현대인은 음식을 다양 화하여 식단에 점점 더 많은 새로운 요리를 추가하려고합니다. 오늘의 자료에서 우리는 렌즈 콩을 기본으로 가장 맛있고 동시에 쉽게 만들 수있는 커틀릿을 논의 할 것입니다. 이 요리는 예외없이 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 특히 보조 구성 요소를 제공하는 경우 특히 그렇습니다.
렌즈 콩의 품종
그렇지 않으면 녹색이라고 불리는 프랑스어로 시작하십시오. 그녀는 단백질 화합물의 축적에있어 다른 유사한 콩들 중 선두 주자입니다. 샐러드에서의 소비 및 반찬으로 적합한 조리 기술을 필요로하지 않습니다.
또한 흑인 품종이 있는데, 그것은 캐나다인을 아주 좋아합니다. 외부 특성에서 콩은 계란과 비슷합니다. 종류 자체는 조리법이 거의없는 긴 요리가 필요합니다.
우리는 또 다른 다양성 - 빨간 렌즈 콩으로 바꾼다. 헤모글로빈 수치를 높이기 위해 많은 철분이 축적됩니다. 이 콩은 주로 반죽뿐만 아니라 첫 번째 과정의 변형이지만, 죽은 아닙니다.
노란색 렌즈 콩을 언급하는 것이 이치에 맞습니다. 주목할만한 것은 없으며 깨끗한 녹색 품종입니다.
이제 우리는 물질명 렌즈 콩, 즉 갈색 품종의 화학 물질 목록에서 가장 가치있게 왔습니다. 요리가 최대한 자연스럽게 얻어 질 때 완전히 익습니다.
모든 품종은 원통형이거나 둥근 형태입니다. 그들은 두 부분으로 나뉘거나 전체가 될 수 있습니다. 최종 크기는 우리가 말하고있는 연설의 종류에 달려 있습니다. 대부분 콩은 직경 0.5-0.8 cm입니다.
렌즈 콩의 가치와 특성
- 지난 5 ~ 7 년 동안이 콩과 식물 문화는 전례가없는 인기를 얻었지만 그때는 알려지지 않은 이유로 잊혀졌습니다. 그리고 헛된. 주요 속성은 말 그대로 각 곡식이 부여되는 풍부한 물질 목록에 있습니다. 많은 단백질의 한 부분으로, 예외없이 모두 요구됩니다.
- 이 제품은 급격히 격렬한 허기를 통제하며 체계적인 위장 섭취를 줄입니다. 렌즈 콩 자체는 매우 영양가가 높습니다. 원재료는 특히 간식과 첫 번째 과정에서 쉽게 소화됩니다. 너무 빨리 소화되지 않아 식사 사이에 휴식을 취할 수 있습니다.
- 기초에는 중추 신경계의 활동을 담당하는 많은 B 그룹 비타민이 포함됩니다. 이러한 물질은 가공 후 실질적으로 파괴되지 않습니다. 렌즈 콩은 변비를 줄이고 미생물총을 개선하고 dysbacteriosis를 퇴치합니다. 그것은 독소를 제거하고, 초과 한 액체를 제거한다.
- 식이 섬유가 포함되어 있기 때문에 원료는 다이어트 메뉴에 입력됩니다. 이 경우, 아래에 제시된 것과 동일한 조리법을 사용하여 커틀릿을 찌를 수 있습니다. 콩 문화는 심장 근육의 기능을 정상화시키고, 대사 과정을 개선하며, 혈액 내 당의 농도를 낮 춥니 다.
- 심각한 영양 실조의 경우, 제품은 식욕을 안정 시키지만, 동시에 너무 많은 식습관을 허용하지는 않습니다. 식물성 에스트로겐 축적으로 인해 콜레스테롤 침전물은 혈액 채널의 구멍에서 유래됩니다. 이 속성은 특히 부부를 위해 찹을 만들 때 발음됩니다.
- 빨간 콩 과일은 수프 또는 미트볼과 같은 빈혈 진단을받은 사람들의 범주에 따라 소비 형태로 표시됩니다. 이 유형의 원료에서 모든 철분의 대부분은 헤모글로빈을 증가시킵니다.
미트볼 요리의 미묘함
- 당신은 당신 도시의 선반에서 찾을 수있는 다양한 것을 사용할 수 있습니다. 맛 특성은 열처리 기간과 부분적으로 다를 수 있습니다. 패키지 뒷면의 권장 사항을 연구하는 것이 좋습니다.
- 붉은 콩은 푸른 콩보다 부드럽다. 갈비를 요리하기 전에 조리 시간이 오래 걸리는 품종을 선택하면 콩을 미리 잘 담가 두십시오. 이러한 목적으로, 따뜻하고 가볍게 물을 사용하십시오.
- 특정 접시의 에너지 값을 추적하지 않으면 철판 구이로 요리 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 느린 밥솥, 오븐, 증기선을 사용하십시오.
- 콩을 적신 후 준비가 될 때까지 끓여주십시오. 다음으로, 원료는 분쇄를 위해 임의의 장치로 보내진다. 이것은 해당 노즐이있는 고기 분쇄기 일 수 있습니다. 결합 또는 블렌더.그래서 당신은 균일 한 구조의 패티를 얻습니다. 이것은 음식에서 섭취하는 것이 즐겁습니다.
- 원하는 조리법에 관계없이 다양화할 수 있습니다. 일반적으로 주부들은 선호하는 향신료, 그린 핀치, 채소, 마늘 정향, 심지어 달걀을 첨가합니다. 렌즈 콩은 호박이나 스쿼시 펄프, 씨앗, 다진 고기 및 밀가루와 잘 어울립니다.
- 피드도 중요합니다. 원하는 경우 일반 마요네즈 또는 사워 크림을 프레스를 건너 뛰는 마늘 조각과 결합하여 소스를 준비하십시오. 이 드레싱은 보편적이며 탁자 위에 냄비에 넣으십시오. 커틀릿 자체는 쌀, 야채 스튜, 으깬 감자로 먹습니다.
렌즈 콩 커틀릿 요리법
호박과 함께
- 미리 준비하십시오 80-90 gr. 밀가루의 체를 통과했다. 또한 약 0.4 kg이 필요합니다. 빨간색 또는 갈색 품종의 렌즈 콩, 양파, 당근, 향신료, 6 가지 양의 마늘 정향. 호박 펄프 충분히 200-250 gr., 준비 또 350 gr. 배추와 양질의 거친 양배추.
- 끓여 미리 분류하고 씻은 렌즈 콩. 그녀가 준비되면 고기 분쇄기와 소금을 통해 구성을 건너 뜁니다.조리법의 양에있는 모든 야채, 헹구고, 껍질을 벗기십시오, 또한 양념을 가진 잘게 자르고 절기.
- 이 채소에 밀가루를 넣으십시오. 렌즈 콩 퓨레와 야채 누룩을 결합하십시오. 케이크를 만들어서 커틀릿을 닮도록하십시오. 금색까지 올리거나 오븐에서 굽습니다.
활과 함께
- 맛있는 미트볼을 준비하려면 약 200 그램이 필요합니다. 녹색 다양한 콩과 식물, 6 개. 양파 평균 크기, 귀하의 재량에 조미료 및 100 gr. 빵가루 굽기 용 크래커. 요리하기 전에 렌즈 콩을 씻고 담그는 것을 잊지 마십시오.
- 콩을 유지하는 데 약 10 시간이 걸릴 것입니다. 이렇게하려면 밤새 원료를 남기는 것이 가장 좋습니다. 그 후에 양파를 갈아서자를 수 있습니다. 금까지 식물성 기름에 담그십시오. 렌즈 콩을 소쿠리로 접은 다음 양파와 블렌더를 통과시킵니다.
- 조미료의 준비 질량에 추가하고 다시 섞으십시오. 빵 부스러기에 심황을 첨가하십시오. 이것은 접시에 재미있는 메모를 줄 것입니다. 빵가루를 때 우는 소리와 롤을 만드십시오. 몇 분 동안 양쪽에서 요리하십시오. 그런 다음 뚜껑 아래에서 4 분간 더 시원한 상태로 유지하십시오.
호박과 함께
- 호박을 더한 접시는 아주 부드럽습니다.이렇게하려면 100 gr을 끓으십시오. 렌즈 콩 빨간색 부드러운 품종에 부드러운 품종. 그런 다음 어떤 식 으로든 퓌레로 바꾸십시오. 다음, 양파와 마늘 4 정향을 다진다.
- 식물성 기름에 황금빛이 될 때까지 야채를 볶습니다. 프라이팬에 1 개의 비벼진 당근과 중형 호박을 넣습니다. 100 gr을 분쇄하십시오. 흰 양배추. 구성 요소를 물과 덮개로 채 웁니다. 완전한 준비 상태로 그들을 톰.
- 평행 한 렌즈 콩 으깬 감자는 1 개의 익지 않는 노른자 및 마음에 드는 조미료로 섞는다. 이 덩어리에 야채를 넣으십시오. 패티를 만들고 냄비 또는 오븐에서 볶습니다.
사워 크림
- 특이한 cutlets의 또 다른 변형을 고려하십시오. 빨간 렌즈 콩을 이미 250 그램에 담그 었습니다. 소금에 절인 용액으로 1 시간에 3 번 끓여야합니다. 모든 조작이 완료 되 자마자 물을 배출하십시오.
- 원료를 균일 한 혼합물로 바꾸고 냉각을 기다립니다. 으깬 감자 50g을 섞는다. 밀가루와 좋아하는 조미료. 부드러운 때까지 저어. 공 간을 만들고 황금색 갈색까지 올리브 오일로 볶습니다. 신선한 허브와 사워 크림을 맛보십시오.
메밀
- 200 그램 끓인다. buckwheat groats.한편 30 분 동안 동일한 양의 콩과 식물을 흡수하십시오. 그런 다음 그것을 끓여 라. 한 양파를 자르고 시리얼과 섞는다.
- 고기 분쇄기로 갈아 입으십시오. 조미료 및 잘게 잘린 채소를 따르십시오. 공백을 밀가루에 찍어서 황금 빵 껍질에 튀긴다. 마늘 소스로 제공하십시오.
토마토와 함께
- 작은 양파를 가늘게 자른다. 그런 다음 150 gr을 헹구십시오. 붉은 품종의 콩 문화. 냄비에 재료를 보냅니다. 400 gr. 잘 익은 토마토는 껍질을 제거해야합니다. 토마토를 부순 다음 벌크와 섞는다.
- 50 ml를 붓는다. 물. 약 3 시간 동안 게으른 불의 구성 요소를 톰. 잘게 잘린 채소와 조미료를 덩어리에 넣고 10 분 정도 더 기다리십시오. 공백을 만들고 밀가루를 굴린다. 황금 빵 껍질까지 튀 깁니다.
렌즈 콩을 소비하지 않을 때
- 문제의 제품이 인체에 막대한 이익을 가져다 준다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 가치있는 구성에도 불구하고 조심스럽게 식사를 섭취해야합니다. 이것은 사람이 급성기에 만성 병리를 앓고 있다면 사실입니다.
- 많은 양의 렌즈 콩을 사용한 요리의 소비가 강력한 가스 발생에 기여한다는 것을 기억하십시오. 결과적으로 위 경련이 발생합니다. 같은 이유로 건강상의 문제가있을 경우 콩을 섭취하지 마십시오.
- 신장 여과율이 낮 으면 제품을 폐기하십시오. 이러한 원료를 먹으면 건강이 크게 악화 될 수 있습니다.
요리를 실험하는 팬은 오늘날 미트볼 용 요리법을 알아야합니다. 결국, 각 기술은 고유 한 방식으로 고유하며 특별한 제품과 장비가 필요합니다.
비디오 : 렌즈 콩 및 쌀 커틀렛
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