집에서 바닐라 설탕 만드는 법

기사의 내용

1 필요한 것은 무엇입니까?
2 절차
3 유용한 팁
4 비디오 : 바닐라 설탕 만드는 법

바닐라 설탕 만드는 법? 누군가 묻습니다 : 왜? 그는 판매를 위해 모든 초원에있다. 나는 논쟁하지 않는다. 볼륨이 천연 바닐라의 인공 대체물에 담궈 진 가방에서만.

화학과 대용 물의 사용없이 우리 자신의 바닐라 설탕을 만들어 봅시다. 게다가, 당신이 그런 일을 시도한다면, 나는 당신에게 확신합니다. 당신은 그 가방의 방향을 보지 않을 것입니다. 이 마법의 향기는 신이라고 부를 수 있습니다. 그리고 아침 커피에이 설탕을 넣으십시오. 그 때 우리는 당신의 회의론을 봅니다.

필요한 것은 무엇입니까?

도구가 필요합니다.

날카로운 얇은 칼
절대적으로 깨끗한 판자
숟가락
유리 그릇
커피 그라인더 또는 블렌더
봉인 된 뚜껑이있는 1 l 이상의 용량을 가진 깨끗하고 건조한 유리 병

필요한 재료 :

진짜 바닐라 포드
가장 단순한 흰 설탕 700g

단 것을 선택할 필요가 없다면 (설탕은 어디서나 동일합니다), 진짜 바닐라의 좋은 꼬투리를 선택할 수 있어야합니다. 주의해야 할 사항 :

길이 최소 20cm 이상이어야합니다. 이상적으로는 24-26cm.
색상. 어두운, 갈색, 거의 검은 색 - 좋은 품질의 제품 흔적. 밝은 갈색 톤은 나쁜 스파이스의 지표입니다.
끝 부분에는 고리가 있어야합니다.
바닐라 느낌. 마치 기름처럼 유연해야합니다. 건조하고 딱딱한 포드는 가짜이거나 부적절한 보관 방법입니다.
표면에있는 희끄무레 한 결정체가 환영합니다. 이것은 포드가 적절하게 건조되고 적절한 조건으로 저장되었음을 나타냅니다.

개별 포장의 바닐라 포드는 매우 우수함이 입증되었습니다. 특히 밀폐 된 유리 플라스크는 아주 좋으며 오랫동안 모든 맛과 구조를 유지합니다.

귀찮아서 판매 할 수있는 것을 가져갈 수 없습니다. 그러나 너 자신을 위해하고있다! 그래서 좋은 원료를 찾으십시오.

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절차

먼저 씨앗을 가져와야합니다. 날카로운 얇은 나이프는 포드를 한쪽에만 붙입니다.내부에는 기름진 검은 색의 끈적 거림이 있어야합니다. 이것은 우리의 먹이입니다. 부드럽게 유리 그릇에 그것을 전송, 설탕 100g을 추가합니다. 이제 우리는 숟가락으로 균질해질 때까지 혼합물을 갈아서 만듭니다.

원칙적으로 바닐라 설탕은 다음날 사용할 준비가되어 있습니다. 그러나 그러한 볼륨은 매우 빨리 종료 될 것이지만 우리는 많이 필요합니다. 따라서 우리는 장기간 구매를 계속하고 있습니다. 포드를 조심스럽게 크기가 약 3-5 cm 인 조각으로 자르고 커피 분쇄기 또는 블렌더에 한 조각을 넣고 설탕 50-80 g을 넣습니다. 가능한 한 작게 갈아 입으십시오. 이제 결과물을 나머지 설탕과 혼합해야합니다. 씨를 뿌린 땅도 포함합니다.

준비된 유리 병에 혼합물을 붓습니다. 얇게 썬 바닐라 포드를 거기에 넣으십시오. 밀폐 된 뚜껑을 사용하여 용기를 단단히 밀폐하여 검고 따뜻하고 건조한 곳으로 옮깁니다. 예를 들어 주방 캐비닛에 있습니다. 7 일 동안 나가십시오. 하루에 한 번 개방없이 항아리를 격렬히 흔드십시오.

이 시간이 지나면 항아리를 열고 ... 우리는 바닐라의 장엄한 향기에서 황홀 해집니다! 설탕은 완전히 먹을 준비가되어 있습니다.

그것은 중요합니다! 바닐라는 씻지 않았습니다! 이 절차는 포드 표면에서 대부분의 결정을 제거합니다. 아로마가 약해집니다.

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유용한 팁

꼬투리를 조각으로 자르지 않고 전체 병에 넣을 수는 없습니다. 충분한 높이의 은행 일뿐입니다. 설탕은 여전히 풍미가 가득합니다. 그러나 씨앗은 어떠한 경우에도 꺼내는 것이 좋습니다. 소스 나 베이킹에 사용할 수 있습니다.
그건 그렇고, 구매할 때 냄새로 바닐라 포드를 선택할 수 없습니다. 그들은 모두가 좋아하는 것은 아니라는 매우 흥미로운 호박을 가지고 있습니다. 이미 잘라낸 것은 마을의 이야기가 된 것과 같은 맛을냅니다.
그리고 기억하십시오 : 진짜 바닐라의 고품질 포드는 싸울 수 없습니다. 이것은 아주 희귀하고 값 비싼 향신료로 판매되기 전에 오랫동안 익히고 말린 것입니다.
장래에, 바닐라 혼합물을 사용하고 난 후에, 당신은 단지에 새로운 알갱이 설탕을 부어 야하고 단지를 주기적으로 흔들어야 할 것이다. 천연 바닐라 포드가 몇 년 동안 냄새를 풍기므로,이 준비는 오랜 시간 동안 향기로운 단맛을 제공합니다.
때로는 포드에서 모든 씨앗을 제거하기 위해 일반 칼로 매우 문제가 있습니다, 그들은 매우 작습니다.이 경우 특수 버터 나이프를 사용할 수 있습니다. 둥근 끝이있어 모든 씨앗을 하나의 손질로 쉽게 청소할 수 있습니다.
또 다른 방법은 순수한 설탕과 규칙적인 숟가락을 사용하는 것입니다. 크리스탈을 포드에 붓고 칼로 문지르면됩니다. 그런 다음 같은 숟가락으로 설탕을 닦으십시오. 그와 함께 모든 씨앗은 완벽하게 제거됩니다.
당신이 양질의 천연 바닐라를 찾을만큼 충분히 행운이 없다면, 판매중인 제품을 구입하십시오. 부적절하게 보관 된 포드조차도 설탕을 충분히 맛볼 수 있습니다. 물론 냄새는 약간 약할 것입니다. 그러나이 시점까지 인공 향 바닐린만을 향낭에서 킁킁 거리면이 경우에도 눈에 띄는 차이가 있음을 알 수 있습니다.

모든 도구는 외국의 향기없이 완전히 건조하고 깨끗해야합니다. 그렇지 않으면 설탕은이 여분을 흡수 할 것이고 바닐라와 소세지 또는 치즈와 함께 빵을 먹을 것입니다.
일부 소식통은 그러한 비율의 사용을 권장합니다 : 500g의 설탕에 대해 5 포드의 천연 바닐라를 섭취하십시오. 우리는 이것이 가장 귀중한 향신료의 허용 할 수없는 초과 인 것으로 믿습니다.이 양의 향이 동시에 2.5kg의 천연 바닐라 설탕을 만드는데 충분합니다! 또한 새로운 부분이 은행에 추가됩니다.
그건 그렇고,이 향신료는 놀라운 아로마, 아아, 쓴 맛이 있습니다. 따라서 과용 할 필요는 없습니다. 설탕은 신의 냄새를 맡을 것이지만, 그것을 사용하지 않아도됩니다. 쓴 마음이 당신의 모든 노력을 죽일 것입니다.