Kaip padaryti, kad kalvių uogienė: 7 skanūs receptai

Moliūgai yra laikomi kriaušių ir obuolių Azijos giminaičiu, tačiau vaisiai nėra ypač naudingi, jei jie suvartojami žaliavomis. Dėl šios priežasties daugelis namų šeimininkių pageidauja virti uogienę arba uogienę nuluptų vaisių pagrindu. Delikatesui reikalingas tik cukraus sirupas, vanduo ir pats vaisius. Dėl terminio apdorojimo gabalai tampa minkšti ir lankstūs. Gatavas produktas dažnai naudojamas kaip atskiras užkandis ir yra pridėtas prie desertų. Iš teigiamų kvapiųjų savybių galime pabrėžti imuninės sistemos tobulėjimą, kovą su galūnių anemija ir antipiretines savybes.

Įrengta kepimo kvepalų uogiene

1. Skanėstų ruošimui naudojami tik brandūs vaisiai. Svarbu prisiminti, kad vaisiai neturėtų būti pernokę. Tinkama kvepalai yra gausiai geltonos spalvos ir ryškus aromatas. Jei pasirinkote šiek tiek žalią vaisių, palikite juos saulėje 1-2 dienas, kad suklotų.
2. Terminio apdorojimo procese kvepalai gerai išlaiko savo formą. Dėl šios priežasties būtina supjaustyti vaisius į gražius oranžinius gabaliukus arba kubelius. Prieš siųsdami vaisius į keptuvę, nuimkite šerdį ir kotelį. Žievelė pašalinama noru, tačiau tai suteikia malonumo.
3. Kaip ir bet kuris kitas uogienė, svarainių sudėtis ruošiama keliais etapais. Visų pirma, vaisiai virinami paprastu vandeniu, tada šio skysčio pagrindu paruošiamas sirupas. Be to, vaisiai nusiunčiami atgal į saldžią užpildą ir pasiruošę. Klasikinė versija laikoma ilgiausia, tačiau ji yra pagrindinė versija.
4. Prieš pradėdami gaminti kvepalus, paimkite storą dugną (tai padarys katilas). Toks žingsnis užkirs kelią vaisių ir cukraus deginimui. Jei smėlis nudegina, jis sugadins gatavo patiekalo skonį ir aromatą.
5. Norėdami išsaugoti uogienę ilgalaikio sandėliavimo metu, virimo metu užpilkite citrinos rūgšties. Negalima pernelyg didinti jo kiekio, nes delikatesas ir be šio komponento yra gana rūgštūs.

Moliūgų konservai: žanro klasika

• geriamasis vanduo - 720-740 ml.
• granuliuotas cukrus - 760 gr.
• prinokusių svarainių - 1,4 kg.

1. Nuplaukite vaisius vandeniu, patrinkite jį putų kempine. Supjaustykite į lygias dalis, jei pageidaujate, nuimkite šerdį ir nuimkite žievelę. Susmulkinkite kvapą su to paties dydžio griežinėliais arba šiaudais. Po paruošimo gausite apie 850 gramų. vaisiai.
2. Siųskite vaisius į puodą, padenkite filtruotu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite trečdalį valandos vidutinės galios, vaisiai turėtų iš dalies minkštinti. Pašalinkite kvepalus, palikite ant sieto ar pažeistos skysčio perteklių.
3. Palikite vandenį, kuriame vyko virimas, sirupui. Įpilkite cukraus, nustatykite degiklį iki minimumo, palaukite, kol grūdai ištirps. Paprastai cukraus ruošimo procesas trunka 8-10 minučių. Nepamirškite maišyti sirupo.
4. Po paskirto laiko, įdėkite aušinamus kvapus griežinėliais į keptuvę, padidinkite plokštės talpą iki vidurio, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Kai tik tai atsitiks, atkreipkite dėmesį į laiką, po 7 min.
5. Po to išjunkite šilumą, uždenkite indus dangčiu, palikite šiltą 5 valandas. Per šį laikotarpį kvepalai bus prisotinti cukrumi, taps vidutiniškai saldus. Dabar, jei pageidaujate, vėl užstrigite uogienę 7 minutes, pridėkite dar 100 gramų. cukraus, išjunkite viryklę, vėl palaukite 4-5 valandas.
6. Paruošimo pabaigoje indą su delikatesu siųskite į lėtą ugnį, troškinkite pusę valandos, nuolat maišydami. Sterilizuokite konteinerius ir dangtelius, supilkite galutinį produktą į skardines, kamštieną. Atvėsinus, perkelkite į šaltą.

Dygliuotas uogienė mikrobangų krosnelėje

• išgrynintas vanduo - 25-30 ml.
• Moliūgai - 2 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• citrinų rūgštis - 3 g.

1. Paimkite baką virtuvei mikrobangų krosnelėje. Tinkami stikliniai indai kepimui kepimui. Nuplaukite svarainius, nulupkite juos, supjaustykite kubeliais arba „apelsinų“ griežinėliais.
2. Sulenkite vaisius į indą, kad 1/3 viso tūrio liktų laisvas. Jei negalite rasti didesnio indo, sudedamąsias dalis sumažinkite 2 kartus ir paimkite mažesnį indą.
3. Nustatykite didžiausią mikrobangų krosnelės galią, įjunkite laikmatį ketvirtį valandos. Siųskite formą su viduje esančiu vaisiu, kepkite nurodytą laiką.
4. Pasibaigus galiojimo laikui, išimkite patiekalus, pabarstykite juos granuliuotu cukrumi, tada vėl išsiųskite. Palikite tą pačią galią ir laiką. Kol mišinys verdomas, praskiedžiama citrinų rūgštimi vandeniu, palikite 5 minutes, kol grūdai ištirps, supilkite į bendrą masę.
5. Pasirūpinkite, kad dangteliai būtų sterilizuoti ir skardinės, sausas indas. Supilkite gatavą delikatesą, kamštieną. Pasukite pasukimą, palikite atvėsti, nusiųskite į šaltojo sandėliavimo patalpas.

Moliūgų uogienė su imbieru

• citrinos sultys - 7-8 ml.
• kvepalai - 550 gr.
• citrinos žievelė - 10 g.
• granuliuotas cukrus - 520 gr.
• imbiero šaknis (šviežia) - 7 gr.
• skaidrus vanduo (geriamasis) - 230 ml.

1. Supilkite citrinos žievelę. Nuplaukite imbiero šaknį, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite svarainius, nulupkite (tai negalite padaryti, jei paviršius nėra pažeistas). Iš vaisiaus nuimkite kotelį ir šerdį.
2. Nupjaukite svarainius į griežinėliais arba kubeliais, nusiųskite į puodą su storu dugnu ir sienomis. Į rezervuarą įpilkite vandens, ketvirtį valandos virkite jį maža galia. Toliau įpilkite cukraus, pridėkite tarkuotą citrinos žievelę ir imbiero šaknį.
3. Maišykite produktą tolygiai, virkite 25–30 minučių, neleiskite mišiniui prilipti prie indų šonų. Per šį laiką virkite ir išdžiovinkite konteinerį (sterilizavimo procesas).
4. Virimo uogienės pabaigoje supilkite citrinos sultis, palaukite 3-5 minutes, išjunkite degiklį. Supilkite delikatesą ant šiltų bankų, kamštienos, pasukite aukštyn kojom. Apvyniokite storą kilimėlį arba džemperį, palikite atvėsti 12 valandų.

Moliūgų uogienė su oranžine spalva

• vanduo - 1,2 l.
• oranžinė - 2 vnt.
• Moliūgai - 2,4 kg.
• cukrus - 1,8 kg.

1. Nuplaukite vaisius po čiaupu, patrinkite putų kempine, valykite sėklą iš sėklų, žolelių, žievelės. Sutrinkite vaisių kubelius, šiaudus ar griežinėlius, siųskite į katilą.
2. Supilkite filtruotą vandenį, supilkite į cukrų, siųskite į vidutinę šilumą, palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Po to sutvarkykite ketvirčio valandos turinį.
3. Po to išjunkite degiklį, uždenkite indus dangčiu, palikite užpilti 7 valandas. Pradėkite ruošti oranžinę spalvą: nuplaukite, supjaustykite į kubelius, neišimkite kamieno.
4. Trupinkite citrusinius vaisius maišytuve, mėsmale arba sumaišykite, pridėkite kvepalus. Uždėkite uogienės indą ant viryklės, kepkite 45 minutes. Rūpinkitės konteinerių ir dangčių sterilizavimu.
5. Kai delikatesas yra paruoštas, supilkite jį į švarius indus. Apverskite kaklą, nuplaukite žiemos antklodė. Palikite naktį, ryte perkelkite džemą į rūsį.

Moliūgų uogienė su graikiniais riešutais

• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 825 gr.
• filtruotas vanduo - 530 ml.
• svarainiai - 1,1 kg.
• vanilinis cukrus - 2 g.
• riešutas - 215 gr.

1. Nuplaukite svarainį ir paruošite jį (valymas, džiovinimas, pjovimas). Supjaustyti vaisiai supilkite 250 ml. vandens, praleiskite blanširavimą ketvirtį valandos. Neišmeskite žievelės, tai reikės.
2. Atskirame inde sumaišykite 200 ml. vandens ir 500 gramų. cukraus smėlis. Išsiųskite indą į viryklę, kad sirupas, palaukite, kol kristalai ištirps.
3. Supilkite karštą sirupą į svarainius, sumaišykite ir palikite 5 valandas. Siekiant išvengti vabzdžių patekimo į vidų, padengti gaubtą dangčiu arba marlės audiniu.
4. Po paskirto laiko supilkite cukraus likučius, įdėkite keptuvę su turiniu ant viryklės. Tomite vidutiniškai 15-20 minučių.
5. Žievelė, kuri liko nuo vaisių valymo, pilamas 150 ml. vandens ir virinama pusvalandį. Po to tirpalas filtruojamas ir supilamas į pagrindinę kompoziciją. Tuo pačiu metu pilamas vanilinis cukrus.
6. Nupjaukite citrinos į griežinėlį, nepašalinus žievelės. Nuimkite kaulus ir pridėkite kūną su oda į uogienę. Traiškykite graikinį riešutą kavos malūnėlis (kepkite jį keptuvėje, kad delikatesas nespalvotų).
7. Dabar vėl uždėkite uogienę ant ugnies, virkite 7 minutes. Iš anksto išvalykite talpyklas, į kurias bus susuktas mišinys. Supilkite karštą džemą, kamštieną, apsukite.

Moliūgų uogienė su obuoliais

• Obuolys - 550 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,1 kg.
• svarainiai - 1,3 kg.
• citrinų rūgštis - ¼ tl

1. Nuplaukite vaisius, nuimkite šerdį, nuimkite žievelę, pašalinkite stiebą. Supjaustykite į gabalus, įdėkite į puodą, pabarstykite cukrumi. Uždenkite dangčiu arba marle, palaukite 9 valandas.
2. Po to, nusiųskite patiekalus į viryklę, virkite 5-7 minutes, nepamirškite trukdyti turiniui. Išjunkite degiklį, atvėsinkite mišinį ir dar kartą pakartokite virimo procedūrą. Po antrojo aušinimo, supilkite citrinos rūgštį, grąžinkite masę į pirmųjų burbulų išvaizdą ir virkite 5 minutes.
3. Nuplaukite ir dezinfekuokite stiklainius, išdžiovinkite. Supilkite uogienę į konteinerius, kamštį, apvyniokite antklodę. Pašalinkite mišinį aukštyn kojom 11–12 valandų.

Moliūgų uogienė su migdolais

• cukrus - 850 gr.
• Moliūgai - 0,9–1 kg.
• filtruotas vanduo - 1 l.
• Migdolai - 130 gr.

1. Paruoškite migdolus iš anksto. Kepkite riešutus karštoje, karštoje keptuvėje, susmulkinkite jas į gabalus arba palikite jas kietoje formoje. Nuplaukite, valykite akmenis, supjaustykite griežinėliais.
2. Įpilkite tekančio vandens į storą dugną, įpilkite skystį iki virimo, išsiųskite akmenų gabaliukais. Mišinys virinamas 7 minutes, tada palikite vaisius į žarną arba filtrą.
3. Pradėkite gaminti sirupą iš filtruoto vandens ir cukraus. Po virimo, atvėsinkite, supilkite svarainių mišinį. Sugerti vaisius cukrumi 4-5 val., Per šį laikotarpį jie bus užpildyti ir taps rūgštūs.
4. Įstrigusį uogienę pakartokite manipuliaciją. Iš naujo nusiųskite jį į krosnį, troškinkite 7 minutes, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada procedūra kartojama dar kartą, šiame virimo etape yra pridėta citrina. Pirmiausia ją reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais, pašalinant sėklas.
5. Rūpinkitės konteinerių ir dangčių sterilizavimu, džiovinkite indą, supilkite jį į gatavą sudėtį. Sukite aukštyn kojom, atvėsinkite natūralioje (kambario) temperatūroje. Paimkite jį šalta, pradėkite degustuoti po 5 dienų.

Apsvarstykite riešutų uogienės gaminimo receptus, į kuriuos įdėkite graikinių riešutų arba skrudintų migdolų. Paruoškite delikatesą su obuoliu, apelsinu, citrina, imbieru. Stenkitės, kad mikrobangų krosnelėje užsikimštumėte akmenų uolieną, nepažeiskite žingsnių po žingsnio. Pridėkite granuliuoto cukraus pagal asmenines skonio nuostatas.

Vaizdo įrašas: vitamino kvepalų uogienė