Kā veikt auzu cepumus mājās

Auzu cepumi ieguva goda vietu daudzu krievu virtuves skapī. Pateicoties garšīgajam aromātam un pīrāgu pēcgarša, galdiņi tiek pasniegti viesiem pēc ierašanās. Bez garšas, delikatese ir slavena ar tās labvēlīgajām īpašībām, jo ​​tā ir optimāli līdzsvarota. Daudzi mājsaimnieces dod priekšroku desertu gatavošanai paši, šis process nerada lielas grūtības. Apsveriet esošās receptes kārtībā, mēs dodam soli pa solim.

Klasiskā sīkdatņu recepte

• olas - 2 gab.
• milti - 210 gr.
• cukurbiešu cukurs - 145 gr.
• auzu pārslas - 165 gr.
• sviests - 190 gr.
• rozīnes, lazdu rieksti, žāvētas aprikozes - pēc garšas
• cepamais pulveris - 15 gr.
• Vanilīns - 5 gr.

1. Izņemiet sviestu, atstājiet to dabiskos apstākļos 1 stundu. Pēc tam sagrieziet sastāvu porcijās, pievienojiet cukuru un vaniļu, berzējiet ar dakšiņu.
2. Sadaliet olas masā, sajauciet ar noslaucīt, vienlaicīgi pievienojiet cepamo pulveri, žāvētas aprikozes, rozīnes un lazdu riekstus, sasmalcinātas pārslas. Pēc vēlēšanās rozīnes var iemērc rumā ceturtdaļu stundu.
3. Sāciet iepriekš izsijāto miltu iepildīšanu iepriekšējā masā porcijās. Mīcīt mīklu, ievietojiet to bļodā un nosedziet ar dvieli / plēvi. Ļaujiet tam nostāvēties apmēram 1 stundu, lai padarītu auzu uzbriest.
4. Novietojiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet virsmu. Padarīt kūkas no mīklas. Ievietojiet cepumus 5-7 cm attālumā viena no otras. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai sasildītu līdz 180 grādiem, cepiet cepumus 20 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, atdzesējiet, paceliet to ar nazi un novietojiet to uz trauka.

Garšvielu sīkfaili

• milti - 375 gr.
• ola - 2 gab.
• sviests - 210 gr.
• cukurniedru cukurs - 250 gr.
• cukurbiešu cukurs - 125 gr.
• neliels auzu pārsegs - 160 gr.
• Vanilīns - 12 gr.
• rozīņu sēklas - 200 gr.
• cepamais pulveris vai hidrāts - 16 gr.
• maltā kanēlis - 10 g.
• sāls - 10 gr.
• maltas krustnagliņas - 8 g.

1. Sajauciet divus cukura veidus, berzējiet to ar mīkstu sviestu. Pievienojiet olas, sajauciet maisījumu ar maisītāju un atveriet.
2. Otrajā traukā sajauciet izsijātos miltus, kanēli, sāli, krustnagliņas, vanilīnu. Sāciet kompozīciju ielej krēmveida masā, lai kompozīcija būtu viendabīga.
3. Ielej cepamo pulveri, pievieno rozīnes un smalki sasmalcinātas pārslas. Mīklu vienmērīgi mīciet, uzklājiet cepešpannu ar foliju vai albumu lapām, kas ir apcepta ar saulespuķu eļļu.
4. Uz cepeškrāsns iestatiet 185 grādu temperatūru, novietojiet mīklu, saglabājot 7 cm attālumu starp cepumiem. Cepšanas laiks - ceturtdaļa stundu. Tālāk jums ir jāatdzesē deserts dabiskos apstākļos. Nogrieziet to ar nazi, uzglabājiet pārtikas traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Siera kūka

• sviests - 65 gr.
• biezpiens (tauku saturs no 15%) - 265 gr.
• Vanilīns - 14 gr.
• skābs krējums - 35 gr.
• cukurs - 130 gr.
• ola - 2 gab
• Nelielas auzu pārslas - 350 gr.

1. Noņemiet eļļu un atstājiet to istabas temperatūrā, lai mīkstinātu. Noslaukiet tauku biezpienu (vēlams mājās) caur sietu, samaisiet to ar sviestu, vaniļu un parasto cukuru.
2. Maisiet maisījumu pēc iespējas viendabīgāk. Pievienojiet vistas olas, skābo krējumu, kafijas dzirnavās sagrieztu auzu.
3. Kad mīkla kļūst viendabīga, no tās pagatavojiet kūkas. Sasmalciniet cepešpannu ar cepamo papīru vai taukiem ar eļļu (dārzeņu vai krējumu).
4. Ievietojiet plānā krējuma kārtiņu uz nākotnes sīkdatņu vāciņiem, nosūtiet cepšanai ceturtdaļu stundas ar 210 grādiem. Pēc laika atdzesējiet, poddītu ar nazi un pārvietojiet uz pārtikas trauku.

Jam Cookies

• sviests - 175 gr.
• milti - 360 gr.
• ievārījums (zemeņu vai aveņu) - 175 gr.
• kokosriekstu čipsi - 180 gr.
• auzu pārslas (smalka slīpēšana) - 200 gr.
• ola - 2 gab.
• cukurs - 65 gr.
• smalks sāls - 10 gr.

1. Cepiet kokosriekstu skaidas kastrolītē, lai mazliet brūns. Sajauciet viendabīgu cukura masu, miltus, sāli, sviestu, ievārījumu, berzējiet masu ar dakšiņu. Ielej šķeldas un maltas pārslas.
2. Beat olas uz pārējām sastāvdaļām, mīciet mīklu. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi, atstājiet siltā vietā 1 stundu. Šajā laikā pārslas iemērc, lai sīkdatnes izrādītos piesātinātas.
3. Tagad karsējiet krāsni līdz 180 grādiem. Sāciet mīklas mīklu un izklājiet to uz pannas virsmas. Cepiet ceturtdaļu stundas, tad ļaujiet atdzist.
4. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt cepumu augšpusi ar ievārījumu, izspiežot to no mīklas maisiņa. Šādā gadījumā desertu ir nepieciešams nosūtīt pusstundu ledusskapī.

Medus sīkfaili

• kefīrs (tauku saturs 3,2%) - 240 ml.
• vistas ola - 1 gab.
• sviests - 265 gr.
• cukurs (vēlams cukurniedres) - 250 gr.
• medus - 60 gr.
• milti - 580 gr.
• auzu - 285 gr.
• cepamais pulveris - 15 gr.
• žāvēti augļi

1. Beat olas ar cukuru, pievienojiet kefīru (var aizstāt ar ūdeni vai pienu). Eļļu karsē tvaika vannā 3 minūtes. Sajauciet sastāvdaļas kopā. Ielejiet izkausēto medu, sāciet pakāpeniski ieviest pārslas. Ja nepieciešams, sasmalciniet tos kafijas dzirnavās, blenderī vai gaļas mašīnā.
2. Izsijājiet miltus, sajauciet to ar cepamo pulveri (var aizstāt soda, kas dzēsta ar etiķi). Ievadiet sastāvu porcijās, pastāvīgi sajaucot mīklu. Uzmanieties, lai veidotu gabalus, ja nepieciešams, mīklas tos ar dakšiņu uz trauka malām.
3. Galu galā, jūs saņemsiet biezu mīklu. Rullējiet to ar desu, sagrieziet plānās šķēlītēs, katru no tām ielieciet bumbiņā. Nedaudz uzklājiet rokas, lai izveidotu 1 cm biezu kūku.
4. Novietojiet pergamentu uz cepešpannas, uzlieciet kūkas uz virsmas, cepiet 20 minūtes 185 grādos. Kad laiks beidzas, izņemiet sīkfailu un atdzesējiet to, izvelciet ar lāpstiņu un pārnesiet uz aizslēdzamu konteineru.

Auzu cepumi ar valriekstiem

• vistas ola - 1 gab.
• granulēts cukurs vai medus - 90 gr.
• Vanilīns (var aizstāt ar kanēli) - 5 gr.
• Sviests - 115 gr.
• rīvmaize - 30 gr.
• valrieksts - 50 gr.
• smalki sasmalcinātas auzu pārslas - 165 gr.

1. Sagatavojiet pannu, pievienojiet tajā smalki sasmalcinātas pārslas, apcep uz zemas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc tam tos sasmalcina pulverī ar blenderi vai kafijas dzirnaviņu. Dariet to pašu ar valriekstiem, apvienojiet abas kompozīcijas.
2. Sasildiet atdzesēto proteīnu ar maisītāju, samaisiet ar iepriekšējo masu. Izkaisiet dzeltenumu ar kausētu sviestu, pievienojiet pirmajam sastāvam, pievienojiet maizes drupatas un nogādā masu līdz vienādai (cik vien iespējams).
3. Līmējiet cepešpannu ar augu eļļā iemērcētām ainavu lapām. Uzklājiet mīklu no mīklas 7 cm attālumā, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, cepiet cepumus apmēram ceturtdaļas stundu.
4. Pēc pagatavošanas produktu atstāj cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Tad izvelciet ar nazi un nosūtiet pārtikas traukā. Uzglabāt virtuves skapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Uztura sīkdatnes

• banāns - 1 gab.
• piens - 120 ml.
• žāvētas aprikozes - 20 gr.
• auzu pārslas - 170 gr.
• plūmes - 30 gr.

1. Smalciniet auzu kafijas dzirnavās vai blenderī, lai iegūtu pulveri. Grieziet plūmes un žāvētas aprikozes plānās šķēlītēs.
2. Ielejiet atdzesēto pienu maisītāja traukā, sagrieziet banānu plānās šķēlītēs, arī nosūtiet konteinerā. Uzbērt produktus ar blenderi, lai pagatavotu kokteiļus.
3. Galu galā, jūs saņemsiet kartupeļu biezeni, kas jāapvieno ar žāvētiem augļiem un pārslām. Mīcīt mīklu, pārnesiet to uz mīklas maisiņu.
4. Ieliet cepešpannu ar sviestu, saspiediet mīklu plānās kūkās.Ievērojiet aptuveni 7 cm attālumu, cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram vienu trešdaļu stundas. Noņemiet gatavo produktu ar nazi, ievietojiet to mikroviļņu tvertnē.

Ja izmantojat pieejamās receptes, ir viegli pagatavot auzu cepumus. Apsveriet tehnoloģiju, pievienojot banānus, valriekstus, medu, kanēli, ievārījumu, biezpienu. Delikatese tiek gatavota, pamatojoties uz smalkām auzu, miltu un vistas olām. Nepārsniedziet cepeškrāsnī ievietoto sīkfailu iedarbības ilgumu, gatavais produkts jāpārklāj ar brūnu garozu. Pasniedziet desertu ar kafiju vai tēju, rūpējieties par savu ķermeni, izmantojot „uztura” recepti.

Video: auzu cepumi bez miltiem