Sojų pieno nauda ir žala vaikams ir moterims

Jei kalbame apie kilmę, sojos pienas priklauso augaliniams produktams. Pupelių pagrindas yra tas pats pavadinimas, kuris iš pradžių išaugo Kinijoje. Pasak legendos, kinų filosofas išrado gėrimą savo motinai, nes ji mylėjo pupeles.

Sojų pieno sudėtis

Žolinių komponentų sudėtyje yra kasdienis naudingų fermentų kiekis, pavyzdžiui:

1. Vitaminas A arba retinolis yra atsakingas už ląstelių pusiausvyrą ir regeneraciją.
2. Niacinas - pašalina virškinimo trakto sutrikimus, gydo pankreatitą ir gastritą.
3. Tiaminas - atsakingas už visą širdies raumenų darbą, atlieka kraujodaros funkciją.
4. Kalis - leidžia išlaikyti vandens ir druskos, šarminį balansą tinkamu lygiu, apsaugo nuo dehidratacijos.
5. Piridoksaminas - slopina trombozę, padeda visiškai aterosklerozei.
6. Triboflavinas - stiprina kapiliarų ir kraujagyslių sieneles, pagreitina kraujotaką.
7. Vitaminas B9 arba folio rūgštis teigiamai veikia epidermio būklę, gydo odos negalavimus.
8. Vitaminas PP arba nikotino rūgštis normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje (svarbu diabetikams).
9. Biotinas - pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus organizme, sukelia virškinimą, mažina pilvo skausmą.
10. Vitaminas B4 arba cholinas - veda prie tamsinės psichoemocinės fono, apsaugo nuo neigiamų veiksnių, pagerina atmintį.
11. Geležis, fosforas, cinkas, selenas - prisideda prie vidutinio smegenų darbo (svarbu žmonėms, dirbantiems su galva), stiprina imuninę sistemą.
12. Vitaminas B5 arba pantoteno rūgštis normalizuoja kraujospūdį pacientams, sergantiems hipoglikemija ir hipertenzija.

Kalorijų sojos pienas

Augalinės kilmės produktą dažniausiai naudoja sportininkai ir svorio didinimo žmonės. Ši funkcija pasiekiama dėl mažo kaloringumo turinio.

100 ml. sojos pienas yra tik 53-55 Kcal, tai yra gera žinia. Šiam rodikliui būdingas nedidelis riebalų kiekis, randamas karvės piene.

Sojų sudėtis yra gausu baltymų (apie 3,5 g / 100 ml). Taigi, jis sudaro kaulų audinį ir prisideda prie greito masės padidėjimo, lankantis sporto salėje.

Optimalus BZHU santykis (100 ml. Apskaičiuotas 3,3 g, 1,8 g, 5,7 kg. Atitinkamai) leidžia gerti apie 0,25 l. sojos pienas per dieną. Nurodytas kiekis gali skirtis aukštyn arba žemyn, atsižvelgiant į individualias organizmo savybes.

Kaip sojų pupelių kilmė veikia pieno kokybę

1. Norint nustatyti kokybišką (naudingą) pieną ar ne, turite žinoti sojos kilmę. Galų gale, gėrimas bus modifikuotas (kenksmingas) arba vertingas organizmui.
2. Jei kalbame apie masinį sojos pieno gamybą už mūsų šalies ribų, beveik visi sojos pupelės patenka į genų modifikaciją.
3. Pupelių kultūra toleruoja ligas, sausras, lietaus. Sojos vaisiai bet kokiame klimate su tręšimo cheminėmis medžiagomis dideliais kiekiais.
4. Dėl derinio su herbicidais augalo vaisiai ir audiniai derinami su cheminėmis medžiagomis. Tokios pupelės tampa labai pavojingos ir net nuodingos žmonėms. Jie gali sukelti piktybinių navikų ir kitų patologijų vystymąsi.
5. Nemalonus sojos bruožas yra tas, kad, auginant pupeles, sugeria visus kenksmingus junginius, išmetamus į aplinką (gyvsidabris, švinas ir tt).
6. Iš to, kas pasakyta, galima suprasti, kad genetiškai modifikuoti sojos pupelės, nors ir natūralios, kurios auga nepalankioje ekologijoje, kenkia žmogaus organizmui.
7. Iki šiol nėra sutarimo dėl baltymų junginių (sojos pupelių modifikacijos požymių) poveikio vidaus organams. Naujos veislės, auginamos įterpiant genus į DNR, gali sukelti alergiją arba sumažinti imunitetą.
8. Visi sojos pupelių pieno gamintojai privalo pakuoti pieno pakuotę su ženklu „yra GMO“ arba „nėra GMO“. Jei žaliavos nėra susijusios su genetine inžinerija, sojos pupelių pienas yra natūralus, tinkamas vartoti žmonėms.

Sojų pieno nauda

1. Pagrindinis sojos pieno tikslas yra prisotinti kūną su baltymu. Sojų baltymai yra lygūs kiaušiniams ir mėsai. Jame yra daugiau kaip aštuonios aminorūgštys, reguliuojančios medžiagų apykaitą ir sudaro raumenų audinį. Baltymų dėka didėja imunitetas infekcinėms ligoms, pagerėja smegenų funkcija (ypač atmintis).
2. Kaip minėta anksčiau, sojos sudėtyje yra E, B, PP, C, mikro ir makro elementų bei rūgščių vitaminų. Šie fermentai sintezuoja hormonus, atkuria audinius, prisotina ląsteles deguonimi ir dalyvauja jų regeneracijoje. Moterims bus naudinga žinoti, kad šių grupių vitaminai apsaugo nuo ankstyvo odos senėjimo, stiprina plaukų folikulus ir nagus.
3. Sojos pienas yra puiki alternatyva gyvūninės kilmės produktams, išskyrus vieną išimtį. Gėrimas tinka žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, diabeto, galaktosemijos. Tiems, kurie yra antsvorio, sojos padės jums numesti svorio. Jis mažina lipidų perteklių, padidina kraujagyslių ir širdies raumenų tonusą, kovoja su lėtiniu cholecistitu ir skrandžio opa.
4. Sojos pienas yra ypač vertingas pagyvenusiems žmonėms. Gėrime esantis lecitinas apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo, pašalina kraujagyslių okliuziją, skatina elastino pluošto ir kolageno gamybą. Dėl to senėjimas vyksta lėčiau, nesukeliant žalos odai, plaukams, nagams ir vidaus organams.
5. Sojų pupelių piene yra daug estrogenų panašių medžiagų ir izoflavonų, kurie normalizuoja hormonus moterims. Dėl to menopauzės, nėštumo, žindymo laikotarpiu moterys patiria drastiškų pokyčių. Šie fermentai užkerta kelią osteoporozei ir sustabdo esamus ligos simptomus.

Sojos pieno žala

1. Nepaisant sojos pupelių pagrindu pagamintų produktų naudingumo, turėtumėte būti atsargūs, pridedant pieno prie kasdienio meniu. Į gėrimą įeina „anti-mitybos“ junginiai, turintys įtakos beveik visų vidaus organų aktyvumui.
2. Fiziologinių procesų pokyčiai organizme pasižymi virškinimo trakto pažeidimu, virškinimo sutrikimu, daugelio elementų (geležies, kalcio, magnio, cinko) virškinamumu. Paskutinis aspektas yra dėl didelio fitito rūgšties kaupimosi pieno sudėtyje.
3. Reguliariai vartojant gėrimą, daugelis žmonių pastebi kasos pažeidimus, mažą baltymų absorbciją organizme. Be to, kraujas negali pašalinti anglies dioksido ir pernešti deguonį tokiu greičiu, kuris buvo prieš naudojant produktą iš sojos.
4. Sojos gėrimas yra kontraindikuotinas vaikams ir asmenims, kurie anksčiau turėjo problemų su endokrininės sistemos darbu. Fitoestrogenai, esantys piene, sulėtina psichinį ir fizinį vaiko gebėjimą, sukelia ankstyvas menstruacijas mergaitėms, dirgina nervų sistemą, sukelia Alzheimerio vystymąsi.
5. Jei asmuo anksčiau buvo gydomas skydliaukės, jis turėtų ir toliau nustoti vartoti sojos pagrindu pagamintą pieną. Gėrime yra izoflavono, kuris lėtina liaukų hormonų gamybą.Tas pats komponentas sutrikdo hormonų pusiausvyrą nėščių ir maitinančių motinų organizme.
6. Žmonės, kurie yra linkę į auglių atsiradimą, taip pat kiti nuo estrogenų priklausantys patologijos, turėtų atsisakyti sojų pieno. Produktas provokuoja ligą ir leidžia daug kartų sparčiau vystytis. Kaip ir vyrams, dažnas sojos pieno naudojimas gali sutrikdyti stiprumą ir nevaisingumą.
7. Turėtų būti visam laikui prisimenama, kad sojos pieno pranašumas prieš jo gyvūnus niekada nepakeis karvių ar ožkų produktų. Žinoma, gėrimas suteiks asmeniui reikiamą baltymą, amino rūgštis, vitaminus, elementus, tačiau per didelis vartojimas sukels priešingą poveikį. Per dieną suvartoto sojos baltymo kiekis neturi viršyti 25 gramų.

Sojų pieno pirkimo savybės

Kaip minėta anksčiau, sojos pienas Rusijoje nėra toks plačiai paplitęs kaip Europoje ir Amerikoje. Dėl šios priežasties informacija apie produkto parinkimą ir poveikį nebus nereikalinga.

1. Išnagrinėkite stulpelį „Kompozicija“, jei yra šių komponentų: vanduo, sojos ekstraktas. Toks sąrašas užtikrina, kad perkate tikrai natūralų produktą. Kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių buvimas yra nepriimtinas.
2. Skaitykite pakuotės gale, kokie mineralai ir vitaminai yra gėrime. Pirmenybė teikiama plačiajam naudingų fermentų sąrašui.
3. Sojos pienas gali būti pagamintas iš torto, šis produktas priklauso žemos kokybės. Tai sunku nustatyti, ant pakuotės bus ženklas „Izoliuotas sojos baltymas“.
4. Kalbant apie pakuotę, kokybės gėrimas yra supakuotas į tetra-pakuotes ir kitas talpyklas, kurios neleidžia tiesiogiai UV spindulių. Atidarius pakuotę, sojos pagrindu pagamintas pienas per savaitę laikomas šaltame ir tamsiame.

Gėrimo pagrindas - mikroelementai, mineralai, amino rūgštys ir vitaminai dideliais kiekiais. Skirtingai nei gyvulinis pienas, sojos produktas neturi laktozės. Šis faktas atveria duris alergiškiems žmonėms.

Video: sojos pieno virimas