Black Sesame - Gezondheidsvoordelen en schade

Witte sesam (sesam) is een kruid dat veel wordt gebruikt bij het koken. Maar niet iedereen weet dat zwarte sesamzaadjes veel nuttiger zijn, daarom zijn ze duurder.

De onderscheidende kenmerken van zwarte en witte sesam

Sesam is een waardevolle Shrovetide-plant, vertegenwoordigd door ongeveer 25 soorten. Mensen gebruiken het product van Indiase afkomst, het wordt niet in het wild gevonden, cultureel gecultiveerd. Er zijn veel variëteiten van Indiase variëteiten, zaden variëren in kleur.

Witte sesam wordt op grote schaal in de schappen van onze winkels verkocht, maar het is niet altijd mogelijk om zijn zwarte kerel te ontmoeten, ondanks de indrukwekkende reeks positieve eigenschappen.

Het belangrijkste verschil tussen deze twee typen:

1. De zaden van zwarte sesam worden ongeschild verkocht, hun midden heeft ook een donkere schaduw. Maar de witte korrels worden van tevoren schoongemaakt, ze zijn wit van binnen.
2. Zwarte zaden smaken bitter, maar de olie van een dergelijk product komt er beter uit. Witte zaden hebben een milde nootachtige smaak, ze worden voornamelijk gebruikt voor het bakken van verschillende lekkernijen.
3. Donkere sesam heeft een lichte, scherpe smaak, maar zijn witte kerel kan zo niet opscheppen.

Waaruit bestaan ​​zwarte sesamzaden

In Aziatische landen wordt ervan uitgegaan dat de olie voor de bereiding waarvan zwarte sesamzaadjes worden gebruikt het elixer van onsterfelijkheid is. Van onbehandelde zaden is veel meer goed.

Vitaminen A, B en antioxidanten zwarte sesamzaad bevatten veel meer dan de witte tegenhanger.

Fytosterolen, lignanen, die een dempende werking hebben op de vorming van schadelijk cholesterol en de vorming van vet voorkomen, zijn in grote hoeveelheden in een dergelijk product aanwezig.

Zwarte sesam is erg rijk aan calcium, omdat een aanzienlijk deel van deze component zich in de schil bevindt en in witte korrels verloren gaat tijdens het schoonmaken.

Het is belangrijk! Patiënten met lactose-intolerantie moeten systematisch sesam gebruiken.

Bovendien kan zwarte sesam bogen op inhoud:

• selenium;
• fosfor;
• koper;
• magnesium;
• mangaan;
• ijzer;
• zink;
• glycerolester;
• verschillende vitaminen (A, B, E, PP);
• ascorbinezuur.

De samenstelling van de zaden bevat voedingsvezels, die onschatbare voordelen hebben voor het spijsverteringskanaal (tot 6%).

De voordelen van zwarte sesamzaden

Je kunt lang praten over de voordelen van zwarte sesamzaden.

1. Een uniek product helpt het lichaam te ontdoen van gifstoffen en toxines, wat kan worden bereikt door het laxerende effect.
2. Dankzij fytine is het gehalte aan minerale componenten genormaliseerd.
3. Introductie tot het dieet van dergelijke zaden leidt tot stabilisatie van metabolische processen en vermindert de waarschijnlijkheid van obesitas als gevolg van beta-sitosterol.
4. De aanwezigheid van vitamine PP normaliseert de werking van de spijsverteringsorganen.
5. Vult calciumtekort in het lichaam aan.
6. Leidt tot normale bloeddruk.
7. Fytosterol heeft een destructief effect op vette plaques die zich vormen op de wanden van bloedvaten. Dat kan dus worden beargumenteerddie zwarte sesam kan de vorming van bloedstolsels en blokkades van aderen, haarvaten voorkomen.
8. Hoog volume calcium vermindert de kans op osteoporose.
9. Thiamine is betrokken bij processen die bijdragen aan een betere werking van het zenuwstelsel.
10. De aanwezigheid van riboflavine maakt haar en nagels gezond, sterk, ze zien er geweldig uit.

Wat kan worden behandeld met zwarte sesam

Zwarte sesam wordt vaak gebruikt bij de behandeling van bepaalde aandoeningen.

1. Wanneer gastritis. Moet 1 eetlepel olie verkregen uit sesam ontvangen, 1 of 2 keer per dag. Voor pijn die plotseling in de maag verscheen, is het aanbevolen om 1 grote lepel olie te drinken (zowel sesam als olijfolie doen dit). De pijn gaat voorbij.
2. Voor het hart. Vanwege het feit dat sesamolie kan bogen op de inhoud van een stof die een versterkend effect heeft op de hartspier en bloeddruk, is dit product wenselijk voor mensen die lijden aan een hartaandoening.
3. Ruim het zenuwstelsel op. Dankzij magnesium, B-vitaminen, antioxidanten en aminozuren is dit product onmisbaar voor diegenen die last hebben van slapeloosheid, stress.
4. De voordelen voor de hersenen. Een aantal waardevolle componenten en stoffen die aanwezig zijn in de olie, heeft een positief effect op de hersenactiviteit, vermindert de waarschijnlijkheid van dergelijke pathologieën als de ziekte van Alzheimer en multiple sclerose.
5. Van griep en SARS. Boter gemaakt van zwarte sesam is een grote hulp bij het weerstaan ​​van verkoudheid. Middelen, verwarmd in een waterbad, worden in de borst van de patiënt gewreven. Daarna moet de patiënt warmer gekleed zijn en in een deken worden gewikkeld.
6. Voor de spijsvertering. Systematische inname van sesamolie helpt bij het bestrijden van constipatie, gastritis, maagzweren. Drink het moet tot 3 keer per dag voor een onvolledige grote lepel.
7. Op de hoedster van de gezondheid van vrouwen. Oosterse vrouwen weten uit de eerste hand welke voordelen unieke zaden kunnen opleveren. Een dagelijkse inname van kleine hoeveelheden van dit nuttige product helpt om een ​​gezond voortplantingssysteem te behouden. Deze methode vermindert aanzienlijk de waarschijnlijkheid van mastopathie, andere pathologieën van de borstklieren.
8. Het lichaam reinigen. De bereiding gemaakt van sesamzaad verwijdert gifstoffen en toxines uit het lichaam.Om het te maken, worden de zwarte korrels gemalen in een koffiemolen. Dit poeder moet gedurende 1-2 weken worden ingenomen op 1 tafel. lepel, drinkwater. Deze methode helpt niet alleen het lichaam te reinigen, maar draagt ​​ook bij aan het wegwerken van overtollig gewicht.
9. Genezende agent. Als eelt, schaafwonden, scheuren elke dag besmeurd worden met sesamolie, zullen ze sneller genezen.
10. Rimpelmasker. Op basis van sesamolie kun je een uitstekende cosmetische samenstelling maken die de huid glad kan maken en rimpels kan verwijderen. Gelijke volumes van cacaoboter en sesamolie worden met elkaar vermengd. Het resulterende product wordt aangebracht op de huid, afgewassen na 20 minuten. De procedure wordt drie keer herhaald in 7 dagen.

Schade van zwarte sesamzaadjes

Ondanks het brede scala aan nuttige eigenschappen, moet je bij het nuttigen van donkere sesamzaadjes aan een redelijk kader houden. In sommige gevallen kan het product schadelijk zijn.

1. Het minimaliseren van sesam moet worden gedaan door mensen met een hoge bloedstolling, trombose, tromboflebitis.
2. Aangezien er veel mineralen in het product zitten, moeten patiënten die stenen in hun nieren hebben, evenals met ernstige verstoringen van het mineraalmetabolisme, afzien van inname.
3. Sesam hoogcalorisch, dus niet nodig om het in het menu op te nemen voor diegenen die bezorgd zijn over het probleem van overgewicht.
4. Een allergische reactie op dit product, hoewel zeldzaam, komt nog steeds voor. Je moet voorzichtig zijn wanneer je voor het eerst ontvangt.
5. Meestal is het sesam verboden om in grote hoeveelheden te eten tijdens de behandelingsperiode met hartglycosiden, omdat ze tegelijkertijd aritmie kunnen uitlokken.

Het is belangrijk! Zwarte sesam kan het bloeden verhogen, dus het innemen van dit product tijdens de menstruatie is vereist om te stoppen.

Zeer zorgvuldig om het product te ontvangen moet worden behandeld in de periode van het dragen van de baby aan toekomstige moeders. Het gebruik van zaden zonder maat kan een vroegtijdige zwangerschapsafbreking veroorzaken. In redelijke hoeveelheden is het echter uiterst nuttig voor vrouwen in die positie, omdat ze een onschatbare bron van calcium zijn.

Sesame Gebruik Regels

Zwarte sesam wordt veel gebruikt in koken, traditionele geneeskunde, cosmetologie. Het wordt toegevoegd aan gerechten in de oorspronkelijke vorm, in granen, de manier waarop we het in supermarkten kopen. Het moet aan het einde van het kookproces aan gerechten worden toegevoegd, zodat alle nuttige eigenschappen erin behouden blijven.

Sesamolie wordt gebruikt als dressing voor salades.Trouwens, dit product heeft een specifieke smaak, die niet iedereen leuk vindt.

In de recepten van traditionele geneeskunde en cosmetologie, wordt een uniek product gebruikt als een van de componenten van verschillende recepten. In dit geval wordt het geplet tot een toestand van homogene massa en grondig gemengd met andere componenten. Pure olie kan worden gebruikt als een wrijfmiddel voor verkoudheid.

Zwarte sesam - een uniek product waarvan de voordelen ongetwijfeld zijn. Het wordt actief gebruikt in de traditionele geneeskunde, koken, cosmetologie. Zeer gewaardeerde boter gemaakt van sesam. Sesam moet in de voeding worden opgenomen, maar alleen in redelijke hoeveelheden.

Video: de nuttige sesam en sesamolie