Kā pagatavot miežu putras uz ūdens

Mieži tiek uzskatīti par vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju noliktavu. Šāda veida putraimi nav ļoti populāri, atšķirībā no rīsiem un griķiem, bet veltīgi. Mieži satur sastāvu magnija, cinka, fosfora, selēna, kalcija. Ne bez kālija, mangāna, vara un dzelzs. Speciālisti ir atraduši aptuveni 20 aminoskābes, kas tiek uzskatītas par būtiskām cilvēka ķermenim. Lai iegūtu pietiekami daudz visu noderīgo īpašību, mieži ir jāapstrādā pareizi. Mēs savācām gardākās receptes.

Vienkāršs veids, kā pagatavot miežus

• pērļu mieži - 245 gr.
• ūdens - 1,2 l.

1. Mazgājiet miežu, iemērciet to caurdurā vai sietiņā, atstājiet drenāžu. Pārvietojieties uz biezu dibenu katliņā, pārklājiet ar ūdeni, uzlieciet lēni.
2. Dodiet daudz burbuļu izskatu, pēc tam nomociet vēl 40 minūtes. Pēc piešķirtā laika iztukšojiet šķidrumu, pievienojiet sviesta gabalu, samaisiet.
3. Lai saglabātu sāli, atstājiet ceturtdaļu stundu. Pēc izvēles jūs varat pievienot cukuru, ogas, augļus. Dažas mājsaimnieces gatavo putras ar vārītu gaļu.

Miežu gatavošana ar mērcēšanu

• mieži - 300 gr.
• ūdens mērcēšanai - 1,3 l.
• vārīšanas ūdens - 1,4 l.

1. Mazgājiet miežu zem krāna, atstāj iztecēt caurdurā. Ielej pudru pannā, uzklājiet ar ūdeni pirms mērcēšanas. Ieteicams izmantot filtrētu šķidrumu istabas temperatūrā. Mērcēšanas ilgums ir 12 stundas. Šajā laikā graudi uzbriest, lai pagatavotu to daudz ātrāk.
2. Kad ir pagājis norādītais laiks, iztukšojiet šķidrumu. Ielej ūdeni atpakaļ traukā, uzvāra. Ielej samitrinātu pērļu miežus, šajā posmā nav nepieciešams sāls. Maisiet biezputru ar biežu periodiskumu. Parasti gatavošanas laiks ir 25 minūtes.
3. Pēc šī laika nobaudiet putru. Ja graudi ir labi vārīti mīksti, izslēdziet degli, iztukšojiet atlikušo ūdeni. Pievienojiet sviestu, sāli un vāku. Lai panāktu vislabāko efektu, iesaiņojiet trauku ar biezu dvieli, atstājiet uz miežu pusstundu.

Miežu gatavošana 2 posmos

• Mieži - 260 g.
• ūdens - 2 l.

1. Izskalojiet graudaugu, atstājiet to drenāžas caurulē. Ielej katliņā 1 l. ūdeni, parādiet pirmo burbuļu izskatu, samaziniet siltumu. Ielej miežus, vāra 7 minūtes pie minimālās atzīmes.
2. Pēc tam, kad noteikts termiņš ir beidzies, graudaugu filtrē caur sietu vai caurduris, nosedz ar vāku un ļauj nostāvēties uz pusstundu. Citā traukā ielej vēl 1 litru. ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ielej miežus, vāriet to apmēram pusstundu, periodiski pārbaudot gatavību "pēc garšas". Kad masa uzbriest, izslēdziet karstumu, drenāžu un sāli. Pievienojiet eļļu, mīciet līdz gludai.
4. Pārklājiet tvertni ar vāku, ietiniet to segu, atstājiet uz 1 stundu. Šajā laikā putra sasniegs vēlamo konsistenci un būs gatavs lietošanai.

Miežu sagatavošana termos

• ūdens - 800 ml.
• pērļu mieži - 225 gr.
• sāls, sviests

1. Lai šādā veidā izgatavotu pērļu mucas, nepieciešams veikt termostatus ar tilpumu 1 l. Metode neprasa rūpīgu uzraudzību no sāniem, jūs varat pagatavot graudus jebkur.
2. Nomazgājiet graudus, iztukšojiet lieko šķidrumu, sāli un lieciet uz 20 minūtēm. Pievienojiet sviestu termosa apakšā, nosūtiet miežus dobumā un ielejiet verdošu ūdeni gandrīz uz augšu.
3. Korķis, sāk enerģiski kratīt konteineru tā, lai eļļa kūst un vienmērīgi sadala. Lai pagatavotu putras termosā, jums ir nepieciešams izturēt graudus 5 stundas.Pēc šī perioda tas būs gatavs lietošanai.

Miežu gatavošana mikroviļņu krāsnī

• Mieži - 260 g.
• sviests - 25 gr.
• ūdens - patiesībā

1. Nosūtiet miežus caurdurā un pēc iepriekšējās skalošanas aplejiet ar verdošu ūdeni. Samaisiet graudaugu istabas temperatūrā ūdenī 4 stundas. Pēc tam ievelciet šķidrumu, piepildiet graudu ar jaunu ūdeni (420 ml).
2. Ielieciet katlu uz plīts, iestatiet vidējo jaudu un uzvāra. Vāriet apmēram 5 minūtes, tad saliekiet putru caurduris, labi noskalojiet.
3. Izvēlieties konteineru, kas izturēs apkures mikroviļņu krāsnī. Pārvietojiet miežu tajā, vēlreiz piepildiet to ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu palielināties virs graudu 1,5 reizes.
4. Sāliet putru, pārklājiet ar vāku, ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet ierīces maksimālo jaudu, iestatiet taimeri uz 6 minūtēm.
5. Pēc 2 minūtēm samaziniet jaudu 2 reizes. Noņemiet miežu, sajauciet un nosūtiet atpakaļ, lai atkal nokļūtu. Vāra 25-35 minūtes, periodiski apturiet mikroviļņu krāsni un samaisa sastāvu.
6. Kad norādītais laiks ir pagājis, nogaršojiet putru pēc garšas. Ja graudi ir cieti un neapstrādāti, pievieno nedaudz verdoša ūdens, vāra vēl vienu 5-7 minūtes, līdz vārīti.
7. Pēc visām manipulācijām, pievienojiet eļļu, mīciet, līdz viendabīgs, atstājiet "sasniedzams" zem vāka 15-20 minūtes. Karstumizturīgos ēdienus ieteicams ietin ar siltu segumu.

Miežu gatavošana krāsnī

• pērļu mieži - 265 gr.
• dzeramais ūdens - 800 ml.
• sviests - 25-30 gr.

1. Izskalojiet miežu un iemērc to filtrētā ūdenī nakti. Pēc pamošanās no rīta, iztukšojiet izlietoto šķidrumu, sagatavojiet māla podi putrai.
2. Ievietojiet labību pār to, pārlejiet verdošu ūdeni tā, lai ūdens palielinātu 3-4 cm virs graudu.Neatveriet podi, karsējiet cepeškrāsni līdz 210-220 grādiem, ielieciet traukus iekšā.
3. Pēc 10 minūtēm samaziniet jaudu līdz 200 grādiem, vāriet graudus 45 minūtes. Pēc tam noņemiet jau sagatavoto trauku, piegādājiet to ar sviestu, cukuru (ja vēlaties), sāli.
4. Jūs varat nosegt traukus ar vāku un ļaut miežu ievilkties apmēram pusstundu. Šajā laikā tas atdziest, kļūs sulīgs un krēmīgs. Līdzīgi, vārīti auzu un linu putras.

Miežu gatavošana dubultā katlā

• pērļu mieži - 245 gr.
• dzeramais ūdens - 740 ml.
• sviests - 45 gr.
• sāls - 20 gr.

1. Ja jums nav dubultā katla, varat izmantot rīsu plītiņu. Sarakstā iekļauto sadzīves tehnikas tehniskās īpašības ir gandrīz identiskas, tāpēc gala rezultāts nemainīsies.
2. Lai sāktu, iztīriet miežu no baltās plāksnes, mazgājot to zem krāna. Pārvelciet kodolu caurduris, ļaujiet šķidruma pārpalikumam. Pēc tam uzpildiet graudus ar ūdeni, nosedziet ar vāku un atstājiet 3 stundas, lai uzsūktu.
3. Nosusiniet šķidrumu, novietojiet miežus dubultā katlā, piepildiet ar ūdeni 1: 3. Nosedziet vāku, ieslēdziet Cooking vai Porridge funkciju. Vārīšanas laiks ir 1 stunda.
4. Ja jūs to darīsiet bez mērcēšanas, pagatavošanai vajadzēs aptuveni 2 stundas. Pēc taimera izslēgšanas neatstājiet atvērt vāku, pagaidiet pusstundu. Pēc tam piepildiet putru ar sviestu, sāli, dodieties uz degustāciju.

Miežu gatavošana lēnā plītī

• filtrēts ūdens - 750 ml.
• pērļu mieži - 250 ml.

1. Tāpat kā ar visām citām gatavošanas metodēm, mieži ir jānomazgā. Kad baltais šķidrums ir iztukšots, piepildiet graudus ar ūdeni, atstājiet 3 stundas. Ja jums nav daudz laika, pārlejiet verdošu ūdeni pār graudiem un turiet apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Kad mieži iemērc, iztukšojiet ūdeni, nosūtiet sastāvu uz lēno plīti. Ar filtrētu šķidrumu uzpildiet attiecību 1: 3. Ieteicams ieeļļot trauka dobumu ar sviestu, lai putra nebūtu.
3. Aizveriet vāku, iestatiet funkciju "Griķi", "Putra" vai "Pavārmāksla". Ja jums ir automātiskais daudzkanāls ar pieejamiem režīmiem, laiks tiks izvēlēts neatkarīgi.Pretējā gadījumā ieslēdziet ierīci 1-1,5 stundas.
4. Pēc taimera izslēgšanas sāliet miežu biezputru, pievienojiet sviestu un cukuru (ja vēlaties). Maisiet trauku, nosedziet un lieciet uz 20 minūtēm.

Pērļu mieži tiek novērtēti, ņemot vērā tās garšu un augsto noderīgo fermentu saturu, kas labvēlīgi ietekmē visu iekšējo orgānu darbību. Apsveriet graudaugu gatavošanu dubultā katlā, cepeškrāsnī, multi-plīts, rīsu plītī vai krāsnī. Ja tas nav iespējams, iemērciet graudus ar verdošu ūdeni termosā. Pievienojiet sāli, sviestu un citas sastāvdaļas pēc garšas. Pirms gatavošanas, izlasiet ražotāja ieteikumus iepakojuma aizmugurē.

Video: miežu putra no vecās pavārgrāmatas