Ar žiemą galima užšaldyti rūgštį?

Ar žiemą galima padaryti skonio ruošinius? Žinoma, galite ir net reikia. Greičiausias, paprasčiausias ir patikimiausias būdas užšaldyti opų lapus, kad būtų išsaugotos visos šio skanaus augalo naudingos savybės, yra užšaldymas. Namuose jį galima lengvai ir greitai padaryti šaldiklyje. Tokį naudingą ruošinį galima saugoti iki kitų metų.

„Hostesses“ atidaro sezoną namuose pačioje vasaros pradžioje, nes skrudinimas yra pirmasis žalias, kuris pasirodo mūsų lentelėje. Srutas yra užšaldytas ir konservuotas steriliuose induose. Toks skanus ir paprastas skonio lapų preparatas yra pagamintas labai greitai ir lengvai, jei žinote ir pritaikote visas šio tipo žaliųjų daiktų paslaptis.

Jaunų varlių lapai yra neįtikėtinai naudingi. Užšaldžius, jie išsaugos visas sveikas ir skonines savybes. Vasarą ruošiami preparatai žiemą papildys jūsų kasdienės mitybos įvairovę ir prisotins organizmą naudingais vitaminais, esančiais žaliųjų lapelių lapuose.

Patyrę namų šeimininkės prideda šaldytų rūgščių lapų į visus patiekalus. Žalieji suteiks išskirtinį žavesį populiariausiems patiekalams. Galite virti neįtikėtinai skanios žalios sriubos su rūgštimi, o naminiai pyragaičiai yra tik patiekalai, galite pridėti jį prie borschto, gausite skanų ir neįprastą derinį.

Dervų užšalimo privalumai

Yra keletas būdų žolės lapams išimti žiemą:

• konservavimas;
• druskos lapų džiovinimas;
• Žaliųjų sūdymas;
• užšaldymas.

Saldainių lapų šaldymas turi keletą privalumų. Šio tipo preparatai yra visiškai nauji, tačiau palaipsniui pakeičia mūsų močiutės metodus - sūdymą, konservavimą ir džiovinimą. Kiekvienais metais vis daugiau sodininkų ir visų žalumos rūšių mėgėjų nori užšaldyti. Galų gale, atsiradus šiuolaikiškoms erdvėms šaldikliams, greitas visų rūšių žalumynų, įvairių daržovių ir uogų užšaldymas tapo toks paprastas ir įperkamas derliaus nuėmimo būdas. Be to, šis sūrių lapų surinkimo metodas turi didelių privalumų:

1. Ilgai išlaiko visus naudingus ir maistingus vitaminus, esančius žalumynuose.
2. Puikiai išlaiko visas skonio savybes.
3. Greito užšalimo metu skrandžio lapų spalva nekinta.
4. Puikus aromatas.
5. Derliaus nuėmimo procesas atliekamas be jokių papildomų ingredientų.
6. Šiuo metodu konservantai nenaudojami.
7. Nereikia naudoti papildomų skardinių, konteinerių. Galite užšaldyti paprastuose maišeliuose.

Tai taip pat labai greitas ir paprastas būdas, kuris taupo laiką tiek pasirengimo procese, tiek rengimo procese. Taigi, jei jūs įdėjote sūrį mažose porcijose, tuomet jums reikia tik įsigyti maišelį žiemą ir į savo mėgstamą patiekalą įdėti žalias salotų lapus.

Rūgščių lapų paruošimas užšaldymui

1. Sūrio lapai turi būti kruopščiai atrinkti. Palikite tik gražius, lygius, šviežius, ryškiai žalius lapus.
2. Dabar lapai turi būti nuplauti tekančiu vandeniu. Tai labai patogu padaryti su žarnelėmis.
3. Žalynus džiovinkite atvirame ore. Galite dėti ant sauso medvilnės rankšluosčio ir kartais apsisukti.
4. Žalieji turi sukapoti arba palikti visus lapus. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir pasirinkto saugojimo būdo.
5. Skrudintų lapų lapai paskirstomi maišų ir mažų plastikinių talpų užšaldymui. Aptarnavimo tūris apskaičiuojamas taip, kad vienas paketas būtų pakankamas vienam virimui.
6. Pora valandų pašalinkite skrudintų lapų maišelius į skyrių, kad greitai užšaldytumėte.
7. Po to konteinerius ar maišelius su rūgščių lapais galima perkelti į saugojimo sekcijas.

Ką gali prireikti šarminės žalumynams užšaldyti:

• Šaldymo paketai;
• mažos plastikinės talpyklos;
• silikono formos, skirtos puodeliams arba ledo formoms;
• didelis dubuo;
• visos;
• žievelė lapų plovimui;
• medvilninis rankšluostis džiovinimui;
• pjaustymo lenta;
• gerai šlifuojamas peilis;
• geriamojo vandens.

Gumbų lapai gali būti užšaldyti įvairiais būdais. Kaip užšaldyti - pasirenkamas pats šeimininkas. Bet kuris iš šių metodų yra labai patogus ir greitas. Taip pat išlieka visos naudingos skrandžio rūgšties savybės:

1. Apvalūs lapai. Šis šaldymo būdas leidžia išsaugoti visas žalias lapų vitaminų savybes. Šie lakštai gali būti naudojami sriubose, borschtuose arba netgi šviežių daržovių salotose. Šiam metodui jie turi rūšiuoti, plauti, išdžiūti. Tada skrudintų lapų išpilstykite į maišus ar konteinerius. Konteineriuose lakštai geriau išlaikys savo formą, bet taip pat užims daugiau vietos šaldiklyje. Todėl pasirinksite, kokiu būdu bus naudojami visi lapai.
2. Sušaldyta smulkinta rūgštis maišeliuose arba konteineriuose. Tai yra populiariausias būdas saugoti rūgščių lapus. Šis preparatas gali būti naudojamas bet kuriam maistui. Pridėti į sriubą, antrajame etape, užpildykite užpilą. Šiam užšalimo metodui reikia surūšiuoti lapus, nuplauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti ant rankšluosčio. Tada supjaustykite arba supjaustykite. Ir galite išdėstyti porcijomis į maišelius ar konteinerius. Su šiuo sandėliavimo metodu dažnai pridedama skonio ir kitų naudingų žalumynų. Taip pat supjaustykite druskos žalumynus mažomis partijomis, kad vienu metu būtų patogiau naudoti vieną briketą.
3. Sušaldyta balintais rūgštimi. Šis metodas tinka, jei turite labai ribotą sandėliuojamų maisto produktų saugojimo vietą. Tokie žalumynai taip pat gali būti naudojami bet kuriam virimui, sriuboms, pagrindiniams patiekalams, naudojamiems kaip saldžiųjų pyragų užpildas ir tt Šiam metodui reikia peržiūrėti žaliąsias, pasirinkti geriausius lapus, kaip plauti, smulkiai pjaustyti. Ir įdėkite žolelių verdančiame vandenyje 1-2 minutes. Tada išleiskite vandenį į žarną ir leiskite vandeniui nusausinti, o žalumynai atvės. Po to jį galima laikyti talpyklose. Norėdami sutaupyti užšalimo erdvę, galite naudoti vakuuminius maišus, silikonines formas. Pasirinkite, kas jums patogu.
4. Saldainių užšaldymas su sviestu. Šis metodas yra labai patogu, jei jūsų šeima mėgsta kepti su rūgštimi. Tam reikia persvarstyti druskos žalią, nuplauti, išdžiovinti ore, smulkiai pjaustyti ir sumaišyti su minkštu sviestu. Tada ši masė suskaidoma į silikono ledo formą ir įdedama į kamerą greitai užšaldyti. Tada šiuos kubelius reikia pašalinti ir laikyti bendroje pakuotėje. Kiekvienas patty turi savo porciją, kuri yra labai greita ir patogi.
5. Saldainių lapų užšaldymas silikoninėse formose. Tai gana naujas, bet labai patogus būdas. Greitai užšaldoma, patogi naudoti, užima minimalią erdvę, išlaiko visas naudingas savybes ir skonį. Dėl šio užšaldymo metodo būtina peržiūrėti skonio lapus, nuplauti, truputį nuvalyti rankšluosčiu. Dabar jums reikia kruopščiai pjauti lapus. Surenkite juos į mažas silikonines formas, truputį smulkinančias. Tada į kiekvieną formą įpilkite šiek tiek geriamojo vandens ir švelniai užšaldykite. Nuėmus žalumynus iš pelėsių ir įdėkite juos į vieną bendrą pakuotę Tokie ruošiniai yra labai patogu naudoti sriuboms, troškiniams. Jis paėmė vieną gabalą ir įdėjo jį. Gana greitas ir skanus.

Naudingos rekomendacijos šeimininkėms, kai šaldoma lapų lapai

1. Negalima pakartotinai užšaldyti, kitaip skrandžio lapai gali prarasti ne tik jų išvaizdą, bet ir neįtikėtiną skonį bei naudingas savybes.
2. Saldainių žalumynai laikomi mažų porcijų briketuose, maišeliuose, konteineriuose. Taigi jums bus daug patogiau, o rūgščių lapai bus saugomi ilgiau.
3. Parašykite visus savo ruošinius. Kai jis buvo užšaldytas, kokių papildomų žolelių buvo pridėta prie rūgšties. Taigi, jums reikės kur kas greičiau rasti reikiamą briketą ar paketą.

Labai dažnai, įšaldant skrudintų lapų lapus, pridedama dar viena skanus ir sveikas žali. Špinatai, dilgėlės, krapai, petražolės, žalieji svogūnai. Visa tai padarys jūsų patiekalus dar įvairesnius ir prisotins jūsų kūną su reikiamais vitaminais.

Sušaldyti skrudintų lapų lapai naudojami įvairiose sriubose, daržovių troškiniuose. Jis gali būti naudojamas kaip saldžių ar sūrių pyragų užpildas.

Vaizdo įrašas: kaip užšaldyti žievę žiemai