Kā pagatavot dzērveņu sulu no saldētām dzērvenēm

Dzērveņu sula tiek uzskatīta par vienu no iecienītākajiem vairuma cilvēku dzērieniem. C vitamīna satura dēļ ogu sastāvs stiprina imūnsistēmu, cīnās pret vīrusu infekcijām, samazina drudzi. Morse ir noderīga bērniem no trīs gadu vecuma un grūtniecēm, kā arī cilvēkiem, kas cieš no pielonefrīta, lēna vielmaiņa, tūska. Zāles ir viegli sagremojamas un tām praktiski nav kontrindikāciju. Izņēmums ir peptiska čūla.

Numurā ir dzērveņu sula

1. Daudzās receptēs ir iekļauts medus sastāvdaļu sarakstā. Tas ir spēcīgākais alergēns, tāpēc sastāvdaļas daudzumu aprēķina, ņemot vērā individuālās īpašības. Medus pievieno vēsā veidā, to nevar uzsildīt līdz temperatūrai virs 40 grādiem.
2. Sulu gatavošanas laikā ir svarīgi ievērot ūdens un dzērveņu sulas proporcijas. Lai iegūtu maksimālu labumu, dzērienam jābūt vismaz 40% no ogu nektāra.
3. Pirms berzēšanas aizsargājiet rokas ar cimdiem. Dzērveņu sula ir ļoti kairinoša un iekrāso ādu. Vārīšanas laikā izmantojiet stikla, keramikas vai plastmasas piederumus. Metāla ierīces ātri oksidējas.
4. Ja sulu gatavo no svaigiem saldētiem augļiem, izņemiet tos no kameras iepriekš, izskalojiet ar ūdeni un atstājiet istabas temperatūrā atkausēšanai. Jums nevajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni.
5. Pēc sagatavošanas dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī, glabāšanas laiks ir 3 dienas. Pēc piešķirtā laika Morse zaudēs noderīgas īpašības.
6. Cukura daudzums narkotikā tiek regulēts atbilstoši personīgajām vēlmēm. Jo vairāk nogatavojušās ogas, jo mazāk saldinātāju. Dieteriem jāaizstāj biešu smiltis ar niedru vai steviju (ko pārdod veselības pārtikas veikalos).
7. Lai saglabātu visus dzērvenes vitamīnus un minerālvielas, augļu dzērienu pagatavošana nedrīkst pārsniegt instrukcijās norādīto laiku. Cilvēkiem, kas katru dienu gatavo dzērienu lielos daudzumos, vajadzētu iegādāties maisītāju. Ierīce ir nepieciešama ogu sasmalcināšanai, tā tiek izmantota sieta un pistoles vietā.
8. Ja jums nav laika gatavot Morse, rīkojieties citādi. Berzējiet ogas ar medu vai cukuru, nosūtiet stikla trauku un korķi. Pievieno maisījumu tējai, kompotē vai samaisa ar ūdeni, lai iegūtu nepieciešamos vitamīnus.

Dzērveņu sula: klasiska recepte

• filtrēts ūdens - 2,2 l.
• cukurs - 140-160 gr. (pēc izvēles)
• dzērvenes - 230 gr.

1. Augļu sulas pagatavošanai tiek izmantotas nogatavinātas un neskartas ogas. Uzskaitiet visus augļus, izslēdziet nepiemērotas kopijas. Mest dzērvenes caurdurā vai sietiņā, noskalojiet ar ūdeni. Atstājiet 15 minūtes, lai notecētu.
2. Tagad jums ir jāmaina ogas putra. Lai to izdarītu, izmantojiet maisītāju, sulu spiedēju, gaļas mašīnu vai virtuves pistoli. Ja vēlaties, varat izlaist augļus caur sietu, lai saturs nonāktu atsevišķā traukā.
3. Kad ogas tiek sasmalcinātas, sagatavojiet lielu marles auduma gabalu. Ielieciet kartupeļu biezeni, izspiediet sulu un atstājiet kūku uz marles. Izspiediet augļus ļoti uzmanīgi. Tagad pannā ielej dzeramo ūdeni.
4. Ievietojiet šķidrumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tiklīdz tas notiek, pievienojiet cukuru, kūka miltus un dzērveņu sulu. Samaisiet, samaziniet degli līdz minimumam. Vāra 10 minūtes, izslēdziet siltumu.
5. Pārklājiet sulu ar vāku, atstājiet vienu trešdaļu stundas, lai pieprasītu.Sagatavojiet nelielu sietu, pārklājiet ar marli. Izturiet dzērienu atsevišķā tīrā krūzē. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Dzērveņu un ingvera Mors

• cukurniedru cukurs - 270 gr.
• dzeramais ūdens - 2,8 l.
• ingvers (sakne) - daudzums pēc izvēles
• dzērvenes (svaigas vai saldētas) - 330 gr.

1. Ielej ūdeni karstumizturīgā traukā un ļaujiet tai vārīties. Ielej cukuru, samaisa, līdz kristāli izšķīst. Pēc tam izslēdziet degli, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
2. Mazgājiet dzērvenes, ja tās ir svaigas. Atstājiet uz caurduris, lai iztukšotu ūdeni. Izskalojiet saldētus augļus zem krāna, iemērciet pusstundu, lai atkausētu.
3. Rīvējiet ingvera sakni vai sagrieziet maisītājā, pievienojiet pannai ar cukuru. Ielej mazgātās ogas šeit. Atkal ielieciet maisījumu uz uguns, uzklājiet pirmos burbuļus.
4. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, izslēdziet krāsni, nosedz trauku ar vāku. Atdzesē 2 stundas, filtrē caur marli. Ielej kannā, uzglabājiet ledusskapī.

Saldētas dzērveņu sulas

• granulēts cukurs - 35 gr.
• saldētas dzērvenes - 270 gr.
• attīrīts ūdens - 1,25 l.

1. Mest saldētus augļus caurdurā, izskalojiet ar aukstu ūdeni no krāna. Atstājiet sietu istabas temperatūrā, ogām pilnībā jāizkaus.
2. Kad tas notiek, gatavojiet dzērvenes. Kartupeļiem, blenderim vai sulu spiedei varat izmantot galda mīklu.
3. Izgrieziet kādu marles gabalu, salociet to četros. Līmējiet caurduris ar audumu, sūtiet kartupeļu biezeni. Izspiediet sulu un atstājiet kūku maisiņā.
4. Tagad atdaliet sausās ādas sulu un atlikumus. Ievietojiet otru sastāvdaļu katliņā, pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai. Saldiniet pēc garšas, pagaidiet, līdz cukura graudi izšķīst.
5. Sastipriniet maisījumu no pannas, sajauciet ar saspiestu dzērveņu sulu. Karsē līdz 45-50 grādu temperatūrai, izslēdziet un atdzesējiet. Ielej kannā ar vāku.

Dzērveņu melleņu

• dzeramais ūdens - 1,6 l.
• dzērvenes - 325-350 gr.
• granulēts cukurs - 220 gr.
• melleņu augļi - 350 gr.

1. Mazgājiet dzērvenes un mellenes, pārnesiet ogas sietiņā un atstājiet 10 minūtes, lai iztukšotu ūdeni. Sajauciet augļus ar cukuru, pārvietojiet to uz maisītāja trauku. Sasmalcina putra, pēc tam ielej ūdenī, liek masai līdzināties.
2. Beat saturu 3 minūtes, tad izlaidiet kompozīciju caur sietu vai marli. Ja sula izrādījās ļoti viskoza, to atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei.
3. Garšojiet produktu, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Samaisiet, lai kristāli izšķīdinātu, atkal celma. Ielejiet dzērienu krūzē, nosūtiet aukstu.

Dzērveņu dzēriens ar mežrozīti

• rozeņu svaigs vai žāvēts - 120 gr.
• saldētas dzērvenes - 570 gr.
• cukurs - 140 gr.
• dzeramais ūdens - 2,2 l.

1. Noņemiet augļus no iepakojuma, izskalojiet ar ledus ūdeni, ievietojiet to bļodā. Atstājiet pusstundu, līdz pilnībā atkausēts. Tagad sasmalciniet augļus ar grūstekli uz gruela stāvokli. Jūs varat izmantot sulu spiedi vai maisītāju.
2. Sagatavo marli, apvienojot to 3 kārtās. Ievietojiet biezeni audumā, atdaliet sulu no maltītes. Pārvietojiet mīkstumu uz pannas, pievienojiet dzeramo ūdeni. Ielej granulēto cukuru un mazgā cepumus.
3. Ievietojiet saturu uz vidēja karstuma, pagaidiet vārīšanai. Kad tas notiek, samaziniet siltumu līdz minimumam, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Tagad ielej dzērveņu sulu, samaisa.
4. Noņemiet traukus no karstuma, uzklājiet ar vāku, atstājiet uz 4 stundām. Filtrējiet saturu, atstājot tikai sulu. Ielejiet atdzesētu dzērienu krūzē, baudiet.

Dzērveņu sula ar medu

• medus - 110 gr.
• dzērvenes - 420 gr.
• ūdens - 1,8 l.

1. Noņemiet labos paraugus, drupināto un sapuvušo noņemšanu, tie nebūs vajadzīgi. Nomazgājiet augļus un ļaujiet tai nožūt. Tagad sasmalciniet dzērvenes jebkurā biezā veidā (blenderī, mīklā).
2. Ielieciet 3 slāņus marles apvalkā vai izmantojiet nelielu sietu. Berzējiet ogas atsevišķā traukā.Tagad izspiediet sulu, pārvietojiet mīkstumu pannā, nosedziet ar ūdeni.
3. Sūtiet kompozīciju uz uguni, pievienojiet medu, pagaidiet vārīšanai. Maisiet šķidrumu. Aptuveni 7 minūtes pēc vārīšanas ielej saspiestu sulu.
4. Celiet maisījumu caur marli, izmetiet kūku. Atdzesējiet gatavo sulu, ielejiet to krūzē vai burkā. Uzlieciet dzērienu ar vāku, ievietojiet to ledusskapī.

Piparmētru dzērveņu sula

• granulēts cukurs vai medus - 145 gr.
• nogatavojušās dzērvenes - 550 gr.
• svaigs citronu balzams - 10-15 gr.
• dzeramais ūdens - 2,3 l.

1. Uzskaitiet ogas, noskalojiet tās zem krāna, ļaujiet mitrumam iztecēt. Tagad mash augļus putra ar plēsoņu vai blenderī. Izmantojot marli, atdaliet mīkstumu no sulas.
2. Cake ieliet ūdeni, pievienojiet cukuru / medu. Ievietojiet karstumizturīgo tvertni uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tomīts, lai izšķīdinātu granulas.
3. Izskalojiet piparmētru zarus, biezeni javas sastāvā, pievienojiet karstajam buljonam. Ielejiet dzērveņu sulu šeit, uzlieciet sulu ar vāku. Pēc pusstundas filtrējiet saturu.
4. Izmetiet kūku, ielej sulu uzglabāšanas traukā. Saldēt, atstāt uz 5 stundām. Pēc šī perioda jūs varat sākt degustēt Morse.

Dzērveņu un citronu mors

• filtrēts ūdens - 1,2 l.
• dzērvenes - 830-850 gr.
• citrona miza - 100 gr.
• citronu sula - 80 ml.
• cukurs (brūns ir labāks) - 160 gr.

1. Šķirot cauri dzērvenēm, noskalojiet tās zem krāna. Nomazgājiet citronu, noņemiet miziņu no tā. Sarīvējiet citrusaugļu mizu, apvienojiet ar dzērvenēm un sagrieziet blenderī.
2. Tagad izspiediet sulu no citrona mīkstuma, nosūtiet to uz dzērvenēm. Pievienojiet cukuru šeit. Vāra dzeramo ūdeni, piepildiet to ar maisījumu.
3. Ielieciet visas sastāvdaļas pannā, ievietojiet to uz uguns. Pēc vārīšanas sautējiet 10 minūtes, tad izslēdziet degli. Aizveriet traukus cieši ar vāku, ļaujiet atdzist.
4. Izturiet maisījumu, pārvietojieties uz krūzi. Tīriet aukstumā, lai pieprasītu pēc aptuveni 10-12 stundām sākt dzērvenes un citrona sulas degustāciju.

Dzērveņu un viburnum sulas

• vaniļas cukurs - 25 gr.
• dzērvenes - 540 gr.
• nogatavojies vibrators - 180 gr.
• granulēts cukurs - 380 gr.
• attīrīts ūdens - 1,75 l.

1. Ņem 200 gr. cukuru, sajauciet ar mazgātiem un žāvētiem dzērvenēm. Maisiet karotes saturu, novietojiet uz sieta. Ievietojiet sulu atsevišķā traukā, atstājiet mīkstumu, tas būs nepieciešams vēlāk.
2. 180 gr. apvienojiet cukuru ar dzērveņu sulu, ielieciet aukstumā. Sāciet gatavot viburnumu. Apgrieziet to, atdaliet no zariem un izskalojiet. Sajauciet ar vaniļu, pārvietojiet uz pannas, ielejiet ūdenī.
3. Ievietojiet traukus uz plīts, uzkarsējiet maisījumu 10 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet infūzijas dzērveņu sulu un ogu kūku, samaisiet.
4. Vāra kompozīciju vēl vienu ceturtdaļu stundas. Tad izslēdziet degli, izlaidiet novārījumu ar 5 marles slāņiem. Izmetiet mīkstumu, atdzesējiet sulu un ielejiet to dekanterī.

Ja jūs pieturaties pie tehnoloģijām, ir viegli pagatavot augļu sulu no saldētiem augļiem. Jūs varat kombinēt dzērvenes ar citām ogām (mellenēm, dzērvenēm, jāņogām, dzeltenajiem, citronzāļiem uc), lai iegūtu jaunu garšu. Arī dzērienā bieži tiek pievienots citronu balzams, citrona sula vai kaisle, maltā kanēlis.

Video: kā ātri pagatavot dzērveņu sulu