Kā pagatavot mannas biezputru uz piena bez gabaliem

Manna tiek uzskatīta par universālu ēdienu, ko mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Rīta maltīte palīdz normalizēt gremošanu, kas ir labvēlīga cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Turklāt putra ēd putru, lai gan uztura speciālistu viedoklis šajā jautājumā ievērojami atšķiras. Ir svarīgi uzzināt, kā pareizi pagatavot sastāvu tā, lai krusts nesalocītos gabalos.

Praktiski ieteikumi

Vairumā gadījumu kulinārijas māksla tiek apgūta otrajā un turpmākajā sagatavošanas procesā. Tomēr, ja jūs izmantojat pieredzējušu mājsaimniecību ieteikumus, process notiek daudz ātrāk.

1. Vispirms jums ir jāizvēlas pareizie ēdieni. Sagatavojot mannas biezputru, svarīga loma ir pannas biezumam, tā sienām un apakšai jābūt biezai, necaurlaidīgai. Pretējā gadījumā krustiņš kopā ar pienu paliks, atstājot aiz degošu pēcgaršu.
2. Virtuves putras svarīga iezīme ir pareiza piena un ūdens attiecība. Nepieredzējušās mājsaimnieces ēdienu gatavo tīrā pienā, kā rezultātā biezputras bieži veido putras. Ja galu galā vēlaties iegūt augstas kalorijas mannas putras, ieliet nedaudz attīrītu ūdeni tvertnes apakšā. Gadījumos, kad ir nepieciešams pagatavot ēdienu uztura ēdienam, atšķaidiet pienu par 50%. Pievienojot ūdeni pannas apakšai, pagaidiet, līdz tas vārās, tikai pēc tam ielej pienu.
3. Lielākā daļa pavāru vienā balsī apgalvo, ka mannas putraimi ir izgatavoti no aukstām sastāvdaļām. Ir jēga tos uzklausīt. Pirms gatavošanas sākšanas ievietojiet konteineru saldētavā (15 minūtes) vai kamerā, kurā ir ledusskapis (pusstundu). Pilnībā atdzesējiet arī pienu un ūdeni, kas tiks izliets sastāvā.
4. Lielākos gabaliņos veidošanās sakarā ar to, ka saimniece pārāk ātri izlej mannas putraimi, tai nav laika sadalīties. Lai izvairītos no graudu savienošanas, ielejiet maisījumu tikai ar plānu plūsmu tikai aukstā pienā. Neaizmirstiet vienlaicīgi samaisīt kompozīciju ar koka lāpstiņu. Ja labības izšķīdināšanas ātrums (proti, maisīšana) ir pārāk mazs, jūs sagraut trauku, parādoties gabalos.
5. Ļoti svarīgs mannas manufaktūras gatavošanas aspekts ir pareiza ūdens / piena attiecība pret graudiem. Katra mājsaimniece gatavo ēdienu atšķirīgi, jo ne visi mīl šķidrumu vai, gluži otrādi, pārāk biezu putru. Tas viss ir atkarīgs no personīgās pieredzes un vēlmēm. Pamattehnoloģijas tiek uzskatītas par 3 ēdamkarotēm ar 300 ml masas sastāvu. šķidrums. Šajā gadījumā putra iegūst bagātīgu, līdzīgu pudiņam.
6. Mannas putras var pagatavot ne tikai ar pienu vai ūdeni, bet arī ar dabīgo sulu / sulu. Šajā gadījumā jums ir jāpārrauga pievienotā cukura daudzums, ļoti bieži mannas putraimi kļūst gudri saldi. Graudaugu gatavošanas pienā vai sulā princips ir identisks.

Klasiska mannas piena recepte

Turpmāk uzskaitīto sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts vienam bērnam. Ja vēlaties sagatavot trauku pieaugušajam, proporcionāli palieliniet sastāvdaļas par 1,5 reizes.

• mannas putraimi - 50 gr.
• piens (tauku saturs 2-5%) - 350 ml.
• granulēts cukurs (cukurniedru vai biešu) - 25 gr.
• sasmalcināts sāls (nejodēts) - naža galā
• sviests - 15 gr.
• ievārījums, medus, ievārījums, ogas vai augļi - pēc garšas (pēc izvēles)

1. Pannu pirms tam atdzesējiet ērtā veidā, dariet to ar pienu vai ūdeni.Ir svarīgi izvēlēties speciālu kausu ar garu rokturi, lai kontrolētu gatavošanas procesu, kad mannas putraimi sāk vārīties un līdz ar to palielināties.
2. Pannas apakšā ielej aukstu ūdeni (to var atšķaidīt, kā minēts iepriekš), tad pievienojiet atdzesētu pienu, šķipsniņu sāls un nepieciešamo cukura daudzumu (pamatojoties uz personīgo izvēli). Tas ir svarīgi! Gadījumos, kad mannas putraimi pievieno papildu sastāvdaļas, piemēram, medu, saldos augļus / ogas, ievārījumu, granulētā cukura daudzumu var pilnībā vai daļēji novērst.
3. Šis solis ir vissvarīgākais - pievienojot graudaugu. Sastāvu ielej tikai aukstā maisījumā, skaitot skaitli, pamatojoties uz jūsu vēlmēm. Enerģiski sajauciet smidzināšanas laikā. Tas ir svarīgi! Mannas putraimi izlej tikai aukstā pienā. Ja mēs ignorējam šo ieteikumu, pievienojot brīvi plūstošu maisījumu karstam šķidrumam, proteīns ātri sabrūk, granulas uzbriest un sakrīt viens otram, jo ​​to virsma ir pietiekami lipīga. Kad pievienošana tiek veikta atdzesētā pienā, krūmu iemērc vienmērīgi, kā rezultātā pilnībā tiek izslēgta gabalu varbūtība.
4. Pēc graudaugu pievienošanas atdzesējiet katliņā ar kompozīciju ledusskapī 5-10 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām noņemiet, uzlieciet uz vidējas siltuma un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (pirmo burbuļu veidošanās). Kad tas notiek, uzlieciet minimālo jaudu pie plīts, nogatavojiet putra gatavību, samaisiet visu gatavošanas procesu. Kā likums, krāns ir sagatavots 3-4 minūtes, tas viss ir atkarīgs no daudzuma. Konsistence jums pastāstīs par trauka gatavību: perfekti vārīta putra strauji izplūst no karotes, atstājot dūmu toņu un graudus. Tas nedrīkst palikt pāļos uz galda piederumiem. Tas ir svarīgi! Ja pievienojat pārāk daudz pulvera, kas rada biezu putru, atšķaida to ar aukstu pienu, kas sajaukts ar ūdeni, proporcijā 70:30.
5. Procedūras beigās neatstājiet putru pannā, nekavējoties ielejiet to bļodā, tad pievienojiet sviestu. Labi sajauciet trauku, pagaidiet, līdz tā daļēji atdziest, tad dekorējiet ar ogām vai augļiem. Ja cukurs nav pievienots, samaisiet ievārījumu, ievārījumu vai medu.

Kā pagatavot mannas putnus lēnā plītī

Mūsdienu dzīves ritms atstāj savu zīmi sabiedrībai. Arvien vairāk mājsaimnieces izmanto virtuves iekārtas, kas ēdienu automātiski sagatavo ar mazāku cilvēka iejaukšanos. Kā likums, lielākā daļa no šīm vienībām ir aprīkotas ar atbilstošu funkciju "Putra", kas ir piemērota ne tikai rīsiem, griķiem, velmētiem auzām, bet arī mannas putraimiem.

• tauku piens (3,2%) - 400 ml.
• attīrīts ūdens - 350 ml.
• mannas putraimi - 100 gr.
• cukurbietes - 40 g.
• smalks sāls - 1 šķipsna
• sviests - 30 gr.
• medus, augļi, ogas, ievārījums (pēc izvēles)

Ir zināms, ka mannas putraimam ir nepatīkama iezīme, lai īsā laikā savāktu kopā un absorbētu šķidrumu. Šā iemesla dēļ, gatavojot biezputru daudzkookerā, labības un šķidrumu attiecība ir aptuveni 1: 7 (optimālais rādītājs).

1. Apvienojiet granulētu cukuru, mannas putraimi un sāli vienā vaļīgā maisījumā. Noslaukiet multicooker tvertni sausu, pēc tam nosūtiet iegūto savienojumu. Šāds solis vēl vairāk novērsīs gabalu veidošanos.
2. Pēc tam pienu atdzesē, ielej traukā ar maisījumu, pievieno sviesta gabalu, samaisa. Tūlīt pēc piena ielešanas atšķaidiet to ar ūdeni. Ja vēlaties iegūt bagātīgu putru, ūdens daudzumu var samazināt līdz 100 ml, tajā pašā laikā ir nepieciešams pievienot ne 400 ml piena, bet 650 ml.
3. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas, aktivizējiet režīmu “putra” vai “multi-cook” (atkarībā no ražotāja, norādot precīzu funkcijas nosaukumu). Parasti gatavošanas laiks ir aptuveni 15-20 minūtes.Vārīšanas laikā nav nepieciešams atvērt vāku, lai novērstu tvaika gaistīšanu.
4. Pēc putras derīguma termiņa beigām tas var šķist šķidrs, bet vēlāk kompozīcija sabiezē. Ja nepieciešams, pievienojiet saldumu vai medu, samaisiet mannas putraimi ar sasmalcinātiem banāniem vai ābolu, pievienojiet sezonas ogas.

Daudziem var šķist dīvaini, ka ir tik daudz nianses, lai padarītu mannas putraimi bez gabaliem. Nebaidieties, vienreiz ir jāievēro praktiskie ieteikumi, pēc tam process noritēs viegli un dabiski. Galvenais ir izvēlēties pareizos ēdienus, pastāvīgi samaisīt kompozīciju un nepārkāpj proporcijas.

Video: kā pagatavot mannas putras bez gabaliem