Kaip užšaldyti moliūgą namuose žiemai

Moliūgas laikomas unikaliu daržoviu, jis garsėja savo naudingomis savybėmis. Rekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms mergaitėms, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams nuo šešių mėnesių kaip papildomą maistą. Daržovės nesukelia alerginių reakcijų. Mitybos specialistai rekomenduoja į mitybą pridėti moliūgų.

Naudingos moliūgų savybės

• gerina regėjimą;
• pašalina cholesterolį ir šlakus;
• normalizuoja virškinimą;
• stiprina kraujagysles;
• turi diuretikų savybes;
• didina imunitetą;
• skatina žaizdų gijimą;
• stiprina kaulų audinį;
• normalizuoja spaudimą;
• padeda numesti svorio.

Moliūgų pasirinkimas užšaldymui

1. Klaida manyti, kad visos veislės yra tinkamos daržovių užšaldymui. Tokiam manipuliavimui pasirinkite ilgą moliūgą su ryškiai oranžine plaušiena.
2. Jei daržovė buvo šviesa, turėtumėte susilaikyti nuo užšalimo. Šis moliūgų tipas netinka laikyti šaldiklyje. Vaisiai geriau valgyti švieži.
3. Pasirinkę užšaldymo atvejus, atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Žievelės neturi turėti defektų (įdubimų, įtrūkimų, dėmių).
4. Jei nepastebėsite priežiūros, šaldymo proceso metu, puvimo procesas plinta per visą konteinerį (pakuotę, konteinerį).
5. Apsvarstykite, kaip paruošti moliūgų niuansus, pasirinkti vaisių be žalos sausoje uodega. Jei daržovė yra iš sodo, ji turėtų būti palikta savaitę patalpoje kambario temperatūroje. Manipuliacija atsikratys drėgmės perteklių.

1 metodas. Sušaldyti moliūgai

1. Užkeptas moliūgas gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus ir kepinius. Pasirinkite šaldymui tinkamą pavyzdį. Daržovės kūnas turi būti tankus ir vidutiniškai prinokęs.
2. Gerai nuplaukite ir nuvalykite moliūgą. Nulupkite vaisius, pašalinkite trupumą. Džiovinkite pagrindinę masę ant popieriaus rankšluosčio.
3. RUB moliūgą ant trintuvo, supjaustytą masę sudėkite į maišelį su užsegimu. Atleiskite orą iš talpyklos, sandariai uždarykite ir įdėkite į šaldiklį. Stenkitės ne virti didelių porcijų (ne daugiau kaip 450 gramų), jums bus patogiau.

2 metodas. Šaldyti moliūgų gabaliukai

1. Norėdami užšaldyti moliūgų kubelius, turite naudoti tik šviežią daržovę. Šaldytuve esantis gabalas neveiks. Paimkite visą vaisių, nuplaukite ir dalinkitės.
2. Supjaustykite į gabalus, pašalinkite drėgmės perteklių iš moliūgų servetėlių. Augalų kubelius siųskite į kepimo skardą, dėklą arba maisto konteinerį. Skilteles paskleiskite į vieną sluoksnį.
3. Po to supjaustytą moliūgą įdėkite į šaldiklį. Po kelių valandų išimkite produktą, perkelkite kompoziciją į konteinerį. Po to vėl išsiųskite moliūgą į šaldiklį tol, kol jo nenaudosite.
4. Atlikę tokius manipuliavimus, jūs gaunate kubelius. Prieš šaldymą nereikia gydyti moliūgų su verdančiu vandeniu, lengvai supjaustytas daržoves.

3 metodas. Greitas užšaldantis moliūgas

1. Kartais pakanka nuplauti ir supjaustyti daržoves. Supjaustykite į savavališkus gabalus ir kiekvieną gabalėlį įdėkite į tinkamą indą. Siųskite konteinerį ilgalaikiam laikymui šaldiklyje.
2. Jei nuspręsite laikyti moliūgą maišelyje, įsitikinkite, kad jis yra sandariai uždarytas ir joje nėra oro. Kai nuspręsite virti sriubą, nuimkite vieną iš gabalų ir virkite patiekalus įprastu būdu.

4 metodas. Šaldyti moliūgų moliūgai

1. Galima užšaldyti kūdikių moliūgą šerti kartu su kitomis daržovėmis (morkomis, cukinija). Pasirinkite kokybiškus produktus, gerai nuplaukite ir išvalykite.
2. Atsikratykite moliūgų ir cukinijų sėklų, tada supjaustykite daržoves į mažus gabalus. Išplaukite ant popierinių rankšluosčių, surinkite drėgmės perteklių.
3. Tada supjaustytas daržoves sudėkite į storą maišelį su užsegimu arba konteineriu, nusiųskite jį į šaldiklį. Kai ateina laikas paruošti patiekalą, siųskite produktus virti pradinėje formoje.
4. Paruoškite sriubą, atvėsinkite iki pageidaujamos temperatūros, jei reikia, sumalykite daržovių kompoziciją į sūrį. Reikėtų nepamiršti, kad mažiems vaikams reikia palaipsniui mokyti, kad jaustųsi.
5. Nepaisant visų naudingų moliūgų savybių, ši daržovė taip pat maitinama palaipsniui įeinant į įprastą kūdikio mitybą. Patikrinkite vaiko būklę, ar yra kokių nors pokyčių ir blogėja sveikata.

5 metodas. Šaldyti moliūgai desertams

1. Geriausia užšaldyti moliūgą mažais cukraus gabalėliais. Bet kokiuose desertuose, grūduose ir pyraguose galite pridėti saldžių daržovių.
2. Iš anksto paruošite moliūgų užšaldymui tinkamą indą su sandariu dangteliu. Padalinkite daržovę įprastu būdu, supjaustykite į mažus kubelius, išdžiovinkite servetėlėmis.
3. Pabarstykite konteinerio dugną nedideliu kiekiu cukraus, įdėkite moliūgą į vieną sluoksnį, tada pakartokite manipuliaciją su trupiu kompozicija. Jei antroji eilutė tinka, dar kartą atlikite smėlį.
4. Turėkite omenyje, kad uždarytas dangtis turi būti laisvas. Būtina, kad prieš šaldant preparatą gerai suplakti. Toliau uždėkite indą į kamerą.

6 metodas. Šaldyta moliūgų grietinė

1. Paimkite prinokusį moliūgą, nuplaukite ir atsikratykite palaidų tvenkinių. Pjaustykite daržovę į gabalus su žievelėmis. Įdėkite produktą ant kepimo skardos, įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 170 laipsnių.
2. Kepkite moliūgą 50 minučių. Po to išimkite daržovę, leiskite jam atvėsti, nuimkite žievelę ir padėkite į maišytuvą. Naudokite buitinį prietaisą, kad pasiektumėte vienodą sudėtį.
3. Po to paskirstykite tyrę į mažus plastikinius stiklus. Tvirtai užsandarinkite plėvelę ir įdėkite į šaldiklį ilgalaikiam sandėliavimui.

Daržovių auginimas ir šviežia sandėliavimas nėra įnoringas. Namų šeimininkės kartais turi klausimą, kaip laikyti moliūgus užšaldytus. Daržovių galima naudoti ištisus metus, pridedant jį prie įvairių patiekalų, pyragų, grūdų, sriubų ir salotų.

Video: kaip užšaldyti moliūgą žiemai