반찬에 쌀을 요리하는 방법 : 유용한 팁

쌀은 좋은 품질, 부드러운 맛과 질감으로 많은 가정에서 사랑받습니다. 주부들은 시리얼을 반찬으로 요리하는 것을 선호하며 이는 놀라운 일이 아닙니다. 삶은 쌀은 생선, 고기, 조림 야채, 버섯과 잘 어울립니다. 그것의 다예 다제 때문에, 접시는 가장 정교한 미식가조차 무관심한 떠나지 않을 것이다. 그러나 조리 과정에서 특정 벼 품종의 열처리와 관련된 어려움이있을 수 있습니다.

고명을 위해 찐 쌀을 요리하는 법

1. 이 벼의 특징은 단단한 껍질로 간주됩니다. 먼저 많은 양의 물로 곡물을 헹궈 야합니다. 물을 투명하게해야 세척 후 흰색 scurf를 제외 할 필요가있다.
2. 다음 당신은 밥을 적시 게 할 필요가있다.이렇게하려면 깊은 그릇이나 냄비에 곡물을 부어 정화 된 물로 덮으십시오. 노출 기간은 35-45 분이며,이 시간 동안 껍질이 부드러워집니다.
3. 이제 요리를 시작할 수 있습니다. 냄비에 500 ml를 붓는다. 원하는 경우 물에 좋아하는 향신료를 추가하거나 닭고기 국물을 기본으로 사용하십시오. 액체를 소금에 절이고 끓여주세요.
4. 0.5 l. 물은 200 그램을 차지합니다. 쌀 곡물. 끓는 액체에 그들을 부어, 즉시 섞는다. 버너를 최소 표시로 전환하고 뚜껑 아래에 쌀을 20 분 동안 요리하십시오.
5. 설정 한 시간이 경과하면 스토브에서 접시를 꺼내 버터 (옵션)를 넣으십시오. 용기 뚜껑을 닫고 쌀을 25 분 정도 끓이십시오. 반찬으로 사용하십시오.

긴 쌀 요리법

1. 굵은 찹쌀은 전분 함량이 크고 먼지가 많기 때문에 씻지 않고는 할 수 없습니다. 혼합물을 체 또는 그릇에 넣고 물을 6-7 번 뿌린다. 액체가 깨끗 해지면 다음 단계로 진행합니다.
2. 요리를 위해 내열성 요리를 준비하십시오. 두꺼운 바닥과 측면이 있어야합니다. 200 그램의 밥알을 넣고 450 ml를 붓는다.실온에서 여과 된 물. 이 단계에서 소금을 넣지 마십시오.
3. 탱크를 불에 보내고 평균 전력을 설정하십시오. 뚜껑이 닫힌 상태에서 끓을 때까지 질량을 가져 오십시오. 이제 쌀을 맛볼 수 있습니다. 최대 5 분 동안 최대로 불을 놓고 최소로 줄이십시오.
4. 뚜껑 아래에서 12-15 분 더 밥을 계속 요리하십시오. 성분을 혼합 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 곡물이 서로 붙어 죽을 것입니다. 할당 된 시간이 지난 후 버너를 끕니다.
5. 원하는 경우 버터를 추가하십시오. 더 나은 효력을 위해, 15 분 동안 장식물 양조를 시키십시오, 냄비에 수건을 두십시오. 시식을 시작하십시오.

반찬에 둥근 쌀을 요리하는 법

1. 요리는 곡물을 준비하는 것으로 시작됩니다. 이 단계는 전체 접시의 음색을 설정하기 때문에 건너 뛸 수 없습니다. 조작을 계속하려면 체에 쌀을 부은 다음 꼭지에서 5 ~ 7 번 헹궈 야합니다.
2. 당신은 소쿠리에서 절차를 수행 할 수 있습니다. 모든 조치 후에 물은 완전히 투명해야합니다. 이 기능은 더 나아갈 수 있음을 나타냅니다.
3. 이제 깊은 그릇이나 대야에서 곡물을 옮기고, 여과 된 물로 덮어서 20-30 분 정도 기다리십시오.이 기간 동안 밥은 조금 부드러워 질 것이고, 밥은 그걸로 일하기가 더 쉬울 것입니다.
4. 요리를 시작할 수 있습니다. 액체를 배출하고 수도꼭지 아래에서 다시 그라인드를 헹굽니다. 두꺼운 냄비를 가지고 쌀 한 부분에 물 2 부를 붓는다.
5. 곡물은 소금물을 던지지 않습니다. 스토브에 넣고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 소금 과립이 녹을 때 30ml를 더한다. 야채 또는 올리브 기름.
6. 끓는 액체 vsypte 밥에서, 즉시 약동하는 것을 시작하십시오. 버너의 전원을 중간 표시로 낮추고 뚜껑을 닫으십시오. 요리 시간은 12-15 분입니다.
7. 열처리 과정에서 쌀을 섞을 수 없습니다. 그렇지 않으면, 곡물이 함께 붙어, 당신은 장식용 시리얼을 사용할 수 없습니다.
8. 지정된 기간 후에, 불을 끄고, 접시를 열지 마십시오. 냄비에 수건을 얹고 3 분의 1을 기다리십시오. 많은 주부들은이 단계에서 버터를 넣는 것을 선호합니다.

검은 쌀을 장식용으로 요리하는 법

1. 곡식은 사전에 처리해야합니다. 풍부한 흑미는 준비하기가 어렵 기 때문에 기본 지침을 따르십시오.마른 곡물을 골고루에 담고 흐르는 물로 뚜껑을 덮으십시오.
2. 벼가 바닥에 닿아 일정한 시간 동안 기다리면 여분의 먼지가 맨 위에 남아있게됩니다. 액체를 배출시키고, 또 다른 4-5 회 반복한다. 각각의 수분을 집중적으로 섞어 씨를 뿌린다. 모든 흙이 제거되면 이동하십시오.
3. 검은 쌀은 실온에서 물에 담그는 것이 바람직합니다. 부드럽고 유연해질 것입니다. 이렇게하려면 그릇에 여과 된 액체를 부어서 곡물에 부어 밤새도록 (적어도 7 시간) 두십시오.
4. 스토브에서 요리를 시작하십시오. 두꺼운 냄비를 준비하고 쌀 한 부분에 물을 3 부분이 통과 할 것으로 예상하여 물로 채 웁니다. 아직 곡물을 추가하지 마십시오.
5. 액체를 첫 번째 거품의 모양으로 가져 와서 최대 표시를 유지하십시오. 검은 쌀을 끓는 물에 부어서 다시 끓일 때까지 기다리십시오.
6. 이런 일이 생기면 스토브의 힘을 최소한으로 줄이고 소금에 맛을 더하십시오. 뚜껑으로 덮어서 약 25-30 분 동안 이국적인 시리얼을 끓으십시오. 이 기간 동안 쌀은 부드러워지고 익을 것입니다.
7. 더위에서 요리를 제거하고 시리얼을 소쿠리 또는 체에 넣으십시오. 여과 된 물로 주전자를 헹구어 과량의 전분을 제거하십시오.이제 끓는 물로 조성을 끓이고, 조금 기다렸다가 테이블에 봉사하십시오.

현미를 장식하는 방법

1. 현미 요리는 항상 사전 세탁에서 시작됩니다. 이것은 먼지와 전분 잔여 물을 제거하기 위해 수행되어야합니다. 체에 화합물을 뒤집고, 꼭지의 밑에 그것을 헹구십시오. 물을 투명한 상태로 가져와야합니다.
2. 이제 껍데기 안에 유용한 요소를 봉인하기 위해 끓는 물로 씨를 비등하십시오. 밥을 그릇에 넣고 맑은 물로 덮고 밤새도록 둡니다. 남은 시간이 충분하지 않은 경우 기간을 4-5 시간으로 줄입니다.
3. 두꺼운 바닥에 남은 냄비에 담근 쌀을 옮기고 20 그램을 더하십시오. 소금 250g. 곡물 이제 650-800 ml를 추가하십시오. 정화 된 물, 요리를 위해 요리를 난로에서 보내십시오. 저어, 끓여.
4. 용기를 뚜껑으로 덮고 약 7 분 동안 최대 열을가합니다. 그런 다음 평균과 최소 사이의 수준으로 전원을 줄이십시오. 혼합물을 저어, 다른 30 분을위한 시리얼을 끓어 오르십시오, 접시를 열지 말라.
5. 정해진 시간이 지난 후에 버너를 끄고 버터 슬라이스 (재량에 따라)를 넣고 뚜껑 꼭대기에 수건을 놓습니다. 장식물을 30-45 분 동안 놓은 다음 접시에 접어서 놓으십시오.

붉은 쌀을 장식하는 방법

1. 빨간 쌀은 연마되지 않은 유형에 속하므로 요리하기 전에 곡물을 분류해야합니다. 파편과 손상된 시험편을 제거하십시오. 편의상 쌀을 한 손에 하나씩 탁자 위에 올려 놓으십시오.
2. 곡물의 전체 양이 옮겨 졌을 때 작업면의 얇은 층에 쌀을 퍼뜨립니다. 다시 한번, 돌, 조각 요소, 껍데기의 구성 여부를 평가하십시오. 필요한 경우 불필요한 것을 모두 제거하십시오.
3. 빨간 접시를 깊은 접시에 넣고 물이 완전히 깨끗해질 때까지 수돗물로 헹구십시오. 5-8 회 반복해야합니다.
4. 원할 경우, 밥은 실온에서 물에 담그고 2 시간 동안 방치 할 수있다. 시간이 없다면 요리를 진행하십시오. 냄비에 부어 0.6 l. 여과 된 물은 0.2 kg을 더한다. 쌀, 10 그램 추가하십시오. 소금.
5. 탱크를 불에 태우고 최대 힘으로 요리하십시오. 물이 끓으면 거품을 제거하고 뚜껑이있는 용기를 덮은 다음 버너를 최소로 줄이십시오.
6. 35-45 분 후에 곡물의 일관성을 평가하면 부드럽습니다. croup이 치아에서 잘 리면 쌀을 10 분 더 저어줍니다. 핫 플레이트를 끄고 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에 고명을 둡니다.
7. 어떤 경우에는 시리얼이 끓인 액체가 갈색 빛을 띠게됩니다. 이러한 경우 비등 후 즉시 물기를 제거하고 새 물을 추가하십시오. 요리 될 때까지 5 분 동안 접시를 소금.

고명 한 야생 쌀 요리법

1. 야생 쌀을 만드는 어려움은 곡물이 충분히 어렵다는 것입니다. 밀기울 유형의 껍질은 유익한 효소를 억제하고, 껍질은 부드럽지 못하게 부드럽게 삶는다.
2. 쌀을 요리하기 전에 그것을 적셔야합니다. 이것으로 물은 전분을 씻어서 완성 된 접시를 부서지기 쉽고 유용하게 만듭니다. 담금질을 수행하려면 탭 아래에 5 ~ 7 번 그릿을 씻어, 물이 혼탁해서는 안됩니다.
3. 다음, 그릇에 쌀을 부어, 여과 된 물로 덮고, 6 시간 동안 둡니다. 지정된 시간이 지난 후에 곡물을 다시 씻으십시오. 더 유익한 쌀을 얻기 위해 최대 10 시간 동안 담그는 시간을 늘릴 수 있습니다.
4. 세척과 수세 후 열처리를 시작할 수 있습니다. 조리기구에 750ml를 붓는다. 깨끗한 물, 소금, 용기를 난로에 둡니다. 거품이 나타날 때까지 기다린 다음 밥을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
5. 10 분 삶아서 끓여 라.이제 열을 최소한으로 줄이고 야생 쌀을 30 분 더 요리하십시오. 방해 할 필요가 없으며 그렇지 않으면 죽을 가져옵니다. 준비 상태는 육안 검사에 의해 결정되며, 쌀알은 3-4 배 증가합니다.

쌀의 종류와 관계없이 사전 준비를 게을리하지 마십시오. 시리얼을 씻고 담그면 조리를 시작할 수 있습니다. 맛있는 반찬은 모든 종류의 쌀 곡물에서 얻어 지지만 가장 유용한 것은 갈색, 검은 색, 야생, 찜 및 빨간색입니다.

비디오 : 선명한 쌀 요리 방법