Inhoud van het artikel
Nuttige en nutritionele eigenschappen van bonen zijn al lang beschreven en verteld in veel bronnen. Maar veel gastvrouwen weigeren bonen te bereiden. Waarom? Omdat niemand houdt van saaie acties met lang weken en vele uren koken.
Er zijn echter verschillende geheimen waarmee je snel bonen kunt koken zonder te weken.
Gekorrelde suiker
De gewassen en teruggewonnen bonen worden met koud water met een snelheid van 1 kop korrels per 4 glazen water gegoten. En voeg 1 el toe. l. suikerzand. Zet een krachtig vuur aan. Na het koken wordt de vlam gereduceerd tot medium. Bonen zullen heel snel zacht worden. Je kunt in 30 minuten rood proberen, in 40 minuten wit en zwart.
Raad. Gebruik geen bruine suiker. Dit is overbodig. Het is voldoende de meest gewone witte.
Koud water
Raad. In plaats van koud water is het zelfs beter om ijsblokjes te gooien.
Zeekool
Doe de bonen in de pan, voeg een klein stukje gedroogde zeekool toe en giet er koud water in. Breng op hoog vuur aan de kook en kook dan gemiddeld 40-50 minuten. Normaal is het graan al behoorlijk zacht.
Raad. Als je niet weet waar je een gedroogd stukje zeekool kunt krijgen, neem dan het meest gewone blad nori voor sushi en broodjes. Dit is hetzelfde.
soda
De bonenkorrels gieten water met een snelheid van 1 kg 3 liter. Voeg een snuifje gewone baking soda toe. Kook gedurende 45 minuten op middelhoog vuur. Voeg aan het einde een halve lepel citroensap of citroenzuur toe.Zodra de reactie plaatsvindt, moet het graan worden gewassen. En de bonen zijn dan klaar.
Raad. Voeg geen soda meer toe. Anders zal al je culinaire voorbereiding in de prullenbak terechtkomen. Ze zal zelfs door honden niet worden gegeten.
ijskoud
Als je weet dat je de bonen vaak moet koken, maar niet zeker weet of er vrije tijd is om te weken, doe dat dan. Verdeel het graan in porties en leg ze in de vriezer. Laat het daar liggen voor de kooktijd.
Wanneer je de bonen snel moet koken zonder te weken, leg ze dan gewoon in koud water. Zet op hoog vuur en breng aan de kook. Kook vervolgens op middelhoog vuur. Voor dergelijke bonen genoeg uren om volledig te koken.
Raad. Voor het koken worden dergelijke bonen niet ontdooid.
Geen zout
De gebruikelijke kooktijd voor witte bonen in zout water tot ze volledig gaar zijn, is 4 uur. Als het water helemaal niet wordt gezouten, is het goed mogelijk dat de korrels na 2 uur zacht worden. Zout daarom alle bonen pas aan het einde van het koken.
Raad. Rode en bonte bonen koken nog sneller, omdat witte granen in het begin dichter en harder zijn dan gekleurde.
magnetronoven
Moderne technologie niet slecht om hostesses in de keuken te helpen. Het gebruik van een magnetron is goed mogelijk om de kooktijd van bonen tot 30 minuten te verkorten. Hiervoor hebt u speciale gerechten nodig die geschikt zijn voor gebruik in de oven. Er worden granen in gedaan en water wordt toegevoegd. Instellen gedurende 10 minuten op maximaal vermogen. Nadat de timer klopt, worden de bonen gemengd en teruggestuurd naar de magnetron. Nu voor 18-20 minuten. Na deze tijd zijn de korrels klaar voor verdere consumptie.
Raad. Het is het beste om glaswerk te nemen. Als er geen speciale kom is, zal de gebruikelijke bank perfect passen. Het belangrijkste is dat ze in de magnetron stapte en vrij kon ronddraaien. Deksel deksel het schip kan niet zijn!
Snelkookpan
Met de snelkookpan kunt u de kooktijd van bonen verkorten zonder tot 40 minuten te weken. Volg gewoon de gebruikelijke verhoudingen van granen en water: 1 tot 4. De tijd moet vanaf het begin van het koken worden geteld. Zout is niet wenselijk.
Raad. Volg de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen.
multivarka
De uitvinding van de technische industrie, al geliefd bij vele huisvrouwen, zal hier helpen.Plaats de bonen gewoon in de stoofmodus. Je kunt zelfs een volle maat zout. Tijd op de timer ingesteld op 40 minuten. Houd hier rekening mee.
Moderne selectie
Bean-rassen, die 30 minuten na het koken volledig klaar zijn voor gebruik, zijn al ontwikkeld en grondig getest. Informatie over dit moet worden opgevraagd op zakken zaad of op internet.
Enkele aanbevelingen
- Om te voorkomen dat de bonen hun kleur veranderen tijdens het koken, bedek nooit de gerechten waarin ze zijn gekookt.
- Sommige soorten bonen smakken duidelijk in de afgewerkte schaal. Om dit te voorkomen, is het raadzaam om het water in de pan ten minste één keer te reinigen. En het is beter om twee keer te veranderen.
- Kook de bonen niet in de bouillon, die bedoeld is voor soep. Het zal troebel worden en een beetje smakelijk ruiken. Kook de korrels tot ze gaar zijn in apart water en voeg ze toe aan de soep.
- Hoe bonen te proberen op het gebied van gereedheid? Je kunt de mond proberen, maar weinig mensen houden van de smaak van half graan. Daarom volstaat het om een paar dingen uit het water te vangen en ze met twee vingers te verpletteren.Als de bonen klaar zijn, zijn ze gemakkelijk en opwarmen. Dienovereenkomstig zal het een vochtige veer zijn.
- Zorg ervoor dat je de korrels zorgvuldig uitkiest en wast voordat je ze kookt. Zelfs als ze door jou worden verzameld op je eigen persoonlijke plot. Het is veel gemakkelijker dan een aanstootgevende boon in een pan proberen te vangen.
Hoe kook je snel bonen zonder te weken? Volgens onze aanbevelingen is het eenvoudig en eenvoudig om de kooktijd met meer dan twee keer te verkorten. Alleen om problemen met de maag en verhoogde gasvorming te voorkomen, is het beter om de bonen te laten weken. Natuurlijk, niet om 12 uur, gedurende deze tijd kan het ontkiemen en zal het ongeschikt worden voor voedsel. Maar minstens drie uur. Hierdoor kunt u ten volle genieten van de uitstekende smaak en gezonde stoffen.
Video: hoe bonen snel te koken zonder in water te weken
Verzenden