Straipsnio turinys
Visi žino, kad triušiena laikoma skaniausia, sveikiausia ir mitybine. Iš tiesų, mėsoje nėra beveik riebalų, tačiau jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, kurie yra būtini organizmui dirbti. Triušio mėsa savaime nesikaupia kenksmingų medžiagų, ji saugi net ir pirmą kartą maitinant kūdikį. Ligoninėse rekomenduojama naudoti triušių mėsą - tai labai paprasta, reabilitacijos procesas yra daug greitesnis. Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas triušienos mėsos savybes, sužinosite apie šio preparato kontraindikacijas ir sužinosite, kaip ją paruošti, kad būtų išsaugota visa naudingų elementų paletė.
Naudingos savybės triušienai
Mėsos sudėtis yra labai įvairi. Jame yra didžiulis baltymų kiekis, triušiai beveik neturi angliavandenių ir labai mažai riebalų. Triušių mėsoje yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, jame yra vitaminų A, PP, E, C. Be to, mėsoje yra daug vitaminų B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Triušių mėsoje yra vertingų mikroelementų - magnio, kalio, sieros, chloro, kalcio, natrio, fosforo ir kt. Turint tokią didelę maistinę vertę, produkto kalorijų kiekis yra gana mažas - apie 150 kcal 100 g produkto. Kaip triušis ant žmogaus kūno bando jį išsiaiškinti.
Visi žino, kad baltymai yra būtinas raumenų susidarymo elementas. Todėl baltymų produktai yra pagrindas sportininkams, ypač kultūristams, mitybos pagrindu. Tyrimai parodė, kad triušių mėsa yra gerai absorbuojama - daugiau kaip 90% baltymų patenka į kūną. Palyginimui, pieno baltymai absorbuojami 83%, žuvys - 70%, o raudonos mėsos baltymai absorbuojami tik 65%. Visa tai daro triušių mėsą kaip būtiną produktą greito raumenų kūrimui.
Keista, kad iki septynių mėnesių amžiaus triušis nepalieka stroncio organizme, kuris gali būti susidaręs išardžius pesticidus daržovėse. Kitose atliekose vėžiu sergantiems pacientams rekomenduojama naudoti triušieną, kad būtų pašalintas papildomas radiacijos poveikis maistui.
Triušis laikomas geriausiu, saugiausiu ir lengviausiu mėsa, jis teigiamai veikia skrandį ir žarnyną, tokia mėsa rekomenduojama pacientams, sergantiems virškinimo trakto liga. Mėsos valgymas nekelia grėsmės vidurių pūtimui, pilvo pūtimui ar nevirškinimui, jis gali būti saugiai naudojamas po operacijų (žarnynas nesukels papildomų rūpesčių).
Daugelis moterų per pirmuosius žindymo mėnesius laikosi specialios dietos, kuri apsaugo kūdikį nuo kolikų ir pilvo skausmo. Taigi, šiomis dietomis triušiena yra besąlygiškai priimtina - jame yra daug vitaminų, tačiau nesukelia fermentacijos ir žarnyno.
Triušio mėsa beveik niekada nesukelia alergijos, todėl ji naudojama pirmam kūdikių šėrimui. Hipoalerginės vidinės triušių riebalų savybės leidžia jį naudoti kaip dekoratyvinės kosmetikos pagrindą.
Triušių mėsa yra naudinga diabetikams - sumažina gliukozės kiekį kraujyje.
Triušių mėsa palankiai veikia kūną, stiprina imuninę sistemą, išvalo žarnyną nuo toksinų ir šlakų. Mėsa yra rekomenduojama alergijoms - reguliariai vartojant šį produktą alergija kitiems dirgikliams taps daug mažiau ryški.
B vitaminai užtikrina normalų medžiagų apykaitą, gerina žmogaus nervų sistemos veikimą. Dėl to pagerėja miego kokybė, o stresas ir depresija palaipsniui išnyksta.
Fosforas ir kalcis, esantys mėsoje, turi teigiamą poveikį kaulų sistemai, plaukams, nagams ir dantims.
Visi žino, kad kai podagra mėsa yra kontraindikuotina, tačiau tai netaikoma triušiams. Triušių mėsoje yra minimalus purino bazių kiekis, o tai reiškia, kad produktas neturi šlapimo rūgšties druskų. Nedideliu kiekiu triušis yra leidžiamas podagra.
Kalio sudėtis mėsos sudėtyje daro produktą nepaprastai naudinga širdžiai, pagerina kraujagyslių elastingumą. Triušių mėsoje nėra cholesterolio, be to, jis skatina cholesterolio plokštelių šalinimą ir yra puiki aterosklerozės prevencija.
Naudingos triušienos mėsos savybės rodo, kad ji turi būti įtraukta į dietą bent kartą per savaitę. Perkant triušieną, atkreipkite dėmesį į mėsą - ji turėtų būti vienoda šviesiai rausvos spalvos. Mėsa neturėtų būti užsikimšusi arba riebaliniais sluoksniais, ji neturėtų būti plaukai ar vilnos likučiai. Geriau pasirinkti mažas skerdenas - ne daugiau kaip pusantro kilogramo, suaugusiųjų mėsa yra griežtesnė. Jei perkate šaldytos triušienos mėsą, atkreipkite dėmesį į tai, kad turėtų būti mažai ledo, ne daugiau kaip 5% visos produkto masės.
Kontraindikacijos dėl triušienos valgymo
Nepaisant to, kad produktas laikomas vienu iš saugiausių ir naudingiausių, triušiena taip pat turi keletą kontraindikacijų. Atminkite, kad su podagra triušiena yra priimtina, tačiau mažais kiekiais - ne daugiau kaip 150 gramų per dieną. Kai mėsos perteklius gali sukelti ligos paūmėjimą. Norint sumažinti purino bazių kiekį ir padaryti saugesnę mėsą podagra sergantiems pacientams, jis turėtų būti virinamas keliuose vandenyse, ty, po to, kai virinamas 2-3 kartus, ištuštinkite sultinį.
Be to, triušio mėsa negali būti virškinama, kitaip raumenų pluoštuose susidaro angliarūgštis, kuri sumažina organizmo rūgštingumą. Tai gali būti žalinga, ypač ligoms, pvz., Artritui ar psoriazei. Likusi mėsos dalis gali būti laikoma naudinga ir gana saugi. Geriau nusipirkti skerdenas iš įrodytų veisėjų, kurie augina gyvūnus ekologiškai švariose vietose - toli nuo megačių, pramonės įmonių ir kt. Galų gale mėsos kokybė priklauso nuo gyvūno mitybos.
Veisliniai triušiai yra malonumas. Jie yra labai produktyvūs ir greitai auga, o tai suteikia augintojams gerą pelną. Triušių mėsa gali būti laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Ilgalaikiam sandėliavimui, karkasas yra geriau pašalinamas šaldiklyje. Triušis yra vertinamas ne tik dėl skanios ir dietinės mėsos, vilnos ir gyvūno, jo vidiniai riebalai ir net mėšlas, gaminantis vertingas trąšas, parduodami. Todėl triušių veisimas laikomas gana pelningu. Valgykite triušieną, nes jos privalumai yra neabejotini!
Video: triušių virimo principai
Norėdami siųsti