Kaip padaryti agrastų uogienę: 9 receptai

Agrastas garsėja savo naudingomis savybėmis ir dideliu vertingų fermentų kaupimu. Jis apima vitaminus C, A, P, B, kurie palaiko imunitetą gripo laikotarpiu. Kalcis ir fosforas stiprina kaulinį audinį, kalis prisideda prie viso širdies raumenų aktyvumo. Askorbo rūgštis ir geležis palaiko inkstų funkciją, valo kepenis ir kraujagyslių sistemą. Norėdami mėgautis tokiu plačiu naudingų elementų asortimentu, reikia tinkamai išvirti uogienę iš uogų.

Yra valgomųjų agrastų uogienės

1. Nusileidimo procese nesikelkite nuo plokštelės, laiku pašalinkite putą su skimmeriu. Ant paviršiaus susidariusi kompozicija surenka dulkes ir šiukšles, taip pat sugadina estetinę delikateso išvaizdą.
2. Prieš pagrindines manipuliacijas turi būti paruoštas agrastas. Rūšiuoti visas sutrauktas ir supuvusias kopijas. Nuimkite uodegos, ginkluotos nagų žirklėmis.
3. Virimas vyksta keliais etapais. Pats laikas užtrunka mažai laiko, likęs laikas skiriamas raginimui (vėsinimui). Toks žingsnis leidžia virti smaragdinio atspalvio gydymą.
4. Prieskoniai (cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai ir kt.) Dažnai pridedami prie agrastų uogienės. Dažnai citrinos, obuoliai, apelsinai, braškės, serbentai, slyvos ir kt.

Klasikinė agrastų uogienė

• agrastas - 0,9–1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,4 kg.
• grynas vanduo - 480 ml.
• degtinė - iš tikrųjų

1. Pirmiausia nuplaukite vaisius, įdėdami jį į pažeistą. Tada užklijuokite nagų žirkles ir ištraukite uogą iš stiebo. Vėl skalauti, išdžiūti, perpilkite adata 2-3 vietose.
2. Įdėkite paruoštas agrastas į dubenį, pabarstykite degtine iš purškimo butelio. Siųskite šaldiklyje pusvalandį, po to šaltuoju švaru 8 valandas.
3. Po paskirto laiko, sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirinkite saldus. Nuolat maišykite sirupą, granulės turi visiškai ištirpti.
4. Tada atsiųskite į agrastų saldžią masę ir pasieksite burbuliukų išvaizdą. Negalima maišyti, tik šiek tiek pakratykite indą maisto ruošimui. Pradėjus virti, išjunkite kaitlentę.
5. Atvėsinkite indo turinį, filtruokite uogas sietu ar žarnelėmis. Kartu sušvirkškite sirupą, pridėkite uogą ir virkite uogienę 7 minutes.
6. Po pakartotinio terminio apdorojimo leiskite gaivikliui atvėsti. Trečią maistą ruoškite per mažą ugnį pusvalandį. Patikrinkite pasirengimą pilant sirupą ant lėkštės.
7. Jei po aušinimo masė nepaskleis, gydymas yra paruoštas. Kai karštas, užpilkite jį į sterilias talpyklas ir nedelsiant padenkite alsu. Apverskite kaklą, leiskite atvėsti.

Agrastų ir apelsinų uogienė

• Oranžinė - 450 gr.
• agrastas - 900 gr.
• cukrus - 950 gr.
• Degtinė - 25 gr.

1. Plaukuotas agrastas ir išdžiovinkite. Iškirpkite uodegą iš kiekvienos uogos su nagų žirklėmis. Padarykite vieną skylę į vaisių su dantų krapštuku, kad apsaugotų agrastas nuo krekingo.
2. Dabar pabarstykite uogas su degtine, palikite 6 valandas šalta. Po paskirto laiko, nuimkite iš apelsinų žievelę, 3 valandas mirkykite jį vandenyje, kad pašalintumėte kartumą.
3. Nuimkite žievelę, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite griežinėliais (galite patrinti). Sumaišykite žievelę su agrastais, pabarstykite cukrumi ir švelniai sumaišykite rankomis. Palikite 3 valandas.
4. Po tam tikro laiko, ant krosnies sumontuokite karščiui atsparius indus, ketvirtį valandos virkite ant vidutinės galios. Nepažeiskite kompozicijos, švelniai pakratykite indus.
5. Kai virimas baigtas, leiskite maistui atvėsti. Pakartokite terminį apdorojimą dar 2 kartus. Galutiniame etape supakuokite delikatesą puikiai steriliuose induose. Atvėsinkite, uždenkite nailoną.

Agrastų uogienė ir vyšnių lapai

• stalo vanduo - 480–500 ml.
• oregano - 3 šakos
• vyšnių lapai - 25 gr.
• agrastas - 1,1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,15 g.

1. Visų pirma, jums reikia rūšiuoti uogas. Pašalinkite visus skaldytus ir įtrūkusius atvejus. Padėkite sveikus vaisius į žarną ir nuplaukite. Palikite nusausinti skystį, tada išmeskite uodegą.
2. Rankena save su stora siuvimo adata, padarykite 2 skyles agrastuose. Užpilkite uogų vandeniu ir palikite 8 valandas. Tada atsikratykite skysčio, įpilkite cukraus.
3. Sudėkite komponentus ranka, palaukite 30 minučių. Per šį laiką, nuplaukite ir išdžiovinkite vyšnių lapus, raudoną. Į agrastą įdėkite ingredientų.
4. Nustatykite maisto gaminimo indus ant ugnies, palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Tada išjunkite viryklę ir palaukite 5 valandas. Po šio laikotarpio suspauskite skystą masę ir vėl virkite.
5. Užpildykite vaisių karštu sirupu, atlikite kitą terminį apdorojimą. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite į švarius stiklainius. Korkas - pergamento popieriaus ir virvės gabalas.

Agrastų ir braškių uogienė

• braškės (šviežios) - 475-500 gr.
• geriamasis vanduo - 70 ml.
• agrastų vaisiai - 480 gr.
• granuliuotas cukrus - 730 gr.

1. Pasirinkite vidutiniškai prinokusias agrastas, išvalykite jį iš uodegų ir nuplaukite. Džiovinti vaisiai ant rankšluosčio, dedami į indą, skirtą virti, šiek tiek prisiminti grūstuvę ar delną.
2. Įpilkite vandens, nusiųskite į viryklę. Kai kompozicija prasideda, išjunkite šilumą ir vėl prisiminkite masę. Rūpinkitės braškių paruošimu: švelniai nuplaukite ir nepalikite sepalų.
3. Sumaišykite uogas su agrastais, užvirinkite ketvirtį valandos. Per visą maisto ruošimą įpilkite cukraus porcijomis, palaukite, kol jis visiškai ištirps.
4. Po to masė atvės, pakartokite terminį apdorojimą. Šį kartą virkite uogienę maža galia, kol sutirks. Po visų manipuliacijų supakuokite gydymą ir uždarykite jį raktu.

Agrastų ir kivių uogienė

• granuliuotas cukrus - 1,8 kg.
• agrastas - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Išimkite kivi nuo žievelės, panardinkite kūną į šaltą vandenį ir leiskite išdžiūti. Tada supjaustykite į 1 * 1 cm kubelius, plaukite agrastas, atsikratykite uodegų.
2. Dabar įdėkite visus vaisius į maišytuvą, slinkite. Turėtumėte gauti tyrės masę. Supilkite cukrų, išmaišykite ir nustatykite indus ant ugnies.
3. Šildykite iki 70-80 laipsnių temperatūros, bet nelaukite virimo. Kai masė pasiekia norimą ženklą, atvėsinkite jį 5 valandas. Tada vėl pašildykite.
4. Paruoškite supakuoti į konteinerius ir uždarykite. Jei kompozicija yra atvėsinta, uždarykite ją nailonu. Karštas delikatesas sukasi alavo.
5. Po kepimo, gydyti reikia pašalinti šalta. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti tamsią saugyklą, prieškambarį, rūsį arba apatinį šaldytuvo lentyną.

Agrastų ir slyvų uogienė

• slyva - 600 gr.
• agrastų raudona (ne prinokusi) - 550 gr.
• cukrus - 750 gr.

1. Iš antenos ir šakelių nuvalykite agrastas, nuplaukite žarnoje, palikite išdžiūti. Nuplaukite slyvą, kad pašalintumėte baltą kailį. Kiekvienas vaisius supjaustomas į dvi dalis ir pašalinamas kaulas.
2. Padalinkite visą agrastų kiekį į 2 sekcijas, sumaišykite pirmąją dalį su slyvomis. Įpilkite šiek tiek vandens, kad jis pakiltų 4 cm virš apačios, ant krosnies ir kepkite iki minkšto.
3. Tada sukite šiltą masę maišytuvu (mėsmalė, sumaišykite) arba patrinkite per sietą. Sudėkite bulvių košė į virimo puodą, pridėkite likusias agrastas.
4. Vėlgi siųskite kompoziciją virti, toliau 7–10 min. Pasibaigus šiam laikotarpiui, pradėkite įmaišyti granuliuotą cukrų porcijomis.
5. Tęskite terminį apdorojimą, kol gydymas pradės panaši į želė. Įgiję reikiamą nuoseklumą, užpilkite delikatesą ir uždarykite.

Agrastų ir aviečių uogienė

• aviečių - 350 gr.
• granuliuotas cukrus - 580 gr.
• agrastas - 850-900 gr.

1. Rūšiuoti per avietes ir nuplaukite po čiaupu. Džiovinkite žarnoje, tada sumaišykite su cukrumi ir užsidėkite. Kepkite maža galia, kol grūdai ištirps. Jei avietės nėra sultingos, užpilkite vandens.
2. Per šį laikotarpį paruošite agrastas, turite pašalinti uodega ir nuplauti vaisius. Tada uogas išsiunčiamas į keptuvę, bangavimas trunka 7 minutes.
3. Po paskirto intervalo išjunkite degiklį ir atvėsinkite masę. Jei delikatesas nėra toks storas, kaip norėtumėte, atlikite kitą terminį apdorojimą.
4. Užšaldyti arba karštai apdoroti skardines, padengti ir išvalyti šaltu būdu. Po savaitės alaus gaminimo patiekalai gali būti patiekiami arba pridedami prie kepinių.

Agrastų ir bananų uogienė

• granuliuotas cukrus - 550 gr.
• agrastas - 600 gr.
• bananas - 150 gr.
• vanduo - 120 ml.
• Cinamonas - 3 g.

1. Paruoškite agrastą (plovimą, uodegų pašalinimą, džiovinimą). Dabar supjaustykite kiekvieną uogų į 2 gabalus ir pašalinkite sėklą. Sureguliuokite poras į karščiui atsparius virimo indus.
2. Iškirpkite bananus į plonus griežinėliais arba pusiau griežinėliais, supjaustykite prie agrastų. Įpilkite vandens, granuliuoto cukraus. Įdėkite indą su komponentais ant krosnies, palaukite virimo.
3. Kai tai atsitiks, toliau tęskite dar 7 minutes. Tada pridėti cinamono, išjunkite buitinį prietaisą. Toliau sterilizuokite indelių dangtelius, išpilkite skanėstus ir kamštieną.

Agrastų ir serbentų uogienė

• granuliuotas cukrus - 1,45 kg.
• raudonųjų serbentų - 350 gr.
• juodųjų serbentų - 400 gr.
• vanduo - 0,5 l.
• agrastas - 650 gr.

1. Virimo uogiene prasideda sirupas. Sumaišykite cukrų su vandeniu, įdėkite puodą ant ugnies ir palaukite virimo. Sumažinkite plokštės galingumą, virkite, kol grūdai ištirps.
2. Tada nuplaukite dviejų rūšių serbentus, palikite ant sieto. Pašalinkite šakeles, lapus, nuskustas ir sprogo mėginius. Dabar nuplaukite ir nulupkite agrastas, supjaustykite kiekvieną uogą į dvi.
3. Sumaišykite visus vaisius, įpilkite verdančio cukraus sirupo ir truputį supurtykite indus. Palikite 5 valandas, po to užvirkite, pašalinkite putas.
4. Kai atsiranda burbuliukų, paruošite gydymą dar 8–12 minučių, kol pasieks norimą konsistenciją. Prieš sterilizavimą pasukite stiklainius, atlikite tą patį su dangteliais.
5. Kai uogienė yra paruošta, pakuokite ją karštu. Negalima skubėti nedelsiant sustoti, palaukti, kol atvės. Tada uždenkite nailoną ir nuimkite šalta.

Norėdami mėgautis visais agrastų uogienės malonumais, atlikite terminį apdorojimą keliais etapais. Nepamirškite atvėsti kompozicijos po kiekvieno lango. Norėdami suteikti ypatingą skonį, į gydomąją vietą pridėkite aviečių, serbentų, bananų, apelsinų, slyvų.

Video: Neįprastos agrastų uogienės