Kukurūzų krakmolas - nauda ir žala organizmui

Kukurūzų krakmolas yra baltas milteliai, išgauti iš kukurūzų krūtinėlės. Namų šeimininkės atneša jas į produktus, skirtus sudėti medžiagas. Gebėjimas sutirštinti yra mažesnis nei bulvių, tačiau dėl šio priedo, kulinariniai produktai tampa minkštesni ir minkštesni. Pagrindinė kepimo kryptis, kur ji dažnai naudojama, yra duonos ir saldžių konditerijos gaminių kepimas. Jis tirpsta vandenyje, tačiau nesukuria želė panašių krešulių.

Gavimo būdas

Krakmolas susidaro dėl kukurūzų sintezės, veikiant šviesai - dėl fotosintezės. Jis yra daugelio augalų sudedamoji dalis ir yra pagrindinis žolėdžių, įskaitant žmones, energijos šaltinis. Jos pagrindinė funkcija yra energijos kaupimas gamykloje.

Norėdami gauti baltojo miltelių, kukurūzų sėklos pilamos su sieros rūgštimi ir primygtinai reikalauja, ir tada susmulkinamos, pašalinamos šerdies ir blizgesio, todėl produkcija yra krakmolas. Iš centrifugos jis atskiriamas nuo baltymo, nuplaunamas ir išdžiovinamas. Šiek tiek gelsvas miltelių skonis ir aromatas.

Sudėtis

Biocheminė sudėtis:

100% grynas, neperdirbtas kukurūzų krakmolas susideda iš:

• Angliavandeniai.
• Baltymai.
• Geležies, magnio, mangano, natrio, cinko, seleno ir vario.
• Celiuliozė.
• Vitaminas PP (nikotino rūgštis).
• Amino rūgštis.

Kompozicijoje esantys mineralai gali turėti skirtingų atspalvių, rūgščių kiekio, grynumo - tai yra priežastis, kodėl milteliai klasifikuojami pagal rūšis:

• Amilopektinas, išgautas iš vaškinių žarnų.
• Aukštas
• Pirmasis.

Turintis mažą maistinę vertę, jis yra labai kaloringus (381 kcal), kuris yra gerokai didesnis nei bulvių miltelių.

Ar krakmolas yra naudingas?

1. Medžiaga patenka į organizmą valgant augalinės kilmės maisto produktus arba kaip priedus. Tai šaltinis, turintis daug angliavandenių, kuris yra svarbus kūno gyvenimui. Jis skatina raumenų augimą ir turi teigiamą poveikį nervų sistemos veikimui. Angliavandeniai augalų maisto struktūroje yra lėti, jie nekelia pavojaus organizmui ir nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Gavę juos su augalinės kilmės produktų vartojimu, sumažėjo hipoglikemijos ir su širdies ir kraujagyslių darbu susijusių ligų rizika.
2. Amilopektino veislė pagerina žarnyno funkciją. Dėl blogo gebėjimo suskirstyti pagal skrandžio sulčių fermentus, amilopektinai patenka į žarnyną, kur jie susieja virškinimo produktus ir juos pašalina. Jie taip pat apsaugo nuo cholesterolio absorbcijos. Naudojant fermentus, jis sugeba suskaidyti į vandenį ir anglies dioksidą, todėl susidaro energija, reikalinga tinkamam organų funkcionavimui.
3. Be to, jis palaiko imuninę sistemą, dalyvauja organinių rūgščių, raumenų masės formavime. Jis apsaugo nuo uždegimo organizme ir prisotina nervų ląsteles.
4. Kukurūzų krakmolas taikė medicinoje. Jis pridedamas kaip tepalų, mišinių, pastų, miltelių ir kosmetinių miltelių komponentas. Kaip pagalbinis komponentas yra tablečių dalis.

Neginčijama krakmolo žala

Pagrindinė cheminės medžiagos nauda vertinama gaminant pramoninius maisto produktus. Kaip medžiaga, gauta dirbtinėmis priemonėmis, organizmui ji neturi ypatingos vertės. Mitybos pluošto ir didelio kaloringumo trūkumas mažame miltelių kiekyje - prisideda prie nutukimo vystymosi. Riebalų kaupimasis vidaus organuose sukelia rimtus organizmo veikimo sutrikimus.

Krakmolas taip pat kenkia žmonėms, turintiems individualų netoleravimą kukurūzams. Šalutinis poveikis pasireiškia alergijos, astmos, odos bėrimo forma. Draudžiama gauti esant aukštam kraujo krešėjimui ir virškinimo sistemos ligoms.

Kaip nepriklausomas komponentas, krakmolas nėra naudojamas maisto produktuose, tačiau jis yra įtrauktas į daugelį vartotojų krepšelyje pažįstamų produktų. Tai matyti iš ketchupo, majonezo ir kitų padažų, pieno produktų, kai kurių nebrangių dešrų, konditerijos gaminių etikečių sudėties. Pagrindinis pavojus yra tai, kad jo kiekis recepte yra per didelis. Tai kukurūzų krakmolas, kuris suteikia reikiamą konsistenciją ir klampumą. Atitinkamai, tai yra didelis kalorijų kiekis. Kartu su cukrumi, druska ir konservantais kompozicija nėra naudinga ir nesusijusi su sveiką mitybą. Vienintelis dalykas, kuris gali būti patrauklus, yra tai, kad mes neturime įtakos gatavo produkto skoniui ir be glitimo.

Tais atvejais, kai kalbama apie modifikuotą krakmolą, būtina suprasti, kad jis nėra pagamintas iš GMO. Milteliai gavo pavadinimą dėl perdirbimo metodo, kuris turi teigiamą poveikį produkto kokybei išleidimo vietoje. Palyginti su natūraliu, jis netgi laimi šiek tiek kalorijų (328 kcal), taip pat ir mažiau baltymų bei angliavandenių.

Kukurūzų kremas kosmetologijoje

Taikymo sritis, nesukelianti problemų, kosmetologija. Šioje pramonėje milteliai yra plačiai taikomi ir turi keletą naudingų savybių:

1. Absorbentas. Dėl šios priežasties ji naudojama dezodorantams ir kosmetiniams milteliams gaminti.
2. Dezodoravimas.
3. Suteikia minkštumą ir silkiness, nes tai yra minkštiklis.
4. Priveržiamos poros.
5. Riebalinių liaukų gerinimas.
6. Matting - pašalinant blizgesį.
7. Pagerina kosmetikos nuoseklumą. Krakmolas yra būdingas tam, kad tekstūra būtų lengva ir neleidžia susidaryti gabalams.

Jis naudojamas gaminant šampūnus ir plaukų priežiūros produktus, dekoratyvinius ir vaikų kosmetikos gaminius, gaminant dezodorantus ir talkas, taip pat kvepiančių miltelių sudėtį.

Kukurūzų krakmolas yra universalus, saugus ir paprastas naudoti, taip pat gerai derinamas su įvairiais kosmetikos elementais. Remiantis šiuo milteliu, kaukės paruošiamos pagal namų receptus.

Leiskite taikyti buitiniams tikslams, naudoti avalynės atnaujinimui, kailių gaminių valymui, aromatiniams akmenims ir maišeliams.

Paprasti naminiai grožio receptai

1. Kaukė "jaunimas". Kukurūzų krakmolas (26 g) sumaišomas su pienu (25 g), jazmino eteriu (0,07 g), medumi (26 g), imbiero aliejumi (0,2 g), jūros druska (26 g). Taikyti tolygiai ant odos paviršiaus masažo technika. Stovėkite 15 minučių ir nuplaukite tekančio vandens kontrastiniu metodu.
2. Šampūnas "Levandas". Levandų eterinis aliejus (1, 2 g) sujungiamas su soda (75 g), pridedama krakmolo (26 g). Sumaišykite iki tolygios, tepkite masažuojančius judesius ant galvos odos ir plaukų per visą ilgį. Šukuotos. Perviršis pašalinamas šukomis.
3. Dezodorantas. Norėdami įsigyti naminį dezodorantą, sujungti krakmolą, cinko oksidą ir įvairius eterinius aliejus, kurie yra malonūs suvokimui.
4. Kaukė riebiai odai. Maišant kukurūzų krakmolą, cinko oksidą ir spiruliną, galima gauti gydomąją kaukę riebiai odai. Į šią kaukę įdėję doniku ir violetinius miltelius, galite paruošti unikalią kompoziciją sausai odai maitinti ir atjauninti.