Apelsinų žievelės uogienė: 4 receptai

Apelsinų žievelės uogienė laikoma unikaliu delikatesu, kuris niekam nepaliks abejingas. Produktas gerai dera su karštais gėrimais ir yra plačiai naudojamas konditerijos gaminiuose. Apsvarstykite populiarius receptus.

Orange Peel Jam: Klasikinis

• apelsinai - 3 vnt.
• filtruotas vanduo - 350 ml.
• granuliuotas cukrus - 0,3 kg.
• šviežios citrinos - 30 ml.

1. Kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius tekančiu vandeniu. Įpilkite verdančio vandens per vaisius, kad galėtumėte atsikratyti cheminių medžiagų odos. Nupjaukite vaisius į 4 lygias dalis. Plaušienos naudojimas asmeniniais tikslais. Nuo krūtinės būtina pašalinti baltą sluoksnį, jam būdingas kartumas.
2. Paruoštą apelsinų žievelę nulupkite juostelėmis ir padėkite į tinkamą indą. Užpildykite turinį vėsiu vandeniu, palikite gaminį mirkti per naktį. Apsvarstykite skysčio keitimą, kuris turi būti atliekamas kas 3-4 valandas. Taigi džemo kartumas bus visiškai pašalintas.
3. Skirtuoju laiku žievelė šiek tiek susipina, tai mums reikia. Išleiskite skystį iš rezervuaro, paruošite adatą ir tvirtą sriegį. Apverskite odą į apskritimą. Norėdami sureguliuoti rezultatą, pereikite per žiaurų siūlą. Kaip rezultatas, jūs gaunate "karoliukai". Paruoškite paruoštą žaliavą į keptuvę.
4. Supilkite į vandenį, užvirinkite likus trečdalį valandos po burbuliukų išvaizdos. Išleiskite verdantį vandenį, pakartokite procesą 4-5 kartus. Gauti garbanos, palaukite, kol skystis visiškai išsilieja. Naudokite emaliuotą keptuvę, supilkite receptą nurodytą vandenį, įpilkite cukraus.
5. Uždėkite indą ant viryklės, laukite virimo. Pasukite viryklę iki vidutinės galios. Įdėkite sultį į sirupą. Pirmiausia turite ištraukti sriegį. Kepkite produktą vidutiniškai apie 35 minutes. Palaukite visiško aušinimo. Supilkite citrinos sultis, pakartokite virimo procesą. Padaryta.

Jam iš apelsinų ir mandarinų žievelės

• citrusinių vaisių žievelės (savavališkos proporcijos) - 0,4 kg.
• granuliuotas cukrus (geriau runkeliai) - 0,4 kg.
• citrinų rūgšties milteliai - 9 g.
• gvazdikėliai, cinamonas - neprivaloma
• vandens mirkymas - iš tikrųjų

1. Pirmiausia paruošite odą. Šiuo tikslu nuplaukite citrusinius vaisius, pašalinkite vašką nuo žievelės paviršiaus. Norint gauti receptuose nurodytą plutos kiekį, reikia išvalyti apie 1 kg. apelsinai ir tie patys mandarinai.
2. Norėdami, kad uogienė būtų skanus ir sultingas, pasirinkite žaliavas, turinčias iš pradžių storą odą. Iš apelsinų išskiriamos šios veislės: Navel, Orange, Jaffa.
3. Po plovimo, nuimkite žievelę nuo mandarinų ir apelsinų, nuimkite baltą sluoksnį, jis duos rūstybę. Pabandykite kuo labiau pašalinti albedą. Dabar supjaustykite mėsą bet kokia tvarka arba šiaudais, kubeliais, trikampiais.
4. Dėl šlifavimo naudojamas elektroterka, maisto perdirbėjas su atitinkamais priedais, mėsmalė. Po smulkinimo plutos mirkomos, kad būtų pašalintas citrusams būdingas kartumas.
5. Pasiųskite smulkintus mandarinų ir apelsinų riebalus į dubenį, užpildykite geriamuoju šaltu vandeniu. Svarbu, kad skystis visiškai padengtų kompoziciją. Corky lieka 2 dienas. Kartą 6 valandą skystis turi būti nusausintas ir pripildytas nauju. Po nurodyto laiko atsikratykite dubens vandens.
6. Kepkite saldų užpilą. Norėdami tai padaryti, paimkite puodą su storu dugnu, įpilkite cukraus. Įpilkite šiek tiek vandens ir nustatykite degiklio turinį. Sumaišykite mažiausiai, kol dalelės ištirps.
7. Į karštą masę supilkite paruoštus mirkytus plutelius, toliau virkite uogienę.Palaukite, kol burbuliuoja, palikite 6 minutes, kad išnyktų, išjunkite viryklę ir atvėsinkite 3 valandas. Pakartokite šiuos veiksmus dar 2 kartus.
8. Galutinio (trečiojo) virimo pabaigoje, jei pageidaujate, įdėkite jam prieskonių ir pridėkite citrinų. Kepkite dar 5 minutes ir išjunkite. Plutos turėtų būti permatomos.
9. Įdėkite vaistą į tinkamus sterilius stiklainius, užsandarinkite raktu ir pasukite. Kai kompozicija atvėsta po džemperiu, perkelkite ją į vėsumą ir tamsą. Po 3 dienų galite pradėti degustuoti.

Džemas, pagamintas iš apelsinų žievelės lėtoje viryklėje

• cukraus smėlis - 250 gr.
• oranžinė - 4 vnt.
• citrina - 0,5 vnt.
• filtruotas vanduo - 120 ml.

1. Norint paruošti skanų maistą, turite kruopščiai paruošti produktus. Nuplaukite apelsinus po maišytuvu šepečiu. Supilkite į indą su verdančiu vandeniu 2 minutes. Nulupkite vaisius iš krūtinės, nuimkite baltą sluoksnį.
2. Oranžinė masė gali būti nedelsiant valgoma, žievelė turi būti susmulkinta į juosteles. Siųskite kompoziciją į daugelį dubenį. Nuspauskite citrinos sultis, užpilkite cukrumi. Norėdami virti uogienę į lėtą viryklę, reikia garo režimo.
3. Supilkite į vandenį. Palikite kompoziciją kelias valandas, kad reikalautumėte. Po nustatyto laikotarpio nustatykite programą buitiniame prietaise, pradėkite procesą. Džemo pasirengimą lemia apelsinų žievelės skaidrumas.
4. Kai tik produktas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti. Gėrimus galima vartoti. Be to, uogienė gali būti karšta steriliose stiklainiuose ir valoma vėsioje patalpoje, kad būtų galima laikyti ilgą laiką.

Apelsinų krastas uogiene su imbieru

• apelsinai - 4 vnt.
• Imbieras - 12 gr.
• geriamasis vanduo - 0,4 l.
• granuliuotas cukrus - 360 gr.
• citrinų rūgšties milteliai - 10 g.

1. Būtina paruošti apelsinus tolesniam manipuliavimui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos po čiaupu ir atsikratykite plokštelės su sodu. Grįžkite atgal verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę. Pašalinkite baltą kartaus sluoksnį.
2. Dabar paruošite sriegį ir įsukite į adatą. Pjaukite mėsą į juosteles, kurių plotis yra 1,5-2 cm.
3. Padarykite mazgas, kad išspręstumėte garbaną. Dabar pakartokite manipuliacijas su kita žievelės dalimi. Kai visi daiktai yra paruošti, nulupkite žievelę į ledo vandenį.
4. Tikėtis penkių dienų. Kas 5-6 valandas išleiskite seną skystį ir užpildykite baką nauju. Visiškai mirkymas po to, kai kartūs dingsta nuo plutos ir jie tampa permatomi.
5. Po to išleiskite vandenį, perkelkite plutelius be sriegių į keptuvę, pridėkite naują skystį. Virinama valandą ketvirtį. Pakartokite veiksmus 3 kartus. Po kiekvieno troškinimo, išplauti žievelę ledo vandeniu.
6. Dabar pasverkite žievelę. Atsižvelgiant į šią sumą, išmatuokite 2 kartus daugiau vandens ir 1,5 karto daugiau cukraus. Dulkinkite plutelius smėliu, supilkite į skystį, įpilkite citrinos. Virti, kol storas.
7. Stenkitės nustatyti ugnį tarp vidutinio ir minimalaus. Maišykite kompoziciją virimo procese. Galutinis sirupas su tinkamu virimu atrodo vidutiniškai skystas.
8. Išjunkite viryklę ir palikite gydyti indą atvėsti. Tokiu atveju sterilizuokite konteinerį. Supakuokite bankų skanėstus, pereikite prie šalčio.

Apelsinų žievelės uogienė gali būti ruošiama įvairiais būdais. Pasirinkite Jums tinkamiausią. Būkite tikri, kad namų ūkiai įvertins ypatingą malonumą. Jam yra paruoštas skonio prieskonių prieskoniais. Nebijokite eksperimentuoti, unikalus delikateso skonis niekam nepaliks abejingas.

Vaizdo įrašas: „Orange Peel Jam Recipe“