수제 공란은 자연스럽고 유용합니다. 따라서 추운 계절에 즐기기 위해 고대부터 숙련 된 주부들이 맛있는 음료를 구입합니다. 이것은 신선한 토마토로 만든 주스입니다. 테트라 팩으로 매장에서 판매되는 제품과 비교할 수 없습니다. 우리는 귀하가 직접 뭔가를 선택할 수 있도록 최선의 대안을 제공합니다.
실용적인 권장 사항
당신이 공란을 만드는 데 힘을 쏟기 전에, 몇 가지 뉘앙스를 분명히하고 실질적인 권고를 따라야합니다.
- 당신이 토마토를 분류 할 때, 그들이 얼마나 익은 지보십시오. 품질 사본은 편안하지만 품질이 떨어지기 시작하지 않습니다. 어렵거나 압도적 인 과일을 버리십시오. 여전히 국지적으로 손상된 토마토를 먹기로 결정했다면 가장 손상된 부분을 잘라냅니다.
- 과일에는 여러 종류가 있습니다.어떤 사람들은 내부가 텅 비어있는 것처럼 보입니다. 반면에 다른 사람들은 반대로 육체를 적당히 부여받습니다. 선별하거나 구매하는 과정에서 정확히 고기 표본을 선택하십시오. 최종 결과는 다양성에 직접적으로 달려 있습니다. 과도한 경도를 특징으로하는 토마토 버전, 피클에는 이상적이지만 음료의 준비에는 적합하지 않습니다.
- 물론 과일과 용기의 순도를 잊어서는 안됩니다. 반드시 소독하십시오. 이것은 전자 렌지, 끓는 물 또는 오븐에서 냄비에있는 스토브에서 이루어집니다. 뚜껑은 따로 따로 끓인 다음 남아있는 액체에서 말라 버립니다. 병에 넣기 전에 포장을 약간 냉각해야합니다.
- 뒤쪽에 보호 코팅이되어있는 덮개를 선택하십시오. 산에서 만들어 지므로 물질을 파괴하지 않습니다. 일부 여주인들은 뚜껑이 달린 뚜껑을 사용합니다. 해당 은행이 그들에게갑니다. 그러한 경우에 문제가 거의 발생하지 않습니다. 가장 중요한 것은 공기가 잘 보이지 않도록 단단히 조입니다.
- 덮개 (비틀림)가 이미 한 번 적용된 경우 두 번 사용하지 않아야합니다.잼이나 기타 준비를 위해 떠나십시오. 이번에는 새로 준비하십시오. 그렇지 않으면 씰링이 완료되지 않아 토마토 기반 주스가 단순히 폭발하거나 열화됩니다. 일반적으로 인간의 눈으로는 볼 수없는 덮개의 손상으로 이어질 수 있습니다.
주스 수확 방법
- 주스를 만들 수있는 많은 기술이 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 과즙 짜는기구. 그러나 모든 사람들이 그것을 가지고있는 것은 아닙니다. 또한 일부 장치는 약간 (10 분) 작동하고 약 30 분 정도 기다려야합니다. 이것은 단순히 고문을 당했다는 것을 의미합니다.
- 이러한 어려운 문제에서, 고기 분쇄기가 선호됩니다. 그리고 그것이 무엇이든, 전기 또는 수동. 부드러운 과일 (주스에서 펄프 분리)을 위해 고안된 적절한 노즐을 선택해야합니다. 그런 장치에서 나온 쓰레기는 없지만 그들은 거의 없습니다.
- 또한 요리와 스트레이너 통과를 통한 가장 오래된 기술에 대해서도 잊지 마십시오. 이것은 할머니의 방법이라고 불리는데 오늘날에도 여전히 큰 수요가 있습니다. 과일을 잘게 썰어 냄비에 넣어 끓으면 부드럽게 될 때까지 끓인다. 매스가 거의 균질 해지면, 시브를 몇 번 통과합니다.
- 요리와 그라인딩 방법은 시간이 가장 많이 걸리는 것으로 간주되어야합니다. 그러나 실질적으로 낭비가 없기 때문에 동시에 경제적입니다. 껍질과 종자가없는 쓰레기를 보냈습니다. 이 기술을 사용할 때, 나일론 체를 가지고 다니는 것이 더 좋으며, 그것으로 더 쉽습니다.
- 작업을 단순화하고 삶을 단순화하기 위해 일반적인 고기 분쇄기와 가열 장치가 사용됩니다. 잘게 잘린 토마토를 오븐이나 비 알루미늄 팬에 넣고 열을 가한 다음 고기 분쇄기에 넣고 두루 굴려야합니다. 또한,이 덩어리는 체를 통과하여 폐기물을 제거한다.
토마토 주스 조리법
음료의 변형은 많지 않습니다. 오늘날 우리는 가장 인기 있고 시간을 많이 지켜 볼 것입니다.
클래식 주스
- 이 조리법의 음료는 과즙 기 또는 고기 분쇄기의 사용을 포함하지 않습니다. 모든 조작은 여과기를 사용하여 수동으로 수행됩니다. 첫째, 달콤하고 육질 인 표본만을 취하여 선택하십시오.
- 3 리터를 준비하십시오. 약 3.5kg이 필요합니다. 적합한 과일. 소금은 10 그램의 계산으로 소개됩니다. 1 리터. 음료 1 리터마다 아스 코르 빈카 (ascorbinka) 약을 복용해야합니다.
- 토마토를 씻은 다음 잘 말립니다.다음으로, 모든 줄기를 자르고, 열매의 한가운데있는 희끄무레 한 부분을 제거하십시오. 복사본을 잘라냅니다.
- 원료를 팬에 보내고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 절차는 약 7-10 분이 소요됩니다. 체계적으로 물질을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 컴포지션에 추가 할 것은 없습니다. 토마토 자체가 부드러워 져서 주스를 최대한 제공합니다.
- 준비된 질량을 체로 빻아 낸다. 씨앗이 미래의 주스에 빠지지 않도록하십시오. 가장 두꺼운 음료를 얻으려면 모든 토마토 조각을 말 그대로 말라야합니다. 펄프가 남지 않아야합니다.
- 케이크 형태의 껍질과 씨앗은 필요 없으며, 버려야합니다. 균질 한 액체를 팬에 보냅니다. 혼합물을 끓여서 아스 코르 빈산 (비타민 C가 항산화 제 역할을 함)으로 소금을 첨가하십시오.
- 그런 다음, 조작을 수행 한 후, 완성 된 주스를 멸균 항아리에 부어 넣으십시오. 고전적인 방법으로 감아 라. 음료가 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 주스의 장점은 멸균 될 수 없다는 것입니다. 토마토는 이미 충분히 뜨겁습니다.
고기 분쇄기가있는 주스
- 집 믹서기 나 과즙 짜는기구가 없으면 당황하지 마십시오.익은 토마토는 문제없이 다진 수 있습니다. 주스는 씨를 뿌리고 식초, 소금 및 설탕없이 준비됩니다.
- 이 조리법의 장점은 붙여 넣기와 소스로 사용할 수 있다는 것입니다. 섬세함을 준비하려면 수분이 많고 익은 토마토 만 있으면됩니다. 익은 과일을 선택하는 것이 더 좋습니다. 동시에 등급과 색상은 아무런 역할을하지 않습니다. 다른 토마토를 먹을 수 있습니다.
- 초과 물을 모두 제거하고 흐르는 물로 헹구십시오. 냅킨으로 과도한 수분을 제거하십시오. 토마토는 십자 모양의 절개로 만들어야합니다. 몇 분 동안 끓는 물에 야채를 희석하십시오. 차가운 물을 보내고 냉각을 기다리십시오.
- 이제 문제없이 피부를 제거 할 수 있습니다. 준비된 토마토를 얇게 썰고 말하다. 준비된 질량을 팬에 붓고 난로에 보냅니다. 버너를 켜고 끓일 때까지 기다리십시오.
- 첫 번째 거품의 모양을 알아 차리면 화력을 최소한으로 줄이십시오. 약 3 분의 1 시간 동안이 모드에서 Tomite. 거품을 체계적으로 제거하고 조성물을 혼합합니다. 준비된 질량을 유리 병에 붓습니다. 선택적으로 용기를 멸균하십시오.그러나 이것은 필요하지 않습니다. 지하실에 보관하십시오.
압력 밥솥에있는 주스
- 압력솥에서 주스를 요리 할 때의 이점은이 요리를 통해 토마토의 모든 건강 및 맛의 특성이 보존된다는 것입니다. 제품 가공에 도움을줌으로써 액체의 80 %까지 얻을 수 있습니다. 가전 제품의 그릇에 최대 표시 (약 3 리터)까지 물을 붓습니다.
- 잘게 잘린 토마토 조각 (약 8kg)을 놓으십시오. 뚜껑을 꼭 닫고 불을 최대한 켭니다. 끓는 것을 기다리고 항아리를 평행하게 요리하십시오. 소다로 철저히 씻으십시오. 2 리터의 3 리터 용량이 필요합니다.
- 항아리를 소독하고 중간 열에 약 45 분 동안 토마토를 요리하십시오. 끝나기 약 10-12 분 전에 질량 35 gr을 더한다. 설탕과 40 그램. 소금. 재료를 완전히 저어. 온화하게 깡통에 주스를 따르십시오, 혼합물이 아주 뜨겁다는 것을 기억하십시오.
- 너가 펄프를 가진 두꺼운 음료를 얻고 싶으면, 꼭대기에서 토마토는 단지를 통해서 체에 직접적으로 갈아야한다. 그런 다음 용기 가장자리에 뜨거운 주스를 붓습니다. 감아 서 뒤집기. 냉각 될 때까지 기다리십시오. 뒤쪽에 보관하십시오.
쥬스 값
- 전문가들은 토마토 주스가 미네랄과 비타민 물질 목록으로 평가받는다고 말합니다.그것은 소비에 대한 금지가 없다면 나이와 성별에 관계없이 절대적으로 모든 유형의 사람들의 식단에 도입됩니다. 과체중과의 싸움에서 술을 마시는 것과 관련된 문제는 논란의 여지가 있습니다. 왜냐하면 그러한 제품이 유익하고 해롭기 때문입니다. 심한 붓기를 유발합니다.
- 다른 모든면에서 음료는 독점적으로 플러스로 가게됩니다. 그것은 적자를 덮고, 보호 기능을 증가시키고, 독소 조직을 정화하는 많은 아스 코르 빈산이 농축되어 있습니다. 기본 영양에 주스가 도입 됨으로써 장의 운동성이 확립되고 음식은 더 빨리 소화됩니다. 그러나 빈속에 그것을 마셔서는 안됩니다.
- 음료수를 체계적으로 섭취하면 장의 정체 현상을 제거하고 변비를 없애줍니다. 주스는 간을 정화하여 그 활동을 회복시키는 데 그 목적이 있습니다. 매우 자주, 약물은 숙취 증후군과 함께 두통과 다른 관련 문제를 완화하기 위해 소비됩니다.
- 음료는 빈혈의 예방 및 치료, 헤모글로빈 증가 및 성능 유지에 필요한 많은 철분에 초점을 맞 춥니 다. 이 조성물은 전해질 균형을 회복하고 동시에 조직에서 과도한 수분을 제거하고 붓기를 극복하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.
- 거의 움직이지 않는 시민의 범주에서는이 음료가 혈전 정맥염 및 기타 이런 종류의 문제를 예방하는 데 필요합니다. 주스에는 혈액 내 설탕 농도를 낮추는 특성이 부여되어 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 또한 음료수는 혈압을 낮추어 고혈압 환자에게 유용합니다.
- 음료는 피부 병변을 치유하는데 성공적으로 사용됩니다. 균열 및 상처의 소독에 기여하고 재생 과정을 개선하며 외부 요인으로부터 보호합니다. 짜낸 토마토는 색소 침착, 주근깨 및 기타 불완전한 얼굴 미백을 위해 화장품에서 요구됩니다.
- 암과의 싸움에서이 제품의 가치가 입증되었습니다. 원료는 악성 세포로의 혈액 흐름을 차단한다는 사실 때문에 종양의 성장을 막습니다. 토마토 성분의 일부 물질이 암 치료제에 추가됩니다.
토마토 주스는 아주 간단하게 만들어졌습니다. 가능한 한 맛있고 건강한 음료를 만들기 위해 실질적인 권장 사항을 따르십시오. 음료를 만드는 인기있는 방법을 고려하십시오.
비디오 : 겨울을위한 토마토 주스 - 간단한 제조법
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