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호박에 들어있는 카로틴과 프 룩토 오스 덕분에이 제품은 건강을 개선하고 면역 체계와 감정 상태를 개선시킵니다. 호박 주스 요리의 중요한 기능을 고려하고 가장 맛있는 요리법을 선택하십시오.
호박의 유용한 특성
제품의 화학적 조성은 매우 다양합니다. 많은 사람들이 알지 못하지만 호박은 당근보다 카로틴이 몇 배 더 큽니다. 이 제품은 다양한 그룹 (C, B2-B6, D, E, PP 등)의 비타민을 많이 함유하고 있기 때문에 다른 야채에도 저항성이 있습니다. 또한 호박에는 미네랄, 자당, 펙틴 및 내부 장기가 완전하게 작동하는 데 도움이되는 기타 효소가 들어 있습니다.
오래 호박은 외부 및 내부 장기의 많은 질병의 치료에 사용됩니다.전통 약과 마찬가지로, 호박은 설사 제, 이뇨제 및 담즙 성 제제로 사용됩니다.
숙련 된 의사들은 콜레스테롤 수치가 높은 사람과 뚱뚱한 사람 또는 죽상 경화증 환자에게 주스를 마시는 것에 조언합니다. 이 채소의 살은 병사 운동성을 정상화하고, 슬래그, 독극물 및 기타 유해 물질을 제거합니다.
호박 씨앗에는 비타민 C, 수 지성 성분, 유기산 및 지방 오일이 풍부합니다. 이 때문에 채소는 간염, 담낭염, 담석 질환을 치료합니다.
호박 기름은 음식에 첨가되며 특히 불안정한 심박수, 저혈압 및 촌충을 가진 사람들을 돕습니다. 또한 통풍, 신부전, 대사 장애 (신진 대사) 치료 측면에서 제품 사용을 포함 할 수 있습니다.
현대식 다이어트 애호가는 호박을 기본으로하는 이국적인 요리를 준비합니다. 지방질이 높기 때문에 혈당치를 조절합니다.
호박 주스 : 장르의 고전
"미래를위한"음료를 보존하여 요리를 토하지 않고 한 번에 요리 할 필요가 없도록하는 것이 매우 편리합니다.회전시키는 과정에서 실제로 채소는 비타민과 다량 영양소를 잃지 않으며 그 결과 최종 제품이 덜 유용합니다.
- 레몬 - 4 개
- 호박 - 2kg.
- 설탕 -2kg.
- 정제 된 식수 - 2.8-3 리터.
- 일반적으로 1kg. 호박 1kg 있습니다. 설탕, 바람직하게는 지팡이. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있으며, 귀하의 재량에 따라 금액을 변경하십시오.
- 레몬에 관해서는, 당신은 그것에서 주스를 미리 압착 할 필요가있을 것입니다. 원하는 경우 감귤류를 시트르산으로 대체 할 수 있습니다. 과일 1 개는 여과 된 물로 희석 한 산 2 티스푼과 같습니다.
- 호박 스폰지와 베이킹 소다로 호박을 닦고 말리십시오. 정점을 잘라내고, 씨를 가진 섬유질 부분을 제거하십시오. 미끄러운 구성 요소를 큰 스푼으로 긁고 얇은 칼로 칼로 피부를 제거합니다.
- 믹서기에서 펄프를 갈아서거나 고급 부분이있는 강판을 사용하십시오. 선택적으로 과일을 작은 조각으로 자르고 에나멜 냄비 / 그릇에 넣으면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 다음으로 다진 야채 설탕을 뿌려 30 분 정도 기다려야합니다.
- 특정 기간 동안 설탕은 주스의 빠른 방출에 기여할 것이며 이것은 달성하기 위해 필요합니다.시간이 끝나 자마자 정제 된 물을 조성물에 부어 설탕 결정이 녹을 때까지 완전히 섞습니다.
- 평균 또는 최소 표시에서 불을 켭니다. 팬의 크기에 따라 다릅니다. 구운 것을 스토브 위에 놓고 25 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 10 분 더 기다리십시오. 혼합물을 실온으로 냉각시키고, 미세한 체를 통과시키고,이 감귤에 기초한 레몬 주스 또는 산을 부어 넣는다.
- 이 단계에서 완성 된 호박 주스를 주전자에 부은 다음 냉장고에 넣거나 다시 저온 살균으로 보존 할 수 있습니다. 혼합물을 냉각시킨 후, 저열에 넣고 15 분간 끓으십시오. 이때 캔을 멸균하십시오.
- 따뜻한 (거의 뜨거운) 물로 용기를 씻고 베이킹 소다로 처리하고 잔류 물을 잘 제거하십시오. 항아리를 넓은 냄비에 넣고 철제 그릇의 구멍을 유리의 온도와 비슷한 물로 채 웁니다.
- 최소한 호브를 켜고 스토브에 항아리와 함께 냄비를 넣고 15 분간 끓으십시오. 이 기간이 경과하면 벙커로 용기를 떼어 내고 닦아내 어 건조시킵니다.즉시 호박 주스를 따뜻한 용기에 담아서 말아주세요.
- 항아리를 목 아래로 돌려서 뚜껑 부분 위로 손가락을 밀고 용기가 누출되지 않았는지 확인하십시오. 항아리를 수건으로 감싸고 완전히 차가워 질 때까지 12 시간 동안 그대로 두십시오. 이런 일이 발생하면 호박 주스를 어두운 곳에 보내십시오.
그것은 중요합니다!
평균보다 높은 힘을 가진 과즙 짜는기구가있는 경우에, 그것을 가진 호박에서 주스를 짜내십시오. 다음으로, 3-4 층으로 접힌 거즈 원단을 통과하여 케이크를 버리십시오. 일반적인 요리 개념에 따라 설탕과 레몬 주스를 추가하십시오. 결과적으로 펄프가 거의없는 밝은 호박 주스를 얻을 수 있습니다.
말린 살구와 호박 - 당근 주스
말린 살구 또는 씨없는 건포도와 같은 과일 보충제는 야채 주스에 독창성을 부여하는 데 도움이됩니다. 마지막 성분의 당도가 높기 때문에 감미료를 추가 할 필요가 없습니다.
- 호박 - 3kg.
- 당근 - 5 개. 중간 크기의
- 알갱이 설탕 - 1,4 gr.
- 말린 살구 - 600 gr.
- 구연산 - 20 gr.
- 여과 된 식수 - 8-10 리터.
- 호박을 씻고 윗부분을 잘라서 큰 스푼으로 씨를 제거하십시오. 껍질을 벗기고 과일을 작은 사각형으로 자릅니다.당근을 껍질을 벗기고, 그것을 중간 조각으로 잘게 자르십시오. 말린 살구를 2 등분으로 자릅니다.
- 나열된 구성 요소 (당근, 말린 살구, 호박)를 두꺼운 벽과 바닥이있는 에나멜 냄비에 넣고 끓는 물을 부은 다음 스토브에 놓습니다. 최소 전원을 켜고 약 2 ~ 2 시간 정도 끓으십시오.
- 시간이 끝나면 핫 플레이트를 내리고 혼합물을 실온으로 식힌다. 결과물을 믹서기 또는 고기 분쇄기로 죽에 갈아서 원한다면 체를 통과시켜 오일 케이크를 제거하십시오.
- 주스에 설탕과 구연산을 넣고 잘 섞고 과립이 녹을 때까지 기다리십시오. 5.5 리터의 정화수를 더 붓고 혼합물을 스토브에 다시 넣으십시오.
- 1-1.5 시간 삶아 식힌다. 항아리 준비 : 베이킹 소다로 씻고, 끓는 물로 소독하고, 닦아내십시오. 용기에 주스를 붓고 뚜껑을 돌려서 뒤집어 식힌다. (약 13 시간).
호박과 사과 주스
달콤하고 달콤한 사과를 선호하십시오 : "Simirenko", "Golden", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". 위의 종류의 주스를 준비 할 수 없다면 다른 사과를 구입하십시오. 주된 조건은 과일이 과도하지 않아야한다는 것입니다.
- 사과 - 2.4-2.5 kg.
- 호박 - 2kg.
- 과립 설탕 - 650 gr.
- 레몬 - 2 개.
- 레몬에서 주스를 짜내십시오, 체로 그것을 긴장하십시오. 껍질을 편리한 방법으로 연마하십시오 : 강판을 문지르거나 블렌더를 사용하십시오.
- 호박을 잘 씻고 껍질과 씨앗을 제거하고 야채를 작은 조각으로 자른다. 사과와 같은 조작을하십시오.
- 과즙기에 호박과 사과 큐브를 넣고 장치의 주둥이 밑으로 용기를 옮기고 최대 표시를 켜십시오. 출구에서 펄프로 주스를 얻고, 원한다면 물기가 빠지거나 원래 상태로 남을 수 있습니다.
- 성분에 설탕과 레몬 향을 첨가하고 난로에 올려 놓고 30 분간 끓으십시오. 멸균 항아리에 붓고 실온에서 밀봉하고 식힌다.
호박 레몬 주스
이상하게 들릴지도 모르지만 야채와 감귤류가 섞여있어 정말 멋집니다. 호박과 가벼운 레몬 주스와 펄프가 다량으로 일관성을 유지했기 때문에 최종 제품은 끈적하지 않고 상큼한 것으로 나타났습니다.
- 호박 - 2.3 kg.
- 지팡이 설탕 - 750 gr.
- 식수 - 6 l.
- 레몬 - 4 개
- 호박을 가공하십시오 : 씻고, 꼭대기를 자르고, 국자 또는 큰 스푼으로 섬유질 부분을 제거하십시오.껍질을 자르고, 과일을 작은 조각으로 자르고, 시럽을 준비하십시오.
- 정제 된 물을 작은 에나멜 팬에 붓고 과립 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 과립이 녹 자마자 스토브에서 혼합물을 꺼내고 이전에 큰 냄비에 놓은 다진 호박 시럽을 부은 다.
- 혼합물을 불에 태우고 25-40 분 동안 끓인 다음 버너를 끄고 덩어리를 식힌다. 편리한 방법으로 호박을 부수거나, 체로 닦거나 블렌더 / 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 그 결과 죽을 냄비에 다시 보내고 화재를 최소 표시로 돌립니다.
- 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다린 다음 레몬 주스를 부은 다음 20 분간 더 끓으십시오. 이때 캔의 가공과 살균을 진행합니다. 혼합물을 조리 한 즉시 건조한 용기에 부어 봉인하고 뚜껑이 새지 않도록하십시오.
- 탱크를 거꾸로 놓고 수건이나 담요로 싸서 14-15 시간 정도 기다리십시오. 그런 다음 용기를 시원한 방으로 옮겨 2 주 후에 시음하십시오.
호박은 비타민의 저장고로 간주됩니다.이 제품을 바탕으로 그들은 맛있는 1 단계와 2 단계, 샐러드, 주스를 요리합니다. 준비에 충분한 시간을 할애하면 호박 주스를 준비하는 데 특별한 어려움이 없습니다.
비디오 : 겨울을위한 오렌지가 든 호박 주스
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