치킨 필레 볶음 요리법

치킨 필렛에서 볶음 요리는 특히 어렵지 않습니다. 숙련 된 주부들은 치즈, 토마토, 겨자, 견과류를 자주 찾을 수있는 자체 조리법을 개발했습니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않으므로 예기치 않은 손님 도착의 경우 테이블에서 음식을 제공 할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리 기술을 고려해보십시오.

치킨 볶음 요리 : 장르의 고전

• 밀가루 - 165 gr.
• 치킨 필렛 - 550-600 gr.
• 마늘 - 3 정향
• 달걀 - 2 개.
• 식물성 기름 - 사실
• 겨자 분말 - 3-4 gr.
• 칠리 페퍼 (옵션) - 핀치 1 개
• 짓 눌린 검은 후추 - 2 개의 핀치
• 소금 - 맛 (약 10 gr).

1. 차가운 물로 닭고기를 헹구고 습기가 없어 질 때까지 여과기에 올려 놓은 다음 종이 타월로 닦아냅니다. 칼을 날카롭게하고 섬유를 따라 필렛 판을 자릅니다. 조각의 두께는 1.5cm를 초과해서는 안됩니다.
2. 칠판에 조각을 넣고 위에 고밀도 폴리에틸렌 (패키지)을 올려 놓고 필렛을 치기 시작합니다. 결국 0.5-0.8 cm 정도의 얇은 조각을 얻어야하며 가능한 경우 금속 망치가 아닌 나무 망치를 사용하십시오. 두 번째 유형은 돼지 고기에 더 적합합니다.
3. 두 종류의 후추 가루 겨자를 넣고 소금을 넣는다. 으깬 마늘을 패스하고, 향신료의 총 무게에 더한다. 컴포지션으로 각 닭고기를 문질러, 그것을 무리하지 마십시오. 필렛 필름을 싸서 담가두기 위해 1 시간 반 동안 방치하십시오.
4. 계란을 깊은 그릇에 넣고 미래의 배터에 약간의 소금을 넣고 원할 경우 후추로합니다. 포크로 치거나 발포 할 때까지 털다. 가루를 평평한 접시에 넣고 난로 옆에 놓습니다. 프라이팬에 기름을 넣고 열을 중간 표시로 줄이십시오.
5. 구이에 이겨. 잘게 자르다가 먼저 밀가루에 넣은 다음 계란 덩어리에 넣고 냄비에 올려 놓으십시오.각면에 2 분 동안 튀기십시오, 배터는 황금색을 얻어야한다. 각 조각을 개별적으로 조작하십시오.
6. 튀김 후, 종이 수건으로 접시를 덮고, 준비된 찹을 놓으십시오. 기름을 배출하고 야채 샐러드, 마늘 또는 크림 소스, 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

치즈와 닭고기 볶음

• 최고급 밀가루 - 125 gr.
• 닭고기 (필레) - 550 gr.
• 달걀 - 2 개.
• 네덜란드 치즈 - 180-200 gr.
• 해바라기 기름 - 사실
• 소금 - 맛
• 조미료 (any) - 재량에 따른 양

1. 수돗물 아래에서 닭고기를 헹구고, 수건이나 냅킨로 닦아서 말립니다. 동일한 크기의 두꺼운 조각을 얻는 그런 방법으로 필렛을 자르십시오.
2. 보드에 닭고기를 넣고 망치로 치십시오. 최상의 결과를 얻으려면 비닐 봉지를 고기 위에 놓으십시오. 결국 두께가 약 1cm 인 슬라이스가 있어야합니다.
3. 좋아하는 조미료와 소금을 섞어서 부러진 닭고기 조각을 향신료로 양념을 치십시오. 다른 사발에서는, 소금, 조미료 및 치는 계란의 혼합물을 만드십시오. 따로 따로, 강판에 치즈를 강판으로 빻아 라.
4. 평평한 판에 밀가루를 얹고 구이를 시작하십시오. 냄비 또는 굽는 사람에 기름을 부어 열을 가하고 평균 힘을 줄이십시오.
5. 치킨 볶음을 번갈아 가루에 담고 계란에 넣습니다. 냄비에 넣고 양면에 2 ~ 4 분 정도 튀 깁니다. 볶음이 황금색이 될 때까지 잠시 기다려주세요.
6. 즉시 준비가 끝나면 치킨을 종이 수건에 올려 놓고 치즈를 뿌린다. 녹이지 않으면 30 분 동안 볶음을 전자 레인지에 보냅니다.

치킨 볶음

• 마늘 2 개
• 치킨 필렛 - 450-500 gr.
• 빵가루를 입히기위한 크래커 - 사실
• 달걀 - 2 개.
• 소금 - 10 gr.
• 식물성 기름 (프라이팬 용) - 사실
• 그라운드 후추 - 핀치 2 개

1. 닭 가슴살을 2 부분으로 자른 다음 섬유를 따라 조각으로 잘라냅니다. 조각을 너무 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 두드리는 과정에서 엉망이 될 것입니다.
2. 칠판에 닭고기를 넣고 가방으로 덮거나 필름을 붙입니다. 나무 망치로 필렛을 치십시오. 후추와 함께 소금을 섞고 여러 조각으로 문지릅니다. 으깬 마늘을 패스하여 닭 조각으로 닦으십시오.
3. 계란을 깊은 그릇에 보내고 거품이 날 때까지 포크 나 털로 치십시오. 혼합물에 잘게 자른 다음 빵 부스러기로 구르십시오.나머지 닭 조각들도 똑같이하십시오.
4. 냄비에 식물성 기름을 가열, 슬라이스를 넣어 튀김. 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 기다리십시오.

너트와 페이트가 든 닭고기 볶음

• 파르 메산 치즈 - 125 gr.
• 치킨 필렛 - 550 gr.
• 거위 간 페이트 - 170 gr.
• 호두 또는 아몬드 - 180 gr.
• 달걀 - 3 개.
• 밀가루 - 90-100 gr.
• 석유 - 실제로 수량
• 소금 - 맛
• 조미료는 재량에 달려있다.

1. 닭 고기를 헹구고, 냅킨으로 말립니다. 섬유를 따라 또는 대각선으로 절단하십시오. 필레를 커팅 보드에 놓고 패킷으로 덮은 다음 양면에서 밀어냅니다.
2. 소금과 조미료를 섞어서 슬라이스로 혼합물을 문지 르십시오. 견과류를 껍질을 벗기고 프라이팬에 기름을 묻히지 않고 볶습니다. 믹서기 또는 커피 분쇄기에서 갈아 탄다.
3. 치즈를 창살에 넣고 너트 빵 부스러기와 합치십시오. 칠판에 치킨 볶음을 펴고 한 쪽 가장자리에 약간의 작은 덩어리를 짜내고 롤에 고기를 굴려 넣습니다.
4. 밀가루를 별도의 편평한 접시에 넣습니다. 깊은 그릇에 계란, 소금 및 향신료 (선택 사항)를 치십시오. 밀가루 페이스트로 닭고기 롤을 굴려 계란 덩어리에 담그십시오.
5. 즉시 견과류와 치즈를 뿌려 빵가루를 손으로 눌러 떨어지지 않도록하십시오. 냄비 또는 과자 굽는 판에서 기름을 데우고 볶을 볶음을 치십시오.
6. 중간 정도의 힘을 발휘하면 황금색 껍질로 가져 와서 모든면에서 골고루 데 웁니다. 접시가 부드러 우 수 있도록 밀봉 된 용기에서 절차를 수행하는 것이 좋습니다.
7. 갈비 구이가 구운 / 구운 때 샐러드 시트에 올려 놓으십시오. 조림 야채, 신선한 샐러드 또는 으깬 감자로 제공하십시오. 또한, 마요네즈와 마늘 소스를 만들 수 있습니다.

토마토와 치킨 볶음

• 달걀 - 2 개.
• 치킨 필렛 - 800 gr.
• 토마토 - 4 개.
• 3.2 % - 110 ml의 유지방 함량.
• 밀가루 - 220 gr.
• 후추 - 맛을
• 소금 - 맛
• 기름 (프라이팬 용) - 사실 금액
• 올리브 오일 - 30 ml.
• 사과 식초 - 10 ml.

1. 수돗물에서 닭고기를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 약 1.5cm 두께로 접시에 담고 소금으로 빻은 후 소금으로 닦아 낸다.
2. 깊은 그릇에 계란과 우유, 소금을 치십시오. 가루를 편평한 격판 덮개로 체로 치고, 그것을 자르십시오. 그런 다음 닭고기 필레를 달걀 우유에 담그고 뜨거운 기름으로 팬에 넣으십시오.
3. 각면에 3-5 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다.냅킨에 닭을 넣어 준비를 완료하면, 모든 지방을 흡수하기 위해 잠시 동안 둡니다.
4. 반찬을 준비하기 시작합니다. 큐브로 잘라, 토마토를 씻어하고 식용 부분을 제거합니다. 토마토를 올리브 오일과 식초, 소금으로 시즌을 채 웁니다. 평평한 접시에 갈비 함께 낸다.

오븐에서 치킨 볶음

• 하드 치즈 - 280 GR.
• 토마토 - 5 ​​개.
• 닭 - 630-650 GR.
• 양파 - 1 pc.
• 소금 - 10 gr.
• 마요네즈 - 160g.
• 지상 후추 (검정) - 2 핀치

1. 탭, 마른 천에서 닭 살을 씻어. 두께 약 1.5 cm의 조각을 획득하기 위해 섬유를 따라 들어온다.
2. 고기의 손상을 방지하기 위해 비닐 봉지 보드, 상단 덮개에 닭의 접시를 넣어. 0.5-0.7 cm의 두께로 양쪽에 망치를 격퇴.
3. 지상 후추와 소금을 섞어, 향신료 각 조각을 문질러. 오븐에서 음식을 굽기 위해 내열 형을 선택 기름을 브러시. 베이킹 시트에 넣어 마요네즈와 함께 턱을 문질러.
4. , 양파 껍질을 작은 조각 또는 반 반지로 들어온다. 반지, 또는 "오렌지"조각으로 잘라, 토마토를 씻어 줄기를 제거합니다.양파와 섞고 고기에 야채를 뿌린다.
5. 치즈를 창살에 넣고 토마토 위에 올려 놓습니다. 작곡은 볶음과 야채를 완전히 덮어야합니다. 오븐을 200 도로 예열하고, 재료가 들어있는 양식을 보내십시오.
6. 양파와 토마토가 완전히 익을 때까지 25-30 분 동안 요리하십시오. 시간이 경과되면 프렌치 remove을 꺼내십시오. 치즈를 스트레치하게 뜨거워 지십시오.

천천히 밥솥에 치킨 볶음

• 치킨 필렛 - 750 gr.
• 소금 - 맛
• 찐된 쌀 - 130 gr.

1. 조리법은 찹과 반찬을 동시에 조리 할 수 ​​있기 때문에 좋습니다. 이 경우, 요리는 쪄서 먹을 수 있습니다.
2. 플라크를 제거하기 위해 쌀을 4-5 번 씻으십시오. 여분의 액체가 배수 될 때까지 소쿠리 또는 여과기 위에 두십시오. 30 분 후, 여과 된 물로 성분을 붓고, 소금을 뿌려 그릇 안으로 멀티 플레이어를 옮깁니다.
3. 닭고기를 헹구고 조각으로 자르고 폴리에틸렌을 통해 격퇴하십시오. 소금과 좋아하는 조미료가 들어있는 파우더 (선택 품목).
4. 장치에 그릴을 설치하고 부러진 고기를 넣으십시오. 멀티 푸커에서 죽 프로그램을 켜고 30 분 동안 타이머를 설정하십시오.
5. 요리 시작 10 분 후에 닭고기를 호일로 덮어 건조하지 않도록하십시오. 타이머가 울리면 쌀을 섞은 다음 접시를 뚜껑 아래로 "걸어"놓습니다.

감자 반죽에 닭고기 볶음

• 감자 - 750 gr.
• 치킨 필렛 - 850 gr.
• 밀가루 - 60 gr.
• 러시아 치즈 - 125 gr.
• 치킨 조미료 - 칼 끝으로
• 달걀 - 2 개.
• 검은 후추 - 4 개의 핀치
• 소금 - 5-8 gr.

1. 흐르는 물로 닭고기를 헹구고, 액체를 배출하기 위해 체에 두십시오. 고기를 판으로 자르고 칼로 섬유를 따라 가게하십시오. 필렛을 보드에 올려 놓고 가방을 덮고 두께 0.8-1cm로 치십시오.
2. 후추와 소금으로 조미료를 섞은 다음 준비된 혼합물로 고기를 문질러주십시오. 닭고기를 15 ~ 20 분 동안 마리 네이드에 남겨두고 감자를 준비하십시오.
3. 괴경을 헹구고, 껍질을 벗기고, 팬케이크처럼 미세하게 닦으십시오. 감자, 소금 및 후추로 계란을 치십시오. 약간 가루를 부어서 두꺼운 견실함을 만드십시오.
4. 닭고기가 절인 될 때 ​​강판 치즈로 감 쌉니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 뿌려 감자 배터에 담그십시오. 차가운 물로 손을 감추고 손으로 "cutlets"를 누르십시오.
5. 기름을 데우고 볶음을 냄비에 보냅니다. 최대 및 평균 사이에서 약 2 분 동안 튀기십시오. 자발심을 지켜보십시오, 배터는 매혹적인 갈색 그늘을 가져야합니다.

오븐 또는 천천히 밥솥에서 닭고기 볶음 요리. 거위 페이트, 호두 또는 치즈 (네덜란드어, 러시아어, Maasdam)로 인기있는 요리법을 고려하십시오. 토마토 샐러드와 함께 제공되는 감자 배터 또는 빵 부스러기에서 치킨 필렛을 튀기십시오.

비디오 : 배터에서 아주 맛있는 닭 가슴살 볶음