Hoe rode rijst te koken

Rijst is een van de meest populaire granen op aarde. Al millennia lang is het gekweekt voor voedsel en andere toepassingen. Op basis van rijst bereidden ze medicijnen, cosmetica en zelfs bouwmaterialen. Deze cultuur is rijk aan waardevolle micro-elementen en vitamines, vernieuwt snel de energiereserves van het lichaam en houdt het lichaam in vorm.

Wat is er zo speciaal aan rode rijst

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten rijst - van wit tot zwart. De meest populaire in Rusland en de GOS geniet van langwerpige en rondkorrelige witte rijst. In de afgelopen jaren zijn echter eerder onbekende Indiase, Aziatische en Amerikaanse variëteiten naar ons toe gekomen. Rode rijst onderscheidt zich onder hen.

De specifieke kleur van dit product is te wijten aan het hoge gehalte aan ijzer, magnesium, fosfor, jodium, koper en andere nuttige stoffen. Rode variëteiten zijn ongepolijste granen, dat wil zeggen dat het zemelen is.Vanwege de intacte huid is een dergelijk product rijk aan mineralen, antioxidanten en vezels, wat een gunstig effect heeft op het werk van het spijsverteringskanaal en het organisme als geheel.

Rode rijst is erg voedzaam en gezond. Onder de helende componenten en eigenschappen moet worden opgemerkt:

1. B-vitaminen die een gezonde huid, nagels en haar ondersteunen.
2. Calcium en magnesium, die het gezonde werk van het hart, het spierstelsel en het zenuwstelsel stimuleren.
3. Een complex van aminozuren die metabolische processen normaliseren en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.
4. Antioxidanten die cellen ontgiften en verjonging bevorderen.
5. Kalium helpt overtollige zouten uit het lichaam te verwijderen.
6. Belangrijke mineralen om het bewegingsapparaat, tandglazuur en nagels te versterken.
7. Bran, helpt de darmen te reinigen van onverteerde eiwitten en vetten (slakken) en voorkomt gasvorming.
8. Bovendien is er geen gevaarlijk gluteneiwit in rode rijst, wat de darmen verstoort.

Rode rijst eten verzadigt het lichaam, helpt kracht te herstellen, alle vervalproducten van de huid en darmcellen te verwijderen, beschermt tegen vrije radicalen en kwaadaardige formaties, bevordert de spierontwikkeling en versterkt het zenuwstelsel.Gerechten van dit product zijn smakelijk, gemakkelijk verteerbaar en belasten het spijsverteringsstelsel niet. Dankzij de unieke aminozuren zijn de gerechten van deze granen manieren om vlees gedeeltelijk te vervangen, bovendien maakt de lage glycemische index dit product veilig voor diabetici. Rode rijst wordt aanbevolen om te gebruiken bij sportvoeding, bij het schoonmaken van het lichaam en net als een smakelijke en gezonde delicatesse.

Hoe rode rijst te koken

Rode rijst heeft een delicaat notenbloemig aroma en een zoetige nasmaak. Kook het met vlees, vis, groenten, fruit, noten en kruiden. Met de juiste selectie van smaakmakers krijgen de gerechten een unieke delicate smaak en zijn ze zelfs geliefd bij uiterst selectieve fijnproevers.

Deze rijst is iets langer gaar dan normaal, maar door de schil breekt de huid niet en brandt deze niet. Om een ​​overheerlijk bijgerecht te maken, moet je eerst de granen uitzoeken. Onder ongereinigde korrels kunnen zich onzuiverheden bevinden.Om dit te doen, volstaat het om een ​​handvol rijst op een schone tafel te verdelen en de mote te selecteren. Daarna wordt de rijst op een zeef gewassen en in een pan met een dikke bodem of een speciale machine gekookt.

Een kop rijst kost ongeveer twee en een halve glazen water. De kookpot is bedekt zodat de gestoomde rijst kan opzwellen, maar laat een barst achter om het water te verdampen. Zout, suiker en specerijen worden onmiddellijk toegevoegd of na de graanbereiding. Klaargemaakte rijst moet worden besprenkeld met plantaardige olie. Gekookte grutten kunnen worden gestoofd met groenten en vlees of worden geserveerd als een kant-en-klare garnering.

Enkele heerlijke recepten

Rode rijst met groenten

Bereid:

• 2 el. rijst;
• 1 grote courgette;
• een half blik cons. mais (of 1 verse cob);
• een bos verse dille;
• 1 teentje knoflook;
• pijnboompitten;
• olijfolie en kruiden.

Kook rijst. Bak de noten in een droge koekenpan (2-3 minuten). Snijd in blokjes of rijg courgette (zoals je wilt), zout en bak in olie tot ze goudbruin zijn. Hak knoflook en dille fijn, noten kunnen geplet worden. Giet de dressing met olie, je kunt ook wat citroensap of balsamicoazijn toevoegen.Meng maïs, rijst en courgette met dressing en serveer.

Pittig recept uit Azië
ingrediënten:

• 2 el. rijst;
• 300 g garnalen;
• 150 gram groene bonen;
• 2-3 teentjes knoflook;
• groene uien;
• chili peper;
• gember wortel;
• sesamolie (2-3 lepels).

Kook rijst en dooi garnalen. Verwarm sesamolie in een diepe koekenpan en podzolote erin in een gelijkmatige verhitting op een langzaam vuur geplette knoflook en gember. Voeg de fijngesneden haricot bonen toe, na een paar minuten - de garnalen. Voeg vervolgens rijst, fijngehakte peper en ui toe en roer goed. Om de smaak in het gerecht te versterken, kunt u oestersaus toevoegen. Breng gereed en serveer. Snack is goed in warm en koud.

Dessert rode rijst
Het zal duren:

• 1.5 Art. rijst.
• 3 eetlepels honing.
• Plantaardige olie (olijf of maïs).
• 150 g notenmix: amandelen, cashewnoten, walnoten, nootmuskaat.
• 50 g zoete rozijnen.
• 1 middelgrote appel.
• 1 dikke perzik.
• Teentjes of andere kruiden naar smaak.

Kook rijst, was de rozijnen en drenk hem indien nodig in warm water. Maal het notenmengsel in een vijzel of menger door grof malen en bak in een droge koekenpan gedurende enkele minuten.Snijd het fruit in plakjes, verhit de boter in de pan en bak het een beetje aan beide kanten, voeg honing en kruiden toe en laat het sudderen tot de smaak goed is. Meng fruit met rijst, noten en rozijnen. Dessert kan warm of koud worden geserveerd.

Video: hoe rode rijst te koken