진주 보리는 진주처럼 보이고, 이름은 "진주"라는 단어에서 유래합니다. 우리 나라에서는 진주 배럴이 건강에 좋고 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 그러나 대부분의 경우, 죽을 미리 적신 곡물로 조리하므로 항상 편리하지는 않습니다. 오늘날 우리는 사전에 물에 노출되지 않고 조리 기술을 연구합니다.
보리의 사용 및 구성
유용한 요소가 풍부하기 때문에 모든 연령대와 성별의 사람들이 보리를 먹습니다. 이 모든 것은 접시의 영양가에 의해 가능합니다.
그래서, 100 그램의 무게를 달았습니다. 약 9.4 그램을 축적한다. 단백질, 67 gr. 정기적 인 탄수화물과 단 1 gr. 지방 이 경우 조성은 7 그램 이상입니다. 식품 섬유, 칼로리 함유량 100 gr. 323 Kcal을 만든다.
또한, 곡물의 조성은 피리독신, 섬유질, 아미노산을 함유하고 있습니다. 접시에는 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 인, 구리 및 기타 동등하게 가치있는 무기 화합물이 풍부합니다.
인슐린 수치를 증가시키지 않으면 서 흡수되는 몇 가지 당분의 구성. 진주 보리의 혈당 지수는 당뇨병 환자의 건강에 좋게 영향을주는 20 단위와 같습니다.
곡물의 영양 특성으로 인해 식단에서 사용할 수 있습니다. 모든 유용한 물질은 서로의 작용을 보완하고, 물을 제거하고, 장벽을 정체에서 제거하고 적절한 체중 감소에 기여합니다.
유용한 속성은 신체를 체계적으로 복용함으로써 독성 물질과 독소를 제거함으로써 사람이 다른 성격의 알레르기 반응에 쉽게 대처할 수 있다는 사실에 있습니다.
아미노산, 특히 라이신은 콜라겐 및 엘라스틴 섬유 생산을 지원합니다. 그들 모두는 피부와 혈액 채널의 아름다움을 유지하는 데 필요합니다.
인이나 셀레늄과 같은 무기질의 긍정적 인 영향없이. 그들은 뉴런을 자극하여 두뇌 활동을 지원합니다.또한 심장 활동을 개선하고 죽상 동맥 경화증의 가능성을 줄여줍니다.
B 그룹 비타민의 축적으로 인해 신경 계통의 활동이 개선되고 있습니다. 보리 죽은 사람의 심리적 정서적 배경을 뒷받침하고 스트레스의 영향으로 고투한다고 말할 수 있습니다.
접시의 모든 유용한 특성을 요약하면 독소를 제거하고 지저분 해지고 균류와 싸우며 신체의 방어력을 높이고 소화관을 개선하며 체중 감소에 기여합니다.
보리없이 물에 보리 요리
- 이 방법으로 보리를 요리하는 것은 그릿을 흡수 할 시간이없는 사람들에게 적합합니다. 먼저 물을 완전히 맑게하기 위해 씨앗을 완전히 헹구십시오.
- 이제 시리얼을 적당한 크기의 그릇에 보내고 차가운 여과수를 첨가하십시오. 드릴링 시작 후 물이 배수되므로 액체 양은 중요하지 않습니다.
- 스토브에 내화물을 보내 최대 전력을 설정하십시오. 뚜껑으로 냄비를 덮고 보리가 끓게하십시오. 그런 다음 약 2 분 동안 끓여서 여과기로 액체를 배출하십시오.
- 첫 번째 담금 프로세스 중에 액체가 팬에서 떨어지면 뚜껑을 약간 엽니 다.다시 접시에 곡물을 부어, 찬물에 3cm 가량 붓는다.
- 뚜껑으로 덮고 버너를 최대 열로 설정하십시오. 끓일 때까지 기다린 다음 중간 표시로 열을 내리십시오. 30 분 동안 죽을 삶아.
- 이 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 보리를 맛에 넣어 소금을 넣고 다시 섞으십시오. 혼합물을 10 분 동안 끓인 다음 25 분 동안 불에 끓이지 않게하십시오. 버터 한 조각과 함께 제공하십시오.
보리 물에 담그고 요리하기
- 이 방법을 사용하려면 2.5 컵의 여과수를 마셔야하며 소금은 맛을 내기 위해 진주 보리 1 컵을 섭취해야합니다. 씨앗이 즉시 팽창하고 장래에 빨리 준비하기 때문에 요리 옵션이 좋습니다.
- 먼저 보리를 씻어 물을 깨끗이합니다. 모든 쓰레기를 제거하기 위해 씨앗을 손으로 문질러주십시오. 원료를 팬에 부어 물 (1 리터, 250 그램의 시리얼)을 넣고 6 시간 동안 방치하십시오. 가능하면 밤새도록 오트밀을 담 그십시오.
- 이제 보리가 정착 된 액체를 배출하십시오. 다시 한번, 수돗물 아래에서 알갱이들을 헹구고, 조리를 위해 적당한 내화 용기로 옮긴다.
- 냄비를 불에 보내고 최대 힘으로 요리하십시오. 조리법 (1 번)에 따라 물을 끓여서 고열의 액체를 크룹에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 끓여 라.
- 콘텐츠가 1 분 안에 버블 링됩니다. 이런 일이 발생하면 핫 플레이트를 중간 표시로 설정하고 시간을 기록하십시오. 25 분 후, 접시를 열고, 맛에 소금을 넣고, 섞어서 5 분간 끓으십시오.
- 이제 버너를 끄고 난로에서 접시를 꺼내지 말고 보리를 주입 시키십시오. 약 10 분이 지나면 요리 준비가 끝나고 버터와 서빙 만하면됩니다.
젖지 않고 우유 보리 조리하기
- 250 그램을 측정하십시오. 씨를 뿌리고 물로 헹구어 손 사이를 돌립니다. 모든 먼지와 찌꺼기가 사라지면 알갱이를 다시 체에 넣고 액체가 배출 될 때까지 기다리십시오.
- 0.6 l를 준비하십시오. 저지방 우유, 실온으로 가져 오십시오. 냄비에 부어 씻은 보리를 여기 부어주세요.
- 50 gr을 입력하십시오. 설탕, 맛을 약간 소금. 버터 덩어리를 추가하십시오 (약 25 gr). 모든 것을 저어주고, 기름이 녹을 때까지 기다리십시오.
- 이런 일이 발생하면 난로에 원자재를 넣어 스토브에 보내고 5 분 동안 고열로 요리합니다. 그런 다음 최소 수치를 설정하고 약 2 시간 동안 계속해서 약 해지십시오.
- 이 기간 동안, 죽은 준비 상태에 도달합니다. 낡은 스웨터 또는 수건으로 팬을 감싸고 1 시간 동안 끓이십시오. 딸기 또는 견과류와 함께 제공하십시오.
베이컨 보리 필라프
- 필요한 모든 재료를 미리 준비하십시오. 0.15kg이 필요합니다. 버터, 1 PC. 양파, 0.5 kg. 진주 보리, 0.5 kg. 베이컨, 1 pc. 당근, 35 gr. 토마토 페이스트 또는 케첩, 맛에 조미료.
- 부드러운 때까지 베이컨을 삶아. 돼지 고기, 닭고기, 양고기 또는 쇠고기를 주성분으로 섭취 할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 행동하십시오.
- 베이컨이 끓으면 국물을 그대로 두십시오. 고기와 ch을 같은 크기와 모양의 조각으로 떼어냅니다. 당근을 양파로 깨끗이 썰어 잘게 썬 베이컨과 함께 가마솥으로 옮겨주세요.
- 버터를 넣고 아름다운 황금색 색조를 얻을 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 조미료를 넣고 7 분 더 익힌다.
- 국물에 부어. 다른 사발에서는, 물에 담궈 진 진주 보리를 적시거나하지 않고 끓여야합니다. 가마솥의 다른 구성 요소 위에 올려 놓고 섞지 마십시오.
- 냄비를 스토브에 보내고 중불과 중불로 불에 끓으십시오. 물이 완전히 증발하는 것이 중요합니다. 이런 일이 발생하면 미리 데워진 오븐에서 가마솥을 꺼내십시오. Tomite가 또 45 분.
보리, 방법에 의해 몸을 담그지 않고 준비, 가혹한 것으로 판명 수 있습니다. 시간이 있다면 씨앗을 물에 보존하는 것이 좋습니다. 또한 곡물을 바탕으로 한 우유와 필라프를 사용한 요리법을 고려하는 것도 의미가 있습니다.
비디오 : 보리 죽 요리 방법
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