부추는 가장 약한 건강까지도 개선 할 수있는 특이한 채소입니다. 다른 야채 농작물과는 달리 저장 기간 동안 부추는 비타민을 잃지 않을뿐만 아니라 비타민도 크게 증가시킵니다. 부추가 길어질수록 더 유용 해집니다. 이 식물성은 항 염증성, 항 종양성 및 이뇨 성질을 가지고 있습니다. 정기적 인 섭취는 담낭과 내장을 개선합니다. 부추는 독감 및 감기 시즌 동안 강력한 면책을위한 최고의 민간 요법 중 하나입니다.
부추는 성장에 소극적이며 노동과 노력이 없으면 좋은 수확을 제공합니다. 그러나, 모든 정원사가 겨울 내내 신선한 채소를 사용하기 위해 파를 저장하는 방법을 알고있는 것은 아닙니다.
스토리지 용 양파를 준비하는 방법
저장을 위해 양파를 제거하기 전에 준비해야합니다. 수확은 대개 10 월에 이루어집니다.부추가 작은 서리를 두려워하지 않는다는 사실에도 불구하고 첫 서리가 발병하기 전에 양파를 수집하십시오. 야채의 아래 부분을 손상시키지 않기 위해서, 당신은 부추를 파 내야합니다. 삽으로 작물을 살짝 땅을 골라 뿌리로 양파를 제거하십시오. 녹색 잎 사이에 땅이 떨어지지 않도록 조심스럽게 특히 조심스럽게 흔들어주십시오. 수확 전에 뿌리를 잘라야합니다. 양파 받침을 손상시키지 않도록주의하십시오. 오래 가지 않을 것입니다. 뿌리는 자르면 3 분의 1이 남습니다. 이 양식에서는 야채가 훨씬 오래 보관됩니다.
녹색 잎을 잘라야할지에 대한 많은 질문과 논쟁이 있습니다. 야채의 저장 수명을 늘리고 싶다면, 잎은 어떤 경우에도 잘라서는 안됩니다. 건조한 부품을 제거하면 충분합니다.
부추를 신선하게 유지하는 법
겨울 신선한 녹색 파를 즐기고 싶다면, 원래 형태로 유지하는 많은 방법이 있습니다.
- 서랍에. 부추를 저장하는 가장 일반적인 방법은 샌드 박스에 저장하는 것입니다. 상자에 부추를 먹을 수있는 해충이 없도록 모래를 먼저 가열해야합니다. 이것은 단순히 오븐에서 할 수 있습니다.베이킹 시트에 모래를 올려 놓고 적어도 30 분 동안 200 도의 온도에서 뜨거운 오븐에 보관하십시오. 모래가 식었 으면 깨끗한 물을 넣으십시오. 양파 용 모래는 약간 습기가 있어야합니다. 젖지 만 젖지는 않습니다. 그렇지 않으면 양파 뿌리가 부패합니다. 상자의 바닥에 약간의 모래 (약 7-8cm)를 부은 다음, 부채꼴 모양으로 비스듬히 놓습니다. 전체 흰 부분이 모래 아래에 있도록 맨 위에 양파를 뿌리십시오. 상자는 뚜껑으로 닫혀 습기 찬 차가운 방으로 보내집니다. 적절한 상자가 없다면 간단한 버킷을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 최적 보관 온도는 약 0도, 습도 -80-85 %입니다. 이러한 조건은 지하실, 지하실, 발코니에있을 수 있습니다. 당신이 발코니에 부추를 지키는 경우에, 서리에서 야채를 보호하기 위하여 오래된 퀼트에있는 상자를 감싸십시오.
- 침대에서. 당신이 나라에 살고 있다면, 당신은 음모 또는 작은 채소밭을 가지고, 당신은 정원에서 부추를 저장할 수 있습니다. 이렇게하려면 작지만 깊은 구멍을 파야합니다. 양파는이 구멍에 거의 완전히 (똑바로) 들어 맞아야합니다. 준비된 구멍에 부추를 내리고 땅에 뿌린다.첫번째 감기가 올 때, 마른 잎을 가진 부추를 뿌리십시오. 설치류에서 채소를 보호하려면 구과를 맺은 나무 가지를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 이 냄새는 초대받지 않은 손님을 가리거나 두려워 할 것입니다. 필요에 따라 몇 개의 양파를 파 내고 헹구어 사용하십시오. 그러나 그러한 공란을 만들 때, 당신이 주식을 만든 곳을 표시하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 겨울에 검색 프로세스를 용이하게합니다.
- 온실에서. 원칙적으로, 성장하는 부추 위에 온실을 설치할 수 있으며, 그것을 발굴 할 필요가 없습니다. 그러나, 그런 부추는 계속 성장할 수 있고, 거칠고 맛이 없어 질 수 있습니다. 채소의 성장을 멈추고 장시간 계속 유지하려면 뿌리를 잘라내어 길이의 1/3까지 뿌리를 내야합니다. 그런 다음 양파를 다시 심습니다 - 땅에 반으로 떨어 뜨립니다. 부추 위의 온실은 온도가 0도 아래로 떨어지지 않아야합니다.
- 트렌치에서. 이 사이트에서 5-7cm 너비의 트렌치를 파낼 필요가 있습니다. 트렌치는 높은 습도로부터 보호하기 위해 일반적으로 높은 위치에서 수행됩니다. 양파는 밭고랑에 놓여 야하며 소량의 흙을 뿌리고 판자로 덮어 두어야합니다. 보드 사이에 작은 통풍구가 있어야합니다. 비오는 날씨와 서늘한 날씨에서는 필름으로 트렌치를 덮을 필요가 있습니다.
겨울 내내 비타민을 저장하는 데 도움이되는 간단하면서도 입증 된 방법. 위의 방법으로 수확 한 양파는 최대 7 개월까지 저장할 수 있습니다.
가정에서 부추를 유지하는 법
그러나, 항상 트렌치를 파거나 온실을 만들 수있는 것은 아닙니다. 특히 당신이 아파트 건물에 살고 있고 당신이 의지 할 수있는 최대치는 발코니입니다. 절망하지 마라! 집에서 파의 혜택을 누릴 수 있습니다.
- 냉장고에. 가장 좋은 단단한 양파를 가져 가라. 잘 헹구고 완전히 말립니다. 이것은 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 제품이 썩을 수 있습니다. 양파는 자르고 비닐 봉지에 넣어야합니다. 봉인 된 봉투를 공기로 채우고 구멍을 단단히 묶으십시오. 따라서 양파는 약 한 달 동안 저장 될 수 있습니다. 또한, 사용하기에 매우 편리합니다. 적절한 양의 음식을 열고 추가하십시오.
- 냉동실에서. 냉동 식품, 제품의 원래 일관성을 유지하지 않지만 완전히 유익한 속성을 보존합니다. 부추는 얼린 후 씻고 말려서 원하는 조각으로 자르고 얼려야합니다.양파를 부분으로 미리 분산시켜 제상하기 쉽도록하십시오.
- 건조 부추는 또한 말릴 수 있습니다. 이를 위해 준비된 채소는 몇 일 동안 자르고 식탁에 방치됩니다. 파리와 다른 곤충이 제품을 좋아하지 않도록 거즈로 부추를 덮으십시오. 건조 과정의 속도를 높이려면 양파 조각을 오븐에 보내십시오. 100도에서 15 분이면 충분합니다. 보관 된 양파 링은 건조하고 서늘한 곳에 밀폐 용기에 보관해야합니다. 보관을 위해 유리 병을 사용하는 것이 가장 편리합니다.
- 소금. 일부 여주인은 절인 양파를 요리하는데, 이는 독립된 간식이라고 주장 할 수 있습니다. 부추의 녹색 잎은 씻은 다음 에나멜로 칠한 그릇에 넣어야합니다. 잎은 소금물 (따뜻한 물 1 리터당 소금 3 큰술)로 붓고, 후추가 추가되고, 만발 잎과 다른 향신료가 첨가됩니다. 소금에 절인 양파는 일주일 동안 압력을 가해 야합니다. 그 후에 양파는 유리 병으로 옮겨져 냉장고에 넣어집니다. 절인 양파는 독립적 인 간식으로 제공하거나 샐러드 재료로 사용할 수 있습니다.
이 방법은 아파트에서 양파를 준비하고 보존하는 데 도움이됩니다.
파 - 부적 절하게 잊혀진 채소는 최근에 점점 적게 사용되었습니다. 그러나 우리의 조상은 부추의 규칙적인 섭취가 좋은 면제와 건강을 제공한다는 것을 알고있었습니다. 그래서 마을에서 최고의 침대는 부추에 따로 마련된 것입니다. 조상들의 경험을 소홀히하지 않자. 부추를 더 자주 먹고 자라며, 가장 중요하게는 일년 내내 비타민으로 몸을 즐겁게하기 위해 그것을 저장하는 법을 배웁니다!
비디오 : 파의 저장 및 저장 방법
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