적어도 한 번은 여주인과 함께, 양피지가 적시에 끝난 것을 발견했을 때 이야기가 일어났습니다. 그리고 저축의 법칙에 따르면 가게는 가져 오지 않았습니다. 무엇을 해야할까요? 탈출구가있다. 읽기, 베이킹 때 양피지를 교체하는 것뿐만 아니라 알려진 방법의 장단점을 모두 읽으십시오.
종이
물론 모든 것이 적합하지는 않습니다. 사무실이나 노트북에서만. 용지에 텍스트 나 그림이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 모든 이미지가 베이킹에 인쇄됩니다. 미학적으로 즐겁지 않고 거의 사용하지 않습니다.
필수적인 조건 : 필기 용지는 양면에 기름칠되어야합니다! 이것이 완료되지 않으면 제품에 단단히 부착 될 가능성이 큽니다. 그것을 제거하는 것은 매우 문제가 될 것입니다.
찬성. 모든 가정에서 발견되는 시트 노트.
단점. 이 방법은 가벼운 제품 베이킹에 적합하지 않습니다 : 머랭, 마카롱, 수플레.
트레이싱 페이퍼
특수 코팅이 없으므로 트레이싱 페이퍼에 오일을 윤활하는 것이 좋습니다. 그리고이 교체의 나머지 부분은 평소와 같이 사용됩니다.
찬성. 트레이싱지가 제품에 달라 붙지 않습니다.
단점. 그런 집이있는 곳마다 그런 종이가있는 것은 아닙니다. 트레이싱 페이퍼는 무거운 생가죽을 제빵하는데 적합하지 않습니다. 왜냐하면 그 안전 여백은 양피지보다 훨씬 작기 때문입니다.
밀가루 자루
밀가루가 현재 판매되는 패키지에 주목하십시오. 거의 양피지를 굽는 준비가되었습니다. 그러나 그것을 사용할 때 약간의 뉘앙스가 있습니다.
- 그것은 여전히 기름칠해야합니다.
- 페인트가 베이킹시 인쇄되지 않도록 그림과 함께 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오.
- 일부 제조업체는 종이 안에 폴리에틸렌 층을 둡니다. 이 베이킹 패키지는 적합하지 않습니다.
찬성. 항상 손에 있습니다.당신은 모든 종류의 반죽에서 제품을 구울 수 있습니다.
단점. 종이가 너무 작습니다. 일부 유형은 베이킹에 적합하지 않습니다.
협의회 일반적으로 대안을 사용하기 전에 오븐에서 베이킹 시트의 작은 조각을 가열하십시오. 15 분이면 재료가 베이킹에 적합한 지 아닌지를 판단 할 수 있습니다. 따라서 당신은 불쾌한 놀라움과 헛된 음식 손상으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다.
구이 가방
어떤 주부들은 베이킹을위한 양피지로 베이킹을위한 특별한 패키지를 사용합니다. 왜 안 되니? 고온에 견디며 냄새가 없습니다. 그런데 더 윤활 될 수는 없습니다.
찬성. 어디에서나 팔렸고, 거의 모든 집에 있습니다. 베이킹과 쉽게 분리됩니다. 그것은 넓은 표면적을 가지고 있습니다.
단점. 부서지기 때문에 요리 과정에서 관찰이 필요합니다.
실리콘 코팅지
기술의 기적. 평범한 베이킹 양피지 같아. 그러나 표면에 가장 얇은 실리콘 필름이 있습니다. 그런 종이는 오랫동안 판매되었지만 아직 널리 보급되지는 못했다.그리고 헛된 것은 많은 장점을 가지고 있으며 모든 매개 변수에서 보통 양피지를 능가하기 때문입니다. 그건 그렇고, 그것은 아주 저렴합니다.
찬성. 베이킹하기 전에 윤활이나 파우더가 필요하지 않습니다. 한 장은 여러 번 사용할 수 있습니다. 젖은 반죽에서 찢어지지 않았습니다. 완성 된 베이킹과 아주 쉽게 분리됩니다.
단점. 아직까지는 팔리지 않았습니다.
호일
몇몇 근원은 베이킹 반죽을위한 부엌 포일을 사용하는 건의한다. 아마 좋은 생각이 아닙니다. 이 재료는 고기, 생선, 야채를 구울 때 이상적입니다. 간단히 말해서, 모두 자신의 주스가 들어 있습니다. 반죽에는이 특징이 없습니다. 따라서 베이킹하는 동안 호일에 완벽하게 밀착됩니다. 그리고 단단히. 버터 나 파우더를 사용하더라도.
찬성. 음, 반죽을 베이킹하기 위해, 우리는 찾지 못했습니다.
단점. 완성 된 제품을 스틱합니다.
양질의 거친 밀가루와 그들의 ilk
때로는 위에 나와있는 것에는 아무것도 없다. 그리고 반죽이 이미 도중에 있습니다. 상점이나 이웃에게 다가 갈 때까지 기다리지 않습니다. 무엇을 해야할까요?
이전 방법을 사용하십시오. 그것은 한 세대에 의해 테스트되지 않습니다. 너는 필요로 할 것이다 :
- 버터
- 세 몰리나
그건 그렇고, 양질의 거친 밀가루로 대체 될 수 있습니다. 베이킹 시트에 기름을 바른 다음 세 몰리나로 뿌리면됩니다.
속임수. 뿌리는 것은 균일했습니다. 빵 한가운데에 좋은 곡물을 넣으십시오. 그런 다음 세르 미나가 모든면에서 고르게 누울 수 있도록 간단히 약간 기울입니다. 잉여 시리얼이 다시 쏟아져 패스트리를 달구지 않게됩니다.
찬성. 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루는 모든 집에 있습니다. 모든 구성 형태를 뿌릴 수 있습니다.
단점. 무거운 젖은 반죽은 타지 않을 수 있습니다.
협의회 해바라기 기름의 윤활에 사용하지 마십시오. 완성 된 제품에 무게를 달아서 날것으로 만들 수 있습니다. 게다가,이 버터는 패스트리를 태우고 버릇 없게 만듭니다. 손에 버터가 없으면 마가린도 적합합니다. 그냥 녹이지 말고 실온으로 가열하면됩니다. 액체 마가린은 어떤 종이를 무겁게 갈라지게하며 베이킹하는 동안 부서 질 수 있습니다.
실리콘 매트
많은 주부들은 실리콘 매트를 가지고 있습니다. 반죽을 굴리기 쉽게하기 위해 일반적으로 다른 직경의 원으로 표시됩니다. 그러나 많은 사람들이 비슷한 양탄자를 즉시 구울 수 있다는 것을 알지 못합니다.
주방 보조가 정확히 실리콘인지 확인하십시오. 일부 매트는 특수 폼 또는 식품 등급의 플라스틱으로 만들어 졌기 때문에 그들은 구이에서 생존하지 못할 것이며 심지어 불을 질 수도 있습니다.
찬성. 재료는 윤활을 필요로하지 않습니다. 무한 횟수 사용할 수 있습니다.
단점. 모든 주부가 그런 깔개를 가지고있는 것은 아닙니다.
협의회 특수 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 하나의 커다란 머핀 대신에 작은 머핀을 몇 개 가질 것입니다. 그러나 베이킹의 맛은 영향을받지 않습니다.
이제 예기치 않은 부엌 놀라움으로 인해 갑자기 놀랐을 것입니다. 결국, 당신은 베이킹 때 양피지를 대체하는 법을 알고 있습니다. 그래서 무엇을 구워야하는지 - 생각하면됩니다.
비디오 : 제빵 용 종이 만드는 법
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