Kaip laikyti spanguoles namuose

Spanguolės yra viena naudingiausių uogų, tačiau šviežių augalų derlius yra gana trumpas. Per šį laikotarpį neįmanoma gauti daug vitaminų ir gauti pakankamai produkto skonio. Daugelis žmonių nori derliaus vaisius ilgai nuimti, kad ištisus metus galėtų patekti į spanguoles.

Spanguolių paruošimas saugojimui

1. Siekiant pradėti ilgai išsaugoti uogas, pirmiausia būtina derliaus nuėmimas. Procedūra geriausiai tinka rugsėjo pradžioje arba viduryje. Būtent šiuo metu vaisiai yra kuo didesni ir tankūs plaušiena. Pirmasis derlius tinka laikyti šaldiklyje ir vandenyje (mirkymo procesas).
2. Antroji kolekcija vykdoma vėlyvą rudenį. Lapai surenkamos uogos pasižymi minkštumu ir didelės sulčių kiekio kaupimu. Tokie vaisiai yra tinkami laikyti savo sultyse, bulvių košė arba visai su cukrumi. Šaldytuve jie taip pat gali būti laikomi švieži.
3. Trečioji uogų kolekcija vykdoma kovo-balandžio mėn. Rekomenduojama paruošti kompotą, uogienę, uogienę, vaisių gėrimą arba naudoti kitus konservavimo būdus.
4. Derliaus nuėmimas turi būti paruoštas. Norėdami tai padaryti, sulenkite uogas porcijomis ant sieto arba žarnos, nuplaukite šaltu vandeniu, palikite nusausinti skystį.
5. Įdėkite vaisių ant rankšluosčio, surinkite drėgmės likučius. Dabar neįtraukite sutrauktų, pernokusių ar per mažų egzempliorių. Išmeskite visas šakeles, lapus. Sandėliavimui tinka tik sveiki, pakankamai prinokę spanguolės.

Saugumui užtikrinti naudokite vieną ar daugiau galimų metodų. Tai gali būti mirkymas vandenyje, užšaldymas, džiovinimas, terminis apdorojimas. Apsvarstykite kiekvieną metodą išsamiau.

1 metodas. Mirkymas vandenyje

1. Paruoškite sterilizuotus stiklainius, indus ar plastikinius butelius. Nuplaukite uogas, sausas, nusiųskite į virtą indą.
2. Vaisius galima užpilti iš anksto su virtu ir atšaldytu skystu ar filtruotu vandeniu. Jums nereikia visiškai užpildyti uogų, palikite šiek tiek vietos paruoštame inde.
3. Užkarpykite indus dangteliu arba apvyniokite juos užveržiamąja plėvele. Palikite mažą angą, kad išvengtumėte oro. Įdėkite į šaldytuvą, rūsį ar kitą vėsią vietą. Uogos puikiai išsaugo savybes.
4. Svarbu prisiminti amžinai, kad neturėtumėte nusausinti skysčio, į kurį sudrėkintos spanguolės. Jis turi daug sulčių, tinkamų kosmetikos reikmėms (plovimas, pėdų mirkymas, veido tonizavimas ir kt.).

2 metodas. Sugerti sirupu

1. Yra žinoma, kad spanguolių rūgštingumas yra lengvas. Jei jums nepatinka ši funkcija, atsikratykite jos, išpurkšdami cukraus sirupo uogas.
2. Apskaičiuoti sumą 1 kg. vaisiai sudarė 35 gramus. cukraus ir smulkios druskos ant peilio galo. Galite pridėti skonio cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.
3. Kaip ir ankstesniais atvejais, uogos turėtų būti dedamos į švarius stiklainius ar dubenis. Tik mirkymas atliekamas vandenyje su jau lydytu cukrumi ir druska.
4. Spanguolės turi būti pašalintos šalta. Sustiprintos savybės neišnyks, tačiau skonis ir struktūra iš dalies pasikeis. Uogos sugeria prieskonius ir sustos.

3 metodas. Frost

1. Per šaldiklį spanguoles galite laikyti ilgiau nei šešis mėnesius. Žinoma, jis neteks kai kurių savybių, tačiau vis tiek bus naudojamas.
2. Pirma, nuplaukite visas uogas ir išmeskite jas į žarną.Spanguolės turėtų būti visiškai sausos. Po to paruošite pjaustymo lentą arba kepimo skardą, uždenkite paviršių užkarpomis (pergamentas).
3. Išpjaukite uogas viename sluoksnyje, 3 valandas nusiųskite į šaldiklį. Vaisiai turi būti visiškai sukietėję, nesistenkite uždėti uogų 2-3 sluoksnius, kitaip jie nebus visiškai užšaldyti.
4. Po tam tikro laiko, spanguoles perkelkite į maisto maišelius arba plastikinius indus, kad pašildytumėte mikrobangų krosnelę. Korkas, nusiųskite į šaldiklį ilgą laiką. Pereikite prie kitos partijos paruošimo.
5. Pabandykite išdėstyti vaisius po vieną porciją. Jei atšildysite didelį kiekį, spanguolės negali būti siunčiamos pakartotinai. Patogumo dėlei naudokite plastikinius puodelius.

4 metodas. Malti bulvių koše

1. Puikus sandėliavimo variantas laikomas smulkinančiomis spanguolėmis su cukrumi bulvių koše. Norėdami pradėti manipuliuoti, plauti vaisius ir atsikratyti drėgmės. Smėlis spanguoles pagal skonį arba laikytis 1: 1 proporcijomis.
2. Dabar paruošite mėsmalę, maisto perdirbimo priemonę arba maišytuvą. Perneškite uogas per prietaisą. Taip pat galite naudoti virtuvės ekraną su mažomis skylėmis.
3. Smulkintos spanguolės perkeliamos į sausus maisto maišus arba plastikinius indus su dangčiu. Galite naudoti vienkartinius puodelius, jie leidžia pakuoti uogas partijomis.
4. Apdorojimas turi būti laikomas šaltame. Šiems tikslams tinkamas rūsys, rūsys arba ne įstiklintas balkonas. Bloką taip pat galite siųsti į šaldiklį, bet tada kai kurios savybės išgaruos.

5 metodas. Džiovinimas

1. Jei ateityje planuojate paruošti spanguolių infuziją, naudokite šį saugojimo būdą. Jūs galite atlikti džiovinimą natūraliu būdu arba naudoti buitinius prietaisus.
2. Pirmuoju atveju plaunamos uogos yra išdėstytos ant dėklo, o po to siunčiamos į saulę, kol visiškai išdžius. Pasirinkimas nėra labai geras, nes trunka ilgiau nei 3 savaites.
3. Lengviau naudoti orkaitę. Kepkite skardą su pergamentu, išplaukite plaunamas ir išdžiovintas spanguoles viename sluoksnyje. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių.
4. Uždarykite prietaiso dureles, kas pusę valandos maišykite spanguoles, kad jos būtų išdžiovintos tolygiai. Terminis apdorojimas trunka 3-4 valandas.
5. Po galutinio virimo išimkite keptuvę, palikite uogas kambario temperatūroje, kol atvės. Įdėkite juos į švarius stiklainius, lino maišelius ar plastikinius konteinerius, kamštieną.
6. Siųskite vaisius sausoje, tamsioje vietoje. Visomis laikymo sąlygomis džiovintos spanguolės gali trukti 1,5-2,5 metų be kokybės praradimo.

6 metodas. Maišymas su cukrumi

1. Jei ankstesniais atvejais tai buvo spanguolių smulkinimas, ši galimybė apima saugojimą holistinėje formoje. Paruoškite vaisius, juos reikia nuplauti ir palikti ant sieto iki džiovinimo.
2. Paimkite švarų plastikinį indą arba sterilius stiklinius indus. Įdėkite uogų sluoksnį, tada pabarstykite vaisius su smėliu, iš naujo sujunkite spanguoles.
3. Pakeiskite sluoksnius, kol bakas bus pilnas. Atkreipkite dėmesį, kad paskutinė eilutė turėtų būti cukrus. Po visų manipuliacijų, užkarpykite indus į šaldytuvą.

7 metodo numeris. Terminis apdorojimas

1. Perdirbimas naudojant šilumą leidžia sutaupyti daugumą naudingų elementų, nes spanguolės yra saugomos sultyse. Šildymo procese temperatūra neviršija 100 laipsnių.
2. Technologija nesukelia ypatingų sunkumų. Patraukite vaisius, nuplaukite juos tekančiu vandeniu, sulenkite į sietą. Palaukite drėgmės, išdžiovinkite servetėlėmis ar rankšluosčiais.
3. Perkelkite spanguoles į emaliuotą storio sienelę, uždėkite ant viryklės. Atskirkite mažiausią ugnį, troškinkite, kol sultys išeina iš visų uogų.
4. Jūs negalite pateikti kompozicijos prieš pirmuosius burbulus.Toks žingsnis leis visiškai prarasti vitaminų. Kai sultys išplaunamos iš vaisių, mišinį supilkite į sterilizuotus stiklainius.
5. Uždenkite dangteliais, palikite mažas angas. Paruoškite vandens vonią. Padėkite plačią keptuvę su rankšluosčiu, įdėkite stiklainius į vidų, uždenkite karštu vandeniu iki kabyklos pakabos.
6. Pasterizuotos spanguolės savo sultyse maždaug ketvirtį valandos, tada išjunkite viryklę. Išimkite stiklainius su įdėklais, priveržkite specialiu raktu.
7. Apvyniokite konteinerį džemperiu, pasukite kaklą ir palaukite, kol visiškai atvės. Išvalykite šaldytuve arba rūsyje žiemą, jei reikia, naudokite.

Sugerti cukraus sirupo ar vandens uogas, išdžiovinkite spanguoles arba termiškai apdorokite sultis. Gervuogių grūdai, išpjauti tyrėje, puikiai susidoroja su peršalimais, kovoja su vitaminų trūkumu sezono metu, stiprina imuninę sistemą.

Vaizdo įrašas: kaip šviežią vasarą ar spanguoles laikyti žiemą