Kā uzglabāt mandeles mājās

Mandeles - vislielākais pārstāvis visā esošajā riekstu šķirnē. Tā delikātā, patīkamā bagātīgā garša pasliktinās gardēžus. Un tā labvēlīgo īpašību klātbūtne, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, padara tās izmantošanu ne tikai garšīgu, bet arī nepieciešamu. Iegādājoties mandeles ar rezervi tuvākajā nākotnē, jums jārūpējas par tās drošību, lai rieksti netiktu sabojāti un nekļūtu garšīgi.

Kvalitātes mandeļu izvēles kritēriji

Lai nodrošinātu ilgāku mandeļu garšas un veselīgu īpašību saglabāšanu, rūpīgi jāizvēlas tās izvēle.

Ne visas mandeles tiek pakļautas pagaidu uzglabāšanai. Šiem nolūkiem var izmantot tikai kvalitatīvu produktu. Ir vairākas mandeļu raksturīgās iezīmes, kas norāda uz svaigumu un augstu kvalitāti:

1. Vienāds formas riekstu kodols, monofoniskā krāsviela.
2. Pelējuma, rūdītu vietu, tumšāku plankumu trūkums.
3. Tikko uztverams mandeļu aromāts bez rūgtuma un asuma.
4. Mandeļu sausums, kas nesasniedza smagu pāržāvēšanas pakāpi, veicinot riekstu kodolu izžūšanu.
5. Korpusa integritāte bez plaisām un čipsiem, ja izvēlas nerafinētas mandeles.

Papildus visiem iepriekš minētajiem, ir svarīgi iegādāties mandeles no vienas partijas, kam ir tāda pati krāsa, forma, garša. Atbilstība šīm prasībām ļaus jums izvēlēties svaigu augstas kvalitātes produktu, kuru var saglabāt maksimāli iespējamajā laika periodā.

Svarīgi mizotu mandeļu uzglabāšanas noslēpumi

Mizotas mandeles ir vairāk garšīgas, rūgtums ir pievienots sēklām. Papildus mizotiem vai neiztīrītiem kodoliem riekstus var pārdot neapstrādātus vai grauzdētus. Vislabāk ir saglabāt neapstrādātas mandeles, kas nav pakļautas karstumam.

Galvenie un svarīgākie punkti:

1. Uzglabāšanas vietas izvēle. Ideāla vieta būtu vēsuma un aizsardzības prasību ievērošana pret tiešajiem saules stariem. Tajos ietilpst pieliekamais vai ledusskapis. Labs risinājums būtu iekštelpu balkons ziemā.
2. Ēdienu izvēle, kas tiks uzglabāta mandelēs. Tam vajadzētu būt cieši pieguļošam konteineram, piemēram, īpašam vakuuma mazam konteineram vai tikai stikla trauki ar vāku.
3. Izvēloties derīgu apkārtni. Mandeles mīl vientulību, nav pieļaujams to saglabāt kopā ar citu sugu riekstiem.
4. Temperatūras izvēle. Nelietot mandeles ilgu laiku celofāna traukā telpā ar istabas temperatūru. Tas ātri pasliktināsies, iegūs rūgtu garšu.

Mizotas mandeles uzglabā līdz sešiem mēnešiem. Iespējams pagarināt glabāšanas laiku līdz vienam gadam, ievietojot to saldētavā slēgtā plastmasas maisiņā. Valriekstu kodolu noderīgās īpašības un garša tiks pilnībā saglabāta, tās paliks svaigas un sākotnēji garšīgas.

Ražošanas iepakojumā mandeles tiek uzglabātas saskaņā ar ražotāja norādīto derīguma termiņu. Tas attiecas tikai uz kodoliem, kas ir iepakojumā ar tā integritāti neskarts. Atverot, tālākai saglabāšanai, mandeles ir pārklātas ar pārtikas plēvi vai vienkārši ielej atsevišķā traukā, ko var aizvērt ar vāku. Tās tālāka uzglabāšana notiek ledusskapī.

Neapstrādāti mandeļu uzglabāšanas triki

Pašā mizas miziņa tiek uzglabāta daudz ilgāk mizota.

Galvenās glabāšanas funkcijas:

1. Iekštelpu gaisa mitrumam nevajadzētu pārsniegt 75%.
2. Temperatūras uzturēšana 16-18 grādu temperatūrā.Augstāka temperatūra veicina mandeļu pelējuma veidošanos, rūgtās garšas veidošanos. Aukstā temperatūra saglabā tos daudz ilgāk.
3. Ievietojiet mandeles kastē ar caurumiem vai stikla traukus ar nedaudz vāku. Svarīgs punkts šeit ir iespēja iekļūt gaisā izvēlētajā konteinerā, lai izvairītos no uzglabātu riekstu veidnes veidošanās.
4. Tumšas vietas izvēle, kas pasargāta no saules gaismas un spilgtas gaismas. Gan mizoti, gan nezāģēti mandeles nepatīk saule.

Savukārt neapstrādātā veidā (mizā) mandeles var uzglabāt vienu gadu, tieši pirms tās novākšanas.

Mandeles spēj stiprināt matus, nagus, saglabāt zobu emalju. Daudzu augu izcelsmes tauku riekstu klātbūtne novērš ādas novecošanos, saglabā veselīgu toni. Tāpēc ir svarīgi ēst mandeles visa gada garumā, un ir ļoti svarīgi, lai visas tās garšas un veselības īpašības tiktu pilnībā saglabātas, pienācīgi rīkojoties uzglabāšanas laikā.

Video: Mandeļu izmantošana