Kaip virti kietą virtą kiaušinį

Virti vištienos kiaušiniai yra klasikiniai pusryčiai daugelyje šalių. Kiaušiniai yra gana maistingi, tačiau tuo pačiu metu juos lengva paruošti ir lengvai virškinti. Tačiau kiaušinį galima virti skirtingais būdais - kietai virti, „maišelyje“ arba minkštai virintame. Tai priklauso nuo kiaušinio virimo laiko. Kad pusryčiai būtų planuojami ir skanūs, jums reikia žinoti, kaip kepti kiaušinius. Mes jums pasakysime apie kai kuriuos niuansus, kurie padės palengvinti ir pagreitinti kiaušinių virimo procesą.

Mažai apie vištienos kiaušinius

Štai keletas naudingų savybių ir įdomių faktų, kurie padės jums suprasti šio gaminio pobūdį.

1. Vištienos kiaušiniai yra labiausiai pageidaujami ir vartojami produktai pasaulyje. 2011 m. Kinijos mokslininkai bandė apskaičiuoti per metus suvalgytų kiaušinių skaičių ir buvo išsigandę. Dieną šalis sunaudojo daugiau nei pusę milijardo kiaušinių.
2. Visas produkto kalorijų kiekis patenka į trynį, baltymas užima tik nedidelę maistinės sudėties dalį. Tačiau alergenas yra baltymas. Nerekomenduojama valgyti alergiškų žmonių.
3. Kiaušinis turi daug vitaminų ir mikroelementų. Kiaušiniai yra naudingi širdies ligoms, virškinimo traktui, pagerina atmintį, skatina moterų sveikatą. Be to, reguliarus kiaušinių vartojimas stiprina imuninę sistemą, mažina onkologijos riziką.
4. Kiaušinių lukštai yra labai naudingi - jis naudojamas kaip kalcio šaltinis.
5. Daugelis žalio kiaušinių mylėtojų turės gėdytis. Kiaušiniuose ar, antra, ant jo paviršiaus (bet kuriuo atveju jis liečiasi su turiniu), gali būti salmonelių bacillus, kuris sukelia apsinuodijimą organizmu ir apsinuodijimą maistu. Terminio apdorojimo metu miršta Salmonella.
6. Kiaušiniai aktyviai naudojami ne tik virimui, bet ir kosmetologijai - nėra jokio produkto, kuris būtų vertingesnis ir maitina plaukus ir odą.
7. Kai kuriose šalyse kiaušiniai buvo gaminami dirbtinai, todėl viščiukų nereikia. Dirbtinis kiaušinis atrodo kaip dešra - išorinis apvalkalas yra baltas ir vidinis apvalkalas yra trynys. Tokio „kiaušinio“ skonis nesiskiria nuo įprastų, tačiau galima teigti, kad šis produktas yra naudingas ir natūralus.

Galite kalbėti apie kiaušinius labai ilgam ir linksmam laikui, bet pabandykime išsiaiškinti, kaip juos tinkamai virti.

Kaip virti kietą virtą kiaušinį

Maisto gaminimui reikalingas keptuvė, vanduo, druska, šaukštas ir kiaušiniai. Prieš kepdami galite patikrinti, ar kiaušiniai yra švieži. Kiaušinį supilkite į stiklinę vandens. Jei jis nuleidžiasi į apačią - produktas yra šviežias. Jei pakeliamas į paviršių, greičiausiai kiaušinis jau yra miręs.

1. Kiaušinius reikia išplauti iš anksto, kad kiaušinių lukštai ant kiaušinių lukštų nepatektų į valgomąją dalį, jei kiaušiniai įtrūktų.
2. Yra keli kiaušinių virimo būdai. Jūs galite panardinti kiaušinius į verdantį arba šaltą vandenį, kaip? Jei kiaušinius įdedate į verdantį vandenį, o dar daugiau, jei juos išnešate iš šaldytuvo, jie gali įtrūkti. Taip atsitinka dėl smūgio į puodo dugną (jūs nedėsite rankų į verdantį vandenį) arba dėl aštraus temperatūros skirtumo.
3. Geriausia nukristi kiaušinius į šaltą vandenį. Išpjaukite kiaušinius taip, kad jie būtų tolygiai paskirstyti ant indo dugno. Jei yra daug kiaušinių, geriau juos virti keliose partijose.
4. Kiaušinius užpildykite vandeniu. Tuo pačiu metu jie turėtų būti laikomi taip, kad nepatektų į indų sienas. Į vandenį galite įdėti nedidelį kiekį druskos (vieną trečdalį arbatinio šaukštelio), kad kiaušiniai su galimu smūgiu nebūtų įtrūkę ar nutekėję.
5. Įdėkite kiaušinius ant ugnies ir uždenkite dangčiu. Jei panardinkite kiaušinius į verdantį vandenį, turite tai padaryti su šaukštu. Keptuvės apačioje galite įdėti švaraus audinio gabalėlį, kad kiaušiniai būtų apsaugoti nuo smūgio.
6. Kai vanduo virsta, sumažinkite ugnį, nuimkite dangtelį.Labai svarbu atkreipti dėmesį į laiką. Jei jums patinka minkšti virti kiaušiniai, kepimo laikas yra labai svarbus, todėl geriausia naudoti virtuvės laikmatį.
7. Minkštą kiaušinį virti 2-4 minutes, priklausomai nuo kiaušinio dydžio. Į "maišelį" reikia virti 5-7 minutes, bet tam, kad kiaušinis virtų kietai virti, po virimo reikia palaukti apie 8-10 minučių. Nereikia virti kiaušinių ilgiau nei 15 minučių. Po ilgos virimo, trynys tampa kietas ir tamsus aplink kraštus.
8. Kai kiaušiniai virti, verdantį vandenį reikia kruopščiai nusausinti. Įdėkite kiaušinius į šaltą vandenį. Tai daroma, kad juos atvėsintumėte, taip pat lengvai ir be problemų išvalykite korpusą. Paprastai kiaušinį sunku nulupti, jei jis yra labai šviežias.
9. Jei esate išsiblaškęs ir nežinote, kiek kiaušinis buvo virtas, išimkite jį iš vandens ir sukite jį ant stalo. Gerai virti kiaušiniai sukasi labai greitai, o pusiau kepta - nesukels trys apsisukimai. Toks kiaušinis gali būti dowar.
10. Peršaldytų kiaušinių nulupimas iš lukšto yra daug patogiau po šalto vandens srautu. Jei yra daug kiaušinių, jums reikia tik pakratyti keptuvę su kiaušiniais taip, kad visi kriauklės įtrūktų.

Jūs galite virti kiaušinį mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite į jį šaltą vandenį ir įdėkite kiaušinį. Kiaušiniai virinami mikrobangų krosnelėje šiek tiek ilgiau - 5-8 minutes. Nepalikite kiaušinio į mikrobangų krosnelę be vandens. Vidaus slėgis paprasčiausiai sulaužys kiaušinių lukštus ir jums reikės didelio valymo metodo.

Kiaušiniai yra daugelio patiekalų receptas. Kiekvienos geros namų šeimininkės šaldytuve turėtų būti bent dešimtis kiaušinių į rezervą. Kiaušiniai virti, kepti, kepti. Jie yra plakta ir girtas žaliavos, pridedami prie kokteilių, marinuoti ir net sūdyti. Keptos kiaušinės, keptos blynų pavidalu, yra aktyviai naudojamos kepimui, kiaušiniai be kiaušinių. Kiaušiniai - tai populiariausias ir reikalingiausias produktas, be kurio jis negali.

Video: kaip virti kiaušinį su tryniu