Kaip virti avinžirnius namuose

Viščiukas laikomas senu ir artimu žirnių giminaičiu. Nagrinėjama gamykla yra termofilinė, todėl ji auginama tik šiltose šalyse. Mūsų šalies apylinkėse avinžirniai vargu ar įsitvirtina ir tai vyksta labai retai. Tokie žirniai yra labai vertingi senovėje. Be to, produktas turi naudingų savybių ir vertingos sudėties masę.

Vištienos virimo taisyklės

1. Chickpea yra žirnių rūšis, todėl būtina prieš valgant jį mirkyti. Procedūra trunka apie 4-5 valandas. Tada kietas apvalkalas pradeda švelnėti. Dėl to vyksta greitas virimas. Mirkymas gali būti apeinamas. Tai tik virimo procesas truks kelias valandas.
2. Produktas gali būti lengvai paruošiamas daugkartinėje viryklėje, klasikinėje keptuvėje, slėgio viryklėje ir dvigubame katile. Vandens kiekis tiesiogiai priklausys nuo norimo rezultato ir paruošimo būdo. Jei ketinate virti pilaf ar žirnių salotos, tada ji turi išlaikyti savo pradinę formą.
3. Kitais atvejais žirniai gali būti virinami iki raukšlių. Sriuba, šalutinis patiekalas arba falafel yra dažnai gaminami iš tokio produkto. Be to, ruošiant avinžirnius svarbu vadovautis tam tikromis praktinėmis rekomendacijomis, kurios padės tinkamai paruošti žaliavą.
4. Neišleiskite ką nors patarimo ir pamirkykite avinžirnius per naktį. Tai bus pakankamai 4 valandos. Naudokite tik šaltą vandenį. Jei žirniai visą naktį yra skystyje, jis bus labai sunkus. Gaminio virimo laikas truks iki 2,5 valandos.
5. Jei kepate žirnius pagal klasikinę technologiją, reikia išgerti 4 kartus daugiau vandens. Atminkite, kad, kaip ir visi ankštiniai, avinžirniai sukelia stiprų dujų susidarymą. Siekiant sumažinti tokio nemalonaus poveikio pasireiškimą, rekomenduojama keisti vandenį 3 kartus virimo metu. Skystis išskala fermentus, kurie sukelia vidurių pūtimą.
6. Jei nenorite ilgą laiką virti žirnių, žaliavų paruošimo laikas gali būti žymiai sumažintas. Norėdami tai padaryti, puodelyje su vandeniu ir pupelėmis turite pridėti 10 gramų. soda Apsvarstykite, griežtai draudžiama virti viščiukus sūdytame tirpale. Jei virėjas pupeles, jūs turite pašalinti korpusą, kai virimo.

Vištienos salotos virimo taisyklės

1. Nepaisant salotų rūšies, pupelės turi išlaikyti savo formą. Priešingu atveju patrauklus patiekalas praras originalų gražią išvaizdą. Jei norite daryti viską teisingai, vadovaukitės rekomendacijomis. Pamirkykite avinžirnius į klasikines technologijas keletą valandų. Nepamirškite pakeisti vandens.
2. Po paskirto laiko žievelės žirnelius nuplaukite ir perkelkite į keptuvę. Atminkite, kad vanduo turėtų būti 4 kartus didesnis. Uždėkite indą ant viryklės ir laukite virimo. Su pirmųjų burbulų atsiradimu sumažinkite šilumą ir toliau ruoškite 20 minučių.
3. Po to uždenkite indą dangčiu ir virkite pupeles dar vieną ketvirtį valandos. Nepamirškite kartais pabandyti žaliavų pasiruošimui. Jei reikia, išimkite produktą iš viryklės, kad jis nebūtų virškinamas. Išleiskite per didelį vandenį, supilkite žirnius į žarną. Pridėti salotoms.

Vištienos sriubos virimo taisyklės

1. Jei nuspręsite gaminti sriubą su žirneliais, galite paragauti dviejų pupelių ruošimo galimybių. Iš avinžirnių galite pagaminti tyrą arba išlaikyti produkto vientisumą. Norint pasiekti pageidaujamą rezultatą, turėtumėte pradėti valgyti ir ruošti žaliavas.
2. Norint tinkamai virti pupeles, turite pamerkti 4-5 valandas. Per šį laiką labai rekomenduojama tris kartus pakeisti vandenį.Po to skalauti pupeles. Nusiųskite žaliavą į keptuvę ir supilkite 4 kartus daugiau gryno vandens.
3. Su pirmųjų burbulų atsiradimu, jūs kankinate gaminį apie tingią ugnį maždaug trečdaliui valandos. Dangtelis turi būti atidarytas. Pasibaigus nurodytam laikui, uždenkite jį ir, jei įmanoma, toliau mažinkite galios kiekį. Užvirinkite produktą 20-25 minučių. Išbandykite žaliavas, jei jis yra paruoštas, galite įtraukti į sriubą.

Garnavimo taisyklės

1. Avinžirniai gali būti gaminami su skaniu šoniniu patiekalu. Chickpea daro puikias bulvių košė. Taip pat galite keptas pupeles keptuvėje su daržovėmis. Priklausomai nuo receptų tiesiogiai priklauso nuo žirnių virimo trukmės. Todėl sekite klasikinę schemą.
2. Sugerti viščiukus keletą valandų, sistemingai keiskite vandenį. Siųsti pupeles į vandens puodą, nepamirškite, kad skystis turėtų būti 4 kartus didesnis. Palaukite, kol komponentai virs. Pavirkite pupeles dangčiu atidarius maždaug 25 minutes.
3. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir iki minimumo sumažinkite maitinimo plokštę. Tomite žirniai šiuo režimu vis dar yra trečdalis valandos. Nepamirškite patikrinti gaminio parengties. Jei pasiekėte norimą minkštumą, išleiskite vandenį.

Virimo taisyklės hummui

1. Prieš virdami hummus, žirniai turi būti virti tokiu būdu, kad juos būtų galima lengvai susmulkinti pirštais. Sugerti pupeles ant klasikinės technologijos ir nepamirškite pakeisti vandens.
2. Išskalaukite avinžirnius ir nuplaukite vandeniu. Kai tik produktas pradeda virti, virkite ant lėto ugnies apie 50 minučių. Nepamirškite reguliariai tikrinti žirnių pasirengimą.

Vištienos virimas lėtoje viryklėje

1. Avinžirniai gali būti lengvai virti lėtoje viryklėje. Šio metodo trūkumas yra tas, kad negalite patikrinti Turkijos riešutmedžio pasirengimo. Šis buitinis prietaisas labiau tinka bulvių koše.
2. Norėdami pradėti procedūrą, reikia nuplauti pupeles ir nusiųsti juos į daugelį dubenį su šaltu vandeniu. Palikite mirkyti 4 valandas.
3. Nepamirškite keletą kartų pakeisti vandens. Skalauti žirnius ir užpildyti nauju vandeniu. Skysčiai turi būti 4 kartus daugiau. Tomitiniai žirniai užgesinimo režime apie 45 minutes.

Norėdami paruošti avinžirnius, turėtumėte perskaityti kai kurias taisykles. Vadovaukitės paprastomis instrukcijomis ir galite patiekti skanius patiekalus su avinžirnais.

Video: kaip paruošti avinžirnius