Hoe griesmeelpap koken op melk zonder klonten

Griesmeel wordt beschouwd als een universeel gerecht, het is niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Ochtendmaaltijd helpt de spijsvertering te normaliseren, wat gunstig is voor de gezondheid van mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen. Bovendien, pap eet pap, hoewel de mening van voedingsdeskundigen over dit onderwerp aanzienlijk varieert. Het is belangrijk om te leren hoe u de compositie op de juiste manier bereidt, zodat de croupe niet in knobbeltjes krult.

Praktische aanbevelingen

In de meeste gevallen wordt de techniek van culinaire kunst geleerd in het proces van de tweede en volgende bereidingen. Als u echter het advies van ervaren huisvrouwen gebruikt, verloopt het proces veel sneller.

1. Eerst moet je de juiste gerechten kiezen. Bij de bereiding van griesmeel pap speelt een belangrijke rol dichtheid van de pan, de wanden en bodem moet dik zijn, niet plakken.Anders blijft de croupe in combinatie met melk kleven, waardoor een brandende afdronk ontstaat.
2. Een belangrijk kenmerk van het koken van pap is de juiste verhouding tussen melk en water. Onervaren huisvrouwen bereiden het gerecht in zuivere melk voor, waardoor zich vaak brokken in pap vormen. Als je uiteindelijk high-calorie griesmeelpap wilt krijgen, giet dan een beetje gezuiverd water naar de bodem van de tank. In gevallen waarbij het nodig is om een ​​gerecht te bereiden voor dieetvoeding, verdun melk met 50%. Bij het toevoegen van water aan de bodem van de pan, wacht tot het kookt, pas daarna giet de melk.
3. De meeste koks zeggen met één stem dat griesmeel gemaakt is van koude ingrediënten. Het is logisch om naar hen te luisteren. Voordat u begint met koken, zet u de container in de vriezer (gedurende 15 minuten) of in de koeling (voor een half uur) camera. Koel ook de melk en het water dat in de samenstelling wordt gegoten volledig af.
4. De vorming van brokken in grotere mate vanwege het feit dat de gastvrouw te snel griesmeel goot, heeft ze geen tijd om uit elkaar te vallen. Om de verbinding van de granen onderling te voorkomen, giet het mengsel alleen met een dunne stroom uitsluitend in koude melk.Vergeet niet om tegelijkertijd de compositie te roeren met een houten spatel. Als de oplossnelheid van het graan (namelijk roeren) te klein is, zal je het gerecht bederven door het verschijnen van klonten.
5. Een zeer belangrijk aspect van het koken van griesmeel is de juiste verhouding van water / melk tot gries. Elke huisvrouw bereidt het gerecht anders voor, omdat niet iedereen van vloeistof houdt of, integendeel, te dikke pap. Het hangt allemaal af van persoonlijke ervaringen en voorkeuren. De basistechnologie wordt beschouwd als 3 eetlepels bulksamenstelling per 300 ml. vloeistof. In dit geval wordt de pap verkregen in de maat van de rijken, vergelijkbaar met pudding.
6. Griesmeelpap kan niet alleen met melk of water worden bereid, maar ook met natuurlijk sap / sap. In dit geval moet u de hoeveelheid toegevoegde suiker controleren, heel vaak wordt het griesmeel zoet zoet. Het principe om granen in melk of sap te koken is identiek.

Het klassieke recept voor griesmeel op melk

Het aantal ingrediënten hieronder weergegeven, wordt berekend per portie voor een kind. Als u een gerecht voor een volwassene wilt bereiden, verhoog dan de componenten evenredig met 1,5 maal.

• griesmeel - 50 gr.
• melk (vetgehalte 2-5%) - 350 ml.
• kristalsuiker (riet of suikerbieten) - 25 gr.
• gehakt zout (niet gejodeerd) - aan het uiteinde van een mes
• boter - 15 gr.
• jam, honing, jam, bessen of fruit - naar smaak (optioneel)

1. Pre-cool de pan op een handige manier, doe hetzelfde met melk of water. Het is belangrijk om een ​​speciale pollepel met een lange steel te kiezen om het kookproces te regelen wanneer het griesmeel begint te koken en als gevolg daarvan gaat rijzen.
2. Giet wat koud water op de bodem van de pan (verdun het zoals eerder vermeld) en voeg dan gekoelde melk, een snuifje zout en de benodigde hoeveelheid suiker toe (op basis van persoonlijke voorkeur). Het is belangrijk! In gevallen waarin extra ingrediënten aan het griesmeel worden toegevoegd, zoals honing, zoete vruchten / bessen, jam, kan de hoeveelheid kristalsuiker geheel of gedeeltelijk worden geëlimineerd.
3. Deze stap is het belangrijkste - het toevoegen van graan. De samenstelling wordt alleen in het koude mengsel gegoten, tel het aantal op basis van uw eigen wensen. Roer krachtig terwijl je strooit. Het is belangrijk! Griesmeel wordt uitsluitend in koude melk gegoten. Als u dit advies negeert,Bij het toevoegen van een vrij stromend mengsel aan een hete vloeistof, klapt het eiwit snel ineen, de granules zwellen op en zetten op elkaar, omdat hun oppervlak voldoende kleverig is. Wanneer de toevoeging wordt gedaan in gekoelde melk, wordt de croupe gelijkmatig geweekt, waardoor de kans op brokken volledig wordt uitgesloten
4. Voeg na het toevoegen van het graan de steelpan met de samenstelling 5-10 minuten in de koelkast. Na het verstrijken, verwijder, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook (vorming van de eerste bubbels). Wanneer dit gebeurt, zet het minimum vermogen op de kookplaat, breng de pap klaar, roer gedurende het kookproces. In de regel wordt de croup 3-4 minuten gaar, het hangt allemaal af van de hoeveelheid. De consistentie zal u vertellen over de gereedheid van het gerecht: ideaal gebakken havermoutpap stroomt snel naar beneden vanaf de lepel en laat een modderige schaduw en granen achter. Het mag niet blijven hangen in stapels op het bestek. Het is belangrijk! Als je te veel bulkpoeder toevoegt, wat resulteert in dikke pap, verdun je het met koude melk gemengd met water in een verhouding van 70:30.
5. Aan het einde van de procedure, laat de pap niet in de pan liggen, giet het onmiddellijk in een kom en voeg de boter toe. Roer goed, wacht tot de koeling gedeeltelijk is voltooid en decoreer de pap daarna met bessen of fruit. Als er geen suiker is toegevoegd, roer dan jam, jam of honing erdoor.

Hoe griesmeel in een slowcooker te koken

Het moderne ritme van het leven drukt zijn stempel op de maatschappij. Meer en meer huisvrouwen nemen hun toevlucht tot keukenapparatuur die het gerecht automatisch bereidt met minder menselijke tussenkomst. In de regel zijn de meeste van deze eenheden uitgerust met de juiste functie "Pap", die niet alleen geschikt is voor rijst, boekweit, opgerolde haver, maar ook voor griesmeel.

• vette melk (3,2%) - 400 ml.
• gezuiverd water - 350 ml.
• griesmeel - 100 gr.
• suikerbiet - 40 g.
• fijn zout - 1 snuifje
• boter - 30 gr.
• honing, fruit, bessen, jam (optioneel)

Het is bekend dat griesmeel een onaangename eigenschap heeft om aan elkaar te kleven en in korte tijd vloeistof te absorberen. Om deze reden moet bij het koken van pap in een slow cooker de verhouding van granen en vloeistoffen ongeveer 1: 7 zijn (de optimale indicator).

1. Meng kristalsuiker, griesmeel en zout in een los mengsel.Veeg de multikokerhouder droog en verzend de resulterende compositie ernaar. Een dergelijke beweging zal verder de vorming van klonten voorkomen.
2. Koel vervolgens de melk, giet het in de container met het mengsel, voeg een stuk boter toe en meng. Direct na het gieten van de melk, verdunnen met water. Als u rijke pap wilt krijgen, kan de hoeveelheid water worden teruggebracht tot 100 ml. Tegelijkertijd is het nodig om niet 400 ml melk toe te voegen, maar 650 ml.
3. Na het toevoegen van alle ingrediënten, activeert u de modus "pap" of "meerdere keren koken" (afhankelijk van de fabrikant, de exacte naam van de functie wordt aangegeven in de instructies). Typisch is de kooktijd ongeveer 15-20 minuten. Gedurende de hele duur van het koken hoeft het deksel niet te worden geopend om verdamping van stoom te voorkomen.
4. Nadat het aflopen van de pap klaar is, kan het vloeibaar voor je lijken, maar later zal de samenstelling dikker worden. Voeg, indien gewenst, jam of honing toe voor zoetheid, meng het griesmeel met gehakte banaan of appel, voeg seizoensgebonden bessen toe.

Het lijkt misschien vreemd voor velen dat er zoveel nuances zijn in het koken van griesmeel zonder klontjes. Wees niet bang, het volstaat om de praktische aanbevelingen eenmaal te volgen, waarna het proces gemakkelijk en natuurlijk verloopt.Het belangrijkste is om de juiste gerechten te kiezen, de compositie constant te roeren en de verhoudingen niet te verstoren.

Video: hoe griesmeelpap koken zonder klontjes