אחרות pustular. לקבלת אפקט טיפולי, זה מספיק כדי להחיל עוגת תפוחי אדמה לאזור מודלק. תפוחי אדמה אפויים באפר מטופלים גם עם ברונכיטיס ודלקת הלוע, באמצעות גלישת חזה תפוחי אדמה.

זה חשוב! לחמם את הדחיסות אינן ממוקמות על אזור הלב. כלל זה חל על נהלים דומים אחרים.

מה יכול לפגוע תפוחי אדמה

לגבי המאפיינים המזיקים של הירק המופלא הזה, דבר אחד בטוח - זהו מושג יחסי. כמובן, אם הדיאטה אינה מורכבת מתפוח אדמה אחד. אם אתם אוכלים תפוחי אדמה בצורה מבושלים או אפויים לא יותר מ 200 גרם ליום, אז אתה לא יכול לדאוג במשקל בכלל. זה לא הכרחי כדי להכין מנות עם תפוחי אדמה לארוחת ערב, ולאחר מכן קלוריות בצורת משקעי שומן לא יצטברו. עדיף להשתמש ירקות בכל צורה לארוחת צהריים.

אם תפוחי אדמה מבושלים אינם מהווים כל איום על הבריאות, אז זה לא ניתן לומר על מאכל פופולרי נוסף - צ 'יפס. למרבה הצער, יצרנים לא תמיד לשנות את השמן של הטיגון, אשר תורם להיווצרות של מסרטנים. תפוחי אדמה מטוגנים לא מומלץ לאנשים עם מחלות כבד, בטן או כליות. צלחת התווית עבור אלה שיש להם בעיות עם כולסטרול.

נקודה חשובה! תפוחי אדמה צריך להיות מאוחסן כראוי, אחרת פקעות עשוי להפוך גוון ירקרק. צבע זה מציין את היווצרות של רכיב של סולאנין, אשר יכול לגרום להרעלה חמורה.

תפוחי אדמה - מוצר ייחודי זה תמיד ובכל צורה רלוונטית על השולחן. וכדי שזה באמת להביא את התועלת הבריאותית המרבי, אתה צריך ליצור תנאים אופטימליים לאחסון שלה כראוי להכין מנות ממנו.

וידאו: היתרונות ואת הפגיעה של תפוחי אדמה