블랙 베리 잼을 요리하는 방법 : 10 가지 요리법

그것의 재산 및 유용한 질에 의하여, 검은 딸기는 나무 딸기를 5 시간 초과하고, 의외이지 않습니다. 베리는 B, E, C, PP, K 몸에 가장 가치있는 다른 그룹의 비타민을 포함합니다. 유기산과 매크로 성분은 추운시기에 면역 체계를 강화시킵니다. 섬유질과 태닝 화합물은 호흡 기관의 작용을 촉진합니다. 펙틴 (Pectin) 화합물은 혈관을 방출하여 막히지 않습니다. 나열된 특성 외에도 블랙 베리는 맛의 장점이 많습니다.

검은 딸기 잼 : 전통적인 조리법

• 알갱이 설탕 - 900 gr.
• 블랙 베리 - 1kg.
• 식탁 용수 - 380-400 ml.

1. 블랙 베리 정렬.짓 눌린 부분과 건조한 부분을 모두 제거하고 건강한 딸기만을 남겨 둡니다. 그들을 소쿠리에 넣고 수도꼭지 아래에서 헹구고 수건을 놓습니다.
2. 이제 블랙 베리의 전체 양은 2 부분으로 나누어 져야합니다. 넓은 바닥을 가진 높은 냄비를 선택하고, 식수를 따르고 가열하십시오. 첫 번째 거품이 나타나면 검은 딸기의 첫 번째 섹션을 보냅니다.
3. 접시의 온도를 중간 표시로 설정하고 5 분 동안 과일을 요리하십시오. 지정된 시간 내내 구성을 저어줍니다. 버너를 끄고 구성을 식힌다.
4. 간신히 검은 딸기 perekinte를 스트레이너로 닦아 낸다. 이 방법으로 뼈를 제거합니다. 이제 내열 접시에 으깬 감자를 넣고 설탕을 뿌리고 저어주세요.
5. 설탕을 부분적으로 녹이기 위해 혼합물을 2 시간 동안 방치하십시오. 그런 다음 질량을 불에 보내고 5 분간 끓으십시오. 이 시간이 지나면 블랙 베리에서 남은 음식을 부어주세요.
6. 마지막 언어의 지속 시간은 개별적으로 결정됩니다. 잼에 원하는 일관성이있을 때까지 10 ~ 20 분 동안 저전력으로 대량을 요리하십시오.
7. 이런 일이 발생하면 멸균 항아리가 준비되어야합니다. 그 (것)들을 대우하십시오, 차갑게 시키십시오,그런 다음 나일론과 토우 또는 양피지로 덮어주십시오.

검은 딸기 잼 바나나

• 알갱이 설탕 - 1.1 kg.
• 블랙 베리 - 1kg.
• 바나나 - 900 gr.

1. 열매를 통해 가서 줄기와 남은 음식을 제거하십시오. 원시 재료를 체에 던지십시오. 씻어서 수건에 두십시오. 높은 쪽이있는 냄비를 선택하고 안에 검은 딸기를 보냅니다.
2. 이제 설탕으로 설탕을 뿌리고 손과 함께 부드럽게 섞으십시오. 구성 요소를 7-8 시간 동안두면 주스가 두드러집니다. 그 다음 내용물을 불에 태우고 30 분간 끓으십시오.
3. 거품을 없애고 성분을 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 블랙 베리가 고갈되는 동안 바나나를 껍질을 벗기십시오. 열매가 1.5cm가 넘지 않도록 무작위로 열매를 자른다.
4. 특정 요리 시간이 지나면 바나나를 블랙 베리에 넣으십시오. 다시 약동하십시오, 8-10 분의 작은 수용량에 잼을 요리하십시오. 대접은 준비가되었고, 은행에 부어서 굴려 라.

매실과 엘더 베리가있는 블랙 베리 잼

• 레몬 - 2 개.
• 라스베리 - 220 gr.
• elderberry - 240-250 gr.
• 블랙 베리 - 480 gr.
• 매실 ~ 450 gr.
• 알갱이 설탕 - 1.2 kg.
• 카네이션 버드 (옵션) - 5-7 개.

1. 소쿠리, 검은 딸기 및 엘더베리를 넣고 철저히 씻어 수건으로 말립니다. 요리에 적합한 내열성 접시에 보관하십시오. 여기에 2 개의 레몬과 감귤류 씨의 쥬스도 넣고 섞는다.
2. 1cm의 내용물을 충당 할 수있는 충분한 식수를 추가하십시오. 다진 정향 싹을 부어 (필요한 경우), 계피를 추가 할 수 있습니다 (1 핀치).
3. 스토브에 질량을 보내고 중불을 발합니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 요리 한 다음 핫 플레이트를 최소로 내립니다. 치료를 1 시간 더 계속하십시오.
4. 지정된 시간이 끝나면 팬에서 딸기를 반죽 할 수 있습니다. 이제는 체를 준비하고, 3 층의 거즈로 덮고, 바닥에 팬을 놓습니다. 내용물을 천에 넣고 8 시간 정도 기다리십시오.
5. 주스가 배수되면 요리 냄비에 넣으십시오. 설탕을 부어서 저어서 불에 보내십시오. 설탕 과립이 완전히 녹는 시럽을 준비하십시오.
6. 이런 일이 발생하면 씻은 나무 딸기에 부어 저온에서 15 분 동안 잼을 만드십시오. 거품을 제거하고 1/4 시간 후에 열매에서 펄프의 나머지 부분을 팬에 첨가하십시오.
7. 다시 10 분 동안 계속해서 약 해지십시오.이 시간 동안 탱크에 멸균 물을 부어줍니다. 준비된 진미 팩을 준비하고 실온으로 식히고 나일론으로 덮으십시오.

레몬 블랙 베리 잼

• 레몬 - 1 PC.
• 알갱이 설탕 - 1.4 kg.
• 블랙 베리 - 1.1-1.2 kg.

1. 설탕 반으로 수건 검은 딸기 믹스에 씻어 건조. 냄비에 죽을 보내고, 8-10 시간을 주장하십시오. 이 기간은 주스를 강조 표시하고 모래 알갱이를 부분적으로 용해시키는 데 사용됩니다.
2. 주입 후 얻은 액을 내열 용기에 버려 조리하십시오. 끓일 때까지 기다린 다음 나머지 설탕을 넣으십시오. 크레마를 제거하고 10 분 동안 더 많이 요리하십시오.
3. 할당 된 시간이 지나면 버너를 끄십시오. 냄비의 내용물을 55 도로 식 힙니다. 블랙 베리를 넣고 레몬 주스를 짜십시오. 다시 내용물을 8 분 동안 끓으십시오. 즉시 붓고 코르크에 따르십시오.

블랙 베리와 구스베리 잼

• 식수 - 140 ml.
• 블랙 베리 - 900 gr.
• 구즈 베리 - 1 kg.
• 설탕 모래 - 2.3 kg.

1. 요리 잼은 일종의 구즈 베리로 시작됩니다. 꼬리와 이물질로부터 장과를 껍질을 벗기고, 물로 충분히 헹구고 말리십시오.냄비에 과일을 던지고 설탕을 넣으십시오.
2. 구스베리를 8 시간 고집해서 주스를 풀어 줬어. 이런 일이 발생하면 내열성 요리를 부어 물을 넣으십시오. 삶아서 4 시간 동안 식히십시오.
3. 할당 된 시간이 지나면 씻은 블랙 베리를 구스 베리에 넣으십시오. 다시 열매를 넣고 10 분 정도 기다리십시오. 내용물을 다시 차게하고 동작을 2 번 더 반복하십시오.
4. 마지막 양조의 끝에, 당신은 계피 꼬집음을 추가 할 수 있습니다. 치료는 뜨거운 상태에서 완벽하게 깨끗한 캔에 병에 담겨 있습니다. 캡핑은 주석으로 수행됩니다.

블랙 베리와 오렌지 잼

• 오렌지 - 400 gr.
• 블랙 베리 - 1kg.
• 레몬 - 150 gr.
• 알갱이 설탕 - 1.1 kg.

1. 레몬과 오렌지를 씻고 스폰지로 껍질을 문질러 상패를 제거하십시오. 주황색에서 오렌지 색을 제거하고 흰색 레이어를 제거하십시오 (쓴 맛을 담당 함). 얇은 조각으로 껍질을 잘라.
2. 높은면이있는 냄비를 선택하고 오렌지 주스를 넣으십시오. 설탕을 뿌린다. 불을 넣고 조성을 균일하게하십시오.
3. 과립이 녹을 때, 내용물을 식히십시오. 이 시간에 블랙 베리를 정렬하고, 헹구고, 오렌지 주스에 첨가하십시오.다시 3 시간 동안 출발하십시오.
4. 정해진 시간이 지난 후에는 집중적 인 끓임 처리를 한 다음 난로의 전원을 차단하십시오. 1 시간 3 분 동안 가열하고 저어줍니다. 과정이 완료되기 5 분 전에 얇게 썬 오렌지 껍질과 레몬 주스를 넣으십시오.
5. 열처리 후 4 시간 동안 잼을 만든 다음 다시 요리합니다 (10 분). 그런 다음 뜨거운 진미와 코르크를 따르십시오.

검은 딸기 잼 라스베리와 함께

• 라스베리 - 0.9 kg.
• 알갱이 설탕 - 1.8 kg.
• 블랙 베리 - 0.9-1 kg.

1. 라스베리와 블랙 베리를 다른 그릇에 담아 정렬하고 헹구십시오. 스토킹을 제거한 다음 열매를 말리십시오. 2 개의 용기를 가지고 가십시오 : 먼저 라스베리를 손질하고 두 번째로 블랙 베리를 손질하십시오. 각 과일에 설탕을 뿌린다.
2. 열매를 손상시키지 않고 부드럽게 섞는다. 주스가 나오고 모래가 사라지도록 밤새 그들을 남겨주세요. 스튜 냄비를 준비하고 두 종류의 열매에서 선택한 액체를 보내십시오.
3. 설탕을 녹이기 위해 성분을 가열하십시오. 블랙 베리와 함께 라스베리를 넣고 8 분 동안 끓인다. 거품을 제거하십시오. 지정된 시간이 지나면 핫 플레이트를 끄고 질량이 식도록하십시오.
4. 이제 다시 열매를 넣고 끓으면 5 분 정도 더 준비하십시오.그런 다음 즉시 깨끗한 용기 위로 쏟아서 주석 뚜껑으로 감고 목 아래로 수축시킵니다.

사과와 블랙 베리 잼

• 달콤한 새콤 사과 - 850-900 gr.
• 블랙 베리 - 700 gr.
• 설탕 모래 - 1.3 kg.
• 식탁 용수 - 430 ml.

1. 사과를 씻고, 각각에서 핵을 제거하십시오. 과일을 조각으로 자르고 잼을 만들기를위한 팬에서 두십시오. 수량에 따라 물을 부어서 불에 보내고 끓을 때까지 기다리십시오.
2. 성분이 끓으면 3 분간 끓인 다음 즉시 버너를 끕니다. 액체를 배출하고 과일 조각을 팬에 남겨 둡니다. 검은 딸기를 헹구고 수건으로 말려서 첫 번째 구성에 더한다.
3. 설탕으로기구의 내용물을 뿌리고 손으로 부드럽게 반죽하십시오. 핫 플레이트를 최소한 켜고 끓기 시작 25 분 후 잼을하십시오. 거품을 제거하십시오.
4. 열처리가 끝나면 즉시 멸균 된 항아리에 치료제를 포장하십시오. 당신은 주석으로 뜨거운 진미를 감거나 냉각시킬 수 있으며 나일론 / 양피지로 덮을 수 있습니다.

천천히 밥솥에 검은 딸기 잼

• 알갱이 설탕 - 950 gr.
• 블랙 베리 - 1kg.

1. 블랙 베리를 헹구고 멀티 퓨어 볼에 끼 웁니다.설탕을 부어 베리를 손으로 저어주세요. 용기를 거즈 천으로 덮고 7 시간 동안 방치하십시오.
2. 주스를 강조 표시하려면 지정된 시간이 필요합니다. 이 기간이 지나면 장치에서 "퀸칭"기능을 1 시간 동안 설정하십시오. 뚜껑을 덮지 마십시오. 과정을 지켜보십시오.
3. 적시에 거품 스키머를 제거하십시오. 느린 요리기구가 프로그램의 끝을 알릴 때, 깨끗한 병에 포장을 포장하십시오. 치료를 식히고 양피지로 덮어 차가운 곳에 두십시오.

냉동 블랙 베리 잼

• 레몬 주스 - 60 ml.
• 알갱이 설탕 - 1kg.
• 냉동 블랙 베리 - 600 gr.
• 딸기 - 450 gr.

1. 냉동 딸기를 그릇에 넣고 설탕을 뿌리고 저어줍니다. 해동하기 위해 3 시간 동안 두십시오. 이 시간이 지나면 딸기를 넣고 다시 2 시간 동안 주장하십시오.
2. 딸기가 많은 주스를 방출하므로 30 %를 제거하십시오. 필요하지 않습니다. 잠시 후, 레몬 즙을 짜내고, 조리대를 난로에 놓습니다. 중간 정도의 힘으로 찌꺼기를 가져 와서 열을 줄이십시오.
3. 끓기 시작 후 10 분 동안 진미를 요리하십시오. 스키머 스키머 제거. 접시의 내용물을 식힌 다음 열처리를 반복하십시오.
4. 잼은 뜨거운 상태의 멸균 항아리에 병에 담겨 있습니다. 매스는 주석 뚜껑으로 즉시 닫혀 야합니다. 부엌에서 12 시간 동안 몸을 담근 후 감기에 치료를합니다.

블랙 베리 잼은 베이킹과 잘 어울리 며 차를 마시는 동안 사용할 수 있습니다. 감귤류, 라스베리, 엘더베리, 딸기, 사과, 구즈 베리, 바나나를 추가하여 가정에서 인기있는 요리법을 즐겨보십시오. 완성 된 진미를 멸균 항아리에 붓고 나일론이나 주석 뚜껑을 닫으십시오.

비디오 : 검은 딸기 잼